Novità da CucinArtusi.it

L'Estetica del Gusto di Carlo D'Amato

info@cucinartusi.it (Maurizio Artusi) — Fri, 01 Dec 2023 08:09:32 +0100

Sin dalla prefazione e dalle prime righe del libro, il suo autore precisa di non voler dimenticare che un piatto deve essere bello, ma anche buono da mangiare, in breve, concordemente con lui, io impiegherei una parola a me tanto cara, cioè equilibrio, si perché un buon bilanciamento di profumi e sapori non deve e non può prescindere dal considerare anche gli altri sensi, tra cui la vista e le consistenze. Il

A Partinico, Novell'Olio arriva alla settima

info@cucinartusi.it (Maurizio Artusi) — Mon, 27 Nov 2023 07:24:31 +0100

Si tratta infatti della settima edizione di Novell'Olio, quella che si è svolta nel territorio di Partinico (PA) dal 10 al 12 Novembre 2023, ricca di eventi tra i quali, il press tour di Sabato 11 che si è snodato tra la raccolta delle olive, la visita al frantoio Bacchi, il giro nella Real Cantina Borbonica, il pranzo per mano di Gioacchino Di Franco, Chef e Sushi man, Paolo Antico, pasticcere di Antico Dolce Idea,

Un Klopé nella Valle delle Ferle di Caltagirone

info@cucinartusi.it (Maurizio Artusi) — Sat, 25 Nov 2023 07:55:51 +0100

Dopo aver ascoltato la storia di Claudia Sciacca e Andrea Annino, ci sarebbe da parafrasare il Manzoni con galeotta fu la Ferla, ma secondo me la sostanza della loro storia sta tutta nella sete che noi tutti abbiamo, più o meno latente, di ritornare alla nostra vera madre, quella che chiamiamo "terra". Infatti i due coniugi hanno deciso di imparare dal territorio, lasciando fare a lui tutto il lavoro e intervenendo solo

Mon, 20 Nov 2023 02:03:05 +0100

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Un Perpetuo Wine Fest ad alto Vultaggio

info@cucinartusi.it (Maurizio Artusi) — Sat, 18 Nov 2023 07:58:51 +0100

Il 25 e 26 Ottobre 2023 sono stati due giorni completamente dedicati al Perpetuo e ai vini ossidati, l'antesignano del vino Marsala, ideati e realizzati dall'AIS Trapani del Delegato di zona Peppe Vultaggio, conosciuto anche per l'omonimo agriturismo di Misiliscemi in provincia di Trapani, tra l'altro sede della manifestazione. Un'occasione unica per svelare alcuni degli aspetti ancestrali di questo vino, collegati a doppio filo con territorio, società contadina e sua

15* Congresso Internazionale, Escoffier a Sciacca

info@cucinartusi.it (Maurizio Artusi) — Fri, 10 Nov 2023 07:25:41 +0100

Poco più di un anno fa Giovanni Montemaggiore, chef e docente, aveva promesso a se stesso di portare il XV Congresso Internazionale dei Discepoli d'Escoffier a Sciacca (AG), e infatti c'è riuscito davvero, organizzando così una lunga kermesse, dal 19 al 22 Ottobre 2023, dedicata ai circa 180 Discepoli