Застолье http://feed.informer.com/digests/5N5DVZAB4D/feeder Застолье Respective post owners and feed distributors Thu, 24 Sep 2015 05:05:47 +0300 Feed Informer http://feed.informer.com/ Торт за $1,000,000 http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/tort-za-1-000-000.html Застолье-онлайн urn:uuid:fa39ef14-6ce5-1f05-a643-bcc45edb5b4d Sat, 24 Feb 2018 06:00:06 +0300 Есть такая дама Дебби Вингхэм. Она считается самой крутой специалисткой по свадебным тортам в мире. Называет себя кутюрье и дизайнером. На самом деле к ней обращаются за тортами баснословно богатые люди, для которых жизненно важно выпендриться перед другими баснословно богатыми людьми. И вот недавно поступил необычный заказ на торт, который был оценен, внимание, в один [&#8230;] <p>Есть такая дама Дебби Вингхэм. Она считается самой крутой специалисткой по свадебным тортам в мире. Называет себя кутюрье и дизайнером. На самом деле к ней обращаются за тортами баснословно богатые люди, для которых жизненно важно выпендриться перед другими баснословно богатыми людьми. И вот недавно поступил необычный заказ на торт, который был оценен, внимание, в один миллион долларов США.<br />И к этому торту есть вопросы&#8230;.</p> <p>1<img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-02/1519366238_expensive_wedding_cake_01.jpg" height="435" width="600" /><br />2<img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-02/1519366230_expensive_wedding_cake_02.jpg" height="390" width="600" /><br />3<img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-02/1519366293_expensive_wedding_cake_03.jpg" height="600" width="474" /><br />4<img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-02/1519366272_expensive_wedding_cake_04.jpg" height="456" width="600" /><br />Заказали точную копию невесты. Нет, сделано круто, но вы представляете картину, как жених всаживает ей в живот нож, а потом отрезает голову? Это как-то не очень нормально выглядит&#8230;</p> <p>5<img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-02/1519366310_expensive_wedding_cake_05.jpg" height="598" width="600" /><br />6<img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-02/1519366286_expensive_wedding_cake_06.jpg" height="600" width="500" /></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/13234072.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Арбузные огурцы или Мелотрия шершавая. http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/arbyznye-ogyrcy-ili-melotriia-shershavaia.html Застолье-онлайн urn:uuid:c40b61e4-69d3-9b8d-c396-1c0963065b41 Thu, 22 Feb 2018 10:00:06 +0300 Мышиная дыня, огурец колибри, африканский огурец, кислый корнишон, &#8230; Именно так называют растение, которое носит название &#171;мелотрия шершавая&#187;. Это вьющееся растение имеет очень необычные миниатюрные плоды, которые свисают с него зелеными бусами. Очень часто лианами мелотрии украшают помещения и беседки. Достижения современного растениеводства способны очаровывать, удивлять и шокировать. Очаровать можно, к примеру, фиолетовыми или синими [&#8230;] <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/988220/310023662.8515/0_8e4d2c_df0a05a3_XL" height="485" width="600" /></p> <p>Мышиная дыня, огурец колибри, африканский огурец, кислый корнишон, &hellip; Именно так называют растение, которое носит название &laquo;мелотрия шершавая&raquo;. Это вьющееся растение имеет очень необычные миниатюрные плоды, которые свисают с него зелеными бусами. Очень часто лианами мелотрии украшают помещения и беседки.</p> <p>Достижения современного растениеводства способны очаровывать, удивлять и шокировать. Очаровать можно, к примеру, фиолетовыми или синими розами Applause от генетиков японской компании Suntory. Сумевшими добавить в генокод благородного цветка &ndash; природную пигментацию скромных &ldquo;анютиных глазок&rdquo;.</p> <p>Чудеса природы могут удивить гибридом &ndash; арбуза и огурца!</p> <p>Мелотрия шершавая представляет собой миниатюрные плоды, которые имеют размер около трех сантиметров. Их внешний вид напоминает крохотные огурцы, правда, окраска мелотрии довольно необычна.<br /><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/906518/310023662.8515/0_8e4d2d_ea736fac_XL" height="428" width="600" /><br />Арбузный огурец (cucamelon, melothria scabra, мексиканский огурец, мексиканский арбуз) &#8212; это лиана, которая производит плоды размером с виноградину, которые на вкус немного напоминают огурцы с оттенком лайма. Арбузный огурец очень освежает как дополнение к салатам.</p> <p>Это необычное растение родом из Центральной Америки и Африки, постепенно получившее распространение и в Европе. Арбузный огурец легче выращивать, чем обычный огурец.</p> <p>Выращиваемые не первый год на территории Мексики и Центральной Америки cucamelon и представляют собой такой гибрид. Выглядящий внешне, словно миниатюрные арбузы размером с виноградину (до 4 см длиной), с характерным зелено-белым пятнистым окрасом кожуры.<br />Что же касается внутреннего содержимого &ndash; в нем достаточно легко узнать мякоть огурца с присущими ей семенами.<br /><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/904253/310023662.8515/0_8e4d2e_826ce507_XL" height="381" width="600" /><br />Распространенное англоязычное название плода cucamelon, произрастающего на вьющихся по шпалерам &ldquo;огуречных лианах&rdquo;, составлено из двух слов, определяющих родителей &ldquo;арбузоогурца&rdquo;. А именно, cucumber (огурец) и watermelon (арбуз).</p> <p>Научное название культуры &ndash; мелотрия шершавая (лат. Melothria scabra). На практике же арбузные огурцы, называют также &ldquo;кислым мексиканским корнишоном&rdquo; (Mexican sour gherkins) или &ldquo;мышиным арбузом&rdquo; (mouse melon). Последний термин, пожалуй, лучше всего характеризует размеры плода: в соотношении к размерам мышки он действительно выглядит, словно полноценный арбуз для человека.</p> <p>Плоды арбузоогурца съедобны и характеризуются сочетанием вкуса огурца &ndash; и легкой цитрусовой кислинки. В пищу их можно употреблять просто так, как виноград. В легких освежающих салатах &ndash; к примеру, с редисом и специями. Как украшение экзотических коктейлей.<br /><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/904253/310023662.8515/0_8e4d2f_be5b4d3d_XL" height="600" width="399" /><br />И даже в маринованном виде: свежие арбузоогурцы хранятся совсем недолго, а вот в виде закатки их можно использовать круглый год.<br />К тому же, даже при минимальном уходе, пара-тройка лиан cucamelon может дать неплохой урожай: растение неприхотливо и хорошо переносит засуху. Позволяя владельцам любоваться миниатюрными арбузами на зеленых лианах &ndash; и наслаждаться их освежающим огуречно-цитрусовым вкусом в составе различных блюд.</p> <p>Состав<br />Плоды мелотрии содержат много клетчатки. Они богаты белками, жирами и углеводами. Также в них содержатся такие минералы, как:</p> <p>магний,<br />железо,<br />калий,<br />кальций,<br />фосфор,<br />натрий.<br />Кроме того, в состав африканских огурцов входят витамины В9 и С.</p> <p>Польза мелотрии шершавой<br />Как уже говорилось, мелотрия богата клетчаткой. Регулярное употребление ее плодов оказывает положительный эффект на сердечно-сосудистую систему (восстанавливает артериальное давление), препятствует развитию раковых заболеваний, выводит из организма излишки желчи и снижает уровень холестерина.<br /><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/988220/310023662.8515/0_8e4d30_551614e7_XL" height="574" width="600" /><br />Мелотрия помогает оставаться в своем весе. Она способна вызывать чувство сытости, тем самым защищая организм от переедания. Но несмотря на это, калорийность одного плода очень невысокая, всего 15 ккал. Поэтому этот овощ можно использовать при приготовлении полезных диетических блюд.</p> <p>Известно, что включение мелотрии в рацион оказывает тонизирующее, противовоспалительное и иммуностимулирующее воздействие.</p> <p>Применение в медицине (польза для здоровья и похудения)<br />Мелотрия помогает при похудении. С помощью этого овоща можно устраивать своему организму разгрузочные дни. Поскольку плоды по вкусу напоминают огурец, то можно их использовать при приготовлении привычных летних салатов.</p> <p>Вред и противопоказания<br />От свежих плодов мелотрии стоит воздержаться людям с повышенной кислотностью желудочного сока, язвой желудка или гастритом.<br /><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/904253/310023662.8515/0_8e4d31_5d4d3087_orig" height="276" width="566" /><br />Огурчики мелотрии нужно употреблять в пищу, когда они еще молодые. Зрелые плоды с толстой кожицей необходимо мариновать или засаливать. Но зрелые огурчики в таком виде не следует есть людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, ЖКТ, атеросклерозом, гипертонией</p> <p>Беременным женщинам также не рекомендуется употреблять засоленные или маринованные мини-огурцы.</p> <p>Применение в кулинарии<br />Плоды мелотрии употребляют в сыром виде, маринуют или солят. Из свежих мини-огурчиков готовят салаты, с добавлением помидоров и перца. Также африканские огурцы очень хороши для украшения мясных и рыбных блюд.<br /><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/906518/310023662.8515/0_8e4d32_1e0a2d8e_XL" height="600" width="397" /><br />Но у мелотрии съедобны не только плоды, но и клубни. Они по вкусу похожи на огурец и редис одновременно. Использовать клубни нужно сразу же после того, как выкопаете их, потому что хранятся они очень плохо. Из клубней мелотрии можно готовить салаты и овощные рагу.</p> <p>Секреты мелотрии<br />Мелотрия имеет свой секрет: в земле на корнях образуются клубни, похожие на слегка удлиненный картофель. В клубнях накапливается влага, необходимая для жизни растения в засуху. По слегка сладковатому вкусу клубни напоминают что-то среднее между дайконом и капустой кольраби. Их тоже можно употреблять в пищу, но хранить нельзя, клубни быстро портятся.<br /><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/1017530/310023662.8515/0_8e4d33_476c7c62_XL" height="600" width="596" /><br /><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/985135/310023662.8515/0_8e4d34_d8bc98a7_XL" height="399" width="600" /><br /><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/904305/310023662.8515/0_8e4d35_2fb20375_XL" height="600" width="600" /></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/13212897.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Сколько сахара содержат напитки, фрукты и сладости http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/skolko-sahara-soderjat-napitki-frykty-i-sladosti.html Застолье-онлайн urn:uuid:f5e49dc0-2950-7720-ba3e-eb148ef880f9 Fri, 16 Feb 2018 04:00:13 +0300 Хотя сладкое не вредно для организма, организму не нужно много этого продукта для здорового питания. Добавления вносят дополнительные калории и нулевое количество питательных веществ в питание. Человек, которому необходимо похудеть, если страдает избыточным весом, ожирением, сахарным диабетом или страдающим другими пищевыми болезнями, в любом случае, следует избегать этого продукта, насколько это возможно. Сколько&#160;сахара вы должны [&#8230;] <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/2f6be1fe29bd40f89e878f280c67596a54c7ac39/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbvrzN0xq5BLbOH99CXPIYPW7hDCk3qxczKcTSI2t8vGw" height="378" width="550" /><br /><i>Хотя сладкое не вредно для организма, организму не нужно много этого продукта для здорового питания. Добавления вносят дополнительные калории и нулевое количество питательных веществ в питание. Человек, которому необходимо похудеть, если страдает избыточным весом, ожирением, сахарным диабетом или страдающим другими пищевыми болезнями, в любом случае, следует избегать этого продукта, насколько это возможно.</i><br /> <h3>Сколько&nbsp;сахара вы должны съесть в день:</h3> <ul> <li>Для мужчин: 150 ккалорий в день (37.5 грамм или 9 чайных ложек).</li> <p> <li>Женщины: 100 ккалорий в день (25 грамм или 6 чайных ложек).</li> <p> <li>Дети в возрасте от 4 до 6 должны съедать не более 19г или 5 чайных ложек сладкого в день</li> <p> <li>Дети в возрасте от 7 до 10 должны иметь не более чем 24г или 6 чайных ложек сладкого в день</li> <p> <li>Дети в возрасте 11 лет и выше, должны употреблять не более 30 г или 7 чайных ложек сахара в день</li> <p></ul> <p>Чтобы понять это &mdash; типичные 330 мл газированного напитка могут содержать до 35 г или 9 чайных ложек сахара.</p> <p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/81e579e252d01eb51a52fb0f752af71ed0ab6f2f/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo89jDZgaEzr5zamPPxpY51qwOXFLtoo5envvvBMFnL5" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/913262883f80db76f799288d56bfea63a04f8110/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbqPAX4dkzrkQqS_5USfR888ht3hDtDxXQSZnPVEnxiZZ" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/faff7368fd2ca736e1c5f5375a7e66eaf44f780f/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbtZDBwDhvdbfbiMxWJYzq32jbvo3wUYDfT13SwUXkMH8" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/1da6f434b19a4735feb71ec7d9c252e0f05bb0f0/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbni1EuqOPEt0_IJ6cYPHEDlUo-_iU0S-ETl9onEV1a7C" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/cb19524772aa81bd5dda3e1c612d4cb27ce92178/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RblSgzDZB5unsEvEVyCtlN1aR9dYMC37CWwhVDiOwRsHg" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/5e74269c5a12b25b151eec076940a86e02d83697/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbiRoi7mOtgH4srAXn8L3ZsyL2kLIsMQgU-LyWMVjo_6E" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/d7d85f344ee9b5e7ba0419cb278459f988e6aa66/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbrcUumILnYAf2WyiddpVqqo0HIlpAkB8ZqNk0qAMTUBr" height="550" width="430" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/ecbef3a948f5a78b3a479c692e39c43a5d952a8a/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo-8DveQtDrEi4b91x5NPkHdAWf6YPoP137MjG-108dZ" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/96be52c3f02fc13818d92e7702c4c4c3412d4485/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbvrzN0xq5BLbOH99CXPIYPXO5jMWL3_PHe9oQ1ACxd-6" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/38b39003b9847ce4ec4632ee42e61228000e78fa/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbvrzN0xq5BLbOH99CXPIYPXFKqPQZ-lIKcWWbHUj_lNr" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/53cb9bd61bcce7af3d067f870b4b88b75c16998c/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbvrzN0xq5BLbOH99CXPIYPWsMJp_WAmcKzEsGrOP3yyC" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/4ef7449360ea50770ac37dbfbc6001b4f0a82bd7/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbvrzN0xq5BLbOH99CXPIYPXDoB4kj8jPVCS1hq7c6zkw" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/c1137b3fffc69fddff63c1879d6bb742cd54de3e/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbvrzN0xq5BLbOH99CXPIYPW-_wHGNjQ_fqpgWfKlURyU" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/7c6d287f5baa9d59221bfe82fe29f5371bcbdab0/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbvrzN0xq5BLbOH99CXPIYPVKzh67RlPlMEbrceNSa9pw" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/2447e5f301eafd834b6244cb1964babec3324b34/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbvrzN0xq5BLbOH99CXPIYPVHHeWerYlnnoz22BGx7paD" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/39cb7fd9254dda69f2968599eb56a687d03a19db/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbvrzN0xq5BLbOH99CXPIYPW2hy7nKJttYPQvgIwU3XqT" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/6fdad6946822a6e69d7f1a3622d9a84e46b6f9f3/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbvrzN0xq5BLbOH99CXPIYPXylO624P7FCEaAQnhIPlVD" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/64a0b29befa776f683aa542e6b69841923176ca6/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbvrzN0xq5BLbOH99CXPIYPXLi9otjChbNXz8u0S6lU8s" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/37369973a94e16d766606354238737851af40eaa/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo89jDZgaEzr5zamPPxpY52EhbHpazvluLQ_UNqabSei" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/67df0458ab066dd42a3c22b7269b1a96d9e41039/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo89jDZgaEzr5zamPPxpY53QGTrqYx2KRLvMhoee_g3_" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/7152eda446bf278ea3ba0bb4e24c47a1bdc0cee1/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo89jDZgaEzr5zamPPxpY53CmEDXRk2WUxZtRCLlbAGo" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/bc03a3df0d2dd2de04702cdec81d0d96c80321aa/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo89jDZgaEzr5zamPPxpY513M6tuXovjjGg8INU91Hq0" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/f9440d792293363bf31efc67a4d8cbbe8d61746a/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo89jDZgaEzr5zamPPxpY53IIbLQCcopSe7jsi4ch4xh" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/72e7734d4977a321a775eaf844805a292840667f/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo89jDZgaEzr5zamPPxpY53EPcjuGbhpuWkdjtUjWw6z" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/8a08b8c4d1d97a5411ae96648bce87d45de3608c/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo89jDZgaEzr5zamPPxpY51FWWKR99UPTVVEPjCYczZU" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/c6133d30dc915cce03b398f66962a6852f1a55b5/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo89jDZgaEzr5zamPPxpY53UkDLMMI0tVc6QPZV1NEr1" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/a2ff7e6b50326404f8ce6196734f43d2f571c73b/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo89jDZgaEzr5zamPPxpY50cKJmEEUlFR-lpuqsA-v9y" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/5ddea78b96d43796a163b2ccd0616026c1758024/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3Rbo89jDZgaEzr5zamPPxpY52Qj1baCFlZxUoUpwh58Nfj" height="378" width="550" /></p> </p> <p class="heading" style="text-align:center"><img src="https://imgprx.livejournal.net/86713458b9796436fb321f7deb336521d703a7ab/WfA3AqUhueL1f-QT1XwIfbAPEM5r9UmrBEnIS_K5Dn3MRBdVD6DfDyo39xH4EbBN62jVZJE5uRYHqE8Oza3RbqPAX4dkzrkQqS_5USfR88-M1AmVJSgGakFrgtALscuk" height="378" width="550" /></p> <p class="heading" style="text-align:center"> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/13142126.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Целый цыплёнок в банке! http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/celyi-cyplenok-v-banke.html Застолье-онлайн urn:uuid:8d2e2da8-a2f4-cd0e-816a-ea5416d1d2cb Thu, 15 Feb 2018 06:00:05 +0300 Вот кажется, что гениальная идея &#8211;&#160;запихнуть в большую банку целого приготовленного цыплёнка. Потом останется только достать, чуть подогреть и царский ужин или обед готов. Да и на банке он выглядит очень аппетитно.Банка. Сочный и жирный цыплёнок, написано, что приготовлен &#34;в домашнем стиле&#34;. Аж кушать захотелось! Открываем&#8230; Сначала вываливаются сопли (жир и сок), потом начинает появляться [&#8230;] <p><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-02/1518436614_09.jpg" height="337" width="600" /><br />Вот кажется, что гениальная идея &ndash;&nbsp;запихнуть в большую банку целого приготовленного цыплёнка. Потом останется только достать, чуть подогреть и царский ужин или обед готов. Да и на банке он выглядит очень аппетитно.<br />Банка. Сочный и жирный цыплёнок, написано, что приготовлен &quot;в домашнем стиле&quot;. Аж кушать захотелось! Открываем&#8230;</p> <p><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-02/1518436600_10.jpg" height="450" width="600" /></p> <p>Сначала вываливаются сопли (жир и сок), потом начинает появляться что-то, напоминающее эмбрион Чужого. Выглядит омерзительно, нет никакого намёка на корочку, которая была изображена на банке.</p> <p><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-02/1518436658_11.jpg" height="450" width="600" /></p> <p>Тушеный цыплёнок, съедобный и даже вкусный. Но вкусный &ndash; это при условии, что вы найдёте в себе силы его попробовать. Вся эта синева шкурки аппетита не добавляет&#8230;</p> <p><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-02/1518436652_12.jpg" height="450" width="600" /></p> <p>В от цыплёнка разогрели в духовки. &quot;Сопли&quot; растопились, превратившись в жир и жидкость, цыплёнок стал выглядеть еще хуже&#8230; Вывод: не стоит верить рисункам на банках. Не стоит покупать консервированных целых цыплят!</p> <p><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-02/1518436624_13.jpg" height="449" width="600" /></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/13133348.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Как пьют коньяк и чем закусывают. Правила пития http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/kak-put-koniak-i-chem-zakysyvaut-pravila-pitiia.html Застолье-онлайн urn:uuid:0f2eb0ad-4e1c-27c1-8947-bbe305c15de7 Tue, 13 Feb 2018 10:00:07 +0300 Аутентичный французский коньяк имеет довольно длинную и занимательную историю, а об аристократизме и благородстве его и говорить нечего. Настоящий напиток неоднократно оказывался хорош даже для самых прославленных королей, так что и нам с вами следует проявить уважение и выяснить, как правильно пить коньяк, чтобы не ударить в грязь лицом на официальном приеме или даже просто, [&#8230;] <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/ddf295d1533c73bf9a0f85f70f17e8e45c5df0e3/3ffThq_S_7YTkz-aotTBYetpWrUdwHmxWieuyZuUBfPhO2GKePtuka_uRI-AggZken5DoEk3CCDQ-O9QF0Inbcd6Kbk2_5LCkpaOQFmkUKF9YEP_LYo8hCMZt3DudOlq" height="399" width="600" /><br />Аутентичный французский коньяк имеет довольно длинную и занимательную историю, а об аристократизме и благородстве его и говорить нечего. Настоящий напиток неоднократно оказывался хорош даже для самых прославленных королей, так что и нам с вами следует проявить уважение и выяснить, как правильно пить коньяк, чтобы не ударить в грязь лицом на официальном приеме или даже просто, придя в гости к знакомым. Настоящие гурманы и ценители изысканности и благородства могут дать множество советов о том, как и с чем правильно пить коньяк, давайте же прислушаемся к их словам.</p> <p><strong>Тонкости и особенности напитка</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/9be34918e3306b4269a742b0b6a60b7b5a4b4d28/3ffThq_S_7YTkz-aotTBYetpWrUdwHmxWieuyZuUBfPhO2GKePtuka_uRI-AggZken5DoEk3CCDQ-O9QF0Inbcd6Kbk2_5LCkpaOQFmkUKFhnfZ7qGfNHThC_wbRtgRv" height="370" width="600" /></p> <p>Не так давно мало кто задавался вопросами, как правильно пить коньяк и чем его закусывать. Самым настоящим коньяком считали даже второсортное пойло в забегаловках, которое принято было разливать по рюмкам и смачно закусывать лимоном или даже кусочком обычной селедки из бочки. Такой обычай образовался очень давно, еще во времена последнего русского царя, когда отвратительный вкус пойла нужно было чем-то приглушить и смягчить. Если смысл пития в том, чтобы просто напиться, то подобный вариант как раз подойдет, но если напиток приобретен за немалую сумму, то хочется насладиться и по максимум открыть все вкусовые качества коньяка, ощутить аромат и подчеркнуть его еще больше.<br /><strong>Интересно</strong></p> <p><strong>Сегодня многие уже знают, что аутентичным и натуральным может считаться исключительно тот напиток, что произведен во Франции, в окрестностях городка с тем же названием. Напиток не может иметь содержание спирта менее сорока процентов и выстаиваться в дубовых бочках он должен не меньше двух лет, иначе будет считаться невыдержанным и контроль качества не пройдет.</strong><br />Начиная разбираться, как пьют коньяк и с чем, следует знать, что он может быть трех основных сортов, зная которые можно сделать вывод о качестве напитка.<br /><strong>Ординарные сорта коньякаготовятся из винных спиртов, выдержанных в бочках не менее трех лет, но и не более пяти. Такой напиток обычно имеет светло-золотистый, искрящийся цвет и приятный, слегка ощутимый, аромат.</strong></p> <p><strong>Марочный коньяк имеет выдержку от шести лет. Его оттенки гораздо насыщеннее и темнее, а запах гуще и сильнее. Обычно такие коньяки имеют собственные названия, а крепость их достигает 47% при выдержке до десяти лет.</strong></p> <p><strong>Коллекционные сорта коньяка дополнительно остаются в бочках еще не менее пяти лет. Это уже действительно элитный напиток, стоимость которого может легко сравниться с небольшим самолетом.</strong><br />Именно от того, насколько качественный и выдержанный напиток вами выбран, будет напрямую зависеть также и с чем пьют коньяк подобного сорта. Наиболее благородные и дорогие коллекционные сорта вообще не принято ничем закусывать, а потреблять их рекомендуются после чашечки кофе, слегка затягиваясь гаванской сигарой.</p> <p><strong>Культура пития: как пить коньяк по всем правилам</strong></p> <p>Истинные французы имеют собственное мнение о том, с чем пьют коньяк и чем закусывают такой благородный и аристократический напиток. Было бы не плохо принять ко вниманию их советы, так как они направлены как раз на то, чтобы получить максимально возможное наслаждение от необычного напитка.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/9ca988348ea7b15358047329bf66c5e35a58781f/3ffThq_S_7YTkz-aotTBYetpWrUdwHmxWieuyZuUBfPhO2GKePtuka_uRI-AggZken5DoEk3CCDQ-O9QF0Inbcd6Kbk2_5LCkpaOQFmkUKGT8Vj0fORdCNUBwQCrTLW7" height="395" width="600" /></p> <p>Коньяк пьется в определенной атмосфере изысканности, создать которую можно где угодно, от дорогого ресторана или рабочего офиса, до тихого уголка дома у камина. Не помешает специально одеться под коньяк, чтобы домашние тапочки, бигуди и халат не испортили все впечатление. Этот и есть как раз тот самый случай, когда антураж играет колоссальную роль, так что стоит обязательно задуматься, как пить коньяк, чтобы потом не сожалеть о напрасно истраченных деньгах на элитный напиток.</p> <p><strong>Правильные бокалы играют роль</strong></p> <p>Очень важно понимать, из каких бокалов пьют коньяк, ведь от правильного выбора действительно зависит очень многое. Специальные коньячные бокалы, с широким донышком и довольно сильно заужены кверху, имеют даже специальное название Snifter. В переводе с английского это слово обозначает &laquo;нюхать&raquo;, так как именно в этом и кроется главная суть формы такой посуды для пития. Емкость такого бокальчика фиксирована и составляет 0.84 литра, а также он должен быть обязательно на короткой ножке.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/e279be29f8dc13442fad7e08c00f018c45d50f59/3ffThq_S_7YTkz-aotTBYetpWrUdwHmxWieuyZuUBfPhO2GKePtuka_uRI-AggZken5DoEk3CCDQ-O9QF0Inbcd6Kbk2_5LCkpaOQFmkUKE_CpkIiZWT2xxQde_EpLru" height="257" width="600" /></p> <p>Еще один вариант, как пить коньяк: для этого нужно выбрать удивительный бокал, под названием Wobble. Он представляет собой сферическое изделие, донышко которого имеет коническую форму, из-за чего посудина как бы полулежит на боку. В народе такие бокалы называют &laquo;неваляшками&raquo;.</p> <p>Однако в последнее время люди перестали так строго относиться ко всем тонкостям и правилам, потому пить напиток стали и из другой посуды. Существуют дегустационные бокалы, которые имеют форму тюльпана и емкость не более 0.14 литра. Сейчас многие предпочитают пить коньяк именно из таких бокальчиков, так как они намного удобнее, да и точно найдутся среди набора посуды практически любой хозяйки. Такой &laquo;тюльпан&raquo; намного лучше откроет запах напитка, если у вас нет времени на соблюдение всей традиционной процедуры пития.</p> <p><strong>Температура: согреть или остудить</strong></p> <p>Очень важным вопросом является, при какой температуре пьют коньяк, так как каждая мелочь играет огромную роль в создании правильного антуража. Да и само действо будет совершенно иным, если вы станете соблюдать все эти правила и рекомендации, многие говорят, будто им удалось ощутить себя настоящими аристократами на французских виноградниках, дегустирующими элитные сорта коньяка. Есть смысл разобраться и точно понимать, как делать правильно, а от каких вариантов лучше сразу же отказаться.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/a082d166d2934103566bb15b86eb28e7fe029c60/3ffThq_S_7YTkz-aotTBYetpWrUdwHmxWieuyZuUBfPhO2GKePtuka_uRI-AggZken5DoEk3CCDQ-O9QF0Inbcd6Kbk2_5LCkpaOQFmkUKEkZscE-4Rrg2-XVCOpMO8A" height="338" width="600" /></p> <p>По поводу того, коньяк пьют теплым или холодным, ведутся споры уже далеко не одну сотню лет и у каждого есть собственное мнение, вполне имеющее право на существование. Существует старинное правило, которое не помешало бы озвучить. Прежде, чем выпить коньяк, бокал нужно слегка разогреть, тогда он полностью раскроет свой букет и аромат. Однако каждый знает, что алкогольные напитки употреблять теплыми &ndash; это дурной тон, никак не похожий на поведение аристократов.</p> <p>Это странное правильно происходит с тех самых стародавних времен, когда далеко не все могли позволить себе качественно протопить жилище, и даже французский король страдал от холода и жаловался на замерзшие пальцы. Даже сидя у камина, приходилось подогревать бокал, чтобы его вообще можно было держать в руках, ведь только что принесенное из погреба вино, коньяк и стекло бокала были очень холодными.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/889851ebaea1dab98ea27a19b15b094eab8e71d8/3ffThq_S_7YTkz-aotTBYetpWrUdwHmxWieuyZuUBfPhO2GKePtuka_uRI-AggZken5DoEk3CCDQ-O9QF0Inbcd6Kbk2_5LCkpaOQFmkUKGxZ4JqAHQ8yMv9JKQvHsC_" height="400" width="600" /></p> <p>Так какой температуры пьют коньяк и есть ли для этого особое правило? Оказывается, подобная рекомендация имеется. Сперва бутылку напитка, еще на раскупоренную, нужно выдержать несколько часов именно в том помещении, где вы и будете его пить, чтобы она приобрела комнатную температуру. Оптимальная температура подачи &ndash; 19-22 &ordm;С, а вот специального подогрева этот напиток не любит. Запах его становится резким и он сильно разит спиртом.</p> <p><strong>Осадок в бутылке</strong></p> <p>Очень важно понимать, что делать, если вы вдруг обнаружили осадок в коньяке, можно ли пить такой напиток и не повредит ли он здоровью человека. Причин для возникновения осадка может быть довольно много, так что стоит поговорить только о самых коренных. При значительно пониженной температуре хранения во время купажировании, ввиду выпадения избытка железа и кальция, может образоваться осадок хлопьями.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/10b5a2591442366adc5eaecf9894602e04e8521c/3ffThq_S_7YTkz-aotTBYetpWrUdwHmxWieuyZuUBfPhO2GKePtuka_uRI-AggZken5DoEk3CCDQ-O9QF0Inbcd6Kbk2_5LCkpaOQFmkUKF6Z55jIlxoG6BnorQ9LWU8" height="379" width="600" /></p> <p>Такой осадок представляет собой светлые и светло-серые хлопья, которые частично растворяются, когда вы встряхиваете бутылку и замутняют жидкость. Все осадки удаляются при помощи аккуратной фильтрации. То есть, если в наличии у вас дорогостоящий натуральный коньяк, то несмотря на осадок, его можно и даже нужно потреблять, вреда от этого не будет. Если же перед вами бренди, на этикетке которого написано &laquo;Коньяк&raquo;, а на донышке осадок, то от распития такого напитка лучше отказаться.</p> <p>Но как выяснить, настоящий ли виноградный спирт лежит в основе коньяка или обычный водочный ректификат, в осадке которого может быть что угодно? Все довольно просто, французский и армянский коньяк, если вы уверенны, что напиток оригинален, гарантированно делают по всем правилам изготовления. Во Франции за этим следит закон, а вот насчет Армении, контроль качества осуществляет компания Pernod Ricard (&laquo;Пино Рикар&raquo;). Если же страной изготовления напитка является любая иная, то он может значительно повредить здоровью при наличии осадка.</p> <p><strong>С чем лучше пить коньяк</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/18e948c23ff97043be65779be8353c3431f91aa2/3ffThq_S_7YTkz-aotTBYetpWrUdwHmxWieuyZuUBfPhO2GKePtuka_uRI-AggZken5DoEk3CCDQ-O9QF0Inbcd6Kbk2_5LCkpaOQFmkUKFKZhKtqk6BbVcoYsu10THp" height="400" width="600" /></p> <p>Довольно важным вопросом можно считать и с чем пить коньяк чтобы было вкусно, так как каждому хочется на самом деле получить максимальное наслаждение от напитка, который обошелся в баснословную сумму. Во многих культурах многих народов Европы есть собственные соображения по данному поводу, однако есть смысл все же послушать французов, так как это именно их начиональн6ый напиток. Употребляют они его в качестве дижестива, то есть для завершения трапезы.<br /><strong>Важно</strong></p> <p><strong>Разбираясь, с чем можно пить коньяк, стоит прислушаться к истинному французскому правилу трех &laquo;С&raquo; &mdash; Cofe, Cognac, Cigar. Это означает, что после обеда или ужина, сперва выпивают чашечку крепкого качественного кофе, потом смакуют коньяк, после чего закуривают хорошую дорогую сигару.</strong><br />Таким образом, получается, что совершенно ни в какой закуске такой выдающийся напиток вовсе не нуждается, потому даже заморские диковины станут далеко не лучшим вариантом. Правда, с широким распространением коньяка по всему миру, многие народы стали относиться к нему по-своему, к примеру, американцы сразу же внесли собственные коррективы в правила пития, так как имеют на все свои взгляды. Они стали употреблять напиток в качестве аперитива, разбавляя его тоником, водой или колой. Естественно, такие &laquo;фортели&raquo; проходят только с наиболее молодыми и маловыдержанными сортами коньяка.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/3535574a287405bd892d38c1215030eae5850f36/3ffThq_S_7YTkz-aotTBYetpWrUdwHmxWieuyZuUBfPhO2GKePtuka_uRI-AggZken5DoEk3CCDQ-O9QF0Inbcd6Kbk2_5LCkpaOQFmkUKE_7z55UHo1wYb_5UlTeRV1" height="375" width="600" /></p> <p>Если же разбираться, с чем пьют коньяк кроме колы, то первым на ум приходит такой кислый цитрус, как лимон, о чем мы уже говорили в начале нашей беседы. Такая закуска подойдет для дешевого пойла из ближайшего супермаркета, а вот для элитных сортов окажется чуть ли не преступлением, французы бы подобного отношения точно не поняли и приняли за оскорбление.<br /><strong>Допустимо закусывать коньяк фруктами, к примеру, виноградом, яблоками, вишнями, сливами, грушами. Оптимально, чтобы это были как раз те самые фрукты, что растут в вашем регионе.</strong></p> <p><strong>К напитку прекрасно подходят твердые сорта дорогого сыра.</strong></p> <p><strong>Неплохо оттеняет вкус коньяка также шоколад. Главное правило тут простое &ndash; он обязательно должен быть темным и горьким, но ни в коем разе не молочным.</strong></p> <p><strong>Хорошим выбором станут устрицы и маслины.</strong><br /><img src="https://imgprx.livejournal.net/df21e2c0931ef15d7a009eeea0e608e290197683/3ffThq_S_7YTkz-aotTBYetpWrUdwHmxWieuyZuUBfPhO2GKePtuka_uRI-AggZken5DoEk3CCDQ-O9QF0Inbcd6Kbk2_5LCkpaOQFmkUKEYXKBtbcmdcHa9tjjYj53p" height="494" width="600" /></p> <p>Закуски к коньяку ни в коем разе не должны быть острыми или жирными, так как могут забить вкус напитка, что совершенно недопустимо. Морепродукты также стоит выбирать с особой тщательностью, самое ароматное и непривычное, экзотическое, стоит оставить для иного случая, так как главным блюдом для вас должен стать именно коньяк, а никак не закуска к нему.</p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/13128868.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Что значат обозначения коньяка: ХО, VS, VSOP? http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/chto-znachat-oboznacheniia-koniaka-ho-vs-vsop.html Застолье-онлайн urn:uuid:7528b117-a9d2-3eeb-fb0d-08b15b903f26 Sat, 10 Feb 2018 07:00:05 +0300 Более аристократичного и благородного напитка в мире, чем натуральный французский коньяк, скорее всего, отыскать не получится. Однако кроме личных предпочтений в плане вкуса и запаха, настоящий ценитель&#160; обязательно обратит внимание на маркировку и выдержку, что чрезвычайно важно. Причем уже по этикетке, лишь взглянув на нее, знаток сразу же определит, к примеру, что значит коньяк XO, [&#8230;] <p style="text-align: center;"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-Gxgw5FcZs-4/WnuUn4Pu0hI/AAAAAAADT6U/7u5RVY5M5dYgwx4FZl8Yj5Vv4M_GG8OFgCHMYCw/maxresdefault%255B15%255D?imgmax=800" height="391" width="530" /></p> <p>Более аристократичного и благородного напитка в мире, чем натуральный французский коньяк, скорее всего, отыскать не получится. Однако кроме личных предпочтений в плане вкуса и запаха, настоящий ценитель&nbsp; обязательно обратит внимание на маркировку и выдержку, что чрезвычайно важно. Причем уже по этикетке, лишь взглянув на нее, знаток сразу же определит, к примеру, что значит коньяк XO, VS, VSOP и так далее. Давайте разбираться вместе&hellip;</p> <p><b>Классификация коньяка</b></p> <p>Человеку с улицы, который ранее весьма поверхностно был знаком с коньяком, технологией его производства, а также особенностями употребления, чрезвычайно трудно будет разобраться со старта, каков же возраст этого благородного напитка. То есть, понять, сколько лет эта жидкость провела дубовой бочке, прежде, чем попала на стол потребителя.</p> <p>Лишь единицы людей в мире могут вычислить приблизительный возраст по вкусу, цвету, запаху и прочим показателям, а для остальных придуманы этикетки, на которых и указывается вся необходимая информация.</p> <p><b>Возраст коньяка</b></p> <p>Если вы действительно желаете стать знатоком и гурманом, не помешает сперва уяснить, что возраст, вернее, выдержка коньяка считается ровно до той поры, пока он не будет перелит из бочки в стеклянную емкость, чаще всего в бутылку. В этот момент он мгновенно прекращает &laquo;стареть&raquo; и сколько бы лет не прошло, он останется точно таким же, как и прежде.</p> </p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-Ok_zYmS2X5U/WnuUojHHBhI/AAAAAAADT6Y/TolSsRT0m209fx3mZZV2Pf_33xbFhMQCQCHMYCw/clip_image001%255B3%255D?imgmax=800" height="357" width="530" /></p> <p>Фактически, приобретение коньяка человеком несведущим, немного напоминает покупку лотерейного билета, ведь никогда не знаешь наверняка, повезет или нет.</p> <p>Точно так же и с коньяком, ведь вроде мелькают известные название и бренды на манер Remy Martin или Hennessy, и красивыми маркировочными большими буквами VSOP, ХО, а что значит вся эта китайская грамота совсем не понятно. С другой стороны, есть и более скромные маркировки, вроде КВ, КС, ОС и прочие, которые также не помешает изучить.</p> <p><b>Французские корни, технология и выдержка</b></p> <p>Изначально коньяк был изобретен виноделами Франции, после того, как они научились дважды перегонять молодое виноградное вино особых сортов в чистейший дистиллят и хранить его плотно закупоренным в дубовых бочках на протяжении многих лет. Именно в этих бочках напиток и приобретает свой уникальный цвет, поразительный аромат и сногсшибательный вкус.</p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-2BID-pPoZ84/WnuUpBEHuGI/AAAAAAADT6c/NxQApMrTJ2g7YPdvmxo5DGOj9ynokZWCQCHMYCw/clip_image002%255B3%255D?imgmax=800" height="530" width="530" /></p> <p>Но ничего нового или непонятно маркировки на этикетках не означают, а как раз отмечают его возраст. Для примера, коньяк VSOP, что значит такая маркировка, к чему она относится и как понять, что же за напиток перед вами? Начинать разбираться нужно с того, что коньяк может быть родом исключительно из Франции, это закреплено в законе, более никакие напитки так называться не могут.</p> <p>Есть некоторые исключения, к примеру, армянский коньяк, контроль качества которого производится французской компанией. Все равно такой напиток имеет собственную маркировку и французский стандарты тут использовать не позволительно.</p> <p>Строго следить за тем, чтобы соблюдались оригинальные маркировки XO, VSOP, VS, приставлена компания, под названием французское Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков.</p> <p><b>Возраст коньяков по различным шкалам</b></p> <p>Так как же сделать правильный и выбор и взять именно ту бутылку, что точно отличается высоким качеством, большой выдержкой, а, следовательно, особым запахом и вкусом.</p> <p>В первую очередь, судить и выдержке можно по звездочкам на этикетке, за каждой из них кроется ровно десяток месяцев, проведенных напитком в закупоренной дубовой бочке.</p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-I1dWkjjHHBo/WnuUpxRvsVI/AAAAAAADT6g/mtcE-hYCo9g1Zn6-viSr2A1pKIUze5ZjQCHMYCw/clip_image003%255B3%255D?imgmax=800" height="352" width="530" /></p> <p>Замечательно, что начало выдерживания коньяка всегда начинается в одно и то же время, а именно с часа ночи первого апреля каждого года, когда сырье уже должно быть переработано, а виноградный дистиллят очищен и залит в емкости для вызревания.</p> <p>Таким образом, звездочек на этикетке не может быть менее трех, так как минимальный срок выстаивания ординарного коньяка составляет не менее тридцати месяцев. Однако, кроме классификации по выдержки, о которой мы расскажем чуть ниже, есть и иные обозначения, которые вы сможете увидеть на французских бутылках, потому ознакомиться с ними не помешает, чтобы быть полностью готовыми к сюрпризам.</p> <p><b>С</b> (Cognac) &ndash; коньяк.</p> <p><b>Е</b> (Special) &ndash; специальный.</p> <p><b>О</b> (Old) &ndash; старый.</p> <p><b>V</b> (Very) &ndash; очень.</p> <p><b>S</b> (Superior) &ndash; превосходный.</p> <p><b>P</b> (Pale) &ndash; бледный.</p> <p><b>Х</b> (Extra) &ndash; экстра.</p> <p>Собираясь стать тонким ценителям французских коньяков вовсе не помешает разобраться в этом всем более подробно, выяснить, к примеру, что значит коньяк VS, чтобы не ударить в грязь лицом на званом ужине или приеме.</p> <p><b>Аутентичные французские маркировки</b></p> <p>Не попробовав, можно только поверхностно судить о качествах того или же иного напитка. Однако, когда речь идет о настоящем французском коньяке, то по тому, что написано на этикетке уже можно сделать вывод, какие свойства и качества присущи данному варианту алкоголя, при условии, что он оригинален, а не является подделкой.</p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-K7X4d0tfo5U/WnuUqvljxaI/AAAAAAADT6k/694ewh9eu_4W4ggz3lhSWEN6BABFO0frACHMYCw/db8a706f852bbe26f62148cb584%255B2%255D?imgmax=800" height="337" width="530" /></p> <p>Разобраться будет вовсе не сложно, достаточно просто захотеть, так как все тут ограничивается четырьмя-пятью буковками.</p> <p>Проще всего ответить, что значит <b>VS</b> на коньяке и это обозначает, что речь идет о напитке, выдержанном в дубовой бочке не менее двух с половиной лет. Также подобное спиртное называют Trois Etoiles, то есть &laquo;три звездочки&raquo;.</p> <p>Второй вариант маркировки <b>VO</b> значит Very Old или Reserve, что переводится, как очень старый. Такой коньяк называют трехлетним.</p> <p>Расшифровка коньяка <b>VSOP</b> &mdash; Very Superior Old Pale. Это означает, что перед вами очень старый коньяк, с выдержкой не менее четырех лет, но зачастую гораздо больше. Потому, что значит VSOP на коньяке понять вовсе не сложно.</p> <p>Еще один вопрос: что означает <b>VVSOP</b> на коньяке и как это переводится? Нет и здесь ничего сложного, Very-Very Superior Old Pale или Grande Reserve значит очень-очень старый коньяк, высококачественный и светлый, выдержанный не менее пяти лет.</p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-t76vTHNDwAI/WnuUrSKfkKI/AAAAAAADT6o/WvcZhT6GcREWyjD8SmmChYiGH3UxSAYQACHMYCw/clip_image005%255B3%255D?imgmax=800" height="530" width="530" /></p> <p>Осталось разобраться, что значит коньяк <b>ХО</b>, но и тут сложностей не возникнет. Extra Old &ndash; это очень старый коньяк, выдержка которого достигла шести лет и выше, что само по себе уже внушает уважение.</p> <p>Все, что старше, по меркам профессионалов, не может иметь классификации, даже пусть простоит в бочке лет двадцать-тридцать. Эксперты считают, что такие высокие сроки не могут дать гарантию купажирования. Потому решено было запретить маркировку коньяка, старше шести лет на законодательном уровне.</p> <p><b>Занимательно</b></p> <p>Многие ошибочно считают, что слова на этикетках французского коньяка, на манер Extra, Napoleon или же Grand Reserve &ndash; это бренды и названия, но на самом деле все не так. Это маркировка напитка по выдержке и классификации, но никак не личное имя и не название компании-производителя.</p> <p><b>Выдержка коньяка по советской шкале</b></p> <p>В полной мере натуральными отечественные напитки назвать никак не получится, так как коньяк может быть французским и более никаким.</p> <p>Однако в советское время, да и сейчас, было популярно создание подобных напитков, среди которых особо славился армянский коньяк, качество которого действительно признано самыми выдающимися виноделами Франции.</p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/--4vwT7aRYGg/WnuUsFPxYII/AAAAAAADT6s/FetLy4gX9wA1fHqfEZJnHgQDK2lkM_pJACHMYCw/clip_image006%255B3%255D?imgmax=800" height="300" width="530" /></p> <p>Так как на рынке есть огромное предложение, а качество напитка и правда на высоте, не помешает изучить также и отечественную классификацию коньяков, которая была изобретена и введена в действие в советские времена. Работает она и до наших дней.</p> <p>Чаще всего алкоголь маркируется звездами, они идут одна за год, а минимальной выдержкой считается три года. Ординарные коньяки времен СССР могут иметь от одной, до пяти звезд.</p> <p>Более элитными и дорогими коньяками считались марочные, в классификации которых следует разобраться более подробно. К примеру, интересно же знать, что значит коньяк КВ и о чем это свидетельствует, потому и изучить с этого места все стоит достаточно подробно.</p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-XOFS-emmw_4/WnuUs_KJLhI/AAAAAAADT6w/6E7cyPVw-WALId3FZmVfaHDfCzAh-W7YgCHMYCw/clip_image007%255B3%255D?imgmax=800" height="358" width="530" /></p> <p><b>КВ</b> &ndash; коньяк выдержанный &ndash; напиток, вызревание которого происходило не менее шести лет.</p> <p><b>КВВК</b> &ndash; коньяк выдержанный высшего качества &ndash; алкогольный напиток, выдержка которого превысила восемь лет.</p> <p><b>КС</b> &ndash; коньяк старый &ndash; это означает, что напиток имеет возраст около десяти, а то и больше, лет.</p> <p><b>ОС</b> &ndash; очень старый &ndash; коньяк, выдерживать который в дубовых бочках подвалов и погребов Армении продолжали на протяжении двадцати лет и больше. Это наиболее элитные сорта, цена на которые порой затмевает французские оригинальные напитки.</p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-fvHIUeU_s2M/WnuUtdKe9kI/AAAAAAADT60/VU8K31e3hSo492AoQaaczswQFscjT_T8ACHMYCw/clip_image008%255B3%255D?imgmax=800" height="530" width="530" /></p> <p>Все, что выдерживается еще дольше, уже относится к коллекционному спиртному и вряд ли оно предназначено для того, чтобы просто распить бутылку с друзьями, ведь она обойдется в целое состояние, значит и повод нужен соответствующий.</p> <p>Таким образом, даже не пробуя спиртное на вкус, вы уже сможете представить себе, чем же отличается содержимое бутылки и стоит ли платить за него ту цену, что указана на этикетке.</p> <p style="text-align: right;">via</p> </p> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/13102912.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Отличие бренди от коньяка. В чем же соль? http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/otlichie-brendi-ot-koniaka-v-chem-je-sol.html Застолье-онлайн urn:uuid:4314aa8f-f991-0c87-3ebd-8ab662627740 Fri, 09 Feb 2018 09:00:06 +0300 Не имеющие опыта в данном вопросы люди, искренне считают, что коньяк, арманьяк и бренди &#8211; это практически идентичные напитки, но на самом деле все не так. Разницу между коньяком и бренди должен понимать и видеть каждый, кто желает считать себя настоящим гурманом и ценителем элитного алкоголя, ведь именно к такой категории можно отнести эти напитки. [&#8230;] <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/0cc09eb1aec9a1c16c3de968ba8d1b063da27979/qrzxl52YYIKUuIOzrf1yO-00swey_cEBkSg_ztTmgAfjWetsMww38Ysjp6wgNnU1I0MyVpOJYJR565NrKfm9f3DHNC6Nt8KznlNk7GAK10XagOiS_xCxYf7KZZWM9qBm" height="314" width="600" /><br />Не имеющие опыта в данном вопросы люди, искренне считают, что коньяк, арманьяк и бренди &ndash; это практически идентичные напитки, но на самом деле все не так. Разницу между коньяком и бренди должен понимать и видеть каждый, кто желает считать себя настоящим гурманом и ценителем элитного алкоголя, ведь именно к такой категории можно отнести эти напитки. Есть смысл более подробно рассмотреть вопрос, в чем разница между бренди и коньяком, равно как и с любыми иными напитками, именно об этом и пойдет речь в нашей статье.</p> <p><strong>Бренди и коньяк: в чем разница</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/b205524c11814501d9c3d30ff70b075b4cf0b11e/qrzxl52YYIKUuIOzrf1yO-00swey_cEBkSg_ztTmgAfjWetsMww38Ysjp6wgNnU1I0MyVpOJYJR565NrKfm9f3DHNC6Nt8KznlNk7GAK10VzhpSzsIAOgd6ufaUnbFKg" height="433" width="600" /></p> <p>Такие спиртные напитки, как бренди, арманьяк и коньяк, имеющие тонкий благородный сложный запах, а также невероятно гармоничный вкус, спутать который невозможно ни с чем иным, объединяет общее происхождение, исчисляющееся многими годами и даже столетиями. Причем производство классического бренди очень схоже с коньяком, потому и общих факторов у этих напитков хватает. Фактически, бренди &ndash; это коньяк, для которого не была строго соблюдена процедура вызревания в специальных дубовых бочках, но не совсем. Давайте же вместе разберемся, в чем отличие коньяка от бренди и как точно определить, чему отдать предпочтение в тот или иной момент жизни.<br /><strong>Интересно</strong></p> <p><strong>Существует множество версий, как появился коньяк, а также бренди. Некоторые рассказывают, что произошло это еще в далеком XVII веке, когда воинственные испанцы, находившиеся во Франции в пригороде небольшого местечка Коньяк, наткнулись на погреба, в которых долгое время хранился невостребованный или забытый виноградный спирт в бочках. Напиток, напитавшись ароматами дубовой емкости, стал настолько приятным на вкус, что технологию было решено сохранить. В дальнейшем были подобраны лучшие сорта винограда, наиболее подходящие для этого, время их сбора, выдержки и прочие подробности.</strong><br /><strong>Бренди из винограда и не только</strong></p> <p>Разбираясь, в чем же отличие бренди от коньяка, стоит сперва разобраться, что же это такое и как он изготавливается. Говорят, что бренди изобрели совершенно случайно, да и легенд по этому поводу есть немало. Бренди &ndash; группа достаточно крепких алкогольных напитков, которые производятся на основе виноградного или же фруктового сырья, путем одинарной или же двойной перегонки. Крепость полученного напитка может колебаться в пределах 45-61% оборота. В переводе с голландского, а это именно они придумали для него название, бренди означает &laquo;пережженное&raquo; вино, так как для цвета в напиток добавлялся жженный сахар (карамель).</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/b45b7f2889661b4c7c6632bf0482657c05cfbfc0/qrzxl52YYIKUuIOzrf1yO-00swey_cEBkSg_ztTmgAfjWetsMww38Ysjp6wgNnU1I0MyVpOJYJR565NrKfm9f3DHNC6Nt8KznlNk7GAK10WRFSF8fBU5KOL9F9jY0XX7" height="399" width="600" /></p> <p>Таким образом, получается, что бренди &ndash; это скорее технология, метод приготовления, чем сам напиток. Главная разница между коньяком и бренди в том, что последний может быть приготовлен не только из виноградного сырья, но и из любого фруктового сока. Для простоты понимания можно привести в пример несколько разнообразных видов и типов бренди. Эти разновидности даже могут иметь имена собственные, оставаясь при этом бренди, да и коньяк, это также бренди, но действительно совершенно особенный.</p> <ul> <li><strong>Киршвассер&ndash; бренди на вишневом соке, темный и насыщенный.</strong></li> <p> <li><strong>Кальвадос &ndash; свежий и доставляющий высшее наслаждение при употреблении, яблочный бренди.</strong></li> <p> <li><strong>Фрамбуаз &ndash; малиновый вариант напитка, отличающийся невероятным вкусом и сногсшибательным свежим запахом.</strong></li> <p> <li><strong>Чача и граппа &ndash; виноградные бренди особой принадлежности и производства.</strong></li> <p></ul> <p>В Европе приняты стандарты, что бренди может считаться только тот напиток, который сделан из чистого виноградного сырья, либо сока, а бывает, измельченного, но не выжатого винограда. В остальных частях света таких жестких рамок не предусмотрено и любой алкоголь, что приготовлен путем перегонки фруктовых соков может считаться бренди по праву.</p> <p>Сказать кратко, чем отличается бренди от коньяка, можно, и в первую очередь &ndash; это крепость, которая может стартовать с отметки в 36% оборотов, тогда как второй напиток обязательно должен содержать больше спирта. Не помешает учитывать, что бренди &mdash; это коньяк или виски из любого фруктового сырья, к которым не предъявляется особых требований, он может производиться в любой части света, вне зависимости от территориальной принадлежности, в Европе и Азии, Южной Америке или Австралии.</p> <p><strong>Коньяк &ndash; благородство и аристократизм</strong></p> <p>Перед тем, как разобраться, чем отличается коньяк от бренди, нужно понять также, что же это такое, ведь название благородного и аристократичного напитка наверняка слушал каждый человек по всему миру. Само название &laquo;коньяк&raquo; принадлежит только одному единственному виноградному бренди, что производится путем двойной перегонки (дистилляции) специального сырья из особых сортов винограда. Причем коньяк может быть исключительно французским, это его основная характеристика.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/29641f9a66de246f5973f311c8a414197ad6b41b/qrzxl52YYIKUuIOzrf1yO-00swey_cEBkSg_ztTmgAfjWetsMww38Ysjp6wgNnU1I0MyVpOJYJR565NrKfm9f3DHNC6Nt8KznlNk7GAK10XR6xdFHrmTQ2B08jpnD_Hz" height="386" width="600" /></p> <p>Требуется знать, какая разница между коньяком и бренди и в плане крепости. В законе Франции закреплен не только список сортов особого белого винограда, из которых может быть изготовлен данный благородный напиток, но также и то, что его крепость не может быть ниже 40% оборотов. В некоторых энциклопедических источниках указывается, что хороший коньяк может иметь до 60% спирта, относительно всего объема. Выдержка коньяка должна стартовать с тридцати месяцев, иначе он просто не пройдет контроль качества и допущен в продажу с аутентичным названием быть не может.</p> <ul> <li><strong>Ординарный коньяквыдерживается в дубовых бочках от 30, до 60 месяцев.</strong></li> <p> <li><strong>Марочный коньяк заметно отличается, он может иметь маркировку КВ (6-7 лет), КВВК (8 лет и больше), КС (10 лет), ОС или КС (12 лет и более).</strong></li> <p> <li><strong>Коллекционные коньяки &ndash; это чрезвычайно выдержанные, более двадцати трех лет напитки, имеющие относительно иных видов, намного более высокую стоимость.</strong></li> <p></ul> <p>Таким образом, разобраться, в чем отличие коньяка от бренди, вовсе не так и сложно, так как на это есть целый ряд определенных факторов, изучив которые, все станет максимально понятно. Также отличие коньяка от бренди и виски может лежать в плоскости сырья, так как первый бывает исключительно на винограде, второй на любом фруктовом соке, а третий вообще базируется на злаковых культурах и солоде.</p> <p>Коньяк и бренди: разница по основным критериям</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/553b6d35c255c6d262bb909ac60ce68e8db120f9/qrzxl52YYIKUuIOzrf1yO-00swey_cEBkSg_ztTmgAfjWetsMww38Ysjp6wgNnU1I0MyVpOJYJR565NrKfm9f3DHNC6Nt8KznlNk7GAK10UGiht6t2TtnhHn1qyytyjX" height="262" width="600" /></p> <p><strong>Особенности и технология производства</strong></p> <p>Собираясь выяснить, что лучше бренди или коньяк, нужно учитывать, что второй не только производится исключительно в определенной местности, но также имеет строго и четко обрисованную технологию производства. При прессовке сырья, то есть винограда, не применяются обычные машины, для этого разработаны специальные приспособления, которые работают особым образом. Полученный сок поддается брожению на протяжении определенного времени, после чего превращается в молодое вино, которое потом и проходит процесс двойной дистилляции.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/71946b10b160e61f58a337a52e6102b52f3f3f3f/qrzxl52YYIKUuIOzrf1yO-00swey_cEBkSg_ztTmgAfjWetsMww38Ysjp6wgNnU1I0MyVpOJYJR565NrKfm9f3DHNC6Nt8KznlNk7GAK10WLpQKpJVEXY1a3_Sm9GOxW" height="394" width="600" /></p> <p>В результате получают специальный коньячный спирт, разливаемый по дубовым бочкам. К емкостям для вызревания коньяка также предъявляются особые требования, они должны быть изготовлены не менее ста лет назад из дуба, выросшего в лесах провинций Тронзе или же Лимузен. Абсолютно никакие добавки, красители или ароматизаторы в напиток не добавляются, если речь не идет о греческой метаксе, а это коньяк или скорее бренди, ароматизация которого является одной из особенностей процесса производства.</p> <p><strong>Выдержка и ароматизация</strong></p> <p>Никаких особых правил по производству бренди не существует. Его делает каждый, кому не лень. В принципе, любой фруктовый дистиллят, даже приготовленный вами собственноручно, вполне можно назвать бренди и ошибки не будет. Потому зачастую случается так, что заказав рюмочку бренди, вы можете получить качественный и вкусный коньяк, а можете и просто непонятного качества пойло и претензии предъявлять будет некому, да и нечего.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/ef561845a08780e2fe10201442993e693bb7fd89/qrzxl52YYIKUuIOzrf1yO-00swey_cEBkSg_ztTmgAfjWetsMww38Ysjp6wgNnU1I0MyVpOJYJR565NrKfm9f3DHNC6Nt8KznlNk7GAK10VvImFflemrEsKBnCOTc_g3" height="300" width="600" /></p> <p>Бывает и так, что в составе бренди имеются ароматизаторы, к примеру, карамель, разнообразные подсластители, травы, орехи и прочее, что придает ему совершенно особенный запах, красивый цвет и поразительное послевкусие. Да и выдерживают большую часть производимого в мире бренди никак не в дубовых бочках, а в лучшем случае в пластиковых, чтобы максимально сократить расходы и удешевить напиток.</p> <p>Наиболее похожим на аутентичный коньяк можно назвать бренди, что имеет собственное имя &ndash; арманьяк. Изобрели его гораздо раньше, а для приготовления используется до десятка разнообразных сортов винограда. Это единственный напиток-бренди, который может быть маркирован датой приготовления и выдержкой. Так чем отличается коньяк от арманьяка и бренди? Для арманьяка берут бочки исключительно из черного гасконского дуба, с наиболее высоким содержанием такого вещества, как танин, аналог кофеина, придающий напитку особый вкус и непревзойденный аромат, да и целебные качества, естественно, при разумном употреблении.</p> <p><strong>Цена вопроса: чем отличается бренди от коньяка и виски</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/c765d92de5561ec9bbfedce2c35b18b2f7c7886f/qrzxl52YYIKUuIOzrf1yO-00swey_cEBkSg_ztTmgAfjWetsMww38Ysjp6wgNnU1I0MyVpOJYJR565NrKfm9f3DHNC6Nt8KznlNk7GAK10XCIf7rnPxgh_FpTgi3wZ1r" height="450" width="600" /></p> <p>Стоит поговорить о цене, чтобы лучше понимать, в чем же разница между коньяком, бренди и другими подобными напитками. Понятное дело, что так как производится он только в одной французской провинции, по уникальной технологии, да еще исключительно из определенных сортов специального белого винограда, то становится очевидно, что стоить дешево он попросту не может. Если же вспомнить еще и о выдержке, то цена еще больше возрастает с каждым годом, что виноградный спирт томится в дубовой бочке. Некоторые особо выдержанные и редкие сорта коньяка могут иметь стоимость до нескольких миллионов евро за бутылку, чего никак не скажешь о бренд или виски.<br /><strong>Тест на аутентичность</strong></p> <p><strong>Настоящий коньяк можно проверить на оригинальность, даже если этикетка убеждает вас, что напиток действительно натуральный. Во-первых, он должен быть совершенно прозрачным, не иметь на донышке никакого осадка или мусора. Во-вторых, смочите палец в напитки и приложите его к бокалу, а потом поднесите стекло к свету. Если отпечаток четкий и яркий, а не смазанный и размытый, то скорее всего коньяк настоящий.</strong><br />Для бренди идут любые сорта винограда, яблоки, вишни, груши, смородина и что только может прийти в голову предприимчивому производителю. Он может иметь довольно высокое качество, а может и представлять собой обычный фруктовый самогон, как раз соответствуя ему и по цвету, и по запаху. Стоимость бутылки бренди или виски вполне доступна каждому потребителю, в то время, как натуральный, много лет выдержанный в дубовой бочке коньяк, обойдется в целое состояние для его ценителя или коллекционера.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/176b50ef04e998bbf9cd3f40d5d32e9a94a69e98/qrzxl52YYIKUuIOzrf1yO-00swey_cEBkSg_ztTmgAfjWetsMww38Ysjp6wgNnU1I0MyVpOJYJR565NrKfm9f3DHNC6Nt8KznlNk7GAK10V0PBvzYvw6DJ5S8SlKJb66" height="399" width="600" /></p> <p>Вовсе не обязательно вкус бренди покажется вам отвратительным, каждый воспринимает это индивидуально. Стоит начинать дегустацию с более дешевых напитков, постепенно переходя к более дорогим. Так вы сможете выбрать для себя как раз то, что понравится и подойдет под ваши вкусы и кошелек максимально точно.</p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/13081614.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Фруктовая «икра» из Австралии http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/fryktovaia-ikra-iz-avstralii.html Застолье-онлайн urn:uuid:bdcedc1b-05bc-7a85-5db6-8b4ae719c6c1 Thu, 08 Feb 2018 11:00:05 +0300 Это диковинное для нас растение называется пальчиковым лаймом и растет оно в Восточной Австралии. Внутри плодов с тонкой кожицей, которая может быть зелёного, жёлтого, оранжевого, бордового, красного, пурпурного, коричневого или чёрного цвета, находится мякоть, представляющая собой небольшие шарики с соком внутри. По структуре мякоть напоминает икру рыбы. На вкус она кислая и обладает типичным запахом [&#8230;] <p>Это диковинное для нас растение называется пальчиковым лаймом и растет оно в Восточной Австралии. Внутри плодов с тонкой кожицей, которая может быть зелёного, жёлтого, оранжевого, бордового, красного, пурпурного, коричневого или чёрного цвета, находится мякоть, представляющая собой небольшие шарики с соком внутри.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/e31d377307e82b2c0344c9ca56d7c2f12712e786/Ufk5mjMFbYRClUDN-xgJULaLliE3fefdsawaRnCVQ88yNlt2aRBxJKorDX-NHRDctbVmQXsv_rhMGTmvClN0iyPqelk_feImRBTqyBgxku4YGHXmyfD5I4EvkMcVfiY4" height="600" width="600" /><br />По структуре мякоть напоминает икру рыбы. На вкус она кислая и обладает типичным запахом цитрусов. В Австралии мякоть пальчикового лайма активно используют в пищу, где готовят с ней супы, салаты, рыбные и мясные блюди и даже подают как отдельный гарнир.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/510f3ab296117398efacc295a11f9c2c437a390e/Ufk5mjMFbYRClUDN-xgJULaLliE3fefdsawaRnCVQ88yNlt2aRBxJKorDX-NHRDcdvefRDdZ4y0JtbvIjwY55H7w1Un_oDbuvQ3gRuMmBMo" height="600" width="600" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/73f9ce798726e32d25f4c2b1b1e742a3a21bd3d1/Ufk5mjMFbYRClUDN-xgJULaLliE3fefdsawaRnCVQ88yNlt2aRBxJKorDX-NHRDcspRlYRFLlIeT1tunitJ_uclUiN7hhATHaGoFrzfeWutfzsTkS5pU_swd_lr-1fd-" height="400" width="600" /></p> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/13081208.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Лашкери бананы из Японии http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/lashkeri-banany-iz-iaponii.html Застолье-онлайн urn:uuid:bed49a50-8a45-7f29-5551-2c6ba7429af4 Wed, 31 Jan 2018 09:00:05 +0300 Сенсационная информация из далёкой Японии. Оказывается, в этой стране в продаже появились удивительные бананы, они дико дорогие и со съедобной кожурой!Шокирующие подробности под катом! Некая компания под названием D&#38;T Farms смогла сделать то, о чем и не мечтали! Они вывели сорт бананов, в котором вкусная съедобная кожура. Сорт называется Mongee banana, это органические бананы, выращенные [&#8230;] <p>Сенсационная информация из далёкой Японии. Оказывается, в этой стране в продаже появились удивительные бананы, они дико дорогие и со съедобной кожурой!<br />Шокирующие подробности под катом!</p> <p><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-01/1517229667_01.jpg" height="450" width="600" /></p> <p>Некая компания под названием D&amp;T Farms смогла сделать то, о чем и не мечтали! Они вывели сорт бананов, в котором вкусная съедобная кожура. Сорт называется Mongee banana, это органические бананы, выращенные чуть ли не девственницами, чуть ли не под симфоническую музыку, без удобрений и пестицидов, и не в тропическом климате западной части Японии.</p> <p><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-01/1517229656_02.jpg" height="450" width="600" /></p> <p>Пишут, что кожура ярким вкусом не отличается, но и не противная. Смущает только один момент: продаются такие бананы поштучо и стоят по $5.75 по курсу. Дорого!</p> <p><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-01/1517229720_03.jpg" height="450" width="600" /><br /><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-01/1517229724_04.jpg" height="600" width="600" /></p> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12974109.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Малоизвестные факты о картофельных чипсах http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/maloizvestnye-fakty-o-kartofelnyh-chipsah.html Застолье-онлайн urn:uuid:0ec3c3d8-fb04-f1fa-f5b0-39bf63b5f95d Tue, 30 Jan 2018 11:00:05 +0300 Сколько бы диетологи не твердили миру о том, что чипсы вредны, армия их поклонников не сокращается. Но при этом далеко не многие знают, как появилось это солёное лакомство, и какие увлекательные истории с ним связаны. Ниже &#8212; самые интересные факты о чипсах&#8230; 1. Картофель, бритва, сарказм Джордж Крам &#8211; папа чипсов. Считается, что картофельные чипсы [&#8230;] <p style="text-align: center;"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-5zwQ-Am6SbY/WmzOJZEtYGI/AAAAAAADR_w/EdmeVpIcMTIVmqzi7DVKwNpVxJ5ZP7gfQCHMYCw/0%255B6%255D?imgmax=800" height="382" width="530" /></p> <p>Сколько бы диетологи не твердили миру о том, что чипсы вредны, армия их поклонников не сокращается. Но при этом далеко не многие знают, как появилось это солёное лакомство, и какие увлекательные истории с ним связаны. Ниже &#8212; самые интересные факты о чипсах&hellip;</p> </p> <p><b>1. Картофель, бритва, сарказм</b></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-nbOFoUpLFzo/WmzOJxnkNwI/AAAAAAADR_0/BUy0wtU3MGIWs3-K4bQ7G_rxj1Z-vdg1ACHMYCw/clip_image002%255B3%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>Джордж Крам &ndash; папа чипсов.</p> <p>Считается, что картофельные чипсы впервые были приготовлены в 1853 году, когда шеф-повару одного ресторана раздраженный клиент несколько раз возвращал порцию жареного картофеля, утверждая, что он нарезан слишком толсто.</p> <p>Когда повару это надоело, он нарезал картофель бритвой так тонко, как только мог, пожарил, а затем посыпал большим количеством соли. К его удивлению, клиенту блюдо понравилось.</p> <p><b>2. Радиация</b></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-n588Fa-ZUkI/WmzOKiiQH6I/AAAAAAADR_4/1OK7apPTI7g295QN1IpO7UhmSSpZKeY3wCHMYCw/clip_image003%255B3%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>Невероятно, но это факт. Оказывается, есть пачку чипсов каждый день, можно получить большую дозу радиации, чем если жить рядом с атомной электростанцией.</p> <p><b>3. &laquo;Уже соленые&raquo;</b></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-JIjdXcQokIo/WmzOLNAIhJI/AAAAAAADR_8/tIJGaWcU3fkrrLeRp3JOr3aLGA1ldlR2gCHMYCw/clip_image004%255B3%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>Наверняка, некоторые люди задумывались над тем, почему на пачках картофельных чипсов пишется &laquo;уже соленые&raquo;. Когда-то десятки лет назад чипсы часто выпускали с пакетиком соли, чтобы потребитель сам мог выбрать, использовать ее или нет.</p> <p><b>4. Азот</b></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-fGLwhhM82rs/WmzOL12-93I/AAAAAAADSAA/qvyZpf_rmmkGVNg52omyKQFecZkGaf1GgCHMYCw/clip_image005%255B3%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>Весь воздух в пачках картофельных чипсов, на который все обычно жалуются, на самом деле является азотом и служит вполне определенной цели. Он предохраняет хрупкие чипсы от повреждения во время транспортировки.</p> <p><b>5. &laquo;Pringles&raquo;</b></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-UdaBEyg0hVg/WmzOMrkmzCI/AAAAAAADSAE/mc6tCf9F17USYPujlRhfwPnJqhsLtHuLQCHMYCw/clip_image006%255B3%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>Много кто любит чипсы &laquo;Pringles&raquo;. При этом мало кто знает, что технически это не картофельные чипсы, а суспензия риса, пшеницы, кукурузы и картофельных хлопьев.</p> <p><b>6. Размер имеет значение</b></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-uHZztgU6SAM/WmzONK16KII/AAAAAAADSAI/krZSnzKWve0Vy1tGgYvkGpd-mGCKUh0rgCHMYCw/clip_image007%255B4%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>После производства картофельных чипсов они сортируются. Большие идут в &laquo;семейные&raquo; пачки, ну а мелкие для остальных размеров.</p> <p><b>7. Новая разновидность соли</b></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-bAbDoJ6Jf64/WmzONlXFhWI/AAAAAAADSAM/fXOlwDLiDD8Xc15lbuED5HMpzjthc1GqgCHMYCw/clip_image008%255B4%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>Оказывается, люди употребляют только 20% соли, которой посыпаны картофельные чипсы. Недавно известный бренд &laquo;Lay`s&raquo; разработал новую разновидность соли, которая обеспечивает тот же самый вкус, но при этом ее используется на 25% меньше.</p> <p><b>8. &laquo;Whole Shabang&raquo;</b></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-OhoCNs_VJMg/WmzOOW5SBdI/AAAAAAADSAQ/DJ4Ll7WmksYcOE2lqWNNRRJcgC4LSfB1ACHMYCw/clip_image009%255B4%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>&laquo;Whole Shabang&raquo; &ndash; это марка картофельных чипсов, которые когда-то продавались только в тюрьмах. Они были чрезвычайно популярны среди заключенных.</p> <p><b>9. &laquo;Smell squirrel&raquo;</b></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-exCllHy9ByA/WmzOOw-uTVI/AAAAAAADSAU/7rzurElK2FEp6K9Gvhx9UFDDhLAVI3Q9ACHMYCw/clip_image010%255B4%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>Ароматические картофельные чипсы были изобретены в Ирландии. Оказывается, что есть даже картофельные чипсы с ароматом&hellip; белки.</p> <p><b>10. Ингредиент для многих блюд</b></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-1gqLnc4JoMQ/WmzOPk1-cvI/AAAAAAADSAY/bkblhxl2lgoqZyxMtQe2WPnpRJoQeNywwCHMYCw/clip_image011%255B4%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>Маркетологи при рекламе картофельных чипсов в 1950-х и 60-х годах пытались показать чипсы в составе различных блюд. Так они хотели убедить людей, что эта закуска является настоящей здоровой пищей.</p> <p><b>11. &laquo;Cape Cod Potato&raquo;</b></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-SgxYSTRDL5Y/WmzOQDLJ63I/AAAAAAADSAc/WBwsyWHYTSord0Rrygmg8jIUxg48fqXWgCHMYCw/clip_image012%255B3%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>В 2005 году чипсы &laquo;Cape Cod Potato&raquo; от Robust Russet сняли с продажи. Было установлено, что они содержат в 25 раза больше нормы акриламида, химического вещества, вызывающего рак.</p> <p style="text-align: right;">via</p> </p> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12969676.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin 9 оригинальных зимних коктейлей http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/9-originalnyh-zimnih-kokteilei.html Застолье-онлайн urn:uuid:ea19133b-a8b3-143d-8b77-a1de2df60bc3 Sat, 27 Jan 2018 08:00:08 +0300 В мороз нет лучшего способа согреться, чем забраться под плед с бокалом горячего коктейля в руках. После быстрого забега по замерзшему городу, коротких перебежек от магазина до работы, неравной борьбы с заледеневшей машиной, быстро согреться помогут пряные горячие коктейли. Алкогольные или безалкогольные &#8211; их все объединяет незабываемый пряный аромат и отличная способность согревать. Предлагаем вам [&#8230;] <p><strong>В мороз нет лучшего способа согреться, чем забраться под плед с бокалом горячего коктейля в руках.</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/7551ce11733c13c18d16883380dd9fe92a4d84a3/W_G9fLQThdV26DFuxpf37zYWfcnxQjj2n-wpZMKoOCW97ND9E6YGMeJB5_5jSPFFm5qoKObPGP_qgIKFdSezp8TcLv-v2Ukvy4-oEdJs34PR6LC3N32JSAGC0wpN5X3C" height="398" width="600" /></p> <p>После быстрого забега по замерзшему городу, коротких перебежек от магазина до работы, неравной борьбы с заледеневшей машиной, быстро согреться помогут пряные горячие коктейли. Алкогольные или безалкогольные &ndash; их все объединяет незабываемый пряный аромат и отличная способность согревать. Предлагаем вам несколько самых интересных и необычных, но в то же время очень простых в приготовлении коктейлей.</p> <p><strong>Яблочный сок с кальвадосом</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/56847390e195f1518677385764f8f11eae1ad2d8/W_G9fLQThdV26DFuxpf37zYWfcnxQjj2n-wpZMKoOCW97ND9E6YGMeJB5_5jSPFFm5qoKObPGP_qgIKFdSezp5w0v2V3H-S57B2UPm1GOhG2pJJOuTTK1MB6u73sGC01" height="398" width="600" /><br /><strong>1 порция</strong> <ul> <li>150 мл яблочного сока</li> <p> <li>50 мл кальвадоса</li> <p> <li>1-2 ч.л. тростникового сахара</li> <p> <li>Тонкий ломтик имбиря</li> <p> <li>Звездочка бадьяна</li> <p></ul> <p>Сок нагревать медленно, добавив к нему половину кальвадоса. Положить в сок имбирь, добавить сахар. До кипения не доводить, перелить все в подогретый бокал, удалив имбирь. Добавить оставшийся кальвадос и бросить бадьян.</p> <p><strong>Гжанец (горячее пиво) &mdash; польский аналог глинтвейна</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/e4632df95b85e4647f83f1c6663a31dfff1e62cc/W_G9fLQThdV26DFuxpf37zYWfcnxQjj2n-wpZMKoOCW97ND9E6YGMeJB5_5jSPFFm5qoKObPGP_qgIKFdSezpzOgAFjZDGvg-cyzi1b6AKRKOKXjG0PAcfmizt-d_f4C" height="411" width="600" /><br /><strong>2 порции</strong> <ul> <li>1 литр пива</li> <p> <li>2 ст.л. меда</li> <p> <li>10 бутончиков гвоздики</li> <p> <li>100 мл малинового сока</li> <p> <li>Корица</li> <p></ul> <p>Все пиво вылить в эмалированную кастрюлю и несколько минут размешивать, выпуская газ. Поставить кастрюлю на огонь, добавить все остальные ингредиенты и варить почти до кипения. Кипеть &ndash; не давать. Потом разлить по пивным кружкам.</p> <p><strong>Глёгг -оригинальный шведский глинтвейн двойного нагрева</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/c4c255fea59c9a2de1998a56635bf3e288efd5be/W_G9fLQThdV26DFuxpf37zYWfcnxQjj2n-wpZMKoOCW97ND9E6YGMeJB5_5jSPFFm5qoKObPGP_qgIKFdSezpxgv3GUStBCH1CKwJTOWgybOZ1b1iYcnF0yBwje8vRkH" height="398" width="600" /><br /><strong>4 порции</strong> <ul> <li>1 бутылка сухого вина</li> <p> <li>2/3 стакана коричневого сахара</li> <p> <li>1 стакан смородинового сока</li> <p> <li>10 бутончиков гвоздики</li> <p> <li>1 палочка корицы</li> <p> <li>4-5 коробочек кардамона</li> <p> <li>3 см корня имбиря</li> <p> <li>3-4 шт. душистого перца</li> <p> <li>2 рюмки бренди</li> <p></ul> <p>Вино нагреть с сахаром и пряностями примерно до 60 С. Дать вину остыть и оставить примерно на 6-7 часов. Удалить пряности и нагреть второй раз почти до кипения. Выключить и добавить бренди. Подавать в подогретых бокальчиках.</p> <p><strong>Глинтвейн с каркаде</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/c96cb0cf6950bf1e5b86d57f3f41b7bafb9066fc/W_G9fLQThdV26DFuxpf37zYWfcnxQjj2n-wpZMKoOCW97ND9E6YGMeJB5_5jSPFFm5qoKObPGP_qgIKFdSezp4J-aglz2wTO2BqpL6LJqwukSQAmbjD9qbddNcwVCdZB" height="398" width="600" /><br /><strong>6-8 порций</strong> <ul> <li>2 бутылки красного вина</li> <p> <li>1 рюмка бренди</li> <p> <li>1 апельсин</li> <p> <li>1 грейпфрут </li> <p> <li>&frac12; большого яблока</li> <p> <li>1/2 стакана сахара </li> <p> <li>Чай каркаде </li> <p> <li>гвоздика молотая </li> <p> <li>ваниль</li> <p></ul> <p>Вино вылить в кастрюлю и добавить сахар, ваниль и гвоздику. Снять с цитрусовых цедру и добавить к вину. Яблоко мелко нарезать и положить туда же. Добавить 1 ч.л. каркаде, подогреть на маленьком огне до 80 С. Выключить, добавить коньяк.</p> <p><strong>Горячий ром</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/91180f330e3dcf8faf21a0bfca9db1fb69e99430/W_G9fLQThdV26DFuxpf37zYWfcnxQjj2n-wpZMKoOCW97ND9E6YGMeJB5_5jSPFFm5qoKObPGP_qgIKFdSezp-58OJhsD1v9MkZzohfHka32_k4GbO0MBvzbt6OMCSmi" height="398" width="600" /><br /><strong>1 порция</strong> <ul> <li>50 мл рома</li> <p> <li>150 мл яблочного сидра</li> <p> <li>1 ст. л. коричневого сахара</li> <p> <li>1 палочка корицы</li> <p> <li>мускатный орех</li> <p></ul> <p>В жаропрочную посуду налить сидр, добавить сахар, размешать. Добавить палочку корицы и нагревать, помешивая, вплоть до закипания. Снять с огня, добавить ром, размешать, добавить масло и посыпать мускатным орехом.</p> <p><strong>Горячее виски</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/452f66c9239e553f22145c3396b1661aedacdaf4/W_G9fLQThdV26DFuxpf37zYWfcnxQjj2n-wpZMKoOCW97ND9E6YGMeJB5_5jSPFFm5qoKObPGP_qgIKFdSezp0bVhRXtot-8OszPvGLjSwHDadouhTdPXnNQqiIp7fGV" height="398" width="600" /><br /><strong>1 порция</strong> <ul> <li>50 мл виски</li> <p> <li>150 мл горячей воды</li> <p> <li>Долька лимона</li> <p> <li>2-3 бутончика гвоздики</li> <p> <li>Щепотка корицы</li> <p> <li>Коричневый сахар</li> <p></ul> <p>Бутончики гвоздики воткнуть в лимон, кипяток налить в подогретый бокал, бросить в него лимон с гвоздикой, корицу и вылить виски. Добавить сахар и размешать.</p> <p>Горячие коктейли для будней</p> <p><strong>Сбитень</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/d5fd48fd401c8b12278cb615ee15d2f14cc56b2d/W_G9fLQThdV26DFuxpf37zYWfcnxQjj2n-wpZMKoOCW97ND9E6YGMeJB5_5jSPFFm5qoKObPGP_qgIKFdSezp4xk10Mh59Oydv_gEmrrTXgGkX5lmLx6jXxk0ermLtny" height="398" width="600" /><br /><strong>10-12 порций</strong> <ul> <li>5 л воды</li> <p> <li>250 г меда</li> <p> <li>700 г варенья</li> <p> <li>По 1 ч.л. пряностей (корица, имбирь, гвоздика, кардамон)</li> <p></ul> <p>Воду вскипятить, добавить в нее мед, варенье и поварить 10 минут. Перемешать. Добавить пряности и варить еще 10 минут. Подавать горячим.</p> <p><strong>Индийский чай</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/922414d5c3ec2af0dc46cbe7fc0ca1ff623b737a/W_G9fLQThdV26DFuxpf37zYWfcnxQjj2n-wpZMKoOCW97ND9E6YGMeJB5_5jSPFFm5qoKObPGP_qgIKFdSezpxHEpzQaEcR_MtULRtbYHT9BxpedW7uxiKnymQ9hsZ0R" height="398" width="600" /></p> <ul> <li>1 стакан молока</li> <p> <li>&frac12; стакана воды</li> <p> <li>2 ч. л. тростникового сахара</li> <p> <li>1 ч. л. черного чая</li> <p> <li>Мускатный орех, свежий имбирь, гвоздика, кардамон, корица</li> <p></ul> <p>Молоко и воду подогреть вместе, положить в жидкость пряности и чай. Варить на слабом огне 2-3 минуты. Чай не должен кипеть. Разлить в подогретые чашки, процеживая от чайных листьев и пряностей.</p> <p><strong>Ямайский грог</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/7cad7c082dbb253a3e1606d7d71fffb8e7ce67b1/W_G9fLQThdV26DFuxpf37zYWfcnxQjj2n-wpZMKoOCW97ND9E6YGMeJB5_5jSPFFm5qoKObPGP_qgIKFdSezp8TcLv-v2Ukvy4-oEdJs34PZqjl9GzXQwf6gGzs6bTXT" height="393" width="600" /><br /><strong>1 порция</strong> <ul> <li>1 стакан горячей воды</li> <p> <li>1 ч.л. каркаде</li> <p> <li>2-3 ч.л. меда</li> <p> <li>5 бутонов гвоздики</li> <p> <li>Несколько тонких ломтиков свежего имбиря</li> <p> <li>Полоска корицы</li> <p></ul> <p>Каркаде заварить водой, настоять 10 минут и процедить. Подогреть и добавить специи. Выключить огонь, закрыть и дать настояться полчаса. Потом опять подогреть и добавить мед.</p> <p><strong>Безалкогольный пунш</strong></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/75923816d6686f1381b1ddcf6b47612c985aded3/W_G9fLQThdV26DFuxpf37zYWfcnxQjj2n-wpZMKoOCW97ND9E6YGMeJB5_5jSPFFm5qoKObPGP_qgIKFdSezp8TcLv-v2Ukvy4-oEdJs34PNwJgDJWW_PpVVcItfbmZT" height="428" width="600" /><br /><strong>2 порции</strong> <ul> <li>2 ст.л. лимонного сока</li> <p> <li>2 ст.л. ванильного сиропа</li> <p> <li>2 стакана горячего черного чая</li> <p> <li>Корица и гвоздика</li> <p></ul> <p>Лимонный сок и ванильный сироп смешать и добавить в горячий чай. Положить туда же специи, плотно закрыть и дать настояться 15 минут. Потом разлить по бокалам.</p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12923183.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Особенности хорошего творога http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/osobennosti-horoshego-tvoroga.html Застолье-онлайн urn:uuid:b9074518-4b21-1523-b5b5-0b6640e08fd9 Fri, 26 Jan 2018 10:00:05 +0300 Всем известно, что творог &#8211; один из самых полезных кисломолочных продуктов. Это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона, по-настоящему уникальный продукт. Он превосходит всю молочку по содержанию белка и по степени усвоения. Именно из-за этого его рекомендуют всем людям, восстанавливающимся после болезней, а также детям. Если домашнихй творог не вызывает никаких сомнений, то множество марок, [&#8230;] <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/dee0f5eed531e4504e43e7e3d90e5f80dc8897a4/mCzj50GGPB4bqiGNjw3ucVqdxns9fHUTu9CBefc1UfHP21c0lm1ehVtOFiuPUWk_6xo2qQFa1XvCLo5awM3AfLH9G-9yBZBfapLjlWAG8J3w6KpSNsMLPKm4qet8F69IVuG1uGpJ9yapnuDNdGhNXQ" height="394" width="600" /><br />Всем известно, что творог &ndash; один из самых полезных кисломолочных продуктов. Это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона, по-настоящему уникальный продукт. Он превосходит всю молочку по содержанию белка и по степени усвоения. Именно из-за этого его рекомендуют всем людям, восстанавливающимся после болезней, а также детям.</p> <p>Если домашнихй творог не вызывает никаких сомнений, то множество марок, представленных в магазинах, заставляет задуматься о качестве и пользе этого продукта. Стоит разобраться, чем же полезен творог, как его правильно выбрать и каким маркам отдавать предпочтение.<br /><img src="https://imgprx.livejournal.net/1c28b9a0618d6206d1713041552cc40723836432/mCzj50GGPB4bqiGNjw3ucVqdxns9fHUTu9CBefc1UfHP21c0lm1ehVtOFiuPUWk_6xo2qQFa1XvCLo5awM3AfLH9G-9yBZBfapLjlWAG8J0MGmMi57VjC_iZC0NXAt9AKoFfx69_T-E1WeGEIOC0qg" height="395" width="600" /></p> <p><strong>ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТВОРОГА</strong></p> <p>Творог богат витаминами, особенно А, Е, Р, В2, B6 и В12, фолиевой кислотой, железом, натрием, магнием, медью, цинком и фтором. Он богат кальцием и фосфором, без которых невозможно полноценное формирование костной системы. Эти вещества необходимы детям в период роста костей, в том числе и зубов, беременным женщинам, при переломах, заболеваниях кроветворного аппарата, при гипертонической болезни, при заболеваниях сердца.</p> <p>Молочный белок казеин, который содержится в твороге, обладает высокой питательной ценностью и может заменить животные белки: 300 граммов творога &ndash; это суточная доза белка, необходимая для организма. Содержащиеся в твороге аминокислоты способствуют профилактике заболеваний печени, витамины группы В защищают от атеросклероза.</p> <p>Еще одно важное полезное свойство творога &ndash; данный продукт не содержит пуринов, в отличие, к примеру, от мяса. Именно потому он прекрасно усваивается даже пожилыми людьми с нарушенным пуриновым обменом.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/b20a6d3042f2c708544487b99febfb20dd5b7534/mCzj50GGPB4bqiGNjw3ucVqdxns9fHUTu9CBefc1UfHP21c0lm1ehVtOFiuPUWk_6xo2qQFa1XvCLo5awM3AfLH9G-9yBZBfapLjlWAG8J3z9aPkIf6a339j-SPVhC9RED7ib_IzonYgWanCwwwBVw" height="400" width="600" /></p> <p>Творог способствует нормализации работы нервной системы. Также он рекомендуется для профилактики заболеваний обмена веществ. Так, для улучшения обмена веществ и очищения организма хорошо периодически устраивать творожные разгрузочные дни &mdash; например, по 100-150 граммов творога со сметаной 2-3 раза в день. Одна порция должна содержать не больше 100-150 граммов творога, так как организм в состоянии усвоить не больше 35 граммов чистого белка, которые и содержатся в такой порции.</p> <p>Творог очень полезен для людей, страдающих заболеваниями сердца и почек, так как кальций обеспечивает выведение жидкости из организма. Полезные свойства творога необходимы для профилактики ожирения, для предупреждения малокровия, так как минеральные вещества в его составе участвуют в выработке гемоглобина.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/aa440caa4aefbd2c98a0c2bbbe8cf91810db56e0/mCzj50GGPB4bqiGNjw3ucVqdxns9fHUTu9CBefc1UfHP21c0lm1ehVtOFiuPUWk_6xo2qQFa1XvCLo5awM3AfLH9G-9yBZBfapLjlWAG8J2pwVELX2zovKih7LJ85Y3goJjMbwt9emuJGPgNHFKnhw" height="432" width="600" /></p> <p><strong>КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ТВОРОГ</strong></p> <p><strong>Если вы покупаете творог на рынке</strong></p> <p>Обратите внимание на цвет. Хороший творог имеет кремовый оттенок, приближенный к белому. Желтый цвет &mdash; признак старого испорченного творога.</p> <p>На вкус натуральный творог не должен быть очень кислым. Может быть слегка сладковатым. Слишком кислым вкусом обладает испорченный творог.</p> <p>Хороший творог слегка крупинчатый, рассыпчатый, немного влажный. Слишком гладкая структура творога говорит о том, что в нем содержится пальмовое масло. А слишком сухой или жидкий творог говорит о нарушениях в технологии его приготовления.</p> <p>У хорошего творога свежий, слегка кисловатый запах. Слишком кислый и резкий запах &mdash; признак испорченного продукта. Отсутствие запаха &mdash; признак суррогатного творожного продукта.</p> <p>Проверить творог на содержание крахмала, который добавляют в него для увеличения веса, можно в домашних условиях: капните на него немного йода. Если творог посинеет, это будет обозначать только одно &mdash; в его составе есть крахмал.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/039bae36d5d8edddf99d7b3b078f040a0bd343d5/mCzj50GGPB4bqiGNjw3ucVqdxns9fHUTu9CBefc1UfHP21c0lm1ehVtOFiuPUWk_6xo2qQFa1XvCLo5awM3AfLH9G-9yBZBfapLjlWAG8J0QzT4wKKVjUEeQXBQhmt6GGN6M4J6riyzb75zAadc5OA" height="400" width="600" /></p> <p><strong>Если вы покупаете творог в магазине</strong></p> <p>Состав по ГОСТу может включать следующие ингредиенты: молоко коровье не ниже второго сорта; молоко цельное сухое высшего сорта; молоко сухое обезжиренное; сливки сухие; масло сливочное несоленое; концентрат бактериальный сухой мезофильных молочнокислых стрептококков; молочные закваски; фермент сычужный; пепсин пищевой говяжий и свиной; кальций хлористый; вода питьевая.</p> <p>Всегда обращайте внимание на упаковку, в которую расфасован творог. Упаковка не должна быть повреждена, вздута. Она не должна быть мокрой или липкой. Все это признаки испорченного творога.</p> <p>Кроме названия торговой марки на упаковке должна стоять маркировка &quot;Творог&quot;, а не &quot;Творожный продукт&quot; или &quot;Сырный продукт&quot;.</p> <p>На упаковке также должен быть указан процент жирности, который колеблется от 0 до 23%.</p> <p>Обязательно на упаковку должен быть вынесен состав и пищевая ценность продукта, дата его производства, условия хранения и срок годности.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/f4885614f451bf7bc8bb30728f721c267b013657/mCzj50GGPB4bqiGNjw3ucVqdxns9fHUTu9CBefc1UfHP21c0lm1ehVtOFiuPUWk_6xo2qQFa1XvCLo5awM3AfLH9G-9yBZBfapLjlWAG8J1lLC-4sf4xhnnY81O7W6qPxuI7SRmFY9HqFdH2krouqQ" height="458" width="600" /></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12917848.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Дегустационный сет из говядины http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/degystacionnyi-set-iz-goviadiny.html Застолье-онлайн urn:uuid:3a5b7605-f020-ac61-5794-7a293ae67abb Wed, 24 Jan 2018 14:00:05 +0300 В Японии есть заведения, где можно попробовать самую-самую вкусную говядину в мире. Речь идет о мраморной говядине коров породы вагю, которые славятся своим удивительно нежным мясом и разводятся в префектуре Тоттори. Продаётся такое мясо за баснословные деньги, причем имеет аж 15 градаций качества. Высокая цена обусловлена высокой себестоимостью, сырое мясо продается по цене от $800 [&#8230;] <p><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-01/1516777104_01.jpg" height="400" width="600" /><br />В Японии есть заведения, где можно попробовать самую-самую вкусную говядину в мире. Речь идет о мраморной говядине коров породы вагю, которые славятся своим удивительно нежным мясом и разводятся в префектуре Тоттори. Продаётся такое мясо за баснословные деньги, причем имеет аж 15 градаций качества. Высокая цена обусловлена высокой себестоимостью, сырое мясо продается по цене от $800 за килограмм.<br />Так вот, вернёмся к нашему сету.</p> <p>За какие-то $2800 по курсу вас принесут вот такую коробку, в которой аккуратно разложено только что приготовленное мясо из разных частей бычка вагю, и всё с разным вкусом. Фантастика.</p> <p><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-01/1516777117_02.jpg" height="400" width="600" /><br /><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-01/1516777151_03.jpg" height="400" width="600" /><br /><img src="https://banana.by/uploads/posts/2018-01/1516777123_04.jpg" height="400" width="600" /></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12896747.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Три писка http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/tri-piska.html Застолье-онлайн urn:uuid:c07bf95b-ed0b-7574-1851-b0990b73f8ff Tue, 23 Jan 2018 07:00:04 +0300 Представляю Вашему вниманию еще один деликатес китайской кухни под названием &#171;Три писка&#187;. Главным образом это блюдо можно встретить в городе Гуанчжоу провинции Гуандун. Основу блюда составляют живые, только что родившиеся мышата или крысята, не имеющие еще шерсти и слепые. Блюдо названо &#171;Тремя писками&#187; по той причине, что во время его употребления каждый съедаемый мышонок (крысенок) [&#8230;] <p>Представляю Вашему вниманию еще один деликатес китайской кухни под названием &laquo;Три писка&raquo;. Главным образом это блюдо можно встретить в городе Гуанчжоу провинции Гуандун. <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/e1a3b342f9f25b140bfae1d4389fe93172bd8e30/c9TfURH8u-ZaVyaglqTZZ1naswLkRAHau14YBxmSoy7DGVo2GJpry-pexZt0IBr671EUjG02TX6Bk6PcgWTvAvskZXcLTuR6E_eFUGXcz8o" height="390" width="594" /></p> <p>Основу блюда составляют живые, только что родившиеся мышата или крысята, не имеющие еще шерсти и слепые. Блюдо названо &laquo;Тремя писками&raquo; по той причине, что во время его употребления каждый съедаемый мышонок (крысенок) издает три писка.</p> <p>Первый писк издается мышонком (крысенком), когда едок обхватывает его палочками для еды. Второй писк &mdash; когда мышонка (крысенка) макают в соевый соус. И третий (фатальный) писк &mdash; когда едок начинает пережевывать мышонка (крысенка). </p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/bc71ee57374ee4d8f35129609894ed051ee8c3af/c9TfURH8u-ZaVyaglqTZZ1naswLkRAHau14YBxmSoy7DGVo2GJpry-pexZt0IBr62p-JciPO5WfauwzoHpgtCuhrtLF32pqkQhjWS4sSZug" height="375" width="500" /></p> <p>Соседнее с Китаем государство &mdash; Корея &mdash; тоже отличилось продуктами на основе мышей. Однако корейцы их живьем не едят, а топят несколько десятков мышат в емкости с рисовым вином и дают ему настояться несколько лет. По традиции необходимо, чтобы мышатам было не более 2 дней от роду. Если мышата раскроют глаза, то считается, что они отравят напиток. По мнению европейцев, данный напиток обладает ужасным вкусом и отвратительным запахом. <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/5235ae3789f0cb4ac57a4d7032369112897eb0cc/c9TfURH8u-ZaVyaglqTZZ1naswLkRAHau14YBxmSoy7DGVo2GJpry-pexZt0IBr65fgj1__KujCRucDpOgLDDP3aa_W841M2-ix7r1_4WBc" height="448" width="360" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/3ad928c0d2eacb4ba962d6a712401e88bc7a9390/c9TfURH8u-ZaVyaglqTZZ1naswLkRAHau14YBxmSoy7DGVo2GJpry-pexZt0IBr6s6ZvD4C5yOxl13Q0rdHzgIzI5hsSXY91itBj7vzF6YY" height="464" width="360" /></p> <p>Приятного аппетита!</p> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12863743.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin 10 отвратительных блюд со всего света, которые пробовать в этой жизни не обязательно. http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/10-otvratitelnyh-blud-so-vsego-sveta-kotorye-probovat-v-etoi-jizni-ne-obiazatelno.html Застолье-онлайн urn:uuid:f93755b2-1b99-e056-910f-6c07ce665a4e Sat, 20 Jan 2018 04:00:06 +0300 Мир очень разнообразен не только в плане обилия культур, но и в плане еды. Ведь в разных уголках нашей планеты люди употребляли в пищу те продукты, которые были доступны в их местности. Недаром говорят, что именно голод заставил человека овладеть орудиями труда. Еда эволюционировала вместе с самим человеком. И можно утверждать, что разнообразие пищи намного [&#8230;] <p><i>Мир очень разнообразен не только в плане обилия культур, но и в плане еды. Ведь в разных уголках нашей планеты люди употребляли в пищу те продукты, которые были доступны в их местности. Недаром говорят, что именно голод заставил человека овладеть орудиями труда.</p> <p>Еда эволюционировала вместе с самим человеком. И можно утверждать, что разнообразие пищи намного больше, чем разнообразие языков, музыки и прочего культурного наследия.И если в детстве тебя ругали за купленные вместо сладкого пирожка сомнительные чипсы или сухарики, то знай, что в мире есть еда куда хуже. Только посмотри на эту десятку отвратительных блюд со всего мира.</i></p> <p><b>1. Живой осьминог</b><br />Корейцы решили, что есть осьминога можно живым, причем со всеми внутренностями. Официант достает осьминога, посыпает его кунжутом и кладет на тарелку. Кушать такое блюдо опасно, ведь если плохо прожевать щупальце, то оно присосется к горлу и задушит непредусмотрительного едока.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/517809/310023662.7ec0/0_8c8cd5_b8d56115_orig" height="383" width="600" /><br /><b>2. Pyura chilensis &mdash; живые морские камни</b></p> <p>Животное, обитающее у побережья Чили и Перу. С морской воды оно накапливает ванадий в больших количествах. Например, японцы разводят этих существ, сжигают, а из золы добывают нужный метал.Но тонкий аромат мяса позволяет употреблять Pyura chilensis и в пищу. А специфический вкус не мешает тем же чилийцам в больших количествах поедать этих морских животных.<br /><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/5201/310023662.7ec1/0_8c8d07_f11a220c_orig" height="395" width="600" /><br /><b>3. Panopea generosa &mdash; ежевик гребенчатый</b></p> <p>Еще гриб называют &laquo;львиной гривой&raquo;, что точно отражает его внешний вид. Полезные свойства Panopea generosa используют не только в пищевой, но и в медицинской промышленности. По вкусу больше похож на креветки.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/516998/310023662.7ec1/0_8c8d08_eda4235c_orig" height="387" width="600" /><br /><b>4. Тюлень, фаршированный тушками чаек</b></p> <p>Народы Гренландии не просто это едят, они готовят такое блюдо на праздники. В шкуру тюленя напихают пару сотен птиц, заливают всё салом, закладывают сверху камнями и оставляют на срок от пары месяцев до полутора года. По происшествии срока птиц достают, ощипывают и едят. Поговаривают, что по вкусу похоже на сыр.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/742275/310023662.7ec1/0_8c8d13_1008f447_orig" height="387" width="600" /><br /><b>5. Келе-пача</b></p> <p>Этим блюдом балуют себя жители Турции, Ирана и Азербайджана. Голову и ноги барана долго варят, после чего их разделывает. Нарезать мясо поручают самому уважаемому члену семьи и, пожалуй, самому хладнокровному.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/484172/310023662.7ec2/0_8c8d16_b4cca762_orig" height="337" width="600" /><br /><b>6. Panopea generosa &mdash; двустворчатые моллюски</b></p> <p>Этот моллюск, оригинального внешнего вида, способен доживать до 150 лет. Несмотря на широкую распространенность в Северной Америке, он довольно дорогой. Стоимость одного животного доходит до 60 долларов.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/476913/310023662.7ec2/0_8c8d1b_5e2a1f2f_orig" height="397" width="600" /><br /><b>7. Муравьиная икра</b></p> <p>Блюдо придуманное мексиканцами и очень популярное в местной кухне. Для него годятся яйца гигантских черных муравьев, живущих в корнях агавы.Добывать яйца дело непростое и даже опасное, ведь эти особи ядовиты и агрессивны, особенно, когда защищают свое потомство. Поэтому блюда относительно дорогие. Вкусом похоже на творог. Мексиканцы говорят, что оно очень полезное.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/1126624/310023662.7ec2/0_8c8d1d_e6636772_orig" height="375" width="600" /><br /><b>8. Глаза тунца</b></p> <p>Японцы имеют к тунцу какую-то странную привязанность. Они съедают больше тунца, чем любая другая нация. Причем рыба потребляется в любом виде. Не даром в японских супермаркетах есть целые отделы тунца. Можно покупать даже глаза, которые в жаренном виде едят с рисом и соусом.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/476913/310023662.7ec2/0_8c8d22_d9a3731c_orig" height="337" width="600" /><br /><b>9. Вино из чайки</b></p> <p>Канадские эскимосы умеют готовить алкогольный напиток даже из мертвой чайки. И хотя он гадкий на вкус и вызывает жестокое похмелье, но местные любители крепких напитков от него без ума.Зелье готовится секретным способом. Известно только, что мертвую чайку заливают водой и оставляют на жгучем солнце на пару дней. Затем проводят парочку таинственных манипуляций и напиток готов.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/765779/310023662.7ec2/0_8c8d29_caaeb6b8_orig" height="449" width="600" /><br /><b>10. Бельгийская саранча</b></p> <p>Насмотревшись на азиатов, смачно уплетающих различных насекомых, бельгийцы решили взять с них пример. В результате выделенных на исследования миллионов евро, в Бельгии провели настоящую выставку &laquo;вкусной и полезной пищи&raquo; из саранчи. И теперь блюда из саранчи в стране из центральное Европы не редкость.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/749077/310023662.7ec2/0_8c8d30_b4859c1b_orig" height="394" width="600" /><br />Такое разнообразие пищи доказывает, что если человек голоден, то он способен отведать любую живность и приготовить даже то, что при других условиях никогда бы не решился есть. Зато некоторым гурманам теперь есть, что оценивать.</p> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12827262.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Как сохранить свежей любую колбасу и можно ли ее замораживать http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/kak-sohranit-svejei-lubyu-kolbasy-i-mojno-li-ee-zamorajivat.html Застолье-онлайн urn:uuid:6c941c8c-39d3-9225-f63e-00862992c6d1 Wed, 17 Jan 2018 10:00:04 +0300 Вареные колбасы Вареные колбасы, а также сосиски-сардельки имеют самый короткий срок хранения. Рекомендованная температура хранения: +2-+4 градуса. И, конечно, в холодильнике. Лучше всего хранить колбасу в контейнере, но можно ее завернуть в оберточную бумагу, пергамент или фольгу. В полиэтилене вареные колбасы лучше не хранить. Если оболочка у колбасы натуральная, то такой продукт можно хранить только [&#8230;] <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/46114/11206178.b4d/0_120d83_6075ba0e_orig" height="398" width="600" /><br /><b>Вареные колбасы</b></p> <p>Вареные колбасы, а также сосиски-сардельки имеют самый короткий срок хранения. Рекомендованная температура хранения: +2-+4 градуса. И, конечно, в холодильнике. Лучше всего хранить колбасу в контейнере, но можно ее завернуть в оберточную бумагу, пергамент или фольгу. В полиэтилене вареные колбасы лучше не хранить.</p> <p>Если оболочка у колбасы натуральная, то такой продукт можно хранить только неделю. Если же искусственная, то колбаса будет храниться до 1,5 месяцев.</p> <p><b>Варено-копченые колбасы</b></p> <p>Срок хранения &ndash; до 1 месяца, но только в ненарушенной упаковке. Хранить нужно в холодильной камере при температуре 2-4 градуса. Лучше заворачивать в фольгу или пергамент, в полиэтиленовых пакетах колбаса быстро становится склизкой.</p> <p><b>Сырокопченые колбасы</b></p> <p>Эти колбасы хранятся довольно долго: в нераскрытой упаковке до 3 месяцев, во вскрытой &ndash; 2-3 недели. Но нужно соблюдать температурный режим хранения: 5-8 градусов. А это или хороший погреб, или же нижняя полка холодильника. Если упаковка не вскрыта, то можно положить колбасу и в отделение для овощей-фруктов.</p> <p>Если батон уже начатый, то нужно просто плотно замотать место среза пищевой пленкой, но полностью колбасу в пленку упаковывать не нужно.</p> <p><b>Сыровяленые колбасы</b></p> <p>Их лучше всего хранить при температуре от 5 до 15 градусов в темном месте в подвешенном состоянии. В таких условиях сыровяленая колбаса будет храниться до полугода. Если же температура комнатная, то срок хранения колбасы сократится до 4 недель.</p> <p><b>Хитрости</b></p> <p>Чтобы срез колбасы не заветривался, его нужно смазать жиром или яичным белком</p> <p>Если на оболочке сыровяленой или сырокопченой колбасы выступила плесень, но сама колбаса не задета ею, то нужно снять налет ватным тампоном, смоченным в уксусе, а пораженное место смазать растительным маслом. Если колбаса заветрилась, реанимировать ее можно, положив в холодное молоко.</p> <p>Замораживать колбасы, чтобы продлить их срок хранения, можно. Вкус от этого особо не изменится. Не забывайте только, что даже в морозилке колбаса не будет лежать вечно. Например, для варенокопченой колбасы предел жизни в морозилке &ndash; три месяца.</p> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12774069.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Каталог консервированных продуктов 1956 года http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/katalog-konservirovannyh-prodyktov-1956-goda-2.html Застолье-онлайн urn:uuid:a977582e-9a50-f3ae-6fcc-9fa3db350cf1 Mon, 15 Jan 2018 05:00:19 +0300 Каталог, подготовленный Министерством промышленности продовольственных товаров СССР, Главным управлением консервной и пищеконцентратной промышленности и ХОК Пищепромиздата МППТ СССР &#34;ПРОДОФОРМЛЕНИЕ&#34; 1956 года&#8230; via published on za100le-online.ru/ according to the materials p-i-f.livejournal.com <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/b5c0f09c0fa3f1fb29ab7f2436df4560a9ce206b/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf6IccvBLNC5kHDQi8FQqVfsoMnQZoxMeeQAUmCMcXS6e0RdPEwv4eA01emln2MNu1sZ-d_xRUS4iOYvyag6NUItdMwzWozWJqrBtCIoqWDEuB3ebCc_8lBqavO2az8P2QDpPkk0ad5Hk3B9bOKqbRRj" height="587" width="530" /><br />Каталог, подготовленный Министерством промышленности продовольственных товаров СССР, Главным управлением консервной и пищеконцентратной промышленности и ХОК Пищепромиздата МППТ СССР &quot;ПРОДОФОРМЛЕНИЕ&quot; 1956 года&hellip;</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/3a567d8a9a5bbab04378a50ff7124714af4a6a96/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf7ADYABVckbt8oBo0UYIqF9p4aMrkFc4w6nUGR1e4NNeHAlgFknrjpfNybeeqRdlb7Cor3l2nF-durb_lPNsmpAcYdlgSDllY2mOR-uALJSGVN8R-Y39S4ynadrrNMCWcLB0M474C7zsfbw0ryzyOcJ" height="600" width="444" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/b475bcd36f0d52da946ec4c1cdbeca799b0092d9/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf6cs3k5_WqYerdBQ4jJ3So-aivLWrZtH7DUzD1PLxbAopADAenFEEVisIXluulw_bklP2zdXwkwthgEvtKMru-G_FqGQNLeRRlBHb8_AjfEQvLa0Bc9FcnBLhAm6dsxR-7QQ-k9HP40gdIrEHPJSXD0" height="600" width="462" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/0591812f08b433348cc3408972b30bc7da342ce5/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LDc323vW0Bd3z-LTYSeZAv7lBzrFScsbcEX7xqloZ4ccDLc7v1ILSOthkYtg3W0AcNhB2EIRc6_5Y6_5vK__JKzUv2FVXCPDLkTnZnVSdyiXjD9n80awMEfRKD4dlJasszWae_aHtmsfR5pU83EvHq3DXdmWPa9xhumRhB4d-yUD" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/b865309590289608d7f9515b8f1bee3e0cd9319b/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf5qkhVTFvCDHPBUhbcFABj4NL5-hTUldzm9nHf4p3ROnay0wLWJR6QEPsFmVpMHi7vGFx1PFEhFfb-hcA_57ePH6f22UoSkfAZaRr9LCIchMSeRGhrqityPusX3G1p2NLQQ4SND-XtgjQQPWazXj-5f" height="600" width="426" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/9e18693572ac17333969c9f7f83fd96b3cf26706/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfLe6HUvKORCqh5aljkpL-baqvBS7HNOvswkl2weY7WA7GNuBRYIcDVRHcy118T6gDq0_4tTTxqt6-8ph9qTeK-Q11vSlzjYxwr5CsUJdhpVOkFG70WLYc0TN9ngThHQ9C6m7bqYXcWg4GzZeqBbHpvb" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/19a308a96f43dfa45638df5f2cc76f5e3f01fe94/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf6dwwDsHVRbypf4RXIA6WsJ70cOZK47LJ9-NNjtZWqxlzWEgPoZas0oEoMzNlEF_MdEh86CpEG_Oiv2cAbL-u1hNfKr7fRYa-Qzr8CUibq2Lnn7TZlJDryy8boa_ug81zLI-LcCGvsSBGpsmDjs_qCw" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/ba826f418cb8b8b44a34265ca713d755dd8a79c9/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfIAx9Vw7SpWrW4sUZJJrlT-HFEmE8mbXWu8mmvUYekjoqod03OsRbbOR2dXUkB6Zk00yf4191vbS1xSrY-iVxMVOXrhoUHBrXphMHnxzvp7MbF0ulQMDatCRHvk6YkaJhZ-3K4DIrk14ICGAU-V2vwj" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/de4ba37a6f02963aa443dd5619c68307a2e95189/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfKXyAQlv-BEZkna3dA4OU1y4qzEwNVJPYf9ITlk2WK5NtFhLa3WHvlcnD9eXc1LkwKSqQj0RD-7nvphHvlZYlOYwZwnJ9SV-inmyrgECrrvSHaC19t766LGx-7t3BhsfAU_s8O9RrJ7AH7ixpIfAhZS" height="600" width="442" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/9a5406eaa00f1f493d276b9773bb943e3d8cd777/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfJKSy3zLpXZXzFEI-5ilsh8l5LWL3y03ALAzpp9l5iMSR5vmWTBR76QXdGfwzdu3KRUXOnJQ0zhbliOBpv9uaPLmWypsgJeuNrWCT6GaxMso3k9-fOKVWH2HnGGzoqH7kK_SapyDzue1J0Cy7SsCDay" height="600" width="464" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/a1309174f9c5b31c09cd492b0f6493926736c75d/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LBqxb1Vwgk2Rq66MHk5MH0XyB_q9AxB9Rdo1ua1lHz2uNQ3aC0mICrfAsQklFDoC8U9JB_vW8kxAwhJ2OGmq_uKjVqtS9_4wQUbopxliTqZMJIVjNVFZGQqP4-tbfShmluMjh6b2vsQoA76V74MpvxS2rUxkBx9fdII0iJx0XIX1" height="600" width="464" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/4b245621856353c0b075c55dd8df5cd117f7e013/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf6OO-dVuDAgcwsS9EFmbou4SxFbwtAdD23gozBoykZ2Btu6qfMzv2qzmFRUrgoKT8dQckcmiNERfWBA2JkGLp2gYjO4RqRhQEC7aDuwvO4sMVRMXqBhgzNBJUOdSz47bJbB0DKlCx_XEOMgLmvd01Wp" height="600" width="454" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/8c54fb72b3b165f1118d1af89911569f050b356c/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LBqxb1Vwgk2Rq66MHk5MH0Xe2Oic5z_8lGAjJ6uiVH4xoDTekjcg4jfEI9KNbm4y9ZebFzAxPKwZHW1B7wmVE5Crq3Pae6RjjWt-2BQZgFoSqgKcmNKJOOlIUiJVubxWgSTtRAJthzuaE0aQNOMU7sCxTTonmB-31H6BcCLde0C5" height="600" width="454" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/5c42f51fe85ac682f00217e6ea2f55802ca0559a/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf4l6O2oWdGDtoMbGSLA6a0CFChziJfMe-nRZt19x9Lz3POLVehJ_ylUwna-7OYnhgyE6mDYqaUeWSa4TmUCerBqocmQP7VUIn-JLoYTwHcm8REXJTy1P1GwhVHlxgDwSMHAqe9thzHv1G3m0MyYy66A" height="600" width="458" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/4871e8ec70bcf7d51edc2fc409032a361c9b7243/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LBqxb1Vwgk2Rq66MHk5MH0VkarOHJXsu7A4TQp_At1sbOFZB8dvWUNkI6upNZ0-T4t5aoSgAqkLxv2MHeBG4pv-Ge6FrMpCRyXWBCiLvmjczkBSQRX25u1WrWySeCSmaxGStmvH8ECqEP9BnkfR8y7l0ram5kRCEJ2sjRy94JT1K" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/23128b803e5945cc71428aaecda27ab757e59be6/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf6P2KUDWAp0e6cwOd3oeOJGanRCLPZjl04YUvhzsl0EkVHBwnbbjL1bI4kPvF8LUHVNr9uKNjkivBI02b06hUVQRP2E4KbuOLH9xZDdoxD5HOMSHwu_l-jNQF3LBdraa8BA-2uKZ_ST--YV6mxXzFX-" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/8706e81a22b0d18d70301c057a83399dcbab5465/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LBqxb1Vwgk2Rq66MHk5MH0WrjKhb55Xq1eEJiIOp_qOBSMEKYwgHKHrWzaziI4fRtdrJpRLccapaF-7sRH8b5OuOod_O0zmex_TYxfukcknUdiB2Fgdb26kgRJKlLhNYLTK9j2At_331HwRKjRUOFC-binOT_mIkZIFU3ePyIwXI" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/ce1546a4afd12eeb511ec47bebe160f359a208f9/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf4Ungl1VgTPPXZdgJOAriSrF-4DaLpmqQ6dZWpjkn9ljZtrbqOh6bWnNS23AaLWdWGB-yrtK_VG36jPPjYtzCzqlfn-DAiNpyns6ZaJiXpnuFW_zRbCpELY35xDpglBCjfW27F-8NDjCYCzTcLzXcsY" height="600" width="436" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/0212741de1d97a91960999e615c51dc6923333be/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfL3wSRyQOAAgPkKdAPkpurj6Z356Imk5bFp4AcRH6B-mg4yOkwu7cqTZ5VdH10CRPwUgeP4K2izF6cD_Jn0_koZt2i-RttizEHpJ-sFjh6J_ekzfFIoifj7ldF-7_jV9TKtW2xj7AvafFrdzh3ACtFF" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/97a2c1be54f62c1d026b9d807ffc394f392a2246/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LBqxb1Vwgk2Rq66MHk5MH0Wyn1wAhLlVKq-8gME8zyeJWvtgVDqqB-q8tKHczYTWMllneNUnLDM8Gf7h8MwQilJbxpqtHd0KADtHBg3GcWxnfUtCSLxPTE9fonNRBPBF3xsiQlbEkg-1SCjhaPCRDy9FKTwZcD0lSVG7-SlPjPeC" height="600" width="458" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/f50b0d1d72c7e631a78938cbd7bf702d6cc861e2/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfJ8Br1CLBkakxDUhdOwHHGAbuV5cI5o9wnAWdPbc0g57SVL_mKmY9gmNYXr3n4FIfxF0ek6kPWIWcx-EfqiwLioRRJmjj6veE3sj-FGZhGgTmsYaoO4yP2_PLQj3r5jLJW0PM_bwH4tBORYv3y-AWWZ" height="600" width="454" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/cbcbd54bd0fb06b3dd2aeead1141a70f3d824d26/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf4nJMTXCffkKzWaJhU8N1LAOaDKRGqFr_HfvyyoaeNtavxUB1HqeyDrPNHaRtqMDJQxnc3nQD8ow8a5St3ETxXl35EuJg4MpHUhi22nINty3bs2fDkhJ8mp4ayZwg4njP_8a2k4o2xwiothQzH6pVD2" height="600" width="458" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/331228a59d5f9d54a671b36b114961242e7946bb/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf7Nnco2ljakBTGgXPrsiNPuy6kJv9Xro3VCbOt9z7vFx5wiaGnznCWJd_HlSgSZjd3vW85wGPJc7NjxklU4NcMFddQ8tXDnEXTe_NMkz2jLIacHWnYpdaToJDRDQ6o2rBQpWTyLo2roeVcmNZDQ5pFS" height="600" width="447" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/03ae47d3c94ea6ca4170ab1a2017caf735acf228/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LDc323vW0Bd3z-LTYSeZAv4ckAMMHZ962zj6_QnHycTdDjP9kjWXKT1gDBcxI9QVJrxvafZKpwlfDDJf29TDBjynsA4iIKa0dIJUVUPO3jy8wJJPjpe4iPfXB9YYsTfhF3dN9MB_xsAnqhB6l2dIvGNTQhO9KilZEb2us2LIs0qf" height="600" width="454" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/a7654343a66eca1f27325bc59c6f21c5e0badb2e/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf4m4jRQVt7saFpDAQ6iOAzNjZfZKDk94HDRvSbvo4inN5i4r1_jMOgaFx3lx0oqMZhh49_viRoapj29Jxxx3YJShpZwcV53MuFNUMT_9gVg6x6j_GEWH3KZ25wbIbvplaIcs_LdVU4sBCZHyh2N9IPh" height="600" width="426" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/d58d73739bf7472f0ea105ed560aa3b1dc129daf/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfIscEisdMAxXKdgDVWzkuWkZNGqKT65XTL4wwKPDN8uINokJStbPkUObchQk8suV_CMjw5cqCkGuZgp_mDxML3AIXIqN06MEPX8J_JrgBrjGh6fzYeZq99a0AUTF6ylOdD9Ev2LyU8pW6SABYQA7Axg" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/5ae19cce191bb0919fe172c6467908ac50b14961/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LDc323vW0Bd3z-LTYSeZAv5jmNbWGvdGnkmhvZpM44Rbo6bDpHLLopJ0Paf66j6ESBafYGJSN3aUnuTTLw1fRQD_eGqE-aum3Rh4LdcL4Yr3gh1B-utvLdUY1i-Tk_X-fbSAOe_tLnogC8jTTXX7Mw_XqPlIZtYkz_rBqiac_Z9O" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/0500c47c7aa1415c4966415cb274314f144e3211/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfJTsX6Bcvt2pxu0LZul1KdPHi0vKYz6B8GaSHoGt-adNiy2kQrNrNXoICmmMK5oLKNvjIoH5HVoPHDDFVU91yKZuLqirzopnQYoTLEx2zoHsouRlmhd50YPvyj3OsSdjuLNirjo5WABqRO-SLY3_1H5" height="600" width="449" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/cd17b9adacc42a657edf21183de12902285f2f60/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf7Nhvh65NHAkw3K2ix3cXVO0ZolOv8A-woWGmxvyDImGtfmXjREHdZ8YJsw52sAb_cJQSJk85dc06GRbDGI6bw2HCE6RB33WKuhYV_CvB0HCKXFCMwgHIQR9tg83xtqxruPLoOKMCV1zIIuV3p21PRE" height="600" width="442" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/00fc356075649d567153b0662ac529c01b7cd1f3/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf58XYd7vKlTFKzE840cY4yv3kglPqgIeyy8tKbTtDU4JhEd_t5ZB3VzyTh5P3tUVGmwxRTrGYNp8_RGD5oCJ-DiA3whLvoceLO7I8KdG2p8wuY4-qfYme268TnRYnJTBfUK98uHmEE9nvIFWlJbV-3K" height="600" width="429" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/eac0ce16a2e28e3a584f28d2df04fcf1828484e9/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LBqxb1Vwgk2Rq66MHk5MH0Vm4xJzij4Y9T-aboiJ7VKMAPoIKtWCxVJ-J_EzMFuQlVVV4Ow8Eu3q_T3PAtoG2Q2Z0KabI-NoPgM0Epcr4l9yurz1RSPTYhqrzmqAgmapm3t9b5_IABoFYm_ntWyiI8kzjR2N7vt-ETGAN3Stye5N" height="600" width="454" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/34b155fccef690d5334ffef4d5d66da05bbe55a6/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LDc323vW0Bd3z-LTYSeZAv5-xwxuctOpLh62nmWJPlIm7hZUK4zIhTeDFWcplNKTMirr0YbkTlAFN0uUtW0KhiweDL3fc_P5sIFW272x3-0uYn_m1quLJpwZl1i3cUsEPYdqwUzvfR0FRdHBb1flpKnC0rFNt63iR9V4vHyH-p3R" height="600" width="458" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/f8ce1b4754e39c720288da85353c8d96d0fe18fa/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LDc323vW0Bd3z-LTYSeZAv7pHqWv-7yt1RRAu9i0yrP1rWzk0Ls0aipA72jGDijHqgESH50ZBxwYDQ42ChaNz9kb5h1xleutMeTyX0mFDx8uNZDFyivWdaS3HY-F91ZoT-B235A-mngZ8gPebt3-axT5lJF4jj3-9CC_D-vMDQy_" height="600" width="447" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/5f1d3d68d019c8d059030d4794ae1d1581d1f8fa/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf5m3eOJFWdEyNlL5KkYoDmqfSIecSrC22xTAN7R6sox21e12u4A6OyNf5ohUSGMM7TzoW8g8Vjh0cjvqAI9h8hO2hPaq7yLiwP5gUPjhkh1x7ZYvPlIwjf21K2r3_DOun81qy2LOu4lMOU9dYVQ9xHP" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/8921f594e7676ab844ecbc4476ab32c1da3377b4/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfI30KtibkorRDkBx-RQSMV1rk1hHJPHuK2t1SylwVqShXjhlu-YQxszSES9KwPiy9oqh2C-4qJmYA8TyDpvK3PjMx1Zyf-crLP0__d581kPoIrRltK_YTwQ-OVBD1LD5aspZWPna_1qdmNfjtKYH1PB" height="600" width="452" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/53e33fe36eb6581f566a2c56b527167f7fc06905/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfJWBl-9SHYQviACwu_zvw2BXxQZMlComYr4CG4tLKN535a6uUOOJfY2Vop_qVKRLeioOSGE1aLo7A2ElB3wdnn9ZK6_NyyFpEbwj_9A8mjUGsoTiN0Xv0IcvBcXVf9cEIkV3oyIfcifSWk7X79Xi8dB" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/636c35c5e097352cfc6099a73c12a33e633a6d4c/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LDc323vW0Bd3z-LTYSeZAv711y96XphZPRYtek5OPiRLySm-ilEf77vtgG5Dvfii54Zks3mPYJ-8tiXvsz_P_DKHJjIu-JCiKjt2ddrNPuMgGBywGVgNz_9oJxntLESa2Nbfsi8aVI1yg5BZ3-LdneDDkCcglH7IWLAluWvtWUV0" height="600" width="429" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/33087b5636b491b2d20b6943cf0f9f83806018a2/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LDc323vW0Bd3z-LTYSeZAv784DPuydUR4XllenNuedIa-L50edktbPWTJfglxlbBMsdqqtKlnVHPRoC5cDxumGPN3q3PWNVFF29B6TsvsY743dsuGGPuEjln0OpO_0kAMPwtAcfai8pgGf0ebXCv1gSAeJyPEX4wM6TkBWg-d1-M" height="600" width="464" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/02835fafecb198a4eb44c88159c8df3deb6dbe4b/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LDc323vW0Bd3z-LTYSeZAv6uaspcjzqcH-g_6h-YVs1_4LTjxUQv1ty_uaL2mvQcKFzNS4vHQrFRk-KFmCDglbxCSbl1aU9BcTEKqu0_YkHeDmYZsU4HYqDNx3Nbc1B1zewa28SUnEE0F-buvcBmL7NVVR5lvDbczI-XdqbqS7YG" height="600" width="454" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/fc6736d6a3b860bc9931c4cc5fe9d14eb34fd200/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfKsyBlWZFxc9oST-yNmc0pL-WKifqzWLUKv1ZDQbTh-mTti4wuziqaeMGGozlB3OlVgojil-453cKsDnTX7d9hrzWK3wsUN-qrRRAkBP0RM-3qNMdAvPvfsgnImleLhffmT9IGc3qlvwvgjn99guYyz" height="600" width="421" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/14fb6d78ea73daee2936025a56ac04fed81d774a/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfJGylLvaO3jGh3IR1ZbS6G1mgRehIdYn7ITdt2SR4HoKLl-crxuC-w_mjo_WvX-MYK5CyHkTkuO6K5W1tTt17Iw-Vvstil_vC-Gy7uWLBFsUlQ6U5iOK9oAOrNQb-HM5DMCJIwbEDSDUHDLpFONqeY-" height="600" width="466" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/ee5ae30df67e3f70117493103ce2a1fada9c6ef6/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf6-2Pb34voDTLlfXQFIyXTW6w6eQezAvqvqIo_o3LVioLvjTuUwth7woB7j-N2Qr34jF4nb3UIPEFJoE0QAQ9cWoES1gikBPnqcbJjkskjwDUSGPfL68FWlbr2cY_HqyFev2Mbi6djHd8ErE00aaFcZ" height="600" width="430" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/3c22e05efa4d111c413d7344a0db7fe4e3ec2628/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfKKItnvWEJ0KKbMg4LHE8p33k6P7-mJsx9bAcUhuWQQAym6iuG0vReyfdXJGRHduH9wTNmbATfoAd2O5HN0IcHXHch_f49jWBWoZWCJUD_D3mBRexZnRc_zUvsQXsTk1sv8cJqthOaJpmD32qXflCEd" height="600" width="458" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/182f40f6f53e7f9c0d43c028cf11341bc168c096/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf57Z-Vf5NCtPjOFLf7cxtUu0P5TShO0nLqK9kZAe1LuVdW3KB6GwarzGgEUOhG873Nql9qWOWNfsRw4Iu-imoPqP0CTj4tshSsVjNIj6BwCktsZnYCeac0YFYPV720iY40UivnicJLLGqnmx9ErqYHV" height="600" width="456" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/b8742339d0a9915b4f4251926aebcd8123c4e45b/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LDc323vW0Bd3z-LTYSeZAv5wDjOJRscUrKG75HyHayEqeOHwGu35o1YjFjcX8kkXCIqugq1FtXgSoizCBQhPzISCqqg6YjGFWscyAYeWlyds1iwT27mtKp8hm0OJAaIz0RBzSETKR0stsbvkeh081rMaPNO3v2E3N-qiByR4B5KR" height="600" width="460" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/28cf082ba1615fdf83df8c7469ea9747bfe411b7/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNl-aGonn9-qYlFCdYbyvf4sj1l9_kNcuzWLtO14wRb5ic_8-LVNH_ZZecy_DwE5LAfdlImxo-rAcSJ9J5ZmwxfbHkOJUZa7tL818b887ryGNUj2db8rq0K2W_EBUd6Fo1MEqTggPc75BCXm6AqF18wv60l9Afjjqhg2uo2Z0qD2" height="600" width="451" /></p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/f02ea063516c76c100cbf93fa60e6005e854fef0/DgyHQpjQPCh8zkFO_bc7LNDqHjgsbzHf_ncu65wRzfLP8WqbrycznlCu9IwgDczsxMDMdqTEo9JZMhJONTztCo_hDTJj8owvw1v7FDUoL_cBWNeSR4HcuIACET2kDi-F7BrsQRPhipCsZMNpR3wgWkOAyG7DE91Rpp7GCJy2GjFRiDPIPBaAe2n_eukroonI" height="600" width="447" /></p> <p style="text-align: right;">via</p> </p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12718756.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Эксперимент Фредерика Броше http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/eksperiment-frederika-broshe.html Застолье-онлайн urn:uuid:a5eaa318-13df-daa9-c06b-f25558a12e0f Sun, 14 Jan 2018 07:00:05 +0300 Недавно в Бостоне прошла дегустация вин, в которой приняли участие знаменитые ценители этого напитка. Правила дегустации вина были очень простыми. Двадцать пять лучших вин, цена за которые не должна превышать двенадцать долларов, были куплены в обычном магазине в Бостоне. Позже была составлена группа экспертов по оценке красных и белых вин, которые должны были в слепую [&#8230;] <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/8e624109f8339e67101be0d21393027c5efa3c43/1J-vJyo7J5fie6-C8TKJo-lSQx8bBC-VAN9Ls-Vq1SZEGVl0PEboHih4M3Xn11vtPGaFPajSPkp2ZVljX4zHaRT2op7ODn8AWiIKo9IXd6u2ed6HJpe15FOrExtlmcY_UB31pYl4VrMd7lTOrkwaZBKMjmluVFRxsq5KZH_dG38j6inwNxr3cVcohEr0I9_jlY9cLPKVhcmPGTdins-qrdRCzVTVs60fnqcoOBwLjgc" height="455" width="530" /><br />Недавно в Бостоне прошла дегустация вин, в которой приняли участие знаменитые ценители этого напитка. Правила дегустации вина были очень простыми. Двадцать пять лучших вин, цена за которые не должна превышать двенадцать долларов, были куплены в обычном магазине в Бостоне. Позже была составлена группа экспертов по оценке красных и белых вин, которые должны были в слепую выявить самое лучшее вино из представленных&hellip;</p> <p>&hellip;В результате победителем стало самое дешевое вино. Это ещё раз подтверждает, что дегустаторы и винные критики, это &#8212; миф. По результатам анализа ответов экспертов было выявлено, что все дегустаторы выбирали то вино, которое просто им больше всего нравилось по вкусу. Вот вам и &quot;эксперты&quot;.</p> <p>Кстати, в 2001 году Фредерик Броше из Университета Бордо, провел два отдельных и очень показательных эксперимента над дегустаторами. В первом тесте, Броше пригласил 57 экспертов и попросил их описать свои впечатления о всего лишь двух винах.<br /><img src="https://imgprx.livejournal.net/20922ead940d6b4fd711abae430e9123428acc05/1J-vJyo7J5fie6-C8TKJo-lSQx8bBC-VAN9Ls-Vq1Sa2NwD_lWzjakv1kNU2mRd27rlXD6eHdnwcVak2nnQydCb66CRvUsxrW2wve7a-l2AFgyy9SJ0xW9StcXM0Dw9yOkbJHH9pkJz7v-GAyiQLKhEjw_vYuDYc081NKFhJmD9dF1mhZBgcIP7HxpYvAUDg" height="380" width="530" /><br />Перед экспертами стояло два бокала, с белым и красным вином. Хитрость заключалась в том, что красного вина не было, на самом деле это было то же белое вино, подкрашенное пищевым красителем. Но это не помешало экспертам описать &laquo;красное&raquo; вино на языке, который они обычно используют для описания красных вин.</p> <p>Один из экспертов высоко оценил его &quot;jamminess&quot; (вареньеподобие), а другой даже &quot;почувствовал&quot; &quot;измельченные красные плоды&quot;. Никто не заметил, что это было на самом деле белое вино!!!</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/f6671da982f3534eecf1af94cff627abd3baec63/1J-vJyo7J5fie6-C8TKJo-IG9FIfr9t4wb7t9vpMPPuM--_cMDqn-N56VBrBmnC8UM-kYp31cDu8dlxJf11c3ylpjBUnyHulIm12NJd-wTPECSQOC0rRgSjDAq-O-BRkMHNJ1nk_mF3kdR5GhHv81QLP4reauL3kV7s2HxXKtKXbwhHjAVYcVFW-LeSwzGdq" height="432" width="530" /><br />Второй эксперимент Броше оказался ещё более убийственным для критиков. Он взял обычное Бордо и разлил его в две разные бутылки с разными этикетками. Одна бутылка была &quot;гран-крю&quot;, другая &#8212; обычное столовое вино.</p> <p>Несмотря на то, что они на самом деле пили одно и то же вино, эксперты оценили их по-разному. &quot;Гран крю&quot; был &quot;приятным, древесным, комплексным, сбалансированным и обвалакивающим&quot;, а столовое было, по мнению экспертов &quot;слабым, безвкусным, ненасыщенным, простым&quot;.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/698e468e98f69360be71f591af8ba4c5716a9305/1J-vJyo7J5fie6-C8TKJo_Q2x9-fJdngU-g2Xun5flyiD87gdnkgtqzf19Z61ks5LidBeZaB6s7txk9b_ni_P10bKVcUWUZJ2xnFjjGpS1R8TPGz6NDiF4upb3VLfIxDzhx00adV4vyP1oirM1EnJQ-edMi3Kq7CU1DGH-ZUVhAEtVCdcPtTk0cnlpHZ8THy3reX_qKF4J2waRk_NY_y7g" height="409" width="530" /></p> <p>При этом большая часть даже не рекомендовала &quot;столовое&quot; вино к употреблению.<br />Эксперты &#8212; показатели моды и их вкус ничем не отличается от чувства вкуса обычного человека. Просто люди хотят прислушиваться к чьему-либо мнению, для этого и существует &quot;эксперт&quot;.</p> <p>Возникает вопрос: А существуют ли &quot;эксперты&quot;? Или это просто мнение авторитетного человека. Другими словами, мы &#8212; разные люди, и наши вкусы разнятся так же, как и марки дешевого вина, кому-то они нравятся, а кому-то нет.</p> <p><img src="https://imgprx.livejournal.net/793bce15e82c75f201a4bc38ff841194b2184baf/1J-vJyo7J5fie6-C8TKJo_Q2x9-fJdngU-g2Xun5flyP38gC26UwB9c-GeZrfqjyeDtPwOK1uiLr49JQ1EZYpOIGcrrgIc5HuFBtTgAEN22SUxRI-xsYd_NgkM6eV3TsniS3il-UGAyO21tMeaKVKcvR667iVchTSxpq2iFo307XsTV7jQhkL-1xbWM8TG58" height="472" width="530" /></p> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12708699.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin В японском ресторане подают лапшу в ледяных кубах http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/v-iaponskom-restorane-podaut-lapshy-v-ledianyh-kybah.html Застолье-онлайн urn:uuid:307b0d7b-3b3b-5183-5a1f-5ebbe4765ed0 Thu, 11 Jan 2018 13:00:04 +0300 Обычная фарфоровая посуда уже, как говорят французы, passe. Дизайнеры и рестораторы давно ищут новые, более экологичные и рациональные способы подавать к столу кулинарные шедевры. Все слышали о существовании хлебной посуды, которую можно съесть вместе с поданным на ней блюдом. У этой идеи есть один минус, который сложно отрицать &#8212; очевидно, что не каждый готов закусить [&#8230;] <p>Обычная фарфоровая посуда уже, как говорят французы, passe. Дизайнеры и рестораторы давно ищут новые, более экологичные и рациональные способы подавать к столу кулинарные шедевры. Все слышали о существовании хлебной посуды, которую можно съесть вместе с поданным на ней блюдом. У этой идеи есть один минус, который сложно отрицать &mdash; очевидно, что не каждый готов закусить основное блюдо целой тарелкой. То есть масса хлеба неизбежно отправиться в мусорное ведро.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/880375/310023662.7de3/0_8c5541_75a9e798_XL" height="600" width="600" /><br />Хозяева японского ресторана Tempura Matsu в Киото решили пойти ещё дальше по пути экологичности, оригинальности и экономии. И теперь подают свою фирменную лапшу в горшках из льда.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/478681/310023662.7de3/0_8c5542_6156d154_XL" height="600" width="600" /></p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/767452/310023662.7de3/0_8c5543_34230fdf_XL" height="600" width="600" /><br />Эта инновационная посуда представляет собой ледяной куб, в верней части которого сделана небольшое углубление для самого блюда. Просто, как всё гениальное. Прозрачный лёд создаёт великолепный визуальный эффект, позволяя рассмотреть содержимое в разных ракурсах.</p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/9317/310023662.7de3/0_8c5544_72e2e1f3_XL" height="600" width="600" /></p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/371487/310023662.7de3/0_8c5545_89e581a2_XL" height="450" width="600" /></p> <p><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/484172/310023662.7de3/0_8c5546_eeaf926e_XL" height="600" width="480" /></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12674588.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Лучшие блюда школьных столовок http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/lychshie-bluda-shkolnyh-stolovok.html Застолье-онлайн urn:uuid:2bc893ee-0729-3718-56a8-08969cbba41e Wed, 03 Jan 2018 10:00:07 +0300 Школа, помимо всего прочего, запомнилась нам еще и своей особенной едой. Нельзя сказать, что всех кормили там идеально, но все-таки очень многие люди с благоговением и ностальгией вспоминают блюда, приготовленные заботливыми руками школьного повара. А что же было и остается самым популярным в школьном меню?&#8230; Традиция организованно кормить школьников в перерывах между занятиями существует давно. [&#8230;] <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-PvKXsct2DKU/Wj_bZ85nAJI/AAAAAAAA23E/KFDBlQAqPosBZHAOcVzLQrUrJeOm5ZM-QCHMYCw/112%255B10%255D?imgmax=800" height="445" width="530" /></p> <p>Школа, помимо всего прочего, запомнилась нам еще и своей особенной едой. Нельзя сказать, что всех кормили там идеально, но все-таки очень многие люди с благоговением и ностальгией вспоминают блюда, приготовленные заботливыми руками школьного повара. А что же было и остается самым популярным в школьном меню?&hellip;</p> <p>Традиция организованно кормить школьников в перерывах между занятиями существует давно. Еще во времена правления императрицы Елизаветы Петровны гимназистам утром раздавали по кусочку хлеба, а после трех уроков и совместной молитвы кормили плотным завтраком.</p> <p>Революция в области общепита случилась в 1917 году &ndash; тогда по декрету Ленина обед в школах стал бесплатным и обязательным. Много внимания уделялось сбалансированной пище: с содержанием белков, жиров и углеводов, оптимальным для растущего организма.</p> <p>Спустя столетие многие школьные столовые до сих пор работают тем стандартам питания, которые были опробованы на нескольких поколениях. А что же было и остается самым популярным в школьном меню?</p> <p><strong>Высокий омлет</strong></p> <p><strong><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-jPAqzgVna9E/Wj_baWuJVrI/AAAAAAAA23I/8Dg9SR1r_n0dYSHP9i4QUkEhOR1zzqjzgCHMYCw/clip_image001%255B14%255D?imgmax=800" height="312" width="530" /></strong></p> <p>Высокий пышный омлет &laquo;как в школе&raquo; дома сделать почти невозможно </p> <p>Омлет, который подают в школьных столовых, невозможно повторить в домашних условиях (по крайней мере, нам такие случаи неизвестны) &ndash; он никогда не будет таким же пышным и нежным. У поваров общепита есть секреты, благодаря которым именно это блюдо выходит у них настолько необычным и вкусным одновременно.</p> <p>На кулинарных форумах популярна легенда о том, что высокий омлет получается таким просто из-за высоких форм, в которых его готовят, но нам об этом ничего не известно. Жаль, что в тарелку к учащимся белоснежный омлет чаще всего попадает в остывшем виде, но это почти не сказывается на его гастрономической привлекательности.</p> <p><strong>Картофельное пюре</strong></p> <p><strong><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-bPQ2mAPweDc/Wj_bayqsZJI/AAAAAAAA23M/VWl-DFZcdvggOra1CfvCo-ee6DvsFVw2QCHMYCw/clip_image002%255B9%255D?imgmax=800" height="365" width="530" /></strong></p> <p>Картофельное пюре &ndash; коронное блюдо школьной столовой </p> <p>Как обычное картофельное пюре получается таким мягким и однородным? Разгадка кроется в специальной кухонной машине, которой пользуются повара на большинстве предприятий общественного питания. Она так умело перетирает отварные овощи, что у неприятных комочков не остается ни единого шанса попасть в тарелку школьника!</p> <p><strong>Творожно-манная запеканка</strong></p> <p><strong><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-oX4aKM51YrU/Wj_bbWjnGpI/AAAAAAAA23Q/In-v3zrWra8WvQ_YkxsKqODpiygthBNMgCHMYCw/images%255B4%255D?imgmax=800" height="353" width="530" /></strong></p> <p>Творожная запеканка &ndash; один из немногих удачных школьных десертов </p> <p>И завтрак, и вкусный десерт &ndash; примерно в таком статусе запеканка из творога и манки пребывает уже много лет подряд. Иногда манку заменяют небольшим количеством вермишели или риса, но самым вкусным по-прежнему остается классический вариант, щедро политый сгущенным молоком. Творожная запеканка особенно хороша в остывшем виде, когда она хорошо сохраняет форму.</p> <p><strong>Отварные сосиски</strong></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-c6MzR6kkO8A/Wj_bbzTFJxI/AAAAAAAA23U/zx6KvwDc2iojhT9qMDCjXVgLdJl4to_SwCHMYCw/4-2%255B3%255D?imgmax=800" height="312" width="530" /></p> <p>Вареные столовские сосиски хороши, например, с гречей </p> <p>По современным меркам это не самая полезная еда, но она до сих пор популярна в школьных столовых. Некоторые дети часто отказываются есть другие виды мяса, отдавая предпочтение этому колбасному полуфабрикату. Редакция uansyvse.ru считает, что главная трудность в том, чтобы аккуратно снять с сосиски натуральную оболочку, которая намертво срастается с содержимым в процессе варки.</p> <p>А подавать их в &laquo;сыром&raquo; виде (без предварительного отваривания) категорически запрещено правилами. Кстати, именно сосиски составляют стандартную компанию макаронам, а также их ближайшим аналогам &ndash; рожкам, ракушкам и вермишели. Другой классический вариант подачи &ndash; с консервированным горошком.</p> <p><strong>Рыба под маринадом</strong></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-o3A8Y8Lh6ek/Wj_bcTGVKlI/AAAAAAAA23Y/quE7Nbm6HvcWmn4GncZhPjq5XrS8BR24wCHMYCw/6-111%255B3%255D?imgmax=800" height="312" width="530" /></p> <p>Рыба под маринадом &ndash; несложно и вкусно </p> <p>Это блюдо часто подаются вместе с отварным картофелем, гречневой или пшеничной крупой. Выглядит это так, словно на цельный кусочек рыбы положили высокую &laquo;шапку&raquo; из овощей, из которых приготовлен маринад.</p> <p>Лук и морковь, тушенные с томатом, обычно не пользуются популярностью у школьников, а вот сама рыба получается вкусной и мягкой. Косточки легко отстают от филе хека или минтая, так как последние подвергаются тепловой обработке дважды: вначале рыбу жарят, а затем, щедро полив маринадом, запекают в духовке.</p> <p><strong>Школьные котлеты (из хлебного фарша)</strong></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-r48TkkcgXgk/Wj_bc4LffqI/AAAAAAAA23c/qu9HPhv3WhUxzM0OYY13jOXbHlrbgC6PACHMYCw/674c3295a13f288dd07d439333e563eb%255B27%255D?imgmax=800" height="363" width="530" /></p> <p>Вкус столовских котлет &laquo;из детства&raquo; все помнят до сих пор </p> <p>Самый популярный вариант делают из свино-говяжьего фарша, хотя иногда котлеты бывают еще и рыбными. Если в наличии есть курица, можно рассчитывать на более благородное блюдо &ndash; шницель размером с половину тарелки. Главный атрибут классической школьной котлеты &ndash; плотная хрустящая панировка и едва ли не 50% состава хлеба в фарше.</p> <p>Именно панировка делает блюдо непохожими как минимум внешне на те котлеты, которые обычно принято готовить дома. Впрочем, иногда практикуется запекание в духовке, что не так вкусно, но полезно за счет меньшей калорийности блюда.</p> <p><strong>Булочки</strong></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/--CO1sQEjmQ0/Wj_bdc-WWZI/AAAAAAAA23g/ekbCfSgWr9cigG1AuwTEU0gtUNVDHyWcgCHMYCw/4dbca5bc9069%255B2%255D?imgmax=800" height="398" width="530" /></p> <p>Быстрый перекус &ndash; школьная булочка с компотом</p> <p>Сладкие булочки круглой формы &ndash; то, ради чего многие школьники до сих пор устремляются в школьную столовую на каждой перемене. Они вкусны и с чаем, и с теплым молоком, и с компотом.</p> <p>Особенно хороши дрожжевые булочки с кусочком сливочного масла, которое медленно тает внутри, пока выпечка еще горячая. В современных столовых гораздо чаще встречаются булочки с начинкой из повидла, творога, мака, сезонных фруктов.</p> <p><strong>Молочная каша</strong></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-2J6ZCm2tYoQ/Wj_bd-sDI3I/AAAAAAAA23k/iMh5McX0CeQUGYRJc8hRd8TCeVnI9LX4QCHMYCw/clip_image008%255B4%255D?imgmax=800" height="312" width="530" /></p> <p>Молочная каша &ndash; одно из самых &quot;ненавистных&quot; блюд из детства </p> <p>У этого блюда есть и поклонники, и ярые противники. Первых привлекает нежная текстура, сладкий вкус и умеренное количество крупы. А вторых отталкивает тот факт, что очень часто повара не могут уследить за процессом приготовления молочной каши, поэтому блюдо получается подгоревшим, с характерным неприятным вкусом и запахом.</p> <p><strong>Сырники</strong></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-RzcVwxzSdus/Wj_beYd-4AI/AAAAAAAA23o/gWAmRfgB9A8xSMwD-VLEh6DCVFBTkiVsQCHMYCw/20%253FC%253A%253F%255B4%255D?imgmax=800" height="344" width="530" /></p> <p>Сырники со сметаной</p> <p>Они выделяются тем, что имеют небольшой диаметр и внушительную толщину, за счет чего получаются нежными и не пересушенными. А еще в них очень много творога, а вместо муки &ndash; полностью или частично &ndash; используется манка.</p> <p>Сахара в сырники кладут совсем чуть-чуть, но этот маленький недостаток сполна перекрывается тем, что при подаче их щедро поливают сгущенным молоком или джемом.</p> <p><strong>Компот из сухофруктов и кофейный напиток</strong></p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-JeHQd6TNK-I/Wj_be3-wSjI/AAAAAAAA23s/DO-QU1a3aWELd2xlvrKa5yhva9mY3slSwCHMYCw/clip_image010%255B4%255D?imgmax=800" height="312" width="530" /></p> <p>Компот из сухофруктов с середины 90-х сильно изменился </p> <p>Компот из сухофруктов пользуется спросом у детей всех возрастов. Еще бы &ndash; мамы стараются как можно дольше ограждать малышей от знакомства с газировкой, отдавая предпочтение натуральным продуктам. Потому компот выпивается учащимися полностью и с удовольствием.</p> <p>Не уступает ему в популярности и фирменный школьный &laquo;кофе&raquo;. На самом деле, настоящего кофе в нем нет ни грамма, зато есть много молока и приятный бодрящий аромат.</p> <p>Наряду с любимыми блюдами встречаются и те, от которых школьники категорически отказываются. Нетронутыми в большинстве своем возвращаются на кухню квашеные овощи (кабачки, огурцы и помидоры), тушеная капуста, гороховое пюре и свекольный салат. Но всегда есть и те, которые искреннее и с чистой тарелкой перед собой дружно говорят: &laquo;Спасибо нашим поварам за то, что вкусно варят нам!&raquo;.</p> <p><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-sbJ8apmz2Ec/Wj_bfBHhkfI/AAAAAAAA23w/g9XA-qo0powRF5tZOV63C4HxgSG2_3TcwCHMYCw/1434083892_9%255B7%255D?imgmax=800" height="341" width="530" /></p> <p>Пускай эта традиция сохранилась лишь в некоторых летних лагерях, вкус школьных блюд многим поколениям запомнится надолго и только с хорошей стороны.via</p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://p-i-f.livejournal.com/12551898.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Пасхальные барашки http://za100le.blogspot.com/2016/04/blog-post.html Застолье urn:uuid:4f8143e0-2749-cbaa-0432-68aa7489bd5e Wed, 20 Apr 2016 14:29:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Чуть больше недельки осталось до самого светлого православного праздника – Пасхи. Уверена, что наши хозяюшки уже интересуются рецептами куличей и других пасхальных угощений...<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/08d691_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><a name='more'></a><br />Мы с моими девочками тоже готовимся к празднованию этого светлого дня – уже достали наши корзинки и планируем, что же будем туда складывать. Среди традиционных куличиков и крашенок в этом году у нас будут красоваться еще и миленькие пасхальные барашки.<br /><br />На прошедших выходных была генеральная репетиция их приготовления. Результатами поделюсь с вами, девочки...<br /><br />Барашков мы с девчонками лепили из сдобного дрожжевого теста – выпечка получилось легкой, пышной, мягкой и очень вкусной! А сам процесс оказался невероятно интересным и занимательным — мои крошки остались в восторге от такого увлекательного кулинарного творчества!<br /><br />Неудивительно, что барашки были съедены сразу же, как только слегка остыли, пока «позировали» для своей «фотосессии». На семейном совете было решено немедленно повторить! Так что ждем следующих выходных с нетерпением!<br /><br />А пока подробности нашего дебюта...<br /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"><b>Перечень необходимых продуктов для теста:</b></h3><br />— 1,5 ч.л. сухих дрожжей<br />— 2/3 стакана сметаны<br />— 1/3 стакана водички<br />— 1 пакетик ванильного сахара<br />— 2 ст.л. сахара<br />— 50 г сливочного масла<br />— щепоточка соли<br />— 0,5 кг муки<br /><br /><b>Для декора:</b><br /><br />— 1 куриный желток<br />— несколько изюминок<br />— ленточки<br /><br /><b>Для штрейзеля:</b><br /><br />— 25 г сливочного масла<br />— 50 г муки<br />— 50 г сахара<br />— пара чайных ложечек варенья или повидла<br /><br /><b>Уровень сложности: </b>средний<br /><br /><b>Время приготовления:</b>&nbsp;около трех часов<br /><br /><h3 style="text-align: left;"><b>Ход работы:</b></h3><br />Сначала нужно замесить тесто. Для этого сметану разводим теплой водичкой и растворяем в этой смеси сахар, соль и ванильный сахар. Добавляем сухие дрожжи и оставляем до начала реакции. Когда дрожжи оживут, добавляем растопленное сливочное маслице и перемешиваем.<br /><br />Осталось добавить муку и замесить тесто – делать это лучше постепенно и вымешивать до тех пор, пока оно не будет эластичным и мягким и не перестанет липнуть к рукам. Теперь убираем в теплое место и ждем, пока оно подойдет.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/ac729c_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br />Тем временем на листе белой бумаги нарисуем шаблон, с помощью которого мы будем вырезать наших барашков из теста.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img7.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/139af8_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br />А также приготовим штрейзель – смешаем муку, сахар и натертое на терочку замороженное сливочное масло. Эти компоненты нужно тщательно растереть руками в крошку.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/7cf427_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/ffd5a4_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/f46618_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br />Тем временем наше тесто уже увеличилось в объеме – мы его раскатываем в пласт и с помощью шаблона вырезаем наших барашков и выкладываем их на противень.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/a0dc6d_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/e326b8_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br />Из изюма делаем глазки, из теста — ушки. Спинки смазываем вареньем (или повидлом) и посыпаем штрейзелем. Желтком смазываем мордочку, хвостик, ножки и ушки. Помещаем в духовку и выпекаем минут 30 на среднем огне.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/dd1978_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/24aa7a_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/579fd0_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br />Осталось украсить румяных барашков цветными ленточками и радовать малышей.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/94e888_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/d9bc92_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" />&nbsp; <br /><div id="tizercc_ad_footer" style="font-size: 12px; padding-bottom: 10px; text-align: left; width: 620px;"></div><div style="text-align: right;"><a href="http://alimero.ru/blog/recepti/pashalnie-barashki.24134.html#comment208623" rel="nofollow" target="_blank">Лариса Харченко</a></div></div> выпечка домашняя кухня фоторецепт noreply@blogger.com (ingvi) Икра запеченная - икряники (4 варианта) http://za100le.blogspot.com/2016/04/4.html Застолье urn:uuid:5a9ac051-32f9-474e-127c-0bd928f66c03 Fri, 15 Apr 2016 06:35:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="" height="424" src="https://dl.dropboxusercontent.com/s/d4n3j37lbap41jk/2%D0%98%D0%9A%D0%A0%D0%AF%D0%9D%D0%98%D0%9A.JPG" title="" width="640" /> <br />Приближается Лазарева суббота, день, когда принято, в честь праздника готовить блюда с икрой, решили выложить очень простые варианты запеченной икры. Хорошее дополнение к бутербродам и блинам с икрой . При правильной подаче (например в горшочках), это очень презентабельное блюдо, которым можно угостить гостей и порадовать своих , изрядно оголодавших постников.<br /><a name='more'></a><br /><br /><br />«Ловится» икра двумя способами. Первый и наилучший способ , это, когда в свежей рыбе (карп, сазан, щука..) оказалась икра. Второй способ , это, когда в магазине вам попалась свежезамороженная икра (трески, как в данном конкретном рецепте). Рецепты, приведенные ниже годятся и для свежей икры и для свежезамороженной.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Как готовить икряники</h2><br /><h3 style="text-align: left;">ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ</h3><br />Промыть икру , при этом постараться не повредить ястык (пленку в которую икра заключена).<br /><br />Если икра трески мороженная, то ее следует предварительно разморозить. (Если ястыки повреждены, то их промыть на этапе , когда не совсем разморожена икра , дать стечь воде, потом поместить в миску, при помощи вилки выудить ястыки из икры).<br /><br />Промытую икру положить на сито и дать стечь воде. При помощи ножа проникнуть под пленку, сделать надрезы вдоль и , далее, двумя пальцами , выдавливать икру правой рукой, придерживая левой ястык (пленки). Освобождать икру от пленок .<br /><br />Икру размешать вилкой в миске.<br /><br />Вариаций запекания икры существует множество (ее можно просто обжаривать на сковороде и делать оладьи небольшие, которые называют икряниками ) . Ниже представлены 4 варианта. Во всех случаях надо помнить, что икра обязательно должна быть допеченная или дожаренная, о чем свидетельствовать будет изменение цвета икры. Проверять готовность надо все же индивидуально (духовки у всех разные), для чего вытащить форму с икрой, проколоть вилкой в самом центре и посмотреть изменила ли цвет икра, готова ли она. Время зависит от величины (глубины) формы. Для ориентира –икра в горшочке объемом 250 мл (см «кастрюльки» на фото) , запекаемая при 220-225С будет готова через 40-50 мин. В икорных горшочках небольших , объемом 50 или 100мл она будет готова раньше. <br /><br /><h3 style="text-align: left;">№1 ИКРА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛУКОМ . Самый простой и быстрый вариант</h3><br />На 500г икры . Репчатый лук <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(около 200г) ,очень <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>мелко нарубить лук,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>смешать с икрой, посолить, приправить черным молотым перцем, добавить 4 ст ложки холодной воды.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Формы смазать<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рафинированным подсолнечным маслом и заполнить их икорным фаршем. Формы объемом 250мл выпекать от 40 до 50 мин, при температуре 220С. Формы объемом 50 мл выпекать около 25 мин.<br /><br /><img alt="" height="213" src="https://dl.dropboxusercontent.com/s/okg07rod27oq7y7/6%D0%98%D0%9A%D0%A0%D0%AF%D0%9D%D0%98%D0%9A.jpg" title="" width="640" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;">№2 ИКРА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛУКОМ И ХЛЕБОМ. Один из лучших вариантов</h3><br />На 500г икры. Репчатый лук – 2 шт среднего размера (около 200-300г), нарубить мелкими кубиками, обжарить в<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рафинированном подсолнечном масле (см фото).<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Мякиш подсохшего белого хлеба<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(250-350 г),<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>измельчить и смешать с икрой и луком. Посолить приправить перцем. Если хлеб совсем сухой, то стоит опустить его в холодную кипяченую воду и только слегка (!) отжав, вводить в фарш.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Выложить <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>, как в данном случае,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на порционные сковородки слоем не более 1 см<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(сковородки закрыть крышками или фольгой и запекать при 220С в течении 20 (или чуть больше) минут. (Если в горшках объемом 250 мл, то время 40-50мин).<br /><br /><img alt="" height="213" src="https://dl.dropboxusercontent.com/s/zizbme9b3a1u91u/7%D0%98%D0%9A%D0%A0%D0%AF%D0%9D%D0%98%D0%9A.jpg" title="" width="640" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;">№3 ИКРА ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ ИЛИ ГУСТЫХ СЛИВКАХ. Очень вкусный вариант</h3><br />На 500г икры. Репчатый лук 200-300 г, нарубить мелкими кубиками <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(можно сырой, но обжаренный в масле лучше) , смешать с икрой , добавить сметану или густые деревенские сливки . Количество сметаны или сливок<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>очень вариабельно ! В данном случае, на 500 г икры был взят чуть ли не стакан (объемом 250мл) густой сметаны.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Подсолить, приправить черным молотым перцем. Запекать<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>при 220С<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в горшочках объемом 250 мл около 40-50 мин.<br /><br />Вариант со сливками и луком очень вкусный и красивый<br /><br /><img alt="" height="213" src="https://dl.dropboxusercontent.com/s/p9ok7kk1ir10k6d/8%D0%98%D0%9A%D0%A0%D0%AF%D0%9D%D0%98%D0%9A.jpg" title="" width="640" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;">№4 ИКРА ЗАПЕЧЕННАЯ С ХЛЕБОМ, СЛИВКАМИ, ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ</h3><br />На 500 г икры. Репчатый лук – 200-300г ,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нарубить мелкими <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>кубиками (лучше обжарить в масле), добавить подсохший мякиш белого хлеба – 250г, желток 1 сырого яйца и 2-4 ложки сметаны или густых сливок. Посолить по вкусу, приправить черным молотым перцем. Можно обжарить в виде оладий , можно запекать в горшочках (если горшочки объемом 250мл, то запекать при 220С в течение 40-50 мин). <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Не лучший вариант по мнению авторов поста!).<br /><br /><img alt="" height="213" src="https://dl.dropboxusercontent.com/s/8285dbd70ja7d87/9%D0%98%D0%9A%D0%A0%D0%AF%D0%9D%D0%98%D0%9A.jpg" title="" width="640" /><br /><br /><br /><h2 style="text-align: left;">ЗАМЕЧАНИЯ</h2><br />В икорный фарш вместо хлеба можно добавить 2 ложки манной крупы, в таком случае, фарш нужно поместить в холодильник на , хотя бы 30 мин, чтобы манка набухла. Можно добавить 2 -4 ложки муки, которую предварительно чуть обжарить на сковороде до кремового цвета. Однако вариант с хлебом наилучший.<br /><br />Икорный фарш (если в него введена мука, манка или хлеб) можно<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>готовить на сковороде<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в виде <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>небольших оладий <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(авторам поста лениво обжаривать – в формах легче, да и лучше).<br /><br /><span style="font-family: &quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;; font-size: 11.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: RU; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: &quot;Times New Roman&quot;; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">С икрой можно готовить яичницу.</span><br /><div style="text-align: right;"><span style="font-family: &quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;; font-size: 11.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: RU; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: &quot;Times New Roman&quot;; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P "><a class="i-ljuser-username" href="http://bufetum.livejournal.com/" rel="nofollow" target="_blank"><b>bufetum</b></a></span> </span></div></div> блюда из рыбы русская кухня традиции и обычаи noreply@blogger.com (ingvi) 10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения http://za100le.blogspot.com/2015/12/10.html Застолье urn:uuid:81cff5bf-ed5d-06e1-92c3-c2ec31109e6a Wed, 02 Dec 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><i> </i><br /><a href="http://lady.gazeta.kz/preview/type5/width420/height260/image32185.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" border="0" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type5/width420/height260/image32185.jpg" height="247" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" width="400" /></a><i>Не все умеют просыпаться со свежей головой и ясными мыслями и тут же рваться бой, покоряя все видимые и невидимые вершины. Многим людям, для того чтобы прийти в себя с утра, необходимо хоть как-то взбодриться.&nbsp;</i><br /><br />В этом деле вам поможет контрастный душ и бодрящий напиток, который заставит ваш мозг проснуться. Если вы уже не можете смотреть на привычный утренний кофе, то рецепты этих энергетических напитков созданы специально для вас.<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Холодный кофе со сгущенным молоком</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32181.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 500 мл крепкого кофе<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 125 мл молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 125 мл сгущенного молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 литр льда<br /><br />Смешать все ингредиенты в комбайне или блендере. Довести массу до однородности и разлить по охлажденным стаканам.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Кофе с цитрусовым соком</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32182.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; чашка эспрессо или привычного кофе<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; апельсин или другой цитрусовый фрукт<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; сахар по желанию<br /><br />Перелить кофе в большую чашку. Выжать сок из апельсина (лучше руками — так масла из кожицы попадут в стакан и напиток будет ароматнее), вылить его в кофе и хорошо размешать. Этот напиток можно сделать холодным, прокрутив жидкость в блендере вместе со льдом.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Кофейный смузи</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32183.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 200 мл миндального или любого другого молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 банана<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 120 мл кофе<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; лед<br /><br />Смешать всё сразу в блендере и измельчить до желаемой консистенции. Если хочется сделать напиток менее водянистым, можно приготовить более крепкий кофе или отказаться от льда, заменив обычный банан замороженным.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Цикорий с какао</h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32184.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 250 мл любого молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ст. л. ложка цикория<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ст. л. какао-порошка<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; при желании — 1 ч. л. меда<br /><br />Нагреть молоко, но не доводить его до кипения. Всыпать сначала какао и тщательно размешать. Затем добавить цикорий и тоже перемешать. Если выбрать цикорий в порошке, можно добавить его в один заход с какао.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Холодный чай с лаймом и тимьяном</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32185.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5 веточек тимьяна<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; палочка корицы<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; сок и цедра двух лимонов<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 пакетика черного чая<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1,5 литра воды<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ч. л. стевии или сахар по вкусу (можно обойтись без него)<br /><br />Налить воду в большой котелок, добавить пряности, лимонный сок и цедру, поставить на средний огонь. После того как закипит, снять с огня, положить чайные пакетики и стевию. Оставить на 15 минут. Вынуть заварку и оставить при комнатной температуре на час. Сквозь сито перелить в кувшин, поставить его в холодильник и дать чаю остыть до приятной температуры.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Холодный «медленный» кофе</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32186.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 130 г свежемолотого кофе<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 830 мл холодной воды<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; как минимум двухлитровая стеклянная емкость<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; лед<br /><br />Засыпать весь кофе в емкость, залить водой и перемешать. Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов. Получившийся концентрат медленно процедить с помощью кофейного фильтра в другую емкость. Немного молотого кофе останется на дне, так что напиток надо будет перелить в другой кувшин — тоже медленно, чтобы гуща осталась в сосуде. Отфильтрованный кофе поставить в холодильник как минимум на два часа, чтобы полностью его охладить. Хранить его можно до пяти дней.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Пряный холодный латте</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32187.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 литр кипятка<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 180 мл молотого кофе<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; по 1 ч. л. молотого кардамона и корицы<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 ч. л. молотого имбиря<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/4 ч. л. молотой гвоздики<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; щепотка соли<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 120 мл концентрированного или обычного молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 125 мл жирных сливок<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; при желании — сахар или стевия<br /><br />Добавить кофе и специи во френч-пресс, залить водой и оставить на 4 минуты, прежде чем опустить поршень. Перелить горячий кофе в кувшин и дать остыть при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Добавить концентрированное молоко и всё перемешать.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Чай с молоком и кардамоном</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32188.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 500 мл цельного молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4–5 стручков кардамона<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 пакетика черного чая<br /><br />Слегка помять стручки кардамона руками. Вылить молоко в кастрюлю, добавить кардамон и чай и кипятить на медленном огне 5 минут. Снять с огня, разлить по чашкам и предложить сахар.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Зеленый чай с имбирем</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32190.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 литр воды<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 8 пакетиков зеленого чая<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; кусок корня имбиря, очищенного и нарезанного лепестками<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; сахар или его заменитель по желанию<br /><br />Вскипятить воду, снять с огня и залить ею чай и имбирь. Оставить на 3 минуты. Вынуть чай, процедить жидкость в кувшин и оставить ее остывать сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Лимонно-медовый напиток</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32189.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; ¾ стакана теплой воды<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ лимона<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ст.л. меда<br /><br />Лимон выжать в стакан. Добавить мед, все перемешать. Долить кипяченую воду, еще раз перемешать.<br /><div class="copy"><div style="text-align: right;">Источник: <a href="http://www.4tololo.ru/" rel="nofollow"> 4tololo.ru </a> </div><span id="ctrlcopy"></span></div></div> домашняя кухня еда и здоровье напитки noreply@blogger.com (ingvi) Капкейки на ряженке http://za100le.blogspot.com/2015/11/blog-post.html Застолье urn:uuid:4950f1f6-435f-7929-9d05-749da7bab1a9 Sun, 01 Nov 2015 06:41:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Капкейки на ряженке" border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-7zs7HLH4ZsU/VFn_9F8HPoI/AAAAAAAAC6w/TZ7B-_0sISs/s640/10803003_793666157357194_1494882939_n.jpg" title="Капкейки на ряженке" width="640" /> <br />190 гр муки <br />1 ч.л. разрыхлителя <br />100 гр сливочного масла <br />280 гр сахара <br />2 яйца <br />125 гр ряженки <br />ванилин <br /><a name='more'></a><br /><br />Смешать муку с разрыхлителем. В другой миске взбить масло комнатной t и сахар с ванилином. Поочередно добавить яйца. Ввести ряженку. Хорошо перемешать. Добавить мучную смесь, перемешать. Разложить по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекать 20-25 мин при 180С. Проверить готовность шпажкой. Для наполнителя сверху в кексах вырезать аккуратно ложечкой ямки, положить начинку. Сверху отсадить шапку крема.<br /><br />Этот рецепт капкейков я бы рекомендовала как базовый вариант. Кексы получаюстя с хрустящей верхней корочкой и шелковистой, мягкой и очень нежной серединкой.<br /><br />Здесь для начинки и кремовой шапки я брала апельсиновый курд и сливочный крем из рецепта <a href="http://za100le.blogspot.com/2015/10/halloween.html" target="_blank">пирожного Halloween.</a><br /><br />Вы можете заполнить кексы начинкой по своему вкусу. Например, положить какой-нибудь джем, ореховую или шоколадную пасту. А можете вообще сделать их без начинки.<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://alicebykova.blogspot.ru/2014/11/blog-post.html" rel="nofollow" target="_blank">Алиса Быкова</a></div></div> американская кухня выпечка десерты noreply@blogger.com (ingvi) Тушёная капуста с баварскими колбасками http://za100le.blogspot.com/2015/11/blog-post_1.html Застолье urn:uuid:e38bb078-4904-16ef-dc32-eeabc81b2967 Sun, 01 Nov 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Тушёная капуста с баварскими колбасками" class="preview2__thumb preview2__thumb_fit_height" height="480" src="http://promultivarki.ru/wp-content/uploads/2013/04/%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D1%81-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%B9-%D0%B2-%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B5.jpg" style="max-height: 480px; max-width: 640px;" title="" width="640" /> <br />Квашеная капуста сейчас есть у всех. Кроме витамина С в капусте содержится калий, нужный для работы сердца, укрепления нервов и нормализации давления. Также в капусте довольно много кальция, фосфора, натрия и железа. В Латвии всегда при засолке в капусту добавляют тмин, который приносит свой аромат и пользу! Предлагаю приготовить её с ароматными колбасками!<br /><a name='more'></a><br /><br /><h3 style="text-align: left;">Ингредиенты:</h3><br />Квашеная капуста — 750 г<br />Колбаски "Баварские"или "Охотничьи"— 350 г<br />Шпинат замороженный — 75 г<br />Лук-порей — 0,5 стебля<br />Приправы овощные — 3 ч. л.<br />Томатная паста — 1 ст. л.<br />Оливковое масло — 2 ст. л.<br />Вода — 1 ст.<br />Сахар — 1 ч. л.<br />Тмин — 2-3 щепотки<br />Зелёный лук при подаче<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Приготовление:</h3><br />1. Капусту помещаем в казанок или другую кастрюлю с толстыми стенками. Если капуста квасилась без морковки, добавим и её тоже!<br />2. Порей делим на кольца.<br />3. Колбаски очищаем, режем кружочками.<br />4. Добавляем шпинат — прямо замороженный — и приправы по вкусу.<br />5. Пасту добавим тоже по вкусу. Если капуста с сильной кислинкой, лучше нейтрализовать это ложечкой сахара. Вливаем воду, масло и томим под крышкой на маленьком огне 1,5 часа. Даём немного остыть и подаём, присыпав зелёным лучком.<br /><br />Приятного аппетита!<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://vk.com/d.kitchen?w=wall-84574594_2894" rel="nofollow" target="_blank">Источник</a></div></div> блюда из овощей немецкая кухня noreply@blogger.com (ingvi) Пирожное Halloween http://za100le.blogspot.com/2015/10/halloween.html Застолье urn:uuid:998c152a-d3c4-2a32-6429-c14e7cb285e5 Sat, 24 Oct 2015 06:34:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><b><img alt="Пирожное Halloween " border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-eJSN0K5gwPQ/VFdiR39QW7I/AAAAAAAAC6g/m9Sx5CYO9zY/s640/10735266_1506038299651546_961203222_n.jpg" title="Пирожное Halloween " width="640" /> </b><br /><b>Краткий состав: </b><br />- шоколадный бисквит на тёмном пиве;<br />- сливочный творожный крем;<br />- апельсиновый курд с прянностями; <br />- глазурь; <br />- фигурки из мастики;<br />- украшения из безе и крамельные "паутинки"<br /><a name='more'></a><br /><br /><h3 style="text-align: left;">Ингридиенты</h3><br /><b>Бисквит: </b><br />140 гр муки <br />80 гр какао<br />щепотка соли <br />2 яйца <br />120 мл темного пива <br />200 гр сахара <br />40 гр тёмного сахара Мусковадо <br />1/2 ч.л. соли <br />120 гр сливочного масла <br /><br /><b>Крем: </b><br />280 гр сливочного сыра <br />80 гр сахарной пудры <br />100 гр сливочного масла <br />5-7 капель ароматизатора "Сливочный" <br /><br /><b>Курд: </b><br />4 желтка <br />100 гр сахара <br />1 апельсин <br />1/2 ч.л. корицы щепотка соли <br />70 гр сливочного масла <br /><br /><b>Глазурь: </b><br />100 гр белого шоколада <br />75 гр сгущенки <br />30 гр сливочного масла <br />30 гр сливок 35% <br />4 гр желатина + 2 ст.л. воды <br />1/4 ч.л. соли краситель <br /><br /><b>Мастика: </b><br />100 гр маршмеллоу <br />1 ст.л. сливочного масла <br />200-300 гр сахарной пудры <br />красители <br /><br /><b>Безе: </b><br />1 белок <br />50 гр сахарной пудры <br /><br /><b>Карамель: </b><br />100 гр сахара <br />3 ст.л. воды <br />1 ст.л. лимонного сока<br /><br /><b>Приготовим бисквит: </b><br />Муку просеять с какао. Добавить сахар, соду, соль. Тщательно перемешать. Влить растопленное масло, перемешать. Вбить яйца по одному, перемешать. Добавить 1/2 пива, взбить до однородности. Влить оставшееся пиво, взбить. Квадратную форму 18х18 смазать маслом, выложить тесто. Выпекать при 180С около 40 мин. Готовность проверить шпажкой. Дать полностью остыть. <br /><br /><b>Приготовим крем: </b><br />Масло комнатной t, сахарную пудру и холодный творожный сыр положить в миску, добавить ароматизатор. Взбивать до пышной светлой массы. <br /><br /><b>Приготовим курд: </b><br />С апельсина снять цедру и выжать 70 мл сока. Цедру смешать с сахаром и корицей, растереть пальцами и оставить на пол часа. В небольшой кастрюле смешать желтки, сахар с цедрой и сок. Поставьте на водяную баню и варите 8-10 мин при постоянном помешивании. Смесь должна загустеть. Снимите с огня, понемногу добавьте сливлчное масло, тщательно перемешайте. Охладите курд на холодной водяной бане постоянно помешивая. <br /><br /><b>Сборка: </b><br />Бисквит разрежьте вдоль на 2 части. Покройте нижнюю часть сливочным кремом, накройте верхней частью. Разрежьте на 6 равных прямоугольников. Каждый прямоугольник покройте слоем курда. <br /><br /><b>Приготовим глазурь: </b><br />Желатин замочить в воде. В миску сложить шоколад, сгущенку, соль и масло. Поставить на водяную баню и растопить при постоянном помешивании. Смесь должна стать однородной. Снять с бани, добавить желатин, перемешать. Добавить сливки, краситель и тщательно перемешать до однородного цвета и консистенции. Когда глазурь немного остынет и начнет густеть - покройте ей пирожные. Уберите пирожные в холод на пару часов. <br /><br /><b>Украшения. </b><br />Для мастики нам понадобится маршмеллоу. Его можно купить, но я сделала сама.<br /><br />Рецепт маршмеллоу смотрите <a href="http://za100le.blogspot.com/2015/10/blog-post.html" target="_blank">здесь.</a><br /><br /><b>Приготовим мастику: </b><br />Маршмеллоу и масло растопить в микроволновке 15-20 сек. Добавить немного сахарной пудры, краситель и перемешать. Постепенно добавлять сахарную пудру, пока масса не станет как пластилин. Сделать таким образом мастику разных цветов. Слепить фигурки, украсить ими пирожное.<br /><br /><b>Приготовим безе: </b><br />Белок взбить в пышную белую массу, добавить сахарную пудру и продолжить взбивать до блеска. Массу переложить в кулинарный мешок и отсадить на противень, застеленный бумагой, небольшие "капельки" безе. Выпекать 10-15 мин при 120С. Украсьте пирожные. <br /><br /><b>Приготовим карамельные нити: </b><br />Сахар, воду и лимонный сок поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до состояния жидкой карамели. Над пустой глубокой миской расположить на расстоянии друг от друга две шпажки. Набирать карамель в ложку и тонкой струйкой лить на шпажки водя рукой туда-сюда. Тонкие карамельные нити будут хаотично ложиться между шпажками. Когда карамель застынет отламывайте произвольные кусочки "паутинки" и украшайте пирожные. <br /><div style="text-align: right;"><a href="http://alicebykova.blogspot.ru/2014/11/halloween.html" rel="nofollow" target="_blank">Алиса Быкова</a></div></div> американская кухня выпечка десерты традиции и обычаи noreply@blogger.com (ingvi) Маршмеллоу http://za100le.blogspot.com/2015/10/blog-post.html Застолье urn:uuid:9f288681-51c9-3e30-dc58-ba699bbc178d Thu, 22 Oct 2015 06:29:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Маршмеллоу " border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZlYSrSvk9e4/VDlVHo-tZ7I/AAAAAAAAC6A/qWgHDZpAgpc/s640/IMG_2280_1.jpg" title="Маршмеллоу " width="640" /> <br />160 г кукурузного сиропа (можно заменить инвертным сиропом собственного приготовления)<br />25 г желатина<br />400 г сахара<br />100 г воды (для желатина)<br />200 г воды (для сиропа)<br />¼ ч.л. соли<br />1 ч.л. ванилина<br />сахараная пудра + крахмал для обваливания<br /><a name='more'></a><br /><br />Замочить желатин в воде в небольшой кастрюльке Даем постоять до набухания и подогреваем примерно до 60С, желатин должен раствориться. Пока отставляем его в сторону и приготовим сироп.<br /><br />В другой кастрюльке смешаем сахар, инвертный сироп, соль и воду. На этом этапе также добавляем ванилин и прочие ароматизаторы и красители. Постоянно помешивая, довести до кипения. После того как сироп закипит мешать его прекращаем и доводим до температуры 110С.<br /><br />Желатин перельем в большую миску. Миска понадобиться действительно большая (у меня 2.5 л), потому что в последствии наша масса значительно увеличится в объеме. Начинаем на низкой скорости взбивать желатин и потихоньку тонкой струйкой по краю миски вливаем наш горячий сироп. Взбивать не прекращаем. Когда сироп влили, увеличиваем постепенно скорость до максимума. В итоге мы должны получить пышную белую массу в несколько раз увеличившуюся в объеме. По времени взбивание займет около 15-20 минут.<br /><br />Переложите массу в мешок с круглой насадкой (диаметр 10 мм или больше). Отсадите массу на силиконовый коврик или на бумагу для выпечки тонкими полосками. Чтобы маршмеллоу потом легче отходило можно предварительно протереть коврик или бумагу салфеткой, смоченной в растительном масле. По количеству полосок у меня получилось 2 противня и один большой силиконовый коврик. Оставьте эти полоски часа на 3-4 стабилизироваться. Пока подготовьте смесь для обвалки из сахарной пудры и крахмала в пропорциях 1 к 1. По истечение времени начинаем аккуратно отсоединять наши полосочки и обмакиваем их в пудру, а затем просто ножницами нарезаем на квадратики.<br /><br />Хранить такие маршмеллоу лучше в плотно закрытой банке в дали от солнечных лучей.<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Рецепт инвертного сиропа</h3><br />175 г сахара<br />75 г воды<br />1г лимонной кислоты<br />Щепотка соды<br />(данного количества сиропа как раз хватит для приготовления маршмеллоу по рецепту, указанному выше)<br /><br />В кастрюльку насыпать сахар залить водой. Перемешать чтобы сахар немного начал растворяться. Довести до кипения не мешая. Добавить лимонную кислоту. Плотно накрыть кастрюльку крышкой и варить на медленном огне 20-30 минут. Тут надо четко следить, чтобы сироп не начал коричневеть, иначе у него будет вкус жженого сахара. Сироп должен быть светло золотистым. Поэтому лучше будет если крышка на кастрюльке будет прозрачная. Затем немного охлаждаем и добавляем соду, растворенную в 1 десертной ложке воды. В этот момент образуется пена, потому что сода вступает в реакцию с лимонной кислотой. Где-то через 5 минут пена спадет и наш сироп готов к использованию!<br /><br />Можно готовить с ним сразу же или перелить в баночку и хранить сколько душе угодно!<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://alicebykova.blogspot.ru/2014/10/blog-post_11.html" rel="nofollow" target="_blank">Алиса Быкова</a></div></div> американская кухня десерты noreply@blogger.com (ingvi) Икра из тыквы http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post.html Застолье urn:uuid:3681f1ab-6c32-4349-c6e7-17db712f7527 Wed, 30 Sep 2015 07:24:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//30de9016b3fb14ee8ed918234c8dd4dd.jpg" height="423" title="" width="640" /><br /><br />Тыквенная икра яркая, ароматная, вкусная и полезная.<br /><br />Икру из печеной тыквы можно есть в холодном виде как закуску, а еще, такая икра необыкновенно хороша как соус к макаронам, курице, тефтелям или к мясу.<br /><a name='more'></a><br /><br /><h3 style="text-align: left;">Состав:</h3><br />тыква- 1,5 кг (в очищенном виде- 1 кг)<br />перец болгарский сладкий- 2 штуки (250 гр.)<br />лук репчатый- 2 штуки (250 гр.)<br />чеснок- 3-4 зубчика<br />сельдерей- 2 стебля (70 гр.)<br />помидоры- 3 штуки (600 гр.)<br />оливковое масло- 150 гр.<br />соль<br />перец черный молотый<br />тимьян сухой- 2 чайные ложки<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Приготовление:</h3><br />Мне очень нравятся блюда, приготовленные из мускатной тыквы. Ее очень легко узнать по вытянутой гитарообразной форме и шкурке шоколадного цвета.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//2f77ef5c34e25604d55dd0fae93173f7.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />У нее ярко-оранжевая и сладкая мякоть. Это самая вкусная и красивая мускатная тыква!<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//fa3c59244eb97ff930c7827d8eda7373.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Противень для запекания застелить фольгой. Тыкву помыть, очистить от шкурки и от семян, нарезать небольшими кусочками. Лук и болгарский перец очистить и помыть. Лук нарезать полукольцами. Перец - небольшими кусочками. Сельдерей и помидоры помыть и произвольно нарезать. Подготовленные овощи положить на противень. Чеснок очистить от шкурки, помыть и тоже положить на противень. Овощи посолить, поперчить, посыпать тимьяном и сбрызнуть оливковым маслом.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//3debb4912224fa5036532ad4484d0e57.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Отправить овощи в предварительно прогретую духовку при 200*С на 40 минут. Запеченные овощи слегка остудить.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//ae49be4ff683447fce2bf01473b34f63.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Переложить овощи в чашу блендера.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//d5e2551ad58806d7d06969191ac2f0cb.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />И превратить в пюре.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//c71459369fc14f9630503722fc1272ac.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Переложить пюре в миску. Попробовать на соль, при необходимости досолить.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//6d460854854d1f779fc2086e60816725.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Переложить икру в банку и хранить в холодильнике.<br /><br />Такую икру можно заготовить на зиму. Для этого, икру в горячем виде разложить по чистым стерилизованным банкам и закрыть крышками. Перевернуть банки верх дном, укутать теплым полотенцем и в таком виде оставить до полного остывания.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//d9d7180ec5e5a4c09a8e95b6df6cd592.jpg" height="298" width="450" /><br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//a2c002af0a9d5db466b4b924cd1b342e.jpg" height="298" width="450" /><br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//600cca20ce431ee0cf7ac7ce1c56a7a3.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Приятного аппетита!<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://www.kuh-nya.ru/salat/4-zakusovosi/911-caviar-from-baked-pumpkin.html" rel="nofollow" target="_blank">Источник </a></div></div> блюда из овощей домашние заготовки домашняя кухня фоторецепт noreply@blogger.com (ingvi) Полезно знать каждому! - Сохраните, чтобы не забыть!!! http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_852.html Застолье urn:uuid:bc62486f-e3b1-35a8-074d-7659d3ac809a Tue, 22 Sep 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="" height="598" src="https://cs7059.vk.me/c540101/v540101544/35f52/6Z-qh7zkbnA.jpg" title="" width="640" /> <br />Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая<br /><a name='more'></a><br /><h4 style="text-align: left;">1 чайная ложка (наполнена ″без горки″/″c горкой″, при нормальной влажности) содержит гр.:</h4><ul style="text-align: left;"><li>воды - 5/- г (грамм)</li><li>молока - 5/- г</li><li>растительного масла - 5/- г</li><li>сахара, сорбита, ксилита - 5/7 г</li><li>соли, пищевой соды - 7/10 г</li><li>муки, какао, кофе - 4/5 г</li><li>риса - 5/8 г</li><li>лекарственная трава - 2/3 г (вес сухой травы).</li></ul><h4 style="text-align: left;">1 столовая ложка, наполненная ″без верха″/″с верхом″, вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра):</h4><ul style="text-align: left;"><li>воды - 18/- г</li><li>молока - 20/- г</li><li>растительного масла - 17/-</li><li>сахара - 20/25 г</li><li>соли - 25/30 гр.</li><li>муки, какао, кофе - 10/15 г</li><li>риса - 15/20 г</li><li>молотых орехов - 10/15 гр.</li><li>сухой травы - 5/10 г</li><li>свежей травы - 10/15 г</li></ul><h4 style="text-align: left;">Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:</h4><ul style="text-align: left;"><li>воды - 12/- г</li><li>молока - 12/- г</li><li>сахара - 10/15 г</li><li>соли - 14/20 г</li><li>муки - 7/12 г</li><li>риса - 12/17 г</li><li>молотых орехов - 8/12 г</li><li>сухой травы - 4/6 г</li><li>сырой травы - 8/10 г</li></ul><i>Примечание: как правило, если говорится ″одна столовая (чайная) ложка″, речь, скорее всего, о полной ложке - ″с горкой″</i><br /><h4 style="text-align: left;">1 стакан (″до риски″/″до края″, при обычной влажности воздуха в помещении) содержит продуктов в граммах:</h4><ul style="text-align: left;"><li>воды - 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) - стакан полный, наполнен до верха)</li><li>сахара - 200/250 г</li><li>соли - 290/320 г</li><li>муки - 140/150 гр.</li><li>риса - 210/230 г</li><li>манки - 200/220 г</li><li>толчёных орехов - 140/150 г</li></ul><h4 style="text-align: left;">1 стакан (″с горкой″) вмещает:</h4><ul style="text-align: left;"><li>11 столовых ложек крупы</li><li>10 столовых ложек сахара или соли</li></ul><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><a href="https://vk.com/smart.kitchen#post-64492852_59787" rel="nofollow" target="_blank">by @smart.kitchen</a></span></div></div> полезные советы хозяйке на заметку noreply@blogger.com (ingvi) Как приготовить печеночные котлетки по-изюмски http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_462.html Застолье urn:uuid:387f5c17-0de1-0e3a-352f-cb2819b55a35 Mon, 21 Sep 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="" height="480" src="https://cs7059.vk.me/c540101/v540101544/35f4b/V-lCo44CtnY.jpg" width="640" /> <br />Попробуйте приготовить печёночные котлеты в духовке по этому рецепту. Вам не придется стоять у сковороды, а котлеты получатся менее жирными и полезнее, чем жареные.<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">Понадобится:</h2>печень говяжья 350 г<br />рис 4 ст.<br />ложки<br />сало 60 г<br />лук репчатый 1 шт.<br />яйца 1 шт.<br />масло сливочное 1 ст. ложка<br />соус сметанный 1 стакан<br />перец чёрный молотый по вкусу<br />соль по вкусу<br /><br />Подготовленные продукты соединить и вымешать с взбитым яйцом, солью и перцем. Затем выдержать около часа в холодильнике, разделать на котлеты, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.<br /><br />Подать котлеты печёночные под сметанным соусом или просто со сметаной. Приятного аппетита!<br /><div style="text-align: right;"><a href="https://vk.com/smart.kitchen#post-64492852_59785" rel="nofollow" target="_blank">by @smart.kitchen</a></div></div> вторые блюда noreply@blogger.com (ingvi) Специи: что к чему подходит! http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_937.html Застолье urn:uuid:5b4dd6fc-c315-204c-e6fa-b30b1e139eb9 Sun, 20 Sep 2015 21:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Специи, что к чему подходит!" class="page_post_thumb_sized_photo" height="312" src="http://cs543100.vk.me/v543100549/8748/pyVzHbxPZ5k.jpg" title="Специи, что к чему подходит!" width="640" /> <br />Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:<br /><br /><b>Для мяса:</b> красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.<br /><br /><b>Для птицы:</b> тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.<br /><a name='more'></a><br /><br /><b>Для рыбы:</b> лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.<br /><br /><b>Для гриля </b>: красный перец, душистый перец,кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.<br /><br /><b>Для дичи:</b> тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.<br /><br /><b>Для рагу:</b> красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.<br /><br /><b>Для капусты </b>: кориандр, фенхель, кумин,семя черной горчицы.<br /><br /><b>Для картофеля</b>: кориандр, куркума и асафетида.<br /><br /><b>Для бобовых:</b> кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.<br /><br /><b>Для маринадов:</b> лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.<br /><br /><b>Для фруктов, соков, компотов:</b> корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.<br /><br /><b>Для паштетов:</b> белый перец, корица, имбирь,лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь,кардамон.<br /><br /><b>Для выпечки:</b> гвоздика, корица, бадьян, имбирь,кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра,анис, кунжут, мак, ваниль.<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://vk.com/m_lifehack?w=wall-55212627_162822" rel="nofollow" target="_blank"><span style="font-size: x-small;"><i>source</i></span></a></div></div> кулинарная энциклопедия полезные советы noreply@blogger.com (ingvi) Ачма - слоеный пирог с сыром http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_258.html Застолье urn:uuid:88f366eb-c7ba-a61e-24b5-6a7b65f455d4 Sun, 20 Sep 2015 18:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Ачма - слоеный пирог с сыром" class="media-photos_img" height="386" src="http://dg53.mycdn.me/image?t=0&amp;bid=804737225785&amp;id=804737225785&amp;plc=WEB&amp;tkn=*Zu5OkDmSxNFRFa-oHTWAbSYfaLc" title="Ачма - слоеный пирог с сыром" width="640" /> <br />Ачма — это слоеная выпечка, которая относится к грузинской кухне и представляет из себя пирог сыром.<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">Ингредиенты (3 порции):&nbsp;</h2><ul style="text-align: left;"><li>Сливочное масло - 400 гр.&nbsp;</li><li>Яйцо - 5 шт. Вода - 200 мл.&nbsp;</li><li>Сыр -1 кг.&nbsp;</li><li>Сметана- 200 гр.&nbsp;</li><li>Мука -1 кг.&nbsp;</li><li>Соль - по вкусу</li></ul><br /><h2 style="text-align: left;">Способ приготовления:</h2>1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Яйца взбить, добавить к ним воду, соль, муку - замесить тесто.<br /><br />2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Полученное тесто разделить на 8 частей, так, чтобы одна часть была немного больше. Из каждой части сформировать шарик и оставить примерно на 10 минут, дать расстояться.<br /><br />3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку, т.е. одна из лепешек должна получиться больше.<br /><br />4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Выложить на противень бумагу для выпечки, сверху положить самую большую из подготовленных лепешек, смазать ее растопленным сливочным маслом.<br /><br />5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Остальные лепешки поочередно опустить в кипящую подсоленную воду на 10 секунд, затем опустить в емкость с холодной водой и аккуратно разложить на полотенце.<br /><br />6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Подготовить начинку: натереть сыр на крупной терке, добавить сметану и 200 гр. размягченного сливочного масла. Все перемешать. Для приготовления грузинской слоеной выпечки хорошо подходит осетинский сыр или сулугуни.<br /><br />7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; На лепешку, которая лежит на противне, выложить четыре сваренных лепешки, каждую из которых смазать растопленным сливочным маслом. Затем выложить половину подготовленной начинки, сверху выложить еще три отваренные лепешки, смазанные сливочным маслом, выложить сверху оставшуюся часть начинки, разровнять. Поднять края нижней, самой большой лепешки наверх и закрыть ими пирог, все нарыть фольгой.<br /><br />8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Выпекать 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов, затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 10 минут.<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://ok.ru/kavkazkuhnya/topic/64243986284601" rel="nofollow" target="_blank"><span style="font-size: x-small;"><i>Кавказская кухня</i></span></a></div></div> выпечка кавказская кухня несладкая выпечка noreply@blogger.com (ingvi) Черноплодная рябина. Как справиться с урожаем осенних ягод http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_620.html Застолье urn:uuid:0ae7e7cc-2020-4025-7c8d-d7119d8e800d Sun, 20 Sep 2015 15:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Черноплодная рябина еще долго может висеть на ветвях, пока ее не склюют птицы, но она уже вполне зрелая, так что как выдастся свободный день – можно собирать и готовить.<br /><img alt="Черноплодная рябина. Как справиться с урожаем осенних ягод" src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747000_9655a64e422135d76ea2a82699c11c4b.jpg" height="424" title="Черноплодная рябина. Как справиться с урожаем осенних ягод" width="640" /><br /><br />Черноплодная рябина – очень полезная осенняя ягода. Ее рекомендуют включить в рацион гипертоникам, так как она понижает давление. Тем же, у кого давление и без того низкое, следует быть с черноплодкой очень аккуратным. И есть ее по чуть-чуть.<br /><br />Еще в этой ягоде очень много йода, поэтому ее применяют для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы. Пектиновые вещества, входящие в состав черноплодной рябины, способствуют очищению организма. Они устраняют застойные процессы, сглаживают спазмы и выводят излишки желчи. Еще рябина считается отличным иммуностимулятором - из-за обилия содержащихся в ней витаминов.<br /><a name='more'></a><br />Рябина не только укрепляет, но и очищает. Сок ее может избавлять нас от тяжелых металлов и радиоактивных веществ.<br /><br /><b>Важно!</b> Рябина противопоказана при гипотонии, язве желудка и двенадцати перстной кишки, гастрите, тромбофлебите, повышенной свертываемости крови.<br /><br />Итак, что же приготовить из этой ягоды, чтобы сохранить все витамины для долгой зимы. Необходимо учитывать, что вкус у черноплодной рябины - специфический, ее так просто не поешь, поэтому выбор блюд с ней не слишком большой: рябину добавляют в начинку для пирогов, в варения и маринады, в соусы, в компоты. Самостоятельные блюда из нее готовят редко.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Заморозить</h2><br />Черноплодка морозится очень просто: нужно только отделить ягоды от веточек, промыть их, обсушить и высыпать на дно морозилки или на поднос. Подождать час, потом ягоды насыпать в пакет и положить на хранение в морозилку.<br /><br />Зимой можно добавлять ягоды в соусы, в начинку для пирогов, делать из черноплодки компоты.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Засушить</h2><br />Если черноплодки не очень много, ее легче всего засушить. Просто разложить на противне чистые ягоды, без веточек и включить духовку на 50-60 градусов. Если есть доступ к солнечному месту, то можно ягоды высушить на газете.<br /><br />Зимой вы сможете добавлять сушеную черноплодку в чай, варить из нее компоты.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Компот яблочно-черноплоднорябиновый</h3><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747129_01f11d75e304625f32ff9d97d42aa802.jpg" height="426" width="640" /><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li> 1 стакан сушеных яблок</li><li> ½ стакана сушеной черноплодной рябины</li><li> 1 л воды</li><li> 1 стакан сахара</li><li> Несколько веточек мяты</li></ul><br />Шаг 1. Яблоки и рябину помыть, рябину замочить в горячей воде на 30 минут.<br /><br />Шаг 2. Вскипятить воду, добавить сахар. Бросить в нее яблоки и ягоды. Добавить щепотку лимонной кислоты.<br /><br />Шаг 3. Покипятить 3 минуты, выключить, добавить мяту. Дать настояться и остынуть.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Сварить варенье или джем</h2><br />Черноплодную рябину чаще всего используют именно так: варят варенье или делают джем. Очень часто ее добавляют к яблочному варенью, для придания оригинального цвета, да и вкус получается необычным, немного терпким. Но делают и самостоятельное варенье из черной рябины:<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями</h3><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747156_19d085f27f5e9e12ad79b5cbc263c4b1.jpg" height="435" width="640" /><br /><br /><ol><li> 1 кг черноплодной рябины</li><li> 1 кг сахара</li><li> 1 стакан воды</li><li> 3 горсти вишневых листьев</li><li> 2 антоновских яблока</li></ol><br />Шаг 1. Ягоды перебрать и промыть.<br /><br />Шаг 2. Листья промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Настой слить, процедить и сохранить.<br /><br />Шаг 3. Насыпать в процеженный настой сахар, сварить сироп.<br /><br />Шаг 4. Залить сиропом ягоды, яблоки почистить и мелко нарезать.<br /><br />Шаг 5. Добавить к варенью яблоки, варить до готовности.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Сделать мармелад</h2><br />В год, когда уродилась и слива, и черная рябина можно сделать витаминный мармелад.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Мармелад из черноплодной рябины и слив</h3><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747181_1f554e7ffce99d64671d25e3785027a4.jpg" height="491" width="640" /><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li> Черноплодная рябина</li><li> Сахар (500 г на килограмм сырья)</li><li> вода</li></ul><br />Шаг 1. Сливы очистить от косточек, добавить немного воды (1 стакан на 1 кг очищенной сливы).<br /><br />Шаг 2. Рябину снять с веточек и провернуть через мясорубку.<br /><br />Шаг 3. Сливы с водой нагреть, потом протереть через дуршлаг.<br /><br />Шаг 4. Смешать пюре из слив с примерно таким же количеством протертой рябины.<br /><br />Шаг 5. Нагреть до кипения, добавить сахар в пропорции 1 часть сахара на 2 части пюре.<br /><br />Шаг 6. Варить 20 минут, непрерывно помешивая, пока масса не станет отставать от дна кастрюли.<br /><br /><i><b>Совет: </b>Чтобы проверить готовность мармелада, надо ложку массы выложить на тарелку и охладить, если хорошо застывает и потом режется ножом – готов.<br /><br /><b>Совет №2</b>: Если мармелад вам покажется слишком жидким, добавьте полстакана сахара.</i><br /><br />Шаг 7. Накрыть блюдо пергаментом, смазанным сливочным маслом. Выложить на него немного охлажденную массу, разровнять.<br /><br />Шаг 8. Подождать 2-3 дня, пока он высохнет, потом нарезать ромбиками, обсыпать сахаром и уложить в банки, закрыть горлышки пергаментом.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Приготовить острый соус к мясу</h2><br />Рябина хороша не только в сладком виде. Из нее получается отменная аджика.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Аджика из черноплодки</h3><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747205_c95954f2bb6e8a45b3dcc6e206de8afb.jpg" height="424" width="640" /><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li> 1 кг черноплодки</li><li> 2 ст.л. соли</li><li> 2/3 стакана сахара</li><li> ¼ стакана 9% уксуса</li><li> Горсть чесночных зубчиков</li><li> 1 ч.л. корицы</li><li> 1 ч.л. молотой гвоздики</li><li> 1 ст.л. хмели-сунели</li><li> Перец (черный, красный) по вкусу</li></ul><br />Шаг 1. Рябину провернуть в мясорубке.<br /><br />Шаг 2. Добавить соль, уксус и пряности. Перемешать.<br /><br />Шаг 3. Разложить во стерилизованным банкам, закрыть чистыми крышками и поставить в холодильник. Через 1 день соус готов к употреблению.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Пополнить запасы вина и настоек</h2><br />Рябина на коньяке – самая знаменитая и вкусная настойка на черноплодке, но можно заменить коньяк водкой – тоже хорошо получается. И наконец, вино из черноплодки, сладкое, терпкое, довольно крепкое. Будет хитом февральско-мартовских праздников, так как делается 5-6 месяцев.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Вино из черноплодки</h3><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747218_4c3d65ca7b755d5f929f95b764fadc8a.jpg" height="480" width="640" /><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li> 3 кг рябины</li><li> 1 кг сахара</li></ul><br />Шаг 1. Ягоды провернуть через мясорубку или растереть руками, засыпать сахаром в большой стеклянной бутыли.<br /><br />Шаг 2. Бутыль закрыть марлей и поставить в теплое место на 1,5-2 месяца, пока рябина бродит. Каждый день помешивать деревянной лопаткой.<br /><br />Шаг 3. Когда ягоды перебродят, процедить наливку через несколько слоев марли и разлить в бутыли.<br /><br />Шаг 4. Поставить бутылки в прохладное место и выдерживать 3 месяца. После этого можно пить.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Настойка на коньяке</h3><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747281_a29caadc711de74391487c853305a1ee.jpg" height="426" width="640" /><br /><br /><ul><li> 500 мл коньяка</li><li> 300 г черноплодной рябины</li><li> 2 ст.л. меда</li></ul><br />Шаг 1. Рябину перебрать, немного подвялить в духовке.<br /><br />Шаг 2. Растолочь рябину, добавить к ней мед, Поместить в бутыль и залить коньяком.<br /><br />Шаг 3. Закрыть крышкой, встряхнуть, чтобы все перемешалось.<br /><br />Шаг 4. Настаивать 1 месяц в прохладном помещении.<br /><br />Шаг 5. Готовую настойку процедить сквозь несколько слоев марли, разлить в бутылки.<br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i><a href="http://www.aif.ru/food/products/1343624" rel="nofollow" target="_blank">aif.ru</a></i></span></div></div> десерты домашние заготовки еда и здоровье напитки полезные советы noreply@blogger.com (ingvi) Торт с прослойкой из чизкейка с ананасовым желе http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_851.html Застолье urn:uuid:8952e98c-776a-082d-5cdc-86e35bc52dfa Sun, 20 Sep 2015 12:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /><a href="https://cs7052.vk.me/c540101/v540101544/354b1/QWi69Pd2sxY.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Торт с прослойкой из чизкейка и ананасовым желе" border="0" class="page_post_thumb_sized_photo" height="640" src="https://cs7052.vk.me/c540101/v540101544/354b1/QWi69Pd2sxY.jpg" title="" width="427" /></a><br /><h2 style="text-align: left;">Ингредиенты:</h2><h3 style="text-align: left;">Чизкейк</h3><ul style="text-align: left;"><li>300 г творожного сыра</li><li>2 яйца</li><li>70 г сахарной пудры</li><li>1 ч.л. ванилина</li><li>180 г жирных сливок (30%)</li></ul><h3 style="text-align: left;">Желе:</h3><ul style="text-align: left;"><li>500 г консервированных ананасов</li><li>сироп от ананасов (3 ст. л. сиропа оставляем для пропитки верхнего бисквита)</li><li>50 г сахара</li><li>30 г желатина</li></ul><h3 style="text-align: left;">Бисквит&nbsp;</h3>(из данного количества ингредиентов получается 2 высоких бисквита диаметром 16 см.):<br /><ul style="text-align: left;"><li>4 яйца</li><li>180 г сахара</li><li>150 г муки</li><li>1/2 ч.л. ванилина<a name='more'></a></li></ul><h3 style="text-align: left;">Крем:</h3><ul style="text-align: left;"><li>140 г творожного сыра</li><li>4 ст. л. сах. пудры (количество сах. пудры регулируем по вкусу)</li><li>90 г разм. слив. масла</li></ul>&nbsp;<ul style="text-align: left;"><li>+ 1 кокос для украшения торта(стружка)</li><li>+ 1 с. л. водки для пропитки</li></ul><h2 style="text-align: left;">Приготовление:</h2><h3 style="text-align: left;">Готовим бисквит:&nbsp;</h3>Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки,постепенно всыпаем сахар,ваниль. Когда белковая масса станет плотной, добавляем желтки. Просеиваем в миску муку и перемешиваем. 1/2 часть теста выкладываем в форму (не смазываем её маслом). Выпекаем при температуре 200 градусов минут 20.<br /><br /><b>ВАЖНО!</b> Не открывайте дверцу духовки всё время выпечки бисквита! Затем выпекаем второй бисквит из оставшейся половины теста.<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Готовим чизкейк:&nbsp;</h3>При помощи венчика смешиваем сыр с яйцами, добавляем сахарную пудру, ванилин. Вливаем сливки, вымешиваем. Важно не перебить смесь, чтобы не появились пузырики. Форму для выпекания с высокими бортиками застилаем фольгой , на дно формы кладем бисквит и выливаем массу для чизкейка,отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов, выпекаться в течении 50-60 минут. По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час.<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Готовим желе:</h3>Слой желе будем выкладывать на чизкейк, и если у вашей формы недостаточно высокие для этого бортики, то увеличиваем их.<br /><br />Желатин замачиваем в 100 мл холодной кипяченной воды и оставляем набухать (около 10-15 минут).<br /><br />Ананасы пюрируем блендером. Ананасовый сироп смешиваем с сахаром и 200 мл воды, ставим на огонь,доводим смесь до кипения и кипятим еще 2 минуты на медленном огне. Полученную смесь соединяем с пюрированными ананасами.<br /><br />Желатин ставим на медленный огонь и доводим до полного растворения (не доводя до кипения), отправляем его к ананасовой смеси и всё перемешиваем. Готовую смесь выливаем сверху на чизкейк. Отправляем его в холодильник до полного охлаждения и застывания желе на 4-6 часов (удобно - на ночь).<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Готовим крем:&nbsp;</h3>Творожный сыр смешиваем со сливочным маслом и сахарной пудрой.<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Собираем торт:&nbsp;</h3>Кокос очищаем, нарезаем небольшими кусочками и измельчаем с помощью блендера.<br /><br />Бисквит с чизкейком и желе изымаем из формы, смазываем кремом поверх слоя желе.<br /><br />Оставленный для пропитки ананасовый сироп смешиваем с 1 ст. л. водки, пропитываем этой смесью второй бисквит с обеих сторон.<br /><br />Укладываем бисквит поверх крема. Покрываем кремом всю поверхность тортика. Обсыпаем торт кокосовой стружкой.</div><div style="text-align: right;"><a href="https://vk.com/wall-64492852?q=%23%D0%A7%D1%83%D0%B4%D0%BE_%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0">#Чудо_выпечка@smart.kitchen</a></div></div> выпечка десерты noreply@blogger.com (ingvi) Овощные котлетки со шпинатом и грибами - это очень вкусно! http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_376.html Застолье urn:uuid:8f266916-de5b-9f77-c79a-d83b605b0642 Sun, 20 Sep 2015 09:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img class="page_post_thumb_sized_photo page_post_thumb_undersized_w" height="426" src="https://cs7054.vk.me/c540101/v540101544/354ee/4nbbPs3CfBM.jpg" width="640" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;">Ингредиенты на 6 штук (2-3 порции):</h2><br />-500гр. картофеля<br />- оливковое масло<br />- 100гр. грецких орехов,<br />- 1/3 стакана муки,<br />- соль, по вкусу<a name='more'></a><h4 style="text-align: left;">Для начинки:</h4>- шампиньоны, 5-6 штук<br />- шпинат, пучок<br />- оливковое масло,<br />- лук репчатый, 1 небольшая головка<br />- соль и перец, по вкусу<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Способ приготовления:</h2><br />1.Отварной картофель хорошо размять толкучкой.<br />2.Добавить муку, соль, воду и перемешать.<br />3.Разделить тесто на 5-6 колобков. Каждый из колобков раскатать и уложить на них фарш из шпината и грибов, сформировать пирожки.<br />4. Обвалять каждый из них в молотых грецких орехах<br />5. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180°С.<br />Для приготовления начинки:<br />1. Лук, грибы нарезать и пассировать, добавить соль или соевый соус, добавить шпинат и готовить под крышкой 5 минут.<span style="font-size: x-small;">&nbsp;</span><br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><a href="https://vk.com/wall-64492852?q=%23%D0%9E%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0" rel="nofollow" target="_blank">#Основные_блюда@smart.kitchen</a></span></div></div> блюда из овощей вторые блюда noreply@blogger.com (ingvi) Все о кофе. Кофемашина для дома: за и против http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_275.html Застолье urn:uuid:d4884a72-9e05-9d31-8a00-f48d18ac7bfa Sun, 20 Sep 2015 06:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Сегодня мы вновь путешествуем по кофейному атласу и попытаемся разобраться в кофемашинах.<br /><br />Не путайте с кофеварками, так как это устройство намного сложнее и дороже, хотя последнее можно и оспорить. Начнем с того, какие бывают кофемашины. Перечисляю: рожковые, суперавтоматические, чалдовые и капсульные. Рассмотрим каждую из них.<br /><br /><img class="preview2__thumb preview2__thumb_fit_height" src="http://img.tehnozoo.ua/image/cache/800-800/data/products/kofevarki_i_kofemashini_dlya_kuhni_54683/p107802_1949752_kofemashina_delonghi_ecam_23_450s.jpg" height="640" style="max-height: 800px; max-width: 800px;" width="640" /><br /><a name='more'></a>Итак, давайте разберемся, какими бывают кофемашины для дома, преимущества и недостатки каждой из них.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Рожковая кофемашина</h2><br />Это самый простой в использовании аппарат. В такой машине можно приготовить кофе Эспрессо. Иногда эти кофемашины, так и называют – Эспрессо.<br /><br />Чтобы приготовить кофе в такой машине, вам понадобится только молотый кофе, так как помол здесь не предусмотрен. Помол должен быть мелким, но это еще не все, так надо еще сформовать прессованную таблетку и только после этого ее загрузить в механизм.<br /><br />Как работает эта машина? Через молотый кофе подается горячая вода под давлением 9 атм. Температура воды не ниже 88 градусов, но не выше 91.<br /><br />Это, пожалуй, самый быстрый способ приготовления кофе.<br /><br />Существует ряд недостатков в этой кофемашине, а именно:<br /><br />1 – Нет автоматического отключения дозатора напитка.<br /><br />Т.е. Вам вручную придется отключать пролив кофе, а согласитесь,это очень неудобно. Поэтому при выборе кофемашины обратите на это внимание. Если написано, что машина полуавтоматическая, то это свидетельствует о том, что пролив кофе надо контролировать!<br /><br />2 – Нет помола кофе.<br /><br />3 – Из молотого кофе надо формовать прессованную таблетку.<br /><br />Качество напитка в этой кофемашине зависит от жесткости воды, качества самого кофе и даже влажности.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Эспрессо-комбайны</h2><br />Это усовершенствованная рожковая кофемашина.<br /><br />Она делает, и помол и еще оснащена автоматическим капучинатором.<br /><br />Обычно рассчитана, такая машина на две чашки готового кофе.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Суперавтоматические кофемашины</h2><br />Вот они действительно могут приготовить кофе без помощи человека, практически без помощи человека.<br /><br />Машина сама:<br /><ul style="text-align: left;"><li>Делает помол кофе</li><li>Отмеряет необходимое количество молотого кофе</li><li>Формирует таблетку</li><li>Готовит кофе.</li></ul><br />Суперавтоматическая кофемашина — настоящая чудо машина!<br /><br />Но и это еще не все, такая кофе машина не требует чистки, ваш автомат самостоятельно удалит использованный кофе в лоток отходов!!! Нравится?<br /><br />Итак, вы нажимаете на кнопку вашей кофемашины и получаете через полминуты прекрасный бодрящий напиток, не прикладывая усилий. Сказка, да, и только.<br /><br />Есть и недостатки, заключаются они в том, что суперавтоматическую машину надо все-таки промывать, а для этого надо иметь определенный навык и еще – цена, достаточно дорогое удовольствие.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Чалдовые кофемашины</h2><br />Чалд, это пакетик с молотым кофе, не более 7гр., изготовленный из специальной бумаги, которая позволяет сохранить вкус и аромат кофейного порошка.<br /><br />Использовать такую машину легко и просто, достаточно положить пакетик в предназначенный для него отсек, нажать кнопку и…<br /><br />Напиток у вас в чашечке.<br /><br />В этом автомате недостатков практически нет, так как машина не требует постоянной чистки, удобна и проста в использовании.<br /><br />Недостатки, конечно, есть, это цена и пакетики, они всегда должны быть в запасе.<br />Капсульная кофемашина<br /><br />Эта машина является усовершенствованным аппаратом чалдовой кофемашины и эспрессо.<br /><br />В данном случае молотый кофе расфасован в герметично закрытые капсулы.<br /><br />Кофемашина, подобного типа проста в использовании, но требует материальных затрат и не малых при покупке. Уход за ней не требует много времени и средств, но есть одно но, капсулы тоже достаточно дороги при покупке и продают их не по одной штуке, как вы понимаете.<br /><br />Мы с вами рассмотрели практически все варианты приготовления кофе, теперь осталось выяснить какие сорта предлагают нам, чем они привлекательны и что означают названия: эспрессо, допио, триппио и так далее. Поэтому к теме кофе мы еще не раз вернемся в будущем.<br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i>Татьяна Ткаченко,&nbsp; <a href="http://tkalez.com/" rel="nofollow" target="_blank">tkalez.com</a></i></span></div><h4 style="text-align: left;">Ранее по теме:</h4><ul style="text-align: left;"><li><i><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_696.html" target="_blank">Все о кофе. Секреты помола кофе </a></i></li><li><i><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_257.html" target="_blank">Все о кофе. От чего зависит вкус кофе?</a></i></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_159.html" target="_blank"><i>Все о кофе. В чем лучше всего заварить кофе&nbsp;</i></a></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_719.html" target="_blank"><i>Все о кофе. Турка или джезва</i></a></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_263.html" target="_blank"><i>Все о кофе: Гейзерная кофеварка (кофеварка мока (моке))</i></a></li><li><i><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_693.html" target="_blank">Все о кофе. Капельная кофеварка: как выбрать кофемашину для дома</a>&nbsp;</i> </li></ul></div> кулинарная энциклопедия напитки полезные советы посуда и оборудование noreply@blogger.com (ingvi) Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_980.html Застолье urn:uuid:ddb789bb-bc28-f4e3-c910-e28f5e069481 Sun, 20 Sep 2015 03:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях" height="425" src="https://images.lady.mail.ru/434986/" title="Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях" width="640" /><br />Миндальное молоко – полезный, питательный и освежающий напиток для вегетарианцев и постящихся, худеющих и приверженцев правильного питания, а также для тех, кто не переносит обычное молоко. Приготовить его несложно, если есть мощный блендер с острыми ножами. <br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">ингредиенты</h2><ul style="text-align: left;"><li>миндаль 200 г</li><li>вода 500 мл</li></ul><br /><h2 style="text-align: left;">процесс приготовления</h2><br />Миндаль замочить на ночь, а лучше – на сутки в большом количестве воды. <br /><img height="266" src="https://images.lady.mail.ru/434910/" width="400" /><br /><br />Слить воду, хорошо промыть миндаль, положить в блендер или измельчитель, влить пол-литра свежей воды и на большой скорости измельчить. <br /><img height="266" src="https://images.lady.mail.ru/434982/" width="400" /><br /><br />Через сито или несколько слоев марли процедить молоко в отдельную емкость. <br /><img height="265" src="https://images.lady.mail.ru/434984/" width="400" /><br /><br />Пить миндальное молоко можно сразу же, а оставшийся миндальный жмых добавить в утреннюю овсянку или в тесто для песочного печенья, а также использовать для начинки ягодных пирогов. <br /><br />При хранении миндальное молоко расслаивается, но это легко исправить взбалтыванием. По такому же принципу можно сделать и кокосовое молоко. <br /><img height="424" src="https://images.lady.mail.ru/434986/" width="640" /> <br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i>Автор — Ольга Бородина, фото — Алексей Бородин, <a href="https://lady.mail.ru/recipe/14947-mindalnoe-moloko/" rel="nofollow" target="_blank">lady.mail.ru</a></i></span></div></div> еда и здоровье напитки фоторецепт noreply@blogger.com (ingvi) Как и почему нужно использовать весь лимон без отходов http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_112.html Застолье urn:uuid:4800785a-4f6f-7226-481e-aba6208c9663 Sun, 20 Sep 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Как и почему нужно использовать весь лимон без отходов" src="http://cs620719.vk.me/v620719214/b16a/1x7rnSKsCTc.jpg" title="Как и почему нужно использовать весь лимон без отходов" /><br /><br />Все просто ... Поместите промытый лимон в морозильную камеру холодильника. После того, как он заморозится, возьмите терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпайте им ваши блюда.<br /><br /><a name='more'></a>* Посыпайте его в овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы, виски, вино .... Список можно продолжать бесконечно.<br /><br />* Все продукты будут неожиданно иметь приятный вкус, которого вы, возможно, никогда не пробовали раньше.<br /><br />* Вы можете использовать его даже в растворимой чашке вермишелевого супа.<br /><br />В чем преимущество использования целого лимона кроме уменьшения отходов и добавления нового вкуса?<br /><br />1. Лимонная кожура содержит в 5-10 раз больше витаминов, чем лимонный сок. А также это то, что вы выбрасываете.<br /><br />2. Следуя этой простой процедуре замораживания целого лимона, а затем посыпая им блюда, вы можете потреблять все эти питательные вещества и быть еще здоровее.<br /><br />3. Лимонная кожура является сильным восстановителем в ликвидации токсичных элементов в организме.<br /><br />4. Лимон представляет собой чудесный продукт убивающий раковые клетки. Он в 10.000 раз сильнее, чем химиотерапия. Почему мы не знаем об этом? Потому что лаборатории заинтересованы в производстве синтетической версии, которая принесет им огромные прибыли.<br /><br />5. Лимон считается также антимикробным средством против бактериальных инфекций и грибков, эффективным против внутренних паразитов, регулирует кровяное давление, это и антидепрессант, борющийся со стрессом и нервными расстройствами. <br /><div class="clearfix" id="photos"><div class="post-photo ta-center" id="photoItem0"></div></div><div class="clearfix"><div class="pull-left page-share" data-id="477656" data-name="_before_comments_share"></div><div class="page-footer pull-right" style="text-align: right;"><a href="http://top.thepo.st/477656/KAK-I-POCHEMU-NUJNO-ISPOLZOVAT-VES-LIMON-BEZ-OTHODOV#" rel="nofollow" style="color: #999999;" target="_blank">Источник </a> </div></div></div> еда и здоровье полезные советы noreply@blogger.com (ingvi) Как вырастить чайный гриб самостоятельно. Выращивание гриба из черного чая http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_919.html Застолье urn:uuid:e339d1bc-aef8-8623-449c-71153d5a75a2 Sat, 19 Sep 2015 21:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Как вырастить чайный гриб самостоятельно? Выращивание гриба из черного чая" class="page_post_thumb_sized_photo" height="298" src="http://cs543100.vk.me/v543100549/8732/LfgiJMk6gj0.jpg" style="margin-left: 0px;" title="Как вырастить чайный гриб самостоятельно? Выращивание гриба из черного чая" width="640" /> <br />Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая. Вам понадобится трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычно, без каких-либо добавок – чем дешевле, тем лучше.<br /><br />Первое, что необходимо сделать – это очень тщательно помыть трехлитровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба. Это – обязательное требование, так как чайный гриб очень любит чистоту. А в противном случае он погибнет, так и не успев вырасти. И еще один очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические моющие средства – достаточно обычной пищевой соды.<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">Выращивание гриба из черного чая</h2><br />В заварочный чайник поместите пять столовых ложек черного чая и залейте их половиной литра крутого кипятка, оставьте, пока заварка полностью не остынет. Затем добавьте в заварку 7 столовых ложек сахара, тщательно помешайте и процедите при помощи марлевой ткани. Перелейте сладкую крепкую заварку в трехлитровую банку, сверху накройте ее марлевой тканью и поставьте в теплое место примерно на полтора месяца.<br /><br />Где-то через неделю-полторы появится сильный уксусный запах – это совершенно нормально, придется немного потерпеть. Через 5-6 дней запах практически исчезнет, а на поверхности жидкости образуется тоненькая пленочка – это и есть чайный гриб. С каждым днем он будет все толще и толще – рост гриба не прекращается всю его жизнь.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Уход за чайным грибом</h2><br />Выращивание чайного гриба в домашних условиях с нуля – это еще половина дела. Вторая не менее важная половина – правильный уход за грибом. В противном случае вы рискуете получить не вкусный напиток, а нечто, напоминающее уксус. А то и того хуже – выращенный с такой заботой чайный гриб просто погибнет.<br /><br />Кстати говоря, существует прекрасный индикатор здоровья чайного гриба – он всегда должен находиться на поверхности воды. Если ваш гриб опустился на дно, либо после доливки заварки отказывается снова всплывать – очень высока вероятность, что он заболел. Если чайный гриб заболел, вы допустили оплошность в уходе. А значит, его необходимо лечить, причем во всех случаях без исключения лечение одно – чистота и правильный уход.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Объем жидкости</h2><br />Как вы помните, изначально в банке находится небольшое количество жидкости – примерно 0,5 литра. Но когда гриб уже подрос, жидкости должно быть гораздо больше – около трех литров. Само собой разумеется, что чайный гриб у вас не предмет декорации и вы будете его пить. А значит, не забудьте регулярно доливать жидкость.<br /><br />Для этого можно использовать уже спитую заварку – залейте ее кипятком, остудите и добавьте сахар, после чего перелейте в банку. Сахара должно быть не очень много – не больше двух столовых ложек на литр жидкости. При необходимости лучше добавить сахар в чашку с напитком.<br /><br />Очень многие люди не процеживают заварку – добавляют ее просто так. Для гриба никакого вреда в этом нет, просто вам потом будет не очень удобно пить напиток. Но вреда не будет только в том случае, если весь сахар полностью растворится – крупинки сахара ни в коем случае не должны контактировать с поверхностью гриба.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Банный день</h2><br />Один раз в две-три недели обязательно устраивайте чайному грибу банный день. Сам гриб очень аккуратно извлеките из банки, положите на широкую тарелку, стараясь сильно не деформировать. Жидкость, в которой находился гриб, тщательно процедите при помощи марлевой ткани и перелейте в чистую трехлитровую банку.<br /><br />Тарелку с грибом поставьте в раковину и аккуратно промойте теплой (но не горячей) водой, оставьте на воздухе на пару минут. Затем также осторожно переложите чайный гриб в банку и накройте марлевой тканью. Все, “головомойка” чайного гриба на этом окончена. Казалось бы, совершенно простая процедура, сделать которую очень просто, а именно благодаря ей ваш чайный гриб будет здоров.<br /><br />В противном случае гриб начнет болеть – сначала он приобретет бурый оттенок, а потом и вовсе расслаиваться начнет. Спасти такой гриб очень сложно, а в большинстве случаев проще вырастить новый. А напиток из такого чайного гриба пить вообще не рекомендуется, потому что он не только теряет свою пользу, но и более того – становится опасным для здоровья. Помните о том, что настой чайного гриба всегда должен быть исключительно прозрачным.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Хранение чайного гриба</h2><br />Еще одно необходимое условие здоровья чайного гриба – его правильное хранение.<br /><br /><ul style="text-align: left;"><li>Во-первых, температура – достаточно высокой она должна быть только при выращивании чайного гриба. Потом же оптимальная температура не должна превышать 18 градусов.&nbsp;</li><li>Во-вторых – освещенность. Для нормальной жизнедеятельности чайного гриба свет просто необходим, причем световой день должен быть не меньше 8 часов. Но прямых солнечных лучей необходимо избегать, поэтому не повторяйте очень распространенной ошибки – не помещайте банку с чайным грибом на подоконник.</li></ul><br /><h2 style="text-align: left;">Польза чайного гриба</h2><br />Нельзя хотя бы вкратце не упомянуть о полезных свойствах чайного гриба – ведь не зря же, в конце концов, вы возитесь с ним?<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Обмен веществ и иммунная система</h3><br />Первое, о чем стоит сказать - это о витаминах. В напитке из чайного гриба находится гораздо больше полезных веществ, чем в самом дорогостоящем витаминно-минеральном комплексе. Витамины, минералы, угольная, молочная и прочие кислоты, минералы, ферменты – это далеко не полный перечень. Поэтому нет ничего удивительного в том, что напиток из чайного гриба самым положительным образом влияет на работу иммунной системы и нормализует обмен веществ.<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Пищеварительный тракт</h3><br />Вас мучают гастриты, колиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, дисбактериоз? Всего один стакан напитка из чайного гриба, выпитый натощак способен улучшить ситуацию всего через неделю. А регулярное его употребление способствует полному излечению. Кстати говоря, напиток очень хорошо устраняет даже самую сильную изжогу.<br /><br />Как видите, в выращивании и уходе за чайным грибом нет ничего сложного. Поэтому если вы задались целью самому вырастить этот чудо-гриб – дерзайте, ведь польза очевидна!<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://vk.com/m_lifehack?w=wall-55212627_162823" rel="nofollow" target="_blank"><span style="font-size: x-small;"><i>source</i></span></a></div></div> еда и здоровье напитки полезные советы noreply@blogger.com (ingvi) Шашлык из баранины с киви http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_847.html Застолье urn:uuid:96dcb122-7e71-b66d-cb33-21363e9cfa4a Sat, 19 Sep 2015 18:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Шашлык из баранины с киви" class="media-photos_img" height="424" src="http://dg53.mycdn.me/image?t=0&amp;bid=804730539321&amp;id=804730539321&amp;plc=WEB&amp;tkn=*C9AH5aZ1K9aLreD4g1A6NkWHQTE" title="Шашлык из баранины с киви" width="640" /> <br />Сочетание баранины с киви это, конечно, не совсем по-кавказски. Но это же баранина! Это же шашлык из баранины! А шашлык из баранины - это Кавказ! А киви, благодаря фруктовой кислоте, которая в нем содержится, делает мясо невероятно сочным и мягким, легко заменяя уксус и другие маринады.<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">Ингредиенты:&nbsp;</h2><ul style="text-align: left;"><li>Баранина —0,5 кг&nbsp;</li><li>Репчатый лук— 120 гр&nbsp;</li><li>Киви — 100 гр&nbsp;</li><li>Соль, перец— по вкусу</li></ul><br /><h2 style="text-align: left;">Способ приготовления:</h2>1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Мясо промыть, обсушить и нарезать на небольшие порционные кусочки.<br />2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Лук очистить и нарезать полукольцами.<br />3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Киви вымыть и нарезать кружочками вместе с кожурой.<br />4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Мясо выложить в глубокую посуду, добавить подготовленные лук и киви, посолить и поперчить по вкусу. Желательно использовать соль крупного помола. Также по желанию можно добавить другие подходящие специи.<br />5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Тщательно все перемещать, слегка приминая, чтобы лук и киви пустили необходимый для маринования сок. Закрыть крышкой и оставить мариноваться в холодном месте. Оптимальное время маринования шашлыка из баранины с киви - примерно сутки.<br />6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Промаринованное мясо жарить на шампурах или на решетке над горячими углями до готовности, то есть до образования аппетитной румяной корочки.<br /><br />Шашлык из баранины с киви хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью, аджикой или томатным соусом. А если Вы хотите, чтобы Ваше застолье стало по-настоящему кавказским, подайте к шашлыку гранатовый соус - наршараб, как это принято на Кавказе.<br />Приятного всем аппетита!<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://ok.ru/kavkazkuhnya/topic/64242826756153" rel="nofollow" target="_blank"><span style="font-size: x-small;"><i>Кавказская кухня</i></span></a></div></div> блюда из мяса вторые блюда кавказская кухня соусы и заправки noreply@blogger.com (ingvi) Нужны зимою витамины - заготовь свеклу на зиму http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_173.html Застолье urn:uuid:dea0d37f-34a1-f511-f71f-2b09979cdc9c Sat, 19 Sep 2015 15:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Свекла в этом году удалась на славу. Да и крупной очень много. Но не у каждого дачника есть под руками погреб, где можно хранить овощи. Вот и ломают хозяйки голову — что приготовить из свеклы, чтобы побольше урожая сохранить в качественном (и что греха таить — желательно в полупереработанном) виде, чтобы зимой было быстрее, удобнее, ну и разнообразнее на столе.<br /><br /><img alt="Нужны зимою витамины - заготовь свеклу на зиму " src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838513_92681d.jpg" height="426" title="Нужны зимою витамины - заготовь свеклу на зиму " width="640" /><br /><br />Эту задачу легко решить, потому что рецептов заготовок из свеклы существует много — оригинальных и полезных. Её можно заквасить и замариновать, сделать сок, квас или сироп, приготовить салат, икру и даже сварить варенье!<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;"> Так какая же свекла всю зиму будет на нашем столе?</h2><br />Этот овощ — уникальный подарок природы человечеству. Мы как-то незаслуженно обходим его вниманием. А такой совершенно простой, доступный и дешёвый корнеплод по своей питательной ценности и лечебным качествам давно оставил далеко позади большинство своих намного более популярных собратьев! Находящиеся в свекле вещества тормозят рост раковых клеток, предотвращают запоры, повышают выносливость и улучшает работу мозга. Ежедневное употребление этого бордового овоща в пищу способно поддерживать наше здоровье и сэкономить огромные средства, которые мы тратим в аптеках.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838572_813d21.jpg" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Натуральная свекла</h2><br />Такой способ консервирования удобен тем, что можно заготовить довольно большое количество свеклы для будущих блюд без использования специй и консервантов, которые меняют вкус и запах овоща. Натуральной она потому и называется, что остаётся максимально сохранённой в естественных вкусовых рамках.<br />Для таких заготовок подойдут и мелкие, и крупные корнеплоды, здоровые, лучше с тёмно-бордовой окраской и безо всяких пятен и белых колец на разрезе.<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838707_4649cf.jpg" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт «Свекла натуральная»</h3><br /><ul style="text-align: left;"><li> Рассол — 2% (есть отзывы об успешном применении и 1,5% рассола):</li><li> Вода — 1л</li><li> Соль — 20 г</li></ul><br />Свеклу хорошо промыть, бланшировать 20 минут в кипящей воде, убрать кожицу. Если корнеплоды мелкие, то консервировать можно целыми, а если крупные — нарезать по желанию на ломтики, кружочки, кубики, соломкой и заложить в подготовленные банки.<br /><br />Залить кипящим рассолом. Соотношение свекла/рассол в каждой банке должно быть примерно 60% к 40%. Стерилизовать банки: 0,5 л — 40 минут, 1 л — 45 минут. Закатать, перевернуть на крышки и оставить до охлаждения.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Квашеная свекла</h2><br />Пожалуй, это один из самых старых способов заготовки овощей. Раньше на Руси квасили почти все – капусту, огурцы, помидоры, яблоки и арбузы. Теперь уже мало кто знает, что борщ у наших предков принято было заправлять именно квашеной свеклой, а не свежей, как сейчас.<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838777_84840c.jpg" /><br /><br />В наши дни редко кто квасит свеклу. А жаль, потому что квашеная свекла — вкусный и полезный продукт, её можно использовать для приготовления салатов, винегретов, закусок и борщей.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Как квасить свеклу</h3><br />Для квашения лучше всего подходят поздние сорта, содержащие максимальное количество сахара.<br /><br />Свеклу тщательно промыть. Если задумали квасить её в крупной ёмкости, то можете оставить свеклу целой, а крупные корнеплоды порезать наполовину. А если решили делать её в стеклянных банках, тогда нужно очистить свеклу от кожицы и порезать так, чтобы она входила через горлышко. По желанию можно нарезать кружочками или кубиками — всё зависит от задумки на будущие блюда.<br /><br />Укладывать на квашение нужно как можно плотнее, никаких трав и специй класть не нужно.<br /><br />Залить свеклу рассолом так, чтобы жидкость покрывала плоды на 4-6 см. Придавить гнётом, чтобы плоды не всплывали и поставить в тёплое помещение на 8-10-13 дней (в зависимости от температуры).<br /><br />Для рассола нужно взять 400-500 г соли на 10 л воды. Как правило, расход рассола составит примерно 50% от массы уложенной свеклы.<br /><br />В дни брожения образовывается пена, которую надо снимать (излишек рассола будет вытекать — это тоже надо предусмотреть, подставив под банки лоточки или тарелки)<br />Когда брожение закончится, свеклу можно вынести на холод. Но нужно помнить, что и на холоде процесс квашения будет продолжаться, хоть и медленнее, поэтому раз в 2-3 недели надо будет просматривать ёмкости, если потребуется, снимать пену и промывать гнёт от образовавшейся за это время слизи.<br /><br />Если нет возможности хранить квашеную свеклу в холодном помещении, можно после завершения брожения простерилизовать банки в горячей воде. Время стерилизации для банок ёмкостью 0,5 л — 40 минут, ёмкостью 1 л — 50 минут.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Свекольный квас</h2><br />Квас из свеклы — замечательный освежающий напиток. Готовится он из рассола от квашеной свеклы. Совет от гурманов: разбавить рассол водой в соотношении 1:1, добавить на 1 литр 50 г сахара и выдержать до 3 дней. Получается бодрящий и вкусный квасок.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838828_41afca.jpg" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт «Свекольный квас дрожжевой» </h3><br />Напиток готовится в течение 3 дней.<br /><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 350 г</li><li> Сахар — 5 ст.ложек</li><li> Дрожжи — на кончике ножа</li><li> Ржаной хлеб — небольшой кусочек</li><li> Вода — 2 л</li></ul><br />Свеклу натереть на крупной тёрке, добавить сахар, разведённые в небольшом количестве воды дрожжи и корочку ржаного хлеба. Залить тёплой кипячёной (или бутилированной) водой и поставить в тёплое место для брожения, время от времени перемешивая поднимающуюся массу и пену.<br /><br />Процесс брожения идёт примерно 2,5 суток. Когда он остановится, а свекла осядет на дно, квас нужно процедить, гущу отжать (она может служить закваской для следующих порций и отлично хранится в холодильнике в закрытой стеклянной банке больше полугода).<br /><br />Квас налить в банку (бутылку) с крышкой и выдержать в холодильнике сутки — за это время завершится брожение и исчезнет привкус бражки. Напиток получается бодрящим и вкусным, хорошо его употреблять немного подсоленным. Советуют как средство, отлично осаждающее похмелье) И для свекольников — в самый раз!<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838853_743efc.jpg" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Свекольный сок</h2><br />О целебных свойствах свекольного сока известно давно. Он понижает артериальное давление, обогащает организм витаминами С, А, В9, оказывает противосклеротическое действие и противодействует ожирению печени. Специально проведённые эксперименты выявили: свекольный сок оказывает эффект энергетического напитка, увеличивая выносливость человеческого организма на 16% (и для спортсменов это, по сути, естественный вид допинга, который никто не сможет запретить!).<br /><br />И кто после этого откажется от стаканчика свекольного сока? Конечно, свежевыжатый всегда полезнее консервированного, но заготовленный заранее, он будет доступен в нужный момент и, к тому же, приготовлен из свежих, недавно собранных плодов. Предлагаем два рецепта зимней заготовки такого сока.<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838895_ca754d.jpg" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт свекольного сока</h3><ul style="text-align: left;"><li>На 1 л сока — 1-2 г лимонной кислоты</li></ul>Не снимая кожицу, поместить промытую свеклу в кастрюлю над водой (на решётке или на марле, чтобы корнеплоды не касались воды) и бланшировать над паром 25-30 минут. Измельчить, не очищая от кожуры, любым способом (на тёрке, в мясорубке, блендером и так далее) и выжать сок. Хорошо процедить его, добавить лимонный сок или лимонную кислоту, довести до температуры +70...+80°С, разлить в подготовленные банки или бутылки и стерилизовать. Время стерилизации ёмкостей: 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут. Закатать.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт свекольно-капустного сока</h3><br /><ul style="text-align: left;"><li>Свекла — 1 кг</li><li>Сок квашеной капусты — 250 мл</li><li>Цедра 1 лимона</li></ul>Свеклу очистить от кожицы, измельчить (на крупной тёрке, в мясорубке и так далее), добавить 400 г воды и цедру лимона и кипятить на маленьком огне 20 минут. Слив сок, снова залить свеклу 250-300 мл воды и продолжить кипятить 10 минут. Можно ещё раз повторить процедуру, добавив уже 180-200 мл воды.<br /><br />Слив весь сок воедино, добавить туда сок квашеной капусты, нагреть до +80°С, быстро разлить в заготовленные банки или бутылки и стерилизовать в воде: банки 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут. Закатать.<br /><br />Употребление чистого сока свеклы, особенно в больших количествах, может вызвать тошноту или головокружение. До привыкания организма сначала лучше смешивать свекольный сок с морковным, черносмородиновым или любым другим ягодным. Тогда и неприятных ощущений не будет, и польза будет двойная.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Свекольный сироп</h2><br />Технология получения сиропа традиционно состоит в выпаривании сока, полученного из сахарной свеклы.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт 1: свекольный сироп без сахара</h3><br /><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 1 кг</li><li> Вода — 1.5 л</li></ul>Свеклу промыть, порезать ломтиками 2-3 мм. Поместить в воду, отварить до мягкости и оставить для настаивания на 1,5 часа. Профильтровать и варить сок, снимая пенку, до готовности. Готовность определяется по капле холодного сиропа, которая не растекается на блюдце (или на ногте). Готовый сироп — коричневого цвета, сладкий, имеет характерный свекольный привкус. Приготовление занимает по времени ориентировочно 2,5 часа. Хранить такой сироп рекомендуется в прохладном месте (до +15°С)<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838930_3d3bb3.jpg" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт 2: свекольный сироп с сахаром</h3><br /><ul style="text-align: left;"><li> Свекольный сок — 1 л</li><li> Сахар — 1.2-1.3 кг</li></ul>Свеклу помыть, размельчить вместе с кожицей, залить водой, чтобы только покрыла овощи, добавить 7 г лимонной кислоты и кипятить 2-3 минуты. Процедить, добавить сахар. Снова довести до кипения, варить 2 минуты. Разлить в приготовленные баночки, поставить в горячую воду, довести до кипения и сразу закатать. Перевернуть на крышки, укутать и оставить остывать. Хранят сироп в прохладных помещениях, при температуре +15...+18°С.<br /><br />Такой сироп обладает приятным вкусом, сохраняет почти все органические кислоты и витамины. Его используют для подкрашивания выпечки и кремов, добавляют в коктейли, применяют для приготовления простых и газированных напитков.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Маринованная свекла</h2><br />Маринованная свекла станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе, да и вообще сама по себе является вкусным витаминным салатом.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838988_f6aa2b.jpg" /><br /><br />Предлагаем два очень интересных рецепта:<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт «Свекла со сливой, маринованная в яблочном соке»</h3><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 1,5 кг</li><li> Слива (венгерка) — 1 кг</li><li> Сок яблочный — 1,2 л</li><li> Сахар — 1 стакан</li><li> Соль — 1 ст. ложка</li><li> Гвоздика — 5 шт</li></ul>Свеклу промыть, отварить до полуготовности (чтобы не была полностью мягкой). Окатить холодной водой, очистить, нарезать кружочками. Уложить в банку слоями свеклу и сливу без косточек, вкладывая по 1 гвоздичке. Маринад (яблочный сок, соль, сахар) довести до кипения, залить свеклу со сливой. Стерилизовать после закипания: банки 0,5 л — 20 минут, 1 л — 25-30 минут. Закатать.<br /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт «Свекла, маринованная по-польски»</h3><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 1 кг</li><li> Корень хрена — 15 г</li><li> Сахар — 50 г</li><li> Кислота лимонная — 10 г</li><li> Соль — по вкусу</li><li> Вода 125 мл</li></ul><br />Свеклу вымыть, отварить в течение 40-45 минут, охладить, очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке. Хрен размельчить удобным для вас способом (вручную, через мясорубку, блендером). Сделать маринад: в воду добавить сахар, соль, кислоту. В свеклу добавить хрен, влить маринад, аккуратно перемешать, разложить в стерилизованные баночки. Стерилизовать после закипания воды: банки ёмкостью 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 25 минут. Закатать.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Салаты из свеклы</h2><br />Большой популярностью пользуются у наших хозяек зимние свекольные салаты. Они станут украшением любого зимнего стола, а к тому же ещё и очень полезны для здоровья.<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839071_5d6815.jpg" /><br /><br />Предлагаем очень простой рецепт салата — с репчатым луком.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт салата «На здоровье»</h3><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 2 кг</li><li> Лук репчатый — 1 кг</li><li> Масло растительное — 150 г</li><li> Соль — 1 ст. ложка</li><li> Уксус 9% — 100 мл</li></ul>Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке. Репчатый лук очистить, порезать полукольцами. Смешать свеклу, лук, добавить масло, сахар, соль и уксус, перемешать и оставить на 12 часов настояться, иногда перемешивая. Поставить настоявшуюся смесь на огонь и варить после закипания на медленном огне 20 минут. Быстро переложить в подготовленные горячие стерилизованные банки и закатать.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Икра из свеклы</h2><br />Вкусной и всегда оригинальной может стать заготовка икры из свеклы и самых разных овощей. Такая икра замечательно разнообразит зимний стол и, как правило, никогда не будет особенно затратной заготовкой. Предлагаем парочку заслуживающих внимания рецептов<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839164_9de280.jpg" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт икры «Пикантная»</h3><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 2 кг</li><li> Болгарский перец — 250 г</li><li> Помидоры — 750 г</li><li> Репчатый лук — 250 г</li><li> Чеснок — 100 г</li><li> Соль — 30 г</li><li> Сахар — 100 г</li><li> Масло растительное — 250 мл</li><li> Уксус 9% — 75 мл</li></ul>Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть. В кипящее масло положить лук, немного пассировать, затем добавить помидоры и тушить 5 минут. Добавить перец, снова довести до кипения. Добавить уксус, перемешать и сразу же выложить свеклу, соль и сахар. Перемешать, довести до кипения и тушить всю массу 30-40 минут. Добавить чеснок, еще раз перемешать и сразу же разложить в подготовленные горячие банки. Закатать, перевернуть на крышки и укутать до остывания.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт икры «Неженка»</h3><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 1 кг</li><li> Баклажаны — 1 кг</li><li> Яблоки — 1 кг</li><li> Сахар — 7 ст. ложек</li><li> Соль — 2 ст. ложки</li><li> Масло растительное — 1.5 стакана</li></ul>Нарезать баклажаны и яблоки мелкими кубиками, свеклу натереть на крупной тёрке. Перемешать все ингредиенты, добавить соль и сахар и дать постоять в течение часа. Влить растительное масло, довести до кипения и тушить 30 минут под крышкой на медленном огне. Потом снять крышку и продолжить тушить в открытом виде 10-15 минут. Быстро разложить в подготовленные горячие банки и закатать. Перевернуть на крышки и укутать до остывания.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Заправки для борща</h2><br />Ну это-то заготовить на зиму каждая хозяйка почитает за дело чести. Кто ж откажется в холодный зимний день порадовать семью наваристым, почти летним борщиком, тем более, что приготовить его с баночкой заправки — дело буквально пары десятков минут.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839180_896c4e.jpg" /><br /><br />В такую заправку можно заложить часть компонентов борща, например, только свеклу, морковь и лук, или морковь, свеклу и болгарский перец — то есть, что задумано или есть под руками.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839296_3c1b09.jpg" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;"> В записную книжку о свекле</h2><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />Чтобы в процессе варки свекла не потеряла свой цвет, перед варкой не нужно полностью срезать у неё ботву и корешок, а в воду надо добавить чуточку лимонного сока, лимонной кислоты или уксуса.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />Чтобы кожица легко чистилась, сваренную свеклу надо окатить холодной водой.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />Свекольный сок — просто абсолютное средство при интоксикации организма. Он защищает от разрушительного воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и т.п)<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />Хорошо при насморке закапывать в каждую ноздрю по 2 капельки свежеотжатого свекольного сока.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />От головной боли помогает ватка, смоченная свекольным соком, которую закладывают в уши.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />При ангине в стакан свекольного сока добавить 1 ст. ложку уксуса и полоскать горло 5-6 раз в день до полного выздоровления. Помогает отлично!<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839386_f79c29.jpg" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;"> И немного о свекольной ботве</h2><br />С незапамятных времён много добрых слов заслуживает простая огородная свекла — её ели для поддержания сил русские богатыри, ею румянили щёчки в молодости наши прабабушки, ею лечили и даже применяли в свадебных обрядах. Много добрых слов сказали о ней мы и сегодня. Осталось уделить немного внимания и свекольной ботве.<br /><br />Наши предки оказывали ей гораздо больше уважения, чем мы сейчас. А ведь в ней содержится витаминов даже больше, чем в самой свекле. Поэтому с раннего лета листья свеклы можно и нужно включать в состав салатов и свекольников, употреблять как сырые и варёные приправы и к первым, и ко вторым блюдам. О полезных свойствах свекольной ботвы можно говорить много, но мы решили выделить одно — самое-самое… она содержит витамин U, который замедляет процесс старения наших организмов. А кто не хочет подольше оставаться молодым и здоровым?<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839395_5dd2a0.jpg" /><br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i>Вот и закончился обзор возможных способов заготовки свеклы на зиму. <a href="http://www.7dach.ru/Tangeya/zagotovka-svekly-na-zimu-6954.html?" rel="nofollow" target="_blank">7dach.ru </a></i></span></div></div> блюда из овощей домашние заготовки еда и здоровье полезные советы noreply@blogger.com (ingvi) Жареная рыба по-милански http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_248.html Застолье urn:uuid:e055d69e-9478-3291-4003-bb8a34589831 Sat, 19 Sep 2015 12:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Жареная рыба по-милански" class="page_post_thumb_sized_photo" height="480" src="https://cs7052.vk.me/c540101/v540101544/354ba/GZsI-Bo_Udc.jpg" title="" width="640" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;">Ингредиенты</h2><br /><ul style="text-align: left;"><li>800 г филе рыбы (белой или красной, все зависит от наличия и предпочтений, у меня был пангазиус)</li><li>соль по вкусу</li></ul><a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">Для панировки:</h3><ul style="text-align: left;"><li>мука</li><li>2-3 яйца</li><li>150 г твердого сыра (в идеале пармезана, я же использовала гауда)</li><li>4-5 ст.л. панировочных сухарей</li><li>растительное масло для жарки</li></ul><br /><h2 style="text-align: left;">Как приготовить жареную рыбу по-милански</h2><br />Филе рыбы разморозить, порезать на порционные куски и посолить.<br /><br />Подготовить панировку: муку, взбитые яйца и панировочные сухари смешанные с натертым на крупной треке сыром.<br /><br />Каждый кусок рыбы обвалять в муке, искупать в яйце и обвалять в сухарно-сырной смеси.<br /><br />Обжаривать на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до золотисто румяного цвета.<br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i><a href="https://vk.com/wall-64492852?q=%23%D0%9E%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0" rel="nofollow" target="_blank">#Основные_блюда@smart.kitchen</a></i></span></div></div> блюда из рыбы вторые блюда итальянская кухня noreply@blogger.com (ingvi) Все о кофе. Капельная кофеварка: как выбрать кофемашину для дома http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_740.html Застолье urn:uuid:5054b1da-788e-a5f2-87f8-01c8b343b17d Sat, 19 Sep 2015 06:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /><a href="https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Ftkalez.com%2Fwp-content%2Fuploads%2Fkofemashina-dlya-doma-3.jpg&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://tkalez.com/wp-content/uploads/kofemashina-dlya-doma-3.jpg" height="400" width="378" /></a><br />Сегодня мы вновь возвращаемся к теме кофе и в частности рассмотрим капельную кофеварку.<br /><br />Сейчас многие любят пить кофе без «жмыха», как говорит моя мама. Если сказать литературным языком, то без гущи. Капельные кофеварки — самые распространенные и доступные. Каков же принцип работы подобной кофеварки? Сейчас мы с Вами узнаем и об этом, и о преимуществах капельной кофеварки, и о том о на что обращать внимание при выборе кофемашины для дома.<br /><a name='more'></a><br /><br /><br /><h2 style="text-align: left;">Кофемашина для дома: капельная кофеварка</h2><br />Суть в том, что название уже говорит само за себя. Принцип капельный и в кофеварке — это фильтр. А теперь подробнее.<br /><br />В капельную кофеварку, как и в любую другую кофемашину, которую мы покупаем для своего дома, заливаем воду. Затем кладем кофе грубого помола и при нагревании вода начинает капать в воронку с фильтром, который заполнен кофе. Конечно, сам процесс намного сложнее и кто захочет, то в интернете с ним можно ознакомиться подробнее.<br /><br />Сегодня моя задача, это показать Вам преимущество этого аппарата и помочь выбрать для Вашего дома ту кофемашину, чьи характеристики Вам понравятся более всего. Ели у Вас, конечно, намечена подобная покупка.<br /><br />Итак, кофе поступает в стеклянный кофейник (он всегда прилагается к кофемашине) без гущи и процесс приготовления идет очень быстро. Есть кофемашины без кофейников, но с чашкой (кружкой) на одну или две порции кофе.<br /><img src="http://tkalez.com/wp-content/uploads/kofemashina-dlya-doma-4.jpg" height="351" width="400" /><br /><i>Капельная кофеварка: металлический многоразовый фильтр</i><br /><br /><b>Знатоки считают, что класс машины во многом зависит от того:</b><br /><ul style="text-align: left;"><li>во-первых, есть ли у машины кувшин,</li><li>во-вторых, от того, из чего этот кувшин сделан. То есть, из какого материала.</li></ul><br />Чтобы не ошибиться в выборе кофемашины для дома, берите только стеклянный кувшин. <br /><br />Далее нам предлагают одноразовый или многоразовый фильтр, опять-таки по утверждению специалистов лучше брать многоразовый, но, увы, сделать это сложно, так как такие кофеварки выпускают ограниченное количество фирм.<br /><img src="http://tkalez.com/wp-content/uploads/kofemashina-dlya-doma-2.jpg" height="269" width="400" /><br /><br /><i>Капельная кофеварка: бумажный фильтр</i><br /><br /><b>Чем же отличаются эти фильтры?</b><br /><br />Многоразовый делают из металла и он практически вечный. Но, как мы знаем, металл нередко влияет на вкус любого напитка, особенно на кофе. Одноразовый фильтр чаще всего делают из бумаги.<br /><br />Именно такую кофемашину и надо брать для дома, если вдруг Вы не нашли многоразовый. Бумажный фильтр практически идеально очищает кофейный напиток.<br /><img src="http://tkalez.com/wp-content/uploads/kofemashina-dlya-doma.jpg" height="400" width="338" /><br /><br /><i>Капельная кофеварка: фильтр</i><br /><br />Есть еще нейлоновые фильтры, они так же достаточно долговечный и рассчитан примерно на 60-100 порций. Такой фильтр, в отличие от бумажного, надо постоянно мыть, как впрочем, и металлический.<br /><br /><b>Не будем более углубляться в эту тему, а поговорим об объеме кофеварки.</b><br /><br />Она бывает от 1 до 1,5 литров, иногда и 2 литра.Обычно домашнюю капельную кофеварку берут на 1-1.5 литра. Этого вполне достаточно.А вот офисную кофемашину можно купить и большего объема.<br /><br /><b>Капельные кофеварки различаются и по мощности. На что она влияет? </b><br /><br />В основном, на скорость процесса приготовления кофе. Но разница чаще всего незначительна. Запомните, чем больше объем тем больше мощность.Так например при объеме кофеварки на 10 чашек, одна чашка будет наполняться за 1-1,5 минуты, а в кофеварке на две чашки за 2,5 минуты.<br /><br />Так что, как Вы видите, капельная кофеварка доступна всем и каждому. Она удобна, проста, кофе в ней готовится быстро и без гущи. Хотя последнее — это на любителя. Ведь есть те любители кофе, которым по сердцу кофейная гуща.<br /><br /><br /><br /><br /><b>И еще несколько важных моментов, о которых нельзя умолчать:</b><br /><ul style="text-align: left;"><li>Содержание кофеина в напитке, сваренном в капельной кофеварке, значительно выше, чем например, при варке кофе в турке.</li><li>Любой сорт кофе будет практически на один вкус, так как букет сорта не успевает раскрыться.</li><li>В таком кофе НЕТ пенки.</li></ul><br />К сожалению, не могу Вам предложить не одного рецепта кофе, так как в этой кофемашине все кофейные напитки готовятся одинаково.<br /><br /><b><i>А вот теперь решайте сами, иметь или не иметь!!!</i></b><br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i>Татьяна Ткаченко,&nbsp; <a href="http://tkalez.com/" rel="nofollow" target="_blank">tkalez.com</a></i></span></div><h4 style="text-align: left;">Ранее по теме:</h4><ul style="text-align: left;"><li><i><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_696.html" target="_blank">Все о кофе. Секреты помола кофе </a></i></li><li><i><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_257.html" target="_blank">Все о кофе. От чего зависит вкус кофе?</a></i></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_159.html" target="_blank"><i>Все о кофе. В чем лучше всего заварить кофе&nbsp;</i></a></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_719.html" target="_blank"><i>Все о кофе. Турка или джезва</i></a></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_263.html" target="_blank"><i>Все о кофе: Гейзерная кофеварка (кофеварка мока (моке))</i></a> </li></ul></div> кулинарная энциклопедия напитки полезные советы посуда и оборудование noreply@blogger.com (ingvi) Домашний крем-чиз из кефира - доступная альтернатива дорогим сливочным сырам http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_255.html Застолье urn:uuid:65ec8c6c-836f-7bf6-87d1-1269c84b620a Sat, 19 Sep 2015 03:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Домашний крем-чиз из кефира - доступная альтернатива дорогим сливочным сырам" height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435840/" title="Домашний крем-чиз из кефира - доступная альтернатива дорогим сливочным сырам" width="640" /><br /><br />Сливочный сыр требуется в приготовлении многих десертов, например, всеми любимого чизкейка. Однако филадельфия недешевая, а порой ее и вовсе нет в ближайшем магазине. Поэтому рецепт домашнего крем-чиза вам точно пригодится! Вариантов приготовления домашнего сливочного сыра существует множество – из йогурта, из смеси сливок с йогуртом, из кефира. Крем-чиз из кефира по вкусу получается чуть более ядреный, чем настоящая филадельфия, но консистенция у него такая же, а с добавлением сахара отличие будет минимальным. <br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">ингредиенты</h2><ul style="text-align: left;"><li>кефир 1, 5 кг</li></ul><br /><h3 style="text-align: left;">процесс приготовления</h3><br />Из 1,5 кг кефира получится примерно 500 г сливочного сыра, а еще – литр сыворотки, на которой можно приготовить вкуснейшие блинчики. <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435828/" width="640" /><br /><br />Прямо в коробках отправить кефир в морозилку не менее, чем на 12 часов. <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435830/" width="640" /><br /><br />Когда содержимое коробок станет полностью твердым, извлечь из коробок. <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435832/" width="640" /><br /><br />Поместить на свернутую в несколько слоев марлю над какой-нибудь емкостью. <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435834/" width="640" /><br /><br />Оставить таять (не менее, чем на 12 часов). Чем дольше масса находится в марле, тем плотнее она становится. <br /><br />Удобнее всего рано утром положить кефир в морозилку, вечером достать, а за ночь разморозить. <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435836/" width="640" /><br /><br />Готово! <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435838/" width="640" /><br /><br />Крем-чиз можно добавлять вместо сливочного сыра в выпечку и десерты или употреблять как самостоятельное блюдо. <br /><br />P.S. Не выбрасывайте сыворотку! Испеките блинчики или оладьи! <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435840/" width="640" /> <br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i>Фото — Татьяна Поликова, <a href="https://lady.mail.ru/recipe/14956-domashnij-krem-chiz/" rel="nofollow" target="_blank">lady.mail.ru</a></i></span></div></div> десерты полезные советы фоторецепт noreply@blogger.com (ingvi) Чем можно заменить пармезан http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_138.html Застолье urn:uuid:bbe7c134-1829-6530-ebde-8dd3c136e6e4 Sat, 19 Sep 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Чем можно заменить пармезан" border="0" class="article_image__pic js-articleimg-pic" height="426" src="https://images.lady.mail.ru/425759/" title="Чем можно заменить пармезан" width="640" /><br /><br />Пармезан – итальянский твердый сыр с долгим сроком вызревания (иногда срок вызревания сыра может занимать несколько лет). Чаще всего пармезаном посыпают пасту, ризотто, добавляют в супы.<br /><a name='more'></a><br />Заменить пармезан можно другими твердыми выдержанными сортами сыра, например Грюйер, Грано Падано, Эмменталь.<br /><br />Также вместо пармезана посыпать готовое блюдо, например, пасту можно панграттатой – хлебными крошками, обжаренными на оливковом масле. Хрустящие крошки придадут пасте пикантный вкус и законченность.<br /><div style="text-align: right;"><a href="https://lady.mail.ru/advice/107-chem-mozhno-zamenit-parmezan/" rel="nofollow" target="_blank">Источник</a></div></div> полезные советы хозяйке на заметку noreply@blogger.com (ingvi)