Застолье http://feed.informer.com/digests/5N5DVZAB4D/feeder Застолье Respective post owners and feed distributors Thu, 24 Sep 2015 05:05:47 +0300 Feed Informer http://feed.informer.com/ Доброе утро! Несколько рецептов кофе http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/dobroe-ytro-neskolko-receptov-kofe.html Застолье-онлайн urn:uuid:a514ec19-1b93-c08b-10fb-62e63530a40c Wed, 22 Mar 2017 14:40:04 +0300 Всем известно, что каждая чашка кофе дарит заряд бодрости и энергии за счёт содержащегося в нём большого количества кофеина. Но, кроме кофеина, каждое кофейное зернышко состоит из более чем 2 тысяч различных веществ. Среди этих веществ находятся безусловно полезные витамины РР, пиридин, магний, кальций, железо.Доказано, что кофе поднимает пониженное давление и является хорошим средством от [&#8230;] <p align="justify"><i>Всем известно, что каждая чашка кофе дарит заряд бодрости и энергии за счёт содержащегося в нём большого количества кофеина.</i></p> <p align="justify"><i>Но, кроме кофеина, каждое кофейное зернышко состоит из более чем 2 тысяч различных веществ. Среди этих веществ находятся безусловно полезные витамины РР, пиридин, магний, кальций, железо.<br />Доказано, что кофе поднимает пониженное давление и является хорошим средством от головной боли. Если пить кофе с молоком после еды, то это ускорит работу желудка &mdash; пища будет перевариваться быстрее, что также достаточно полезно. Считается, что кофе способствует снижению веса &mdash; если пить напиток без добавок (сахара, молока и пр.), то он будет усиливать липолиз, а также активировать процессы, которые отвечают за выделение энергии. Кроме того, известно, что кофе расширяет сосуды, способен выводить из организма лишнюю воду.<br />Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов приготовления кофе &#8212; как широко известных, так и оригинальных. Доброго утра!!</i></p> <p align="justify">1. <strong>Кофе-эспрессо</strong> &#8212; основа приготовления многих видов кофе. Но мало кто знает, что аналог эспрессо можно вполне приготовить и дома, без использования кофе-машины. Итак,</p> <p><img src="http://i0.wp.com/www.radionetplus.ru/uploads/posts/2012-12/1355977472_kofe-7.jpg?resize=599%2C449" data-recalc-dims="1" /></p> <p><strong>Кофе в турке</strong></p> <p align="justify">&#8212; Кофе в зернах&nbsp;или&nbsp;молотый кофе.</p> <p align="justify">&#8212; Вода, желательно фильтрованная.</p> <p align="justify">&#8212; Сама турка, в которой вы его будете готовить.</p> <p align="justify">Способ приготовления:</p> <p align="justify"> <p align="justify">1. Кладем в турку объемом в 0.25 л. 2-3 чайные ложки готового кофейного помола.</p> <p align="justify">2. Перемешиваем в сухую и ставим на небольшой огонь.</p> <p align="justify">3. Дождавшись когда смесь хорошо прогреется и от нее начнет валить хороший жар, заливаем в турку заранее подогретую градусов до 30-40 воду.</p> <p align="justify">4. Как только начнет закипать, снимаем турку с огня и перемешиваем поднявшуюся гущу так, чтобы та была покрыта водой и опять на огонь.</p> <p align="justify">5. После того как начнет вскипать во второй раз, дожидаемся чтобы вода пару-тройку раз булькнула и снимаем с огня.</p> <p>6. Как сняли с огня, накроем турку блюдечком и дадим отстояться приготовленному нами напитку минут, эдак 5. </p> </p> <p><strong> </strong></p> <p><strong>2.&nbsp;кофе по-восточному</strong></p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/www.radionetplus.ru/uploads/posts/2012-12/1355977470_kofe-5.jpg?resize=300%2C210" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify"><strong>Способ приготовления:</strong></p> <p align="justify">&#8212;&nbsp;В турку кладем полторы чайные ложки сахара и нагреваем на огне, пока сахар не начнет карамелизироваться.</p> <p align="justify">&#8212; После того, как он под воздействием тепла приобретет светло-коричневый цвет, добавляем молотый кофе и воду.</p> <p align="justify">&#8212; Содержимое турки размешивается и доводится до кипения. Можно добавить корицу или кардамон. Ни в коем случае кофе не должен закипеть.</p> <p align="justify">&#8212; Повторить два-три раза и подавать в маленьких чашечках не процеживая, с гущей.</p> </p> <p><strong> </strong></p> <p><strong>3.&nbsp;Кофе Мокка</strong></p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/www.radionetplus.ru/uploads/posts/2012-12/1355977469_kofe-2.jpg?resize=474%2C600" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Способ приготовления: в высокий стакан наливают на 1/3 эспрессо, на 1/3 горячее молоко и на 1/3 какао, подают его как с взбитым в пену молоком, так и без него.</p> </p> </p> <p>4. <strong>Кофе глясе</strong> готовят из охлажденного кофе. </p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/www.radionetplus.ru/uploads/posts/2013-08/thumbs/1376635119_800.jpg?resize=600%2C449" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify"> <p align="justify">В большие, емкостью 300 мл фужеры кладут мороженое, поливают шоколадным сиропом, далее необходимо осторожно налить охлажденный кофе. В каждый фужер добавить большую ложку взбитых сливок и посыпать леденцовой крошкой.</p> </p> <p>И несколько необычных рецептов приготовления кофе:</p> <p><strong>1.&nbsp;Кофе по-русски.</strong></p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/www.radionetplus.ru/uploads/posts/2012-12/1355977406_kofe-3.jpg?resize=480%2C360" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify"> <p align="justify">В чашку горячего крепкого кофе-эспрессо добавить сахар по вкусу. Затем, пока кофе еще горячий, добавить рюмку водки, перелить в высокий стакан, смешать со сливками, можно также добавить тертый лед.</p> </p> </p> <p><strong>2.&nbsp;Молочный кофе</strong></p> <p align="center"><img src="http://i1.wp.com/www.radionetplus.ru/uploads/posts/2012-12/1355977435_kofe-4.jpg?resize=301%2C450" data-recalc-dims="1" /></p> <p><strong>Ингредиенты:</strong> </p> <p>&#8212; кофе &mdash; 4 ч. ложки,</p> <p>&#8212; молоко &mdash; 500 мл,</p> <p>&#8212; сгущенное&nbsp; молоко &mdash; 1 ст. ложка,</p> <p>&#8212; сахар &mdash; 1 ст. ложка,</p> <p>&#8212; коньяк -1 ч. ложка, сливки.</p> <p>Способ приготовления:</p> <p>&#8212; Перемолоть зерновой кофе и засыпать в небольшую кастрюльку.</p> <p>&#8212; В ковшике довести до кипения&nbsp; молоко и перелить в кастрюльку с кофе, накрыть и&nbsp; оставить варить около пяти минут на небольшом огне. Затем дать кофе остыть, профильтровать.</p> <p>&#8212; Добавить в кофе сливки по вкусу, сгущенку, сахар, потом все взбивать.</p> <p>&#8212; Перед подачей, кофе &mdash; молочного, можно добавить немного коньяка для пикантности.</p> </p> </p> <p><strong>3.&nbsp;кофе &quot;Офламерон&rdquo; </strong></p> <p align="center"><img src="http://i1.wp.com/www.radionetplus.ru/uploads/posts/2012-12/1355977439_kofe-6.jpg?resize=350%2C486" data-recalc-dims="1" /></p> </p> <p align="justify">Ингредиенты:</p> <p align="justify">&#8212; Вода &ndash; 50-60 грамм</p> <p align="justify">&#8212;&nbsp;Молотый кофе&nbsp;&ndash; 1 чайная ложка .</p> <p align="justify">&#8212; Шампанское &ndash; 1 чайная ложка (обязательно полусладкое).</p> <p align="justify">Способ приготовления:</p> <p align="justify">1. Перед тем, как кофе отправится на огонь, набираем 1 ч. л. полусладкого шампанского и примащиваем где-нибудь рядышком, чтоб не пролить. Это надо для того, что бы пока будет готовиться кофе, все пузырьки успели выветриться.</p> <p align="justify">2. Берем турку и готовим обычный&nbsp;кофе в турке.</p> <p align="justify">3. Как только кофе начнет подниматься, образовывая первичную пенку, берем приготовленное и выветрившееся шампанское и выливаем поверх пенки, при этом ни в коем случае не перемешиваать.</p> <p align="justify">4. После того, как шампанское было добавлено, ждем появления более массивной пены и, не дав ей подняться и схлопнуться под давлением кипящей воды, снимаем турку с огня.</p> <p align="justify">5. Ждем, пока осядет пена, и наливаем в чашку.</p> <p>Наслаждайтесь!! </p> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://p-i-f.livejournal.com/9458692.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Куриные тефтели в томатном соусе http://za100le-online.ru/vtorye-blyuda/kyrinye-tefteli-v-tomatnom-soyse.html Застолье-онлайн urn:uuid:44de9db6-66e3-98ed-bc70-65e46b937538 Wed, 22 Mar 2017 06:00:04 +0300 Самый лучший рецепт приготовления куриных тефтелей в томатном соусе. Такое блюдо прекрасно подойдет и для семейного обеда и для праздничного стола, тефтели получатся сочными и ароматными. Ингредиенты 350 гр куриного фарша 2-3 помидора 1 луковица 1 морковь 80 гр сухого риса 1 яйцо 50 мл воды пару горошин черного перца 1 лавровый лист соль, перец, [&#8230;] <p>Самый лучший рецепт приготовления куриных тефтелей в томатном соусе. Такое блюдо прекрасно подойдет и для семейного обеда и для праздничного стола, тефтели получатся сочными и ароматными.</p> <p><img src="http://i0.wp.com/foodideas.info/sites/default/files/styles/large/public/ae9560cd95627e754a57803ae2843774.jpg?resize=600%2C400" data-recalc-dims="1" /> </p> <h2 class="title">Ингредиенты</h2> <ul> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">350 гр куриного фарша</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">2-3 помидора</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">1 луковица</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">1 морковь</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">80 гр сухого риса</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">1 яйцо</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">50 мл воды</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">пару горошин черного перца</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">1 лавровый лист</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">соль, перец, специи по вкусу</li> </ul> <h3 class="title">Рецепт приготовления блюда в домашних условиях</h3> <li class="instruction">В кастрюле вскипятить воду, немного посолить ее и опустить туда промытый рис. Варить его около 20 минут до готовности. Тем временем очистить и мелко порезать лук. Морковь очистить и натереть на крупной терке.</li> <li class="instruction">На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить на пару минут в кастрюлю в кипящей водой. Затем вынуть и опустить их в емкость с холодной водой на 1-2 минуты. Снять с помидор кожуру, сложить мякоть в небольшую емкость и тщательно размять вилкой.</li> <li class="instruction">В глубокой сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Обжарить его до золотистого цвета в течение 3-4 минут и добавить морковь. Жарить овощи около 5 минут до мягкости на среднем огне. </li> <li class="instruction">Рис откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде. Соеднить в миске фарш, рис, сырое яйцо, соль, перец, специи по вкусу и тщательно перемешать. К овощной зажарке влить помидорную массу с водой, размешать, добавить горошины перца, лавровый лист.</li> <li class="instruction">Тушить томатный соус около 5-10 минут при слабом кипении. Тем временем прожарить тефтели из куриного фарша. Сформировать из мясной массы небольшие котлеты, придать им круглую форму и выложить в разогретое масло (на отдельной сковороде).</li> <li class="instruction">Обжарить тефтели на сильном огне в течение 2-3 минут с каждой стороны. Затем переложить их в сковороду с томатным соусом. Готовить тефтели в томатном соусе можно на сковороде при слабом кипении, и в духовке (180С) в течение 20-30 минут.</li> <li class="instruction">Разложить готовые куриные тефтели по тарелкам, полить их соусом и подавать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!</li> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://foodideas.info/recepti-kotlety/kurinye-tefteli-v-tomatnom-souse" target="_blank" rel="nofollow"> foodideas.info</a></span></em></p> вторые блюда admin Новости пищевой индустрии http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/novosti-pishevoi-indystrii.html Застолье-онлайн urn:uuid:16e6f69a-277d-fb9e-3289-25f62ee8fb60 Wed, 22 Mar 2017 05:40:03 +0300 Паста &#8212; бекон Каждый тюбик с жидким беконом рассчитан на 16 порций &#8211; эквивалент 64 кусочков бекона Тюбик суши Удобный портативный тюбик с суши. Креативная штука из Японии проста &#8212; толкаешь снизу, съедаешь сверху. Золотой спрей Позволяет покрыть золотом (съедобным) любую Вашу любимую еду, хоть котлету Груша-Будда Хао Хианчанг из Китая выращивает и продает груши [&#8230;] <p align="center"><strong>Паста &#8212; бекон</strong></p> <p align="center">Каждый тюбик с жидким беконом рассчитан на 16 порций &ndash; эквивалент 64 кусочков бекона</p> <p align="center"><img src="http://i1.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image002.jpg?resize=480%2C320" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"> <p align="center"><b>Тюбик суши</b></p> <p align="center">Удобный портативный тюбик с суши. Креативная штука из Японии проста &#8212; толкаешь снизу, съедаешь сверху.</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image004.jpg?resize=480%2C192" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"><b>Золотой спрей</b></p> <p align="center">Позволяет покрыть золотом (съедобным) любую Вашу любимую еду, хоть котлету</p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image006.jpg?resize=480%2C353" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"><b>Груша-Будда</b></p> <p align="center">Хао Хианчанг из Китая выращивает и продает груши в виде статуэток Будды.</p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image008.jpg?resize=480%2C305" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"><b>Консервированный чизбургер</b></p> <p align="center">Для критиков Макдональдса &ndash; эта еда сочетает в себе всю &laquo;пользу&raquo; не только фаст-фуда, но еще и консервированных продуктов.</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image010.jpg?resize=480%2C340" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"><b>Кофейный ингалятор</b></p> <p align="center">Дивайс от Ли Вифа распыляет микрочастички кофе прямиком в Ваш рот.</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image012.jpg?resize=480%2C327" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"><b>Конфета &laquo;Дэниэл Крейг&raquo; на палочке</b></p> <p align="center">Вернее, конфета на палочке &laquo;Дэниэл Крейг&raquo;. Разработано супермегакомпанией Del Monte.</p> <p align="center"><img src="http://i1.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image014.jpg?resize=480%2C361" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"><b>Плюшка на палочке</b></p> <p align="center">Нет, это не конфета в виде булки, это булка в виде конфеты. Отличное решение для вечеринок и фуршетов.</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image016.jpg?resize=480%2C539" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"><b>Шоколадные таблетки</b></p> <p align="center">Помогут бороться со всеми болезнями, так как прогоняют тоску и поднимают настроение</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image018.jpg?resize=480%2C257" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"><b>Яичный рулет</b></p> <p align="center">Забудьте то вкусное, ароматное творение Вашей бабушки с жареным лучком и золотистой корочкой. Перед Вами типичный представитель современной еды &ndash; жалкое подобие куриного яйца</p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image020.jpg?resize=480%2C334" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"><b>Пирамидальный арбуз</b></p> <p align="center">Как и большинство странных продуктов питания, этот арбуз родом из Японии. Есть подозрение, что у нас бы такой не прижился &ndash; как бы продавцы его по круглым бокам постукивали?</p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image022.jpg?resize=480%2C406" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"><b>Рожок с пиццей</b></p> <p align="center">Пицца в виде конуса &ndash; последний и самый модный тренд в фаст-фуд индустрии.</p> <p align="center"><img src="http://i1.wp.com/www.ph4.ru/images/foto/10food/image024.jpg?resize=480%2C283" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://p-i-f.livejournal.com/9450772.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin 8 секретов идеальной пиццы, от которой будет невозможно оторваться http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/fakty/8-sekretov-idealnoi-piccy-ot-kotoroi-bydet-nevozmojno-otorvatsia.html Застолье-онлайн urn:uuid:dcc5fd77-1614-db35-4170-c36e39865197 Tue, 21 Mar 2017 10:00:04 +0300 Пиииицаааа. При одном лишь упоминании об этом слове начинается обильное слюноотделение и в последующее время вас не покинут мысли о вкуснейшей ароматной пицце с нежнейшим тестом и тянущимся сыром. Едва ли найдётся человек, который сказал бы, что не любит это божественное лакомство, а если такой чудак и живёт на этой планете, то он, скорее всего, [&#8230;] <p><img src="https://4tololo.ru/files/field/image/pizza-20439-20951-hd-wallpapers.jpg" height="450" width="600" /> <p>Пиииицаааа. При одном лишь упоминании об этом слове начинается обильное слюноотделение и в последующее время вас не покинут мысли о вкуснейшей ароматной пицце с нежнейшим тестом и тянущимся сыром. Едва ли найдётся человек, который сказал бы, что не любит это божественное лакомство, а если такой чудак и живёт на этой планете, то он, скорее всего, пробовал какую-то неправильную пиццу. Основа вкусной пиццы это, конечно же, тесто, которое должно быть приготовлено правильно, чтобы блюдо получилось по-настоящему незабываемым. Мы подготовили для вас секреты идеального теста для пиццы, а также несколько бомбических рецептов. Наслаждайтесь!</p> <p> </p> <h2> Секреты идеального теста для пиццы</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20172003125417.jpg?itok=DxiIvkq4" height="398" width="600" /></p> <p>Проще всего раскатывать тесто<strong> на бумаге для выпекания</strong>, предварительно присыпав ее мукой. Это избавит вас от лишних и совсем ненужных движений, так как вы сможете отправить пиццу в духовку прямо на пергаменте. </p> <p> </p> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20172003125436.jpg?itok=7DTPCKPZ" height="449" width="600" /></p> <p>Вкусы в том, что касается пиццы, у разных людей кардинально отличаются. Если вы обожаете <strong>пышное тесто</strong>, то возьмите на вооружение простой лайфхак: дайте раскатанному тесту отдохнуть 5–10 минут. Если переживаете, что за это время оно успеет заветриться, накройте его пищевой пленкой. </p> <p> </p> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20172003125523.jpg?itok=6hBrD66E" height="390" width="600" /></p> <p>Если вам, напротив, по душе <strong>тонкое тесто</strong>, которое будет хрустеть во рту, то раскатывать его нужно максимально, не жалея сил, а выпекать при повышенных температурах — 230–250 градусов.</p> <p> </p> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20172003125455.jpg?itok=wwr5UNbk" height="423" width="600" /></p> <p>Есть еще один секрет аппетитно <strong>хрустящего теста</strong> — это оливковое масло. Им следует смазать противень. Сверху выложите тесто и отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут. Только потом добавляйте начинку. </p> <p> </p> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20172003125540.jpg?itok=EoGzBrft" height="401" width="600" /></p> <p>Что делать, если вы раскатывали тесто не на пергаменте? Не переживать раньше времени. Вам пригодится <strong>скалка</strong>. Оберните ее половиной теста и перенесите, держась за ручки.</p> <p> </p> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20172003125604.jpg?itok=PXTzpfeI" height="399" width="600" /></p> <p>С ингредиентами для теста можно и нужно <strong>экспериментировать</strong>. Так, продвинутые гурманы готовят тесто для пиццы из смеси муки и манной крупы. Оно получается более хрустящим и нежным. Можно использовать такую смесь не только для приготовления теста, но и для присыпки противня.</p> <p> </p> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20172003125943.jpg?itok=ZsTIdzD9" height="398" width="600" /></p> <p>Самое утомительное в приготовлении пиццы — ждать, пока поднимется тесто. Чтобы <strong>ускорить этот процесс</strong>, добавьте больше дрожжей. Вам потребуется всего лишь на 3/4 чайной ложки больше, чем указано в рецепте.</p> <p> </p> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20172003130003.jpg?itok=wy8MIs1i" height="399" width="600" /></p> <p>Итальянцы обожают ароматные травы и активно используют их в кулинарии. Берите на вооружение крутой лайфхак: чтобы тесто получилось <strong>ароматнее и вкуснее</strong>, вмешайте в него орегано, базилик или другие сушеные приправы на ваш вкус. </p> <p> </p> <h2> Рецепты домашнего теста для пиццы</h2> <p><strong>Быстрое тесто на йогурте</strong></p> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20172003130549.jpg?itok=hSdBlqdR" height="375" width="600" /></p> <p>Если вы любите небольшую пиццу на тонком нежном тесте, то вам стоит попробовать рецепт быстрого теста на йогурте. Его приготовление действительно не займет много времени, ведь не потребуется ждать, чтобы тесто поднималось. А вкус такого теста понравится даже самому привередливому гурману!</p> <p><strong>Ингредиенты:</strong></p> <ul> <li> Мука 1 + 1/4 стакана</li> <li> Разрыхлитель 1,5 ч. л.</li> <li> Греческий йогурт 1 стакан</li> <li> Соль по вкусу</li> <li> Черный молотый перец по вкусу</li> </ul> <p><strong>Способ приготовления:</strong></p> <li> Стакан муки смешайте с йогуртом. Посолите, поперчите. </li> <li> Замесите тесто руками, ложкой или деревянной лопаткой.</li> <li> Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную 1/4 стакана муки. Слегка присыпьте тесто. Раскатайте его в лепешку среднего размера. </li> <li> Готово. На основу выкладывайте ингредиенты, которые будете использовать для начинки.  </li> <p> </p> <p><strong>Дрожжевое тесто на молоке</strong></p> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20172003130637.jpg?itok=RZ2QB_nr" height="401" width="600" /></p> <p>Дрожжевое тесто хорошо тем, что оно универсально. Во-первых, из него можно получить пышную пиццу на толстом тесте, которую многие так любят. Во-вторых, играя с ингредиентами и раскатывая тесто по-разному, можно приготовить и тонкую пиццу по этому рецепту. </p> <p><strong>Ингредиенты:</strong></p> <ul> <li> Молоко 1 стакан</li> <li> Мука 2 стакана</li> <li> Оливковое масло 3 ст. л.</li> <li> Сухие дрожжи 7 г</li> <li> Сахар-песок 1/2 ч. л.</li> <li> Соль 1/3 ч. л.</li> </ul> <p><strong>Способ приготовления:</strong></p> <li> Молоко слегка подогрейте. </li> <li> Просейте муку. </li> <li> Соедините молоко с дрожжами и сахаром. Размешайте и оставьте на 10 минут. Когда появятся признаки брожения (пузырьки), добавьте в молоко муку, соль и 2 столовые ложки оливкового масла. </li> <li> Замесите тесто, скатайте его в шар. Смажьте тесто оставшимся оливковым маслом, накройте полотенцем и отправьте в теплое место на 30–40 минут, чтобы тесто смогло подняться примерно в 2 раза. </li> <li> Поднявшееся тесто обомните, разделите на 2 части и раскатайте. </li> <p> </p> <p><strong>Бездрожжевое тесто на кефире</strong></p> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20172003130726.jpg?itok=mn5q25Xq" height="399" width="600" /></p> <p>Еще один крутой вариант не особо пышного теста с хрустящей корочкой — это бездрожжевое тесто на кефире. Основа получится мягкой и нежной. По желанию кефир можно заменить на нежирную сметану в тех же пропорциях.  </p> <p><strong>Ингредиенты:</strong></p> <ul> <li> Мука 1,5 стакана</li> <li> Кефир 1 стакан</li> <li> Яйца 2 шт.</li> <li> Оливковое масло 40 г</li> <li> Соль 1/4 ч. л.</li> <li> Сода 1/4 ч. л.</li> <li> Уксус для гашения соды</li> <li> Растительное масло для смазывания</li> </ul> <p><strong>Способ приготовления:</strong></p> <li> В одной миске взбейте яйца вместе с солью. </li> <li> В другой миске смешайте кефир и соду, предварительно погасив ее уксусом. Размешайте.</li> <li> В кефир влейте взбитые яйца. Размешайте. </li> <li> Добавьте муку (можно частями). Перемешайте руками, ложкой или блендером. </li> <li> Добавьте оливковое масло. Размешайте. </li> <li> Смажьте противень растительным маслом и влейте в него тесто. </li> <li> Духовку разогрейте до 200 градусов. Отправьте в нее тесто на 10–15 минут. В небольшой форме время выпекания теста может увеличиться до 20–25 минут, так как оно будет толще. </li> <li> На готовое тесто выложите начинку и продолжайте запекать до готовности. </li> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://4tololo.ru/content/14351" target="_blank" rel="nofollow"> 4tololo.ru</a></span></em></p> интересные факты admin УДИВИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ЗАМОРОЖЕННОГО ЛИМОНА http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/ydivitelnye-svoistva-zamorojennogo-limona.html Застолье-онлайн urn:uuid:ae9dbc9c-b422-884a-e62a-b7130b142d27 Tue, 21 Mar 2017 07:40:03 +0300 Многие повара в ресторанах и кафе используют весь лимон и ничего не выбрасывают. Как вы можете использовать весь лимон без отходов? Просто .. положить помытый лимон в морозильную камеру вашего холодильника. После того, как лимон заморозится, возьмите вашу терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпайте им ваши блюда. Посыпайте его в овощные [&#8230;] <p><img src="http://i2.wp.com/www.radionetplus.ru/uploads/posts/2015-07/1435774881_original-5.jpg?resize=600%2C496" data-recalc-dims="1" /> <p align="justify">Многие повара в ресторанах и кафе используют весь лимон и ничего не выбрасывают. Как вы можете использовать весь лимон без отходов?</p> <p align="justify">Просто .. положить помытый лимон в морозильную камеру вашего холодильника. После того, как лимон заморозится, возьмите вашу терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпайте им ваши блюда.</p> <p>Посыпайте его в овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы, виски, вино &#8230;. Список можно продолжать бесконечно.</p> <p>Все продукты будут иметь приятный вкус, который вы, никогда не пробовали ранее.</p> <p>Теперь, когда вы узнали об этом секрете лимона, вы можете использовать его смело.</p> <p>Каково же основное преимущество использования целого лимона кроме предотвращения отходов и добавления нового вкуса к вашим блюдам?</p> <p>Итак, как вы видите лимонная кожура содержит в 5 &#8212; 10 раз больше витаминов, чем лимонный сок. Так зачем её выбрасывать?</p> <p>Лимоны идеальное средство для избавления от токсинов, но лимонная кислота, содержащаяся в них, может расшевелить неактивные кислоты и неактивные токсичные отложения в организме. Минеральные вещества лимона щелочеобразующие в своем остатке. Но, между тем, прежде чем этот щелочной остаток попадет в ткани, лимонная кислота успеет активизировать в организме много кислот, и тогда будет трудно избавиться от интоксикации. Мы не можем избавиться от этих кислот, потому что почки, кишечник, легкие и кожа не могут выводить их мгновенно. И если эти кислоты не вывести достаточно быстро, они остаются в организме и становятся такими активными, что возникает повышенная кислотность и другие факторы, раздражающие организм. Те, у кого повышенная кислотность желудка и кислотная реакция организма, обнаружат, что у них появилась аллергия на многие продукты. Лимонная кислота не доставит вам подобных хлопот, если вы предварительно убедитесь, что ваши выделительные органы работают нормально.&nbsp;Лимон (Citrus) представляет собой чудесный продукт убивающий раковые клетки. Он в 10.000 раз сильнее, чем химиотерапия. </p> <p align="justify">Как вы знаете, лимонное дерево славится своими сортами лимонов и лаймов.</p> <p>Это растение является проверенным средством против рака всех типов. Этот вид терапии с экстрактом лимона уничтожает только злокачественные раковые клетки и не влияет на здоровые клетки.&nbsp;Некоторые говорят, что оно очень полезно при всех вариантах рака. Оно считается также антимикробным спектром против бактериальных инфекций и грибков, эффективным против внутренних паразитов и червей, оно регулирует кровяное давление, которое является слишком высоким, это и антидепрессант, борющийся со стрессом и нервными расстройствами. </p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://p-i-f.livejournal.com/9444205.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Правила приготовления стейка http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/pravila-prigotovleniia-steika.html Застолье-онлайн urn:uuid:0a1fd5ce-000e-2f1d-adca-6fbde462f8af Sun, 19 Mar 2017 11:40:03 +0300 1. Возьмите кусок говядины, надавите указательным пальцем и посмотрите на &#171;реакцию&#187; мяса: если останется вмятинка, это свидетельствует о том, что мясо нежное и зрелое. 2. Замороженное мясо лучше предварительно разморозить ночь в холодильнике. 3. Помните, что время приготовления для размороженного мяса немного меньше, чем для свежего. 4. Перед тем как готовить мясо, высушите его бумажным [&#8230;] <p><img src="http://i0.wp.com/img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/134/428/134428594_H6X5AuMHkX4.jpg?resize=600%2C410" data-recalc-dims="1" /></p> <p>1. Возьмите кусок говядины, надавите указательным пальцем и посмотрите на &laquo;реакцию&raquo; мяса: если останется вмятинка, это свидетельствует о том, что мясо нежное и зрелое.</p> <p>2. Замороженное мясо лучше предварительно разморозить ночь в холодильнике.</p> <p>3. Помните, что время приготовления для размороженного мяса немного меньше, чем для свежего.</p> <p>4. Перед тем как готовить мясо, высушите его бумажным полотенцем &mdash; нам не нужна лишняя влага.</p> <p>5. Гриль (сковорода) должна быть очень хорошо разогретой.</p> <p>6. Готовность проверяется только надавливанием, а не надрезанием либо прокалыванием мяса!</p> <p>7. После приготовления дайте стейку немного &laquo;отдохнуть&raquo;.</p> <p>8. Солить и перчить мясо только после его приготовления.</p> <p>9. Самый полезный гарнир к стейку &mdash; овощи на пару (альденте).</p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://p-i-f.livejournal.com/9434247.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin В США попробовали первые в мире куриные нагетсы «из пробирки» http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/v-ssha-poprobovali-pervye-v-mire-kyrinye-nagetsy-iz-probirki.html Застолье-онлайн urn:uuid:2d73bb47-240a-4404-affe-263d411f6496 Sat, 18 Mar 2017 13:40:03 +0300 Представители американской компании Memphis Meats заявили, что им удалось изготовить первое в мире куриное мясо, выращенное в лабораторных условиях из клеток животных. Сотрудники организации также предложили нескольким гостям отведать полученный продукт в виде куриных палочек. Дегустаторы отметили, что на вкус их обед не отличается от обыкновенного мяса курицы. &#34;Необыкновенно понимать, что перед нами первое мясо, [&#8230;] <p>Представители американской компании<strong> Memphis Meats </strong>заявили, что им удалось изготовить первое в мире <strong>куриное мясо</strong>, выращенное в лабораторных условиях из клеток животных. Сотрудники организации также предложили нескольким гостям отведать полученный продукт в виде куриных палочек. Дегустаторы отметили, что на вкус их обед не отличается от обыкновенного мяса курицы. <p style="text-align: center;"><img src="http://i0.wp.com/paranormal-news.ru/_nw/132/70109656.jpg?resize=600%2C340" data-recalc-dims="1" /></p> <p>&quot;Необыкновенно понимать, что перед нами первое мясо, которое не потребовало основного &ndash; выращивания самих животных. Это исторический момент для движения &quot;чистого&quot; мяса&quot;, &mdash; отмечает в пресс-релизе соучредитель и генеральный директор Memphis Meats Ума Валети (Uma Valeti).</p> <p>Специалисты также объявили о том, что им, помимо мяса курицы, удалось вырастить в лабораторных условиях <strong>мясо утки</strong>. В феврале прошлого года в компании также заявляли, что специалисты изготовили выращенные в лабораторных условиях фрикадельки. Они были сделаны при помощи культивирования в стерильных условиях мышечной ткани коровы.</p> <p>В Memphis Meats отмечают, что компания планирует сократить стоимость производства (пока она очень высока) в ближайшие несколько лет и начать продавать свою продукцию в 2021 году.</p> <p>Добавим, что Memphis Meats &ndash; одна из многих компаний, стремящихся буквально сократить зависимость людей от мяса (в его традиционном понимании). Так, один голландский исследователь Марк Пост (Mark Post) из Университета Маастрихта четыре года назад создал в лабораторных условиях мясо. Одной из главных целей его работы было производство продукта, не только одинаково полезного, но и такого же вкусного и аппетитного, как естественно выращенное мясо.</p> </p> <p style="text-align: center;"><img src="http://i0.wp.com/paranormal-news.ru/_nw/132/19322058.jpg?resize=600%2C340" data-recalc-dims="1" /></p> <p>Пост и его коллеги собрали на бойне образцы стволовых клеток рогатого скота. Каждую клетку в лаборатории &quot;накормили&quot; и вырастили культуру клеток: на финальном этапе получалась полоска примерно три сантиметра в длину и полтора сантиметра в ширину. Растягивать культуру клеток в полоску было необходимо для того, чтобы волокна становились нежными. Выращивание каждой полоски занимало несколько недель.</p> <p>Затем полученные полоски соединили, смешали с культивированными подобным образом жировыми клетками и порубили. Один кусок мяса состоит из 5000 таких вытянутых культур клеток. В итоге учёные получили подобие котлеты для гамбургера.</p> <p>Спустя какое-то время Пост основал компанию Mosa Meats с целью дальнейшего развития своей продукции.</p> <p style="text-align: center;"><img src="http://i1.wp.com/paranormal-news.ru/_nw/132/71086468.jpg?resize=600%2C340" data-recalc-dims="1" /></p> <p>Напомним и о других первопроходцах рынка &quot;еды будущего&quot;: компаниях Impossible Foods и Beyond Meat. Последняя, кстати, недавно представила &quot;кровавую&quot; вегетарианскую котлету, которая сравнится по вкусу с мясной. И все они надеются занять нишу на рынке, предлагая продукцию, по сути имитирующую мясо.</p> <p>Специалисты Memphis Meats говорят, что они могут производить говядину или мясо птицы в более эффективных условиях (и без убийства животных). Однако другие эксперты утверждают, что выращенное в лаборатории мясо пока ещё требует эмбриональную сыворотку (которую можно получить лишь от нерождённых телят и цыплят), чтобы начать процесс выращивания продукции.</p> <p>В 2016 году представители Memphis Meats в интервью сайту The Wall Street Journal сообщали, что они намерены в будущем заменить эту сыворотку на аналогичный компонент, имеющий растительную основу.</p> <p>В чём плюс таких технологий? Исследователи уверяют: сократятся выбросы газов, вызывающих парниковый эффект, освободятся территории, отведённые под пастбища. И, возможно, завершатся идеологические споры между мясоедами и вегетарианцами.</p> <p>Кстати, ранее сообщалось, что европейские супермаркеты начнут продавать мясные продукты из насекомых, с этой же целью в скором времени появятся и фермы по производству съедобных насекомых.</p> </p> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://p-i-f.livejournal.com/9427041.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin 9 секретов, которые помогут убрать живот при помощи правильного питания http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/fakty/9-sekretov-kotorye-pomogyt-ybrat-jivot-pri-pomoshi-pravilnogo-pitaniia.html Застолье-онлайн urn:uuid:c2c8518c-03de-98f3-a7ad-2a496854bf0b Sat, 18 Mar 2017 07:00:05 +0300 Вы думаете, что избавиться от живота без тренировок и жёсткой диеты невозможно? Да, мы с вами частично согласны, ведь для того, чтобы худеть необходимо, тратить энергии больше чем её получаешь, именно это и является главным принципом похудения. Но что делать, если для спортзала совсем нет времени и сил, диеты — это вредно, а иметь плоский [&#8230;] <p><img src="https://4tololo.ru/files/field/image/525235554.jpg" height="448" width="600" /> <p>Вы думаете, что избавиться от живота без тренировок и жёсткой диеты невозможно? Да, мы с вами частично согласны, ведь для того, чтобы худеть необходимо, тратить энергии больше чем её получаешь, именно это и является главным принципом похудения. Но что делать, если для спортзала совсем нет времени и сил, диеты — это вредно, а иметь плоский живот всё-таки хочется? Тогда опробуйте на себе эти 9 простых советов, которые помогут уменьшить объём живота и стать стройнее.</p> <p> </p> <h2> Откажитесь от капусты</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171703112735.jpg?itok=BV58EU8J" height="412" width="600" /></p> <p>Зачастую нежелательный объем в области талии и живота связан с такой банальной проблемой, как вздутие. И несмотря на то что капуста относится к низкокалорийным продуктам и рекомендована даже при очень строгой диете, попробуйте ненадолго от нее отказаться и посмотреть, как это повлияет на ваши параметры. </p> <p> </p> <h2> Замените соль пряностями</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171703112805.jpg?itok=b_lIoaUM" height="398" width="600" /></p> <p>Еще одна причина, по которой вам никак не удается сделать живот более плоским, это лишняя жидкость в организме. Если вы потребляете много соли, она задерживает воду, провоцируя отеки. Никогда не добавляйте соль во время готовки, а делайте это уже в тарелке, а еще лучше замените ее различными пряностями и специями. Так вкус блюда будет интереснее и насыщеннее, а ваша талия — стройнее. </p> <p> </p> <h2> Ешьте больше огурцов</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171703112812.jpg?itok=KhkhB_vm" height="398" width="600" /></p> <p>Огурцы — это идеальный продукт для всех худеющих. Они содержат мало калорий, но при этом занимают достаточное количество места в желудке, чтобы вы почувствовали сытость. Кроме того, огурцы имеют свойство выводить из организма лишнюю жидкость и снимать отеки, что, как мы выяснили, тоже влияет на ваши параметры. </p> <p> </p> <h2> Добавляйте петрушку</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171703112823.jpg?itok=bTVBOHpa" height="399" width="600" /></p> <p>В завершение темы отеков, мы хотим предложить вам еще один простой совет. Он связан с регулярным употреблением в пищу петрушки, которая обладает легким мочегонным эффектом. Ее можно добавлять в салат и любые другие блюда, или же готовить легкий отвар и пить его перед едой. В любом случае это поможет вам получить дополнительную порцию витаминов, разнообразить привычные блюда и немного постройнеть. </p> <p> </p> <h2> Не отказывайтесь от жиров</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171703112832.jpg?itok=MaR2uEBs" height="399" width="600" /></p> <p>Теория о том, что съеденные жиры мгновенно откладываются в жировые депо под кожей, давно устарела. Полезные жирные кислоты наоборот активизируют обмен веществ и помогают вам сжигать лишние калории. Планируя свой рацион, обязательно включайте в него рыбу, например, семгу или форель, а также авокадо, орехи и различные масла. Это может быть как оливковое масло, так и кунжутное или масло грецкого ореха. Выбор за вами. </p> <p> </p> <h2> Не исключайте углеводы</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171703112901.jpg?itok=5QQ2e2sv" height="464" width="600" /></p> <p>Отказ от углеводов — эта основная ошибка тех, кто стремится быстро похудеть. Мы полностью согласны с тем, что сахара и других быстрых углеводов вам действительно следует избегать, ведь они провоцируют резкий выброс инсулина, что провоцирует набор жировой массы, особенно в области живота. А вот крупы, макароны из муки грубого помола и цельнозерновой хлеб обязательно должны быть в рационе. </p> <p> </p> <h2> Завтракайте правильно</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171703112907.jpg?itok=BUJhNtit" height="414" width="600" /></p> <p>Очень часто проблема лишних сантиметров в области живота связана с неправильным пищеварением. Для того чтобы ваш кишечник функционировал так, как надо, важно завтракать, причем утренний прием пищи должен быть богат клетчаткой. Завтрак — это отличное время для фруктов и ягод, так что делайте основной упор именно на эти продукты, добавляя их в кашу, йогурт или творог. </p> <p> </p> <h2> Ешьте молочные продукты в первой половине дня</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171703112915.jpg?itok=y2kSaegr" height="400" width="600" /></p> <p>Говоря о кисломолочных продуктах, важно помнить, что они должны быть нормальной жирности. Не стоит покупать обезжиренные кефир и творог в надежде похудеть. Кроме этого, если вы страдаете излишним объемом живота, старайтесь есть все молочные продукты до обеда. Это поможет вам избежать отеков, о которых мы уже говорили, и съедать меньше в вечернее время. </p> <p> </p> <h2> Сократите потребление кофе</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171703112922.jpg?itok=ScU7HiUC" height="399" width="600" /></p> <p>Тем, кто хочет сделать талию тоньше, мы советуем сократить потребление кофе. Ограничьтесь одной чашечкой в день, а в остальное время пейте как можно больше зеленого чая. Выпивайте по 5–6 чашек зеленого чая в день, и уже через неделю заметите, что любимые джинсы больше не давят вам в районе живота. </p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://4tololo.ru/content/14333" target="_blank" rel="nofollow"> 4tololo.ru</a></span></em></p> интересные факты admin Куриные тефтели в сливочном соусе http://za100le-online.ru/vtorye-blyuda/kyrinye-tefteli-v-slivochnom-soyse.html Застолье-онлайн urn:uuid:7c2210bb-ec58-4944-88bc-4f77718415cf Sat, 18 Mar 2017 05:00:04 +0300 Нежные куриные тефтели в сливочном соусе, приготовленные по этому рецепту, не оставят вас равнодушными. Приготовить их не сложно, просто следуйте пошаговой инструкции. Ингредиенты Куриные тефтели: 0,5 кг куриного фарша 1-2 луковицы около 150 гр белого хлеба 150 мл молока соль, перец по вкусу Сливочный соус: 0,5 л сливок 15% 300 гр твердого сыра несколько веточек [&#8230;] <p>Нежные куриные тефтели в сливочном соусе, приготовленные по этому рецепту, не оставят вас равнодушными. Приготовить их не сложно, просто следуйте пошаговой инструкции.</p> <p><img src="http://i1.wp.com/foodideas.info/sites/default/files/styles/large/public/96894982_coayirs1bic.jpg?resize=600%2C400" data-recalc-dims="1" /> </p> <h2 class="title">Ингредиенты</h2> <p>Куриные тефтели:</p> <ul> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">0,5 кг куриного фарша</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">1-2 луковицы</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">около 150 гр белого хлеба</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">150 мл молока</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">соль, перец по вкусу</li> </ul> <p>Сливочный соус:</p> <ul> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">0,5 л сливок 15%</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">300 гр твердого сыра</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">несколько веточек зелени</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">2-3 зубчика чеснока</li> </ul> <h3 class="title">Рецепт приготовления блюда в домашних условиях</h3> <li class="instruction">Хлеб нарезать крупными кусками и сложиь в миску, залить молоком. Оставить хлеб размокать на 15 минут. Тем временем очистить и очень мелко порезать 1 большую или 2 средних луковицы. </li> <li class="instruction">Куриный фарш соединить с луком и тщательно вымешать. Набухший хлеб вынуть из молока, слегка отжать и смешать с мясной массой, добавить соль, перец по вкусу. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать маслом. </li> <li class="instruction">Из куриной массы сформировать небольшие круглые тефтели, придавая им форму шарика. Должно получиться около 20 штук. Выложить их в смазанную форму и отправить в разогретый духовой шкаф на 12-14 минут. </li> <li class="instruction">Тем временем приготовить сливочный соус для куриных тефтелей. Чеснок очистить и мелко порезать. Зелень промыть и измельчить. Твердый сыр натереть на крупной терке. В миске соеднить сливки, сыр, чеснок, зелень, тщательно перемешать.</li> <li class="instruction">Спустя 10-15 минут вынуть форму с тефтельками, равномерно залить их соусом и вернуть в разогретую духовку. Готовить тефтели в сливочном соусе еще около 20 минут до готовности. </li> <li class="instruction">Достать форму и оставить ее на 5 минут остывать. Разложить готовые тефтели из куриного фарша по тарелкам, полить сливочно-сырным соусом и подавать горячими, на гарнир идеально подойдет вареный картофель. Приятного аппетита!</li> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://foodideas.info/recepti-kotlety/kurinye-tefteli-v-slivochnom-souse" target="_blank" rel="nofollow"> foodideas.info</a></span></em></p> вторые блюда admin Пост любви к котлете http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/post-lubvi-k-kotlete.html Застолье-онлайн urn:uuid:882da760-9da8-f9ee-7bb4-76d6bf6fea9a Sat, 18 Mar 2017 04:43:51 +0300 Помните это шкварчение на сковородке? Золотистые корочки и нежный аромат сочного мясного фарша с душистыми травами&#8230; Да, это одно из любимейших блюд нашей души&#8230;Это котлеты. Для некоторых будет удивительным то, что настоящие котлеты &#8212; это все-таки не совсем то, что мы с вами представляем. Дело в том, что само слово котлета французского происхождения (фр. c&#244;telette). [&#8230;] <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/img11.nnm.me/1/c/e/b/f/693332e159b83566739746b4f74_prev.jpg?resize=590%2C377" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Помните это шкварчение на сковородке? Золотистые корочки и нежный аромат сочного мясного фарша с душистыми травами&#8230; Да, это одно из любимейших блюд нашей души&#8230;Это котлеты.</p> <p align="justify">Для некоторых будет удивительным то, что настоящие котлеты &mdash; это все-таки не совсем то, что мы с вами представляем. </p> <p align="justify">Дело в том, что само слово котлета французского происхождения (фр. c&ocirc;telette). По-французски, c&ocirc;te &mdash; это ребро, а котлета &mdash; это кусок мяса с рёберной костью. Есть так же предположение о том, что изначальное наличие кости в котлете решало больше вопрос удобства ее поедания без ножа и вилки. А вот с их появлением &mdash; надобность в косточке отпала.</p> <p align="justify"> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/img15.nnm.me/9/2/5/7/a/f410cdc0f0b5b5dd7354979e193_prev.jpg?resize=590%2C590" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">А вот и свидетельство о котлете, зафиксированное в &laquo;Словаре поваренном, кандиторском, приспешничем и дистиллаторском&raquo; (1795&ndash;1797 годы) у Василия Левшина, которое так же подтверждает факт иного значения слова.</p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/img12.nnm.me/d/5/4/3/9/d4e59feff8988173bcf5be118b1_prev.jpg?resize=590%2C288" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">А вот в конце XIX века в кулинарных книгах стали фигурировать &laquo;котлеты рубленые&raquo;, которые считаются прародителями тех котлет, которые мы так с вами любим.</p> <p align="center"><img src="http://i1.wp.com/img15.nnm.me/3/7/2/9/2/84b754095210c250050bfb41b7d_prev.jpg?resize=590%2C392" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Пожарские котлеты, кстати, появились ранее. О них даже есть литературное упоминание. В одном из писем С. А. Соболевскому А.С. Пушкин написал такие строки:<br />На досуге отобедай<br />У Пожарского в Торжке,<br />Жареных котлет отведай<br />И отправься налегке.<br />(И добавил уже не в рифму: &laquo;именно котлет&raquo;.)<br />Данное письмо датируется 1826 годом. И изначально пожарские котлеты были не куриными, а мясными, чему так же есть подтверждение: &laquo;В Торжке я имел удовольствие есть телячьи котлеты, вкуснейшие в Европе&raquo;, &ndash; свидетельствовал английский писатель Лич Ричи в &laquo;Живописном альманахе&raquo; за 1836 год.</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/img12.nnm.me/5/d/e/b/9/9b5cf06deff8cf7acc3c9fecb81_prev.jpg?resize=590%2C383" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Традиционные же котлеты в виде лепешечки из фарша, обжаренной с двух сторон до образования румяной корочки, упоминаются в первой &laquo;Книге о вкусной и здоровой пище&raquo; 1939 года.</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/img15.nnm.me/3/e/b/1/4/064f1e5ed5fa751e6bcac1b7e1a_prev.jpg?resize=590%2C443" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Сейчас существует огромное множество рецептом приготовления этого вкуснейшего блюда и каждый по-своему хорош.</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/img12.nnm.me/c/1/6/4/4/fb91c4d101e88bbe643d04aaa48_prev.jpg?resize=590%2C354" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Традиционный же рецепт подразумевает изготовление котлеты из мясного фарша, смешанного с сырыми яйцами, измельченным хлебом, с добавлением лука или чеснока, соли, пряностей.</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/img15.nnm.me/6/5/d/d/9/6aff6e84e92ad480be7a296e92f.jpg?resize=550%2C334" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Кто-то делает котлеты из баранины, они получаются очень сочными.</p> <p align="center"><img src="http://i1.wp.com/img12.nnm.me/7/0/3/e/9/abc79d7dba5ec167080c9be8bcf_prev.jpg?resize=590%2C410" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Кто-то готовит их из куриного мяса, добавляя зеленый лук и масло для сочности.</p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/img11.nnm.me/6/b/0/7/7/8b97ec462f7e883c62f4bfdff0d.jpg?resize=550%2C321" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Кто-то предпочитает паровые котлеты, а кто-то жарит в кипящем масле до золотистых шкварок.</p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/img15.nnm.me/0/8/c/3/0/bd178b8e925a005d4396361065c_prev.jpg?resize=590%2C333" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Довольно популярны котлеты &quot;ёжики&quot; с добавлением в фарш отварного риса.</p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/img15.nnm.me/d/4/4/d/c/f0255f2672a758c5e8d43dd78f8_prev.jpg?resize=590%2C412" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Котлеты по-киевски имеют богатую историю. Французы утверждают, что это блюдо было заимствовано у них и привезено в Россию во время правления императрицы Елизаветы. Но после Отечественной войны 1812 года котлеты были переименованы в Михайловские. Говорили, что их рецепт придумал один повар в шикарном ресторане неподалёку от Михайловского дворца.</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/img15.nnm.me/f/6/1/b/d/ee1f9fb14cbcf35413d72f33947.jpg?resize=550%2C335" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Сама же котлета представляет собой отбитое куриное филе, в которое завернут кусочек сливочного масла, благодаря чему блюдо приобретает сливочный вкус.</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/img11.nnm.me/c/b/5/4/0/d6071d9d76066efd7e78b7eb584.jpg?resize=520%2C360" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">У традиционной котлеты есть множество последователей &mdash; котлета рыбная, шницель, зраза, бифштекс, фрикадельки, биточки. Все это очень и очень вкусно.</p> <p align="center"><img src="http://i0.wp.com/img15.nnm.me/0/4/f/5/b/65b09b127e842d04aa20f9df397_prev.jpg?resize=590%2C395" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Вот еще, к примеру, печеночные котлеты.</p> <p align="center"><img src="http://i1.wp.com/img15.nnm.me/6/0/7/c/5/843c86a731d61a0d861e6a861d8_prev.jpg?resize=590%2C331" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Котлеты на гриле. Такое ощущение, что фотография передает их умопомрачительный запах.</p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/img12.nnm.me/d/3/0/6/c/2ce51afe23713f5b58ca320f58c_prev.jpg?resize=590%2C438" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Приведем здесь один рецепт домашних котлет, который можно взять за основу и варьировать, согласно своим вкусовым потребностям.<br />Нужно взять:<br />&mdash; 1 кг фарша (лучше брать смешанный говядина+ немного свинины). Можно еще добавить баранины, но это по желанию.<br />&mdash; 2 луковицы<br />&mdash; 3 зубчика чеснока<br />&mdash; 1 крупное или 2 средних яйца<br />&mdash; несколько ломтей сухого хлеба<br />&mdash; специи по вкусу<br />&mdash; панировочные сухари или немного муки, чтобы не пригорало.</p> <p align="center"><img src="http://i1.wp.com/img12.nnm.me/c/a/7/d/a/343ea3b2715130a15598ed4b1ea_prev.jpg?resize=590%2C325" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Лук и чеснок мелко порезать или потереть на тёрке. Все это тщательно перемешать.<br />Бывает, что в фарш хозяйки добавляют картофель, отварные грибы &mdash; все это только улучшает вкусовые качества продукта. Экспериментируйте.</p> <p align="center"><img src="http://i1.wp.com/img11.nnm.me/b/6/8/e/c/3176120f1f23ca4eba07ae0b6c6.gif?resize=480%2C270" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center">Затем мокрой рукой сформировать котлетки.</p> <p align="center"><img src="http://i2.wp.com/img12.nnm.me/b/e/f/f/b/5a10a669bcc8cb3f6d258a1fc6a.gif?resize=356%2C200" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="justify">Разогреть сковороду, налить на нее немного растительного масла. сковорода должна быть очень хорошо нагрета.<br />Если фарш сочный, то лучше обвалять котлеты в панировке или в муке.<br />Если котлеты хорошо держат форму, то достаточно просто положить их на хорошо-разогретую сковороду и жарить с одной, а потом с другой стороны до румяной корочки.</p> <p><img src="http://i1.wp.com/img15.nnm.me/e/e/c/c/1/052f1a51c34c446b2ec397c7950.gif?resize=356%2C200" data-recalc-dims="1" /></p> <p align="center"><strong>Приятного аппетита!</strong></p> <p align="center"> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://p-i-f.livejournal.com/9425104.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin 12 продуктов, которые почти не содержат калорий и помогут похудеть http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/fakty/12-prodyktov-kotorye-pochti-ne-soderjat-kalorii-i-pomogyt-pohydet.html Застолье-онлайн urn:uuid:fd588a1e-2eb0-db50-b437-6b11ffac96bb Fri, 17 Mar 2017 09:00:06 +0300 Кому не хочется сбросить пару-тройку килограммов? Наверно только тем, кто уже это сделал или кто итак строен и грациозен словно лань. С приходом весны каждый второй пытается встать на тропу похудения и добить эти ненавистные килограммы, которые накопились за зиму. Чтобы почувствовать долгожданную лёгкость в теле и избавиться от лишнего жира мы советуем вам избегать [&#8230;] <p><img src="https://4tololo.ru/files/field/image/engollngenekp.jpg" height="450" width="600" /> <p>Кому не хочется сбросить пару-тройку килограммов? Наверно только тем, кто уже это сделал или кто итак строен и грациозен словно лань. С приходом весны каждый второй пытается встать на тропу похудения и добить эти ненавистные килограммы, которые накопились за зиму. Чтобы почувствовать долгожданную лёгкость в теле и избавиться от лишнего жира мы советуем вам избегать тяжёлой пищи и включить в свой рацион эти 12 продуктов, которые практически не имеют калорий и помогут вам похудеть.</p> <p> </p> <h2> Морковь</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603134935.jpg?itok=jOXGNI0d" height="398" width="600" /></p> <p>Один из хороших поводов есть морковь почаще — несомненная польза для зрения, но этим не стоит ограничиваться. Оранжевый овощ поддерживает здоровый баланс глюкозы в крови, помогает избавиться от токсинов и вывести лишнюю жидкость из организма.</p> <p> Одна средняя морковка обойдется вам всего в 30 калорий: прекрасный повод разнообразить свой рацион всевозможными блюдами и смузи на основе этого овоща.</p> <p> </p> <h2> Красный перец</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603135019.jpg?itok=hYrLwJt3" height="399" width="600" /></p> <p>Тем, кто хочет похудеть, важно помнить о том, что именно &#171;горячие&#187; продукты активно воздействуют на жировые отложения и в целом способствуют пищеварению.</p> <p> Откажитесь от семян и не бойтесь добавить немного &#171;перчинки&#187; в еду и соусы: он будет сжигать в первую очередь не ваш язык, а ваши калории.</p> <p> </p> <h2> Кофе</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603135023.jpg?itok=pWdsNzkJ" height="399" width="600" /></p> <p>Можете смело начинать свой день с чашечки черного кофе: напиток подарит вам заряд бодрости на все утро и запустит жиросжигающие процессы организма.</p> <p> Помните: никакого молока или сахара, только тогда кофе не обернется новыми калориями и, как следствие, лишними килограммами.</p> <p> </p> <h2> Лимон</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603135028.jpg?itok=z6frgEPd" height="404" width="600" /></p> <p>Мы, конечно, не заставляем вас перейти на лимоны только для того, чтобы случайно не съесть лишнего. Но вода с лимоном может стать превосходной альтернативой высококалорийным сладким напиткам, которые мы выпиваем в течение дня в бесчисленном количестве.</p> <p> На дольку лимона — 2 калории и ускорение метаболизма, помощь в выведении токсинов из организма и солнечное настроение в придачу.</p> <p> </p> <h2> Спаржа</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603135033.jpg?itok=0oFENyco" height="399" width="600" /></p> <p>Больше зеленого: спаржа порадует ваш организм значительным количеством антиоксидантов, бесчисленными витаминами и незаменимыми минеральными веществами.</p> <p>Сияющая кожа и здоровые волосы, поддержание быстрого метаболизма и высокое содержание клетчатки — всеми этими свойствами спаржа тоже может похвастаться, и всего за 20 калорий на 100 граммов.</p> <p> </p> <h2> Арбуз</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603135037.jpg?itok=jDV9lSBU" height="355" width="600" /></p> <p>Продукт, который едва ли нуждается в дополнительных комментариях. Несмотря на свою природную сладость, арбуз содержит минимум калорий: их всего 30 на 100 граммов этого плода, из которого можно приготовить впечатляющи</p> <p>Адепты здорового питания ценят арбуз не только за безвредность для фигуры, но и за очищающие свойства: он помогает снизить уровень &#171;плохого&#187; холестерина в крови, вывести из организма шлаки и лишнюю жидкость, ускорить метаболизм.</p> <p> </p> <h2> Цветная капуста</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603135050.jpg?itok=3vjFj9xx" height="375" width="600" /></p> <p>Всего 25 калорий на 100 граммов — &#171;мечта диетолога&#187;, или попросту цветная капуста, отлично подойдет всем, кто старается поддерживать себя в форме и не есть лишнего. <br />  </p> <p>Цветная капуста прекрасна и полезна в любом виде, будь то крем-суп, овощной салат, пюре, варка или запекание в духовке.</p> <p> </p> <h2> Лук</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603135042.jpg?itok=9BlS3CmH" height="399" width="600" /></p> <p>Кроме комплекса жизненно важных витаминов, лук укрепляет иммунитет и обладает сильными антибактериальными свойствами.</p> <p>Этот низкокалорийный продукт стоит добавлять в блюда хотя бы потому, что он активизирует обмен веществ и способствует пищеварению. Кроме простого репчатого лука, помните также и о луке-порее: он практически полностью состоит из воды и является отличным диетическим продуктом.</p> <p> </p> <h2> Сельдерей</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603135056.jpg?itok=VykdmYN6" height="398" width="600" /></p> <p>Клетчатка и вода — основные составляющие сельдерея, а калорийность его не превышает 16 калорий на 100 граммов продукта. Ароматный овощ способствует выработке желудочного сока, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и помогает организму избавляться от токсинов.</p> <p> Советуем самые вкусные диетические рецепты: оригинальный огуречный гаспачо и сочный салат из сельдерея.</p> <p> </p> <h2> Томаты</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603135101.jpg?itok=KsUhQ4b4" height="400" width="600" /></p> <p>Низкая калорийность (всего 20 калорий на 100 граммов этого овоща) обеспечивает томатам звание отличного диетического продукта, нормализующего обмен веществ, борющегося с лишним весом и очищающего организм от шлаков.</p> <p> Мы советуем вам приготовить запеченные томаты — вкуснейшую низкокалорийную закуску, простую в приготовлении.</p> <p> </p> <h2> Яблоки</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603135106.jpg?itok=DU05-sQN" height="400" width="600" /></p> <p>Лучше всего — зеленые яблоки: это известно всем, кто следит за своим весом. Одно яблоко популярного сорта &#171;Гренни Смит&#187; содержит всего-навсего 47 калорий, очищающий кишечник пектин и море витаминов.</p> <p> Съедайте по яблоку в день — и такой нехитрый перекус, согласно известной английской пословице, убережет вас от утомительных походов ко всевозможным врачам. Идеальным завтраком станет яркий и сочный зеленый смузи с яблоком и шпинатом.</p> <p> </p> <h2> Огурцы</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171603135113.jpg?itok=G_w8dGcY" height="398" width="600" /></p> <p>Можете есть огурцы в любом количестве: этот освежающий овощ на 95% состоит из воды. Остальные составляющие — антиоксиданты, клетчатка и необходимые организму минеральные вещества.</p> <p>Калорийность даже довольно крупного огурца не превышает 25 калорий, что делает этот овощ идеальным вариантом перекуса и обязательным ингредиентом практически любого салата.</p> <p class="rteright">По материалам</p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://4tololo.ru/content/14322" target="_blank" rel="nofollow"> 4tololo.ru</a></span></em></p> интересные факты admin Запеканка из печени http://za100le-online.ru/vtorye-blyuda/zapekanka-iz-pecheni.html Застолье-онлайн urn:uuid:51a76737-464d-a30f-2535-653a5325996e Fri, 17 Mar 2017 07:00:19 +0300 Запеканка из куриной печени с рисом &#8212; это отличное блюдо для всей семьи к обеду или ужину. Следуя пошаговому рецепту, вы получите очень вкусную и сочную запеканку с непередаваемым ароматом. Ингредиенты 550 гр куриной печени (можно заменить говяжьей или свиной печенью) 400 гр сухого риса 2 луковицы 2 яйца 50 гр твердого сыра несколько веточек [&#8230;] <p>Запеканка из куриной печени с рисом &#8212; это отличное блюдо для всей семьи к обеду или ужину. Следуя пошаговому рецепту, вы получите очень вкусную и сочную запеканку с непередаваемым ароматом.</p> <p><img src="http://i0.wp.com/foodideas.info/sites/default/files/styles/large/public/19f1f2093fc593b13943c5de5f666b8c_h.jpg?resize=600%2C400" data-recalc-dims="1" /> </p> <h2 class="title">Ингредиенты</h2> <ul> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">550 гр куриной печени (можно заменить говяжьей или свиной печенью)</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">400 гр сухого риса</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">2 луковицы</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">2 яйца</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">50 гр твердого сыра</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">несколько веточек свежей зелени</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">соль, перец по вкусу</li> </ul> <h3 class="title">Рецепт приготовления блюда в домашних условиях</h3> <li class="instruction">Печень промыть, положить в миску и залить водой на 15-20 минут (желательно смешать воду с молоком 1:1). Рис тщательно промыть, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (около 800 мл).</li> <li class="instruction">Варить рис 15-20 минут до готовности. Затем накрыть кастрюлю крышкой и оставить остывать. Куриную печень вынуть из жидкости, просушить и порезать небольшими кусочками. </li> <li class="instruction">Лук очистить и порезать мелкими кусочками или полукольцами. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его до золотистого цвета примерно 3-4 минуты, помешивая. </li> <li class="instruction">Затем добавить в сковороду печень и перемешать. Обжаривать печень с луком на средне-сильном огне примерно 10 минут, помешивая. Ближе к концу посолить и поперчить по вкусу. Снять сковороду с плиты и оставить остывать. </li> <li class="instruction">Желтки отделить от белков, последние убрать на пару минут в морозилку. Духовку разогреть до 160/180С, форму для запекания смазать сливочным маслом. Сыр натереть на крупной терке. Желтки взбить венчиком или вилкой до однородной жидкой массы.</li> <li class="instruction">Вынуть белки из морозилки и взбить миксером до образования устойчивой пены. Подмешать белковую массу к остывшему рису и выложить половину рисовой каши на дно формы, разровнять. Поверх каши выложить жареную печень с луком и залить половиной взбитой желтковой массы.</li> <li class="instruction">Покрыть куриную печень оставшейся рисовой кашей, залить желтками и равномерно посыпать тертым сыром. Готовится запеканка из печени при указанной температуре около 20 минут. Вынуть форму из духовки и оставить на несколько минут остывать.</li> <li class="instruction">Нарезать печеночную запеканку на кусочки и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!</li> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://foodideas.info/recepti-zapekanki/zapekanka-iz-pecheni" target="_blank" rel="nofollow"> foodideas.info</a></span></em></p> вторые блюда admin Бефстроганов из индейки http://za100le-online.ru/vtorye-blyuda/befstroganov-iz-indeiki.html Застолье-онлайн urn:uuid:20f40962-a4f4-7611-149d-6d316fa4cf1b Fri, 17 Mar 2017 07:00:04 +0300 Рецепт бефстроганова из индейки под силу даже начинающему повару. Если вы хотите порадовать своих близких изысканным ужином, это блюдо поможет вам в этом. Ингредиенты 400-450 гр индейки (филе) 100 гр сметаны 1 луковица 1 ст.л. горчицы (в зернах) соль, перец, специи по вкусу Рецепт приготовления блюда в домашних условиях Филе индейки промыть, обсушить и порезать [&#8230;] <p>Рецепт бефстроганова из индейки под силу даже начинающему повару. Если вы хотите порадовать своих близких изысканным ужином, это блюдо поможет вам в этом. </p> <p><img src="http://i0.wp.com/foodideas.info/sites/default/files/styles/large/public/img_6965.jpg?resize=600%2C400" data-recalc-dims="1" /> </p> <h2 class="title">Ингредиенты</h2> <ul> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">400-450 гр индейки (филе)</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">100 гр сметаны</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">1 луковица</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">1 ст.л. горчицы (в зернах)</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">соль, перец, специи по вкусу</li> </ul> <h3 class="title">Рецепт приготовления блюда в домашних условиях</h3> <li class="instruction">Филе индейки промыть, обсушить и порезать полосочками. Сложить в миску, натереть солью, перцем и специями, оставить на 10-15 минут. Затем очистить лук и порезать его кубиками или полукольцами. </li> <li class="instruction">На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и всыпать лук. Жарить его на среднем огне до золотистого цвета около 3-5 минут. Затем увеличить огонь, добавить мясо и перемешать. Жарить индюшиное филе с луком на сильном огне около 7-10 минут, постоянно помешивая.</li> <li class="instruction">В миске смешать сметану с горчицей, специями до однородного состояния и вылить все в сковороду. Перемешать содержимое сковороды и убавить огонь до средне-слабого. Тушить бефстроганов из индейки около 15 минут на небольшом огне под крышкой до готовности. </li> <li class="instruction">Снять сковороду с огня, разложить бефстроганов по тарелкам и подавать к столу горячим, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!</li> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://foodideas.info/recepti-myaso/befstroganov-iz-indeyki" target="_blank" rel="nofollow"> foodideas.info</a></span></em></p> вторые блюда admin Кабачки с лимонной кислотой на зиму http://za100le-online.ru/zagotovki/kabachki-s-limonnoi-kislotoi-na-zimy.html Застолье-онлайн urn:uuid:a999cbf0-22f2-5125-e053-594e2e157add Thu, 16 Mar 2017 11:40:06 +0300 Среди закаток на зиму чаще всего встречаются рецепты с огурцами и помидорами, однако не стоит обходить стороной и другие овощи. К примеру, кабачки. В маринованном виде их можно подавать как закуску, дополнительный ингредиент в салат или овощное рагу. Вкус закатанных кабачков не слишком ярко выражен: они не слишком острые или пряные, но при этом довольно [&#8230;] <p>Среди закаток на зиму чаще всего встречаются рецепты с огурцами и помидорами, однако не стоит обходить стороной и другие овощи. К примеру, кабачки. В маринованном виде их можно подавать как закуску, дополнительный ингредиент в салат или овощное рагу. Вкус закатанных кабачков не слишком ярко выражен: они не слишком острые или пряные, но при этом довольно вкусные и сочные. Любители разных видов консерваций уже давно пользуются рецептами закаток кабачков. Возможно, их закатывают не в таких больших количествах, как другие овощи. Но это исключительно дело вкуса. Наверняка, семья по достоинству оценит такой эксперимент: кабачки с лимонной кислотой на зиму. Ведь зимой часто не хватает летне-осеннего разнообразия фруктов и овощей.</p> <h2 style="text-align: center">Кабачки с лимонной кислотой на зиму</h2> <p> <img src="http://i1.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2016/08/kabachki-s-limonnoj-kislotoj.jpg?resize=500%2C321" data-recalc-dims="1" /> </p> <h3 style="text-align: center">рецепт кабачков без уксуса</h3> <p>Маринованные кабачки закатываются без уксуса и стерилизации. Для консервирования вам потребуется несколько кабачков. В зависимости от их размера количество может варьироваться, закатывать можно в банках любого объема. Если использовать молодые кабачки, то кожицу снимать не нужно, она еще довольно эластичная и мягкая. А вот с больших дозревших овощей нужно срезать корку.<br /> В рецепте кабачков не будет использован уксус, однако наличие кислоты для консервации обязательно, поскольку именно этот ингредиент отвечает за сохранность овощей в течение долгого времени, к тому же уксус, как и лимонная кислота, придают особый вкус закатке. Большой разницы во вкусе, если не использовать более привычный уксус, нет. А некоторым даже такая замена нравится больше.</p> <p>Этот рецепт заготовки кабачков без уксуса не требует стерилизации банок, достаточно лишь тщательно вымыть емкость с содой и прокипятить железную крышку. Даже при отсутствии полной стерилизации банка с кабачками или цуккини будет долго храниться в подвале и не испортится.</p> <h2>Ингредиенты:</h2> <p> <img src="http://i2.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2016/08/kabachki-konservirovannye-ingredienty.jpg?resize=400%2C267" data-recalc-dims="1" /> <ul> <li itemprop="ingredients">пара кабачков,</li> <li itemprop="ingredients">1/2 чайной ложки лимонной кислоты,</li> <li itemprop="ingredients">2 зубчика чеснока,</li> <li itemprop="ingredients">1 столовая ложка сахара,</li> <li itemprop="ingredients">1 столовая ложка соли,</li> <li itemprop="ingredients">4 горошинки душистого перца.</li> </ul> <p>Свежая зелень на выбор: петрушка, базилик, укроп. Последний подойдет даже в виде зонтиков или сухой.</p> <h2>Процесс приготовления:</h2> <p>На дно банки необходимо поместить самые ароматные ингредиенты: чеснок, перец и зелень. Если вы решили использовать больше чеснока, то маленькие зубчики можно не нарезать, а в остальных случаях требуется измельчить ножом на не слишком мелкие кусочки. Зелень можно просто порвать руками.</p> <p>Дальше в банку укладываются сами кабачки. Способ нарезки можно выбрать любой, который вам нравится. Можно использовать сразу несколько видов нарезки: кружочки и брусочки, например. Овощи должны заполнить весь объем банки, но оставить свободное место у горлышка, так как овощи должны быть полностью покрыты маринадом.</p> <p>Маринад для кабачков готовится в несколько этапов. Сначала банка с овощами заливается кипятком доверху, после чего накрывается железной крышкой. В таком виде будущую консервацию оставляют на 20 минут, чтобы овощи прогрелись и пустили немного сока.</p> <p>Для следующего этапа необходимо слить жидкость из банки в кастрюлю. Чтобы овощи не выпадали, используйте специальную насадку-ситечко или сделайте ее самостоятельно из обычной резиновой крышки, проколов в ней пару дырочек. После того, как сольете рассол, прикройте банку крышкой. Рассол повторно кипятится и заливается в банку еще на 15 минут. Эту процедуру без изменений нужно повторить 2 раза.</p> <p>В 3 раз переливать рассол в кастрюлю нужно прокипятив его с добавлением соли и сахара. А в банку с кабачками насыпается лимонная кислота. Как только маринад закипит, он переливается в емкость с кабачками и сразу же закручивается. После чего отправляется. как и любая другая консервация крышкой вниз под плед или одеяло. После остывания кабачки без стерилизации перемещаются на зиму в подвал или кладовку.</p> <p> <img src="http://i2.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2016/08/kabachki-s-limonnoj-kislotoj-na-zimu.jpg?resize=500%2C500" data-recalc-dims="1" /> <p>Кабачки на зиму готовила Ольга Кикляр</p> <p> <strong class='left'>Метки записи:</strong> Кабачки</p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials <a href="http://horoshieretseptyi.ru/zagotovki-na-zimu/kabachki-s-limonnoy-kislotoy-na-zimu.html" target="_blank" rel="nofollow">horoshieretseptyi.ru</a></span></em></p> домашние заготовки admin Хитрости, способные превратить обычный картофель в волшебное блюдо http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/fakty/hitrosti-sposobnye-prevratit-obychnyi-kartofel-v-volshebnoe-bludo.html Застолье-онлайн urn:uuid:7410ae50-0f0d-ee5e-ecf9-508ea0025f5b Thu, 16 Mar 2017 11:00:03 +0300 Блюда из картофеля являются частым гостем, а для кого-то незаменимым гарниром на обеденном столе. Картофельное пюре отлично сочетается с селёдкой и другой рыбой, а жареными дольками любят похрустеть все без исключения. Конечно, не стоит забывать, что картофель содержит в себе много крахмала, а в жареном виде является не самым полезным блюдом, однако если вы не [&#8230;] <p><img src="https://4tololo.ru/files/field/image/16cooking-roast-potatoes-garlic1-videosixteenbyninejumbo1600.jpg" height="450" width="600" /> <p>Блюда из картофеля являются частым гостем, а для кого-то незаменимым гарниром на обеденном столе. Картофельное пюре отлично сочетается с селёдкой и другой рыбой, а жареными дольками любят похрустеть все без исключения. Конечно, не стоит забывать, что картофель содержит в себе много крахмала, а в жареном виде является не самым полезным блюдом, однако если вы не можете отказать себе  в нём, то мы откроем вам секреты, как превратить обычную картошку в поистине сказочное блюдо.</p> <p> </p> <h2> Вареный картофель</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171503121818.jpg?itok=x7knad3g" height="495" width="600" /></p> <p>Вареный картофель донесет до нас все свои полезные свойства и витамины, а для тех, кто страдает от заболеваний желудка, он и вовсе станет лечебным блюдом.</p> <p>Выбирайте для варки среднего размера картофель, предварительно очистив его от кожуры и избавившись от черных точек. Кладите овощи сразу в горячую воду, а как только вода закипит, добавьте в нее соль, и варите, пока картошка не станет мягкой.</p> <p> Несмотря на то что большинство предпочитают вареный картофель в качестве гарнира, мы рекомендуем попробовать его как самостоятельное блюдо: добавьте лишь сливочное масло, сметану и посыпьте душистым укропом.</p> <p> </p> <h2> Жареный картофель</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171503122031.jpg?itok=p2XMzq2N" height="449" width="600" /></p> <p>Сколько бы нам ни говорили о вреде такого картофеля, мы все равно продолжим баловать себя им, не так ли? Уж слишком сложно устоять перед ароматными ломтиками с золотистой корочкой.</p> <p>Для жарки идеально подойдет твердый несладкий картофель с розовой кожурой. Нарезав его ломтиками, жарьте на заранее разогретом в сковороде масле на сильном огне, но при этом внимательно следите, чтобы блюдо не подгорело — не ленитесь постоянно перемешивать.</p> <p>Настоящие гурманы оценят предварительно сваренный, а затем обжаренный в сливочном масле картофель — такое блюдо получается нежным и ароматным. В следующий раз, при жарке картофеля не забудьте добавить в сковороду лук и зелень или чеснок с лавровым листом.</p> <p> </p> <h2> Картофель в мундире</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171503122039.jpg?itok=Drv6qDMv" height="398" width="600" /></p> <p>Самый популярный и, пожалуй, вкусный способ приготовления картофеля — запекание. Запеченные овощи сохраняют для нас большинство своих полезных веществ: витамина С, калия и клетчатки.</p> <p>Вот, например, как сделать идеальный, простой картофель в мундире: заранее разогрейте духовку и подберите ровные, красивые, крупные картофелины, которые нужно тщательно отмыть и высушить. Кожуру в нескольких местах обязательно проткните вилкой: так она будет хрустящей и легко отделится. Натрите картофель оливковым или растительным маслом, а затем солью. Запекать картофель в мундире нужно на среднем огне и довольно долго — 1,5–2 часа, пока кожура не поджарится и не станет хрустящей.</p> <p>Подавайте готовый картофель к столу сразу, разрезав вдоль пополам и разрыхлив мякоть под мундиром, добавив туда сливочное или оливковое масло со специями. Можно подать такое блюдо в качестве гарнира, добавив грибы и сливочный соус.</p> <p> </p> <h2> Запеченный картофель</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171503122045.jpg?itok=O-7_gv37" height="401" width="600" /></p> <p>Быстро, просто, вкусно, полезно, недорого — все это прекрасно описывает запеченный в духовке картофель. Такое блюдо сможет легко приготовить любой новичок, а приправы и оригинальная подача смогут превратить его в крутое самостоятельное блюдо.</p> <p> Тщательно помойте и почистите картофель, удалив все неровности и &#171;глазки&#187;, и нарежьте острым ножом тонкими кружочками. Выложите на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или фольгой, и запекайте около получаса до появления золотистой корочки, добавив оливковое масло и любимые специи. Не забудьте посолить! Если у вас в холодильнике найдется вкусный твердый сыр, который можно потереть на готовый картофель, считайте, что вы уже приготовили полноценное блюдо.</p> <p> Если вы гурман и любите блюда оригинальнее, то картофель с розмарином и чесноком, сладкий картофель с корицей и паприкой и простой картофель в оливковом масле не оставят равнодушными даже тех, кто устал от картошки.</p> <p> </p> <h2> Картофель-пюре</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171503122051.jpg?itok=FGlIpnGs" height="337" width="600" /></p> <p>Мы привыкли смотреть на картофель-пюре как на отличный гарнир, но это блюдо может прекрасно выглядеть само по себе, если его приготовить по всем правилам.</p> <p>Самое воздушное и нежное пюре получится из немолодого картофеля с высоким содержанием крахмала. Такие овощи довольно просто определить, если разрезать клубень пополам и потереть половинки друг о друга: они слипнутся только в том случае, если в картофеле с высокое содержание крахмала.</p> <p>Сварив картофель, давите его специальным пестиком и ни в коем случае не используйте блендер — в этом случае готовое блюдо будет тяжелым и бесформенным. Во время пюрирования понемногу добавляйте сливочное масло, молоко или сливки (обязательно подогретые).</p> <p> Для того чтобы пюре стало полноценным блюдом, попробуйте добавить в него сметану, лук, чеснок и зелень. </p> <p> </p> <h2> Общие рекомендации по хранению</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171503122102.jpg?itok=-s1ildG3" height="399" width="600" /></p> <p>Самое главное правило — не хранить клубни на свету, так как в этом случае в овощах повысится содержание ядовитого соланина, отравление которым неприятно скажется на вашем пищеварении.</p> <p>Картофель должен храниться в сухом, прохладном месте, при этом нужно обеспечить ему такую температуру, чтобы он не замерз, не завял и не пророс. Не рекомендуют хранить картофель и в холодильнике: в этом случае он приобретет сладковатый вкус.</p> <p> Если вы решили заранее начистить побольше картошки, положите очищенные клубни в холодную воду и накройте полотенцем, чтобы они не потемнели. Постарайтесь управиться с готовкой за несколько часов: чем дольше овощи пролежат в воде, тем больше витаминов и полезных веществ они потеряют.</p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://4tololo.ru/content/14310" target="_blank" rel="nofollow"> 4tololo.ru</a></span></em></p> интересные факты admin Салат «Нисуаз» с тунцом http://za100le-online.ru/salaty/salat-nisyaz-s-tyncom.html Застолье-онлайн urn:uuid:ffcff85b-3248-4154-f046-153a677069ce Thu, 16 Mar 2017 07:20:04 +0300 Классический рецепт салата Нисуаз принадлежит французскому городу Ницца. Этот салат готовится на основе анчоусов, помидоров и тунца, с добавлением маслин, зелени салата и чеснока. Ингредиенты большой пучок салата или&#160;кочан пекинской капусты&#160; 4 помидора 2 луковицы (желательно красные) 150 гр консервированного тунца в масле 3 яйца 8 анчоусов 200 гр стручковой фасоли 1 болгарский перец 100 [&#8230;] <p>Классический рецепт салата Нисуаз принадлежит французскому городу Ницца. Этот салат готовится на основе анчоусов, помидоров и тунца, с добавлением маслин, зелени салата и чеснока. </p> <p><img src="http://i0.wp.com/foodideas.info/sites/default/files/styles/large/public/salat_nisuaz_s_tuncom.jpg?resize=600%2C400" data-recalc-dims="1" /> </p> <h2 class="title">Ингредиенты</h2> <ul> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">большой пучок салата или&nbsp;кочан пекинской капусты&nbsp;</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">4 помидора</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">2 луковицы (желательно красные)</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">150 гр консервированного тунца в масле</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">3 яйца</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">8 анчоусов</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">200 гр стручковой фасоли</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">1 болгарский перец</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">100 мл оливкового масла</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">50 гр маслин без косточек</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">50 мл лимонного сока</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">несколько веточек базилика</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">1,5 ст.л. винного уксуса</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">2 зубчика чеснока</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">соль, перец по вкусу</li> </ul> <h3 class="title">Рецепт приготовления блюда в домашних условиях</h3> <li class="instruction">В небольшой емкости смешать оливковое масло с уксусом, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченный базилик, 1 зубчик чеснока (пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке). Взбить вилкой и оставить на время приготовления салата.</li> <li class="instruction">Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и варить 10 минут после закипания. Слить кипяток и залить яйца ледяной водой, дать им полностью остыть. Очистить от скорлупы и порезать ломтиками или кубиками.</li> <li class="instruction">Стручковую фасоль всыпать в кипящую подсоленную воду и проварить в течение 5 минут при слабом кипении. Затем откинуть на дуршлаг и тщательно промыть под струей ледяной воды.</li> <li class="instruction">Второй зубчик чеснока очистить и разрезать вдоль на 2-3 части. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла, добавить чеснок и жарить его 1 минуту на самом слабом огне.&nbsp;</li> <li class="instruction">Затем удалить чеснок из сковороды, положить фасоль и обжарить ее в течение минуты, помешивая лопаткой, на сильном огне. Помидоры вымыть и порезать крупными кубиками, листья салата промыть и порвать руками на мелкие кусочки.</li> <li class="instruction">Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, маслины порезать на половинки. Сладкий перец вымыть, удалить семена и порезать мякоть соломкой.</li> <li class="instruction">Сложить в одну миску листья салата, лук, помидоры, болгарский перец и фасоль. Добавить заправку Нисуаз из оливкового масла и перемешать. Разложить салат по тарелкам, украсить каждую порцию вареными яйцами, анчоусами, ломтиками тунца и маслинами. Приятного аппетита!</li> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://foodideas.info/recepti-salat-iz-moreproduktov/salat-nisuaz-s-tuncom" target="_blank" rel="nofollow"> foodideas.info</a></span></em></p> салаты и закуски admin Спагетти с сыром http://za100le-online.ru/vtorye-blyuda/spagetti-s-syrom.html Застолье-онлайн urn:uuid:352760b5-cbc7-f8de-07ac-ac5d4ba809c6 Wed, 15 Mar 2017 11:00:04 +0300 Спагетти с сыром и помидорами &#8212; прекрасный вариант для вкусного семейного обеда. Рецепт приготовления обязательно понравится вас своей простотой и доступностью ингредиентов. Ингредиенты 0,5 кг макарон или спагетти 2-3 помидора 100 гр моцареллы или адыгейского сыра (можно заменить брынзой) 50 гр твердого сыра (желательно пармезана) несколько перьев зеленого лука несколько листьев базилика (не обязательно) 2 [&#8230;] <p>Спагетти с сыром и помидорами &#8212; прекрасный вариант для вкусного семейного обеда. Рецепт приготовления обязательно понравится вас своей простотой и доступностью ингредиентов.</p> <p><img src="http://i0.wp.com/foodideas.info/sites/default/files/styles/large/public/10538736665_e7ec6468e8_z.jpg?resize=600%2C400" data-recalc-dims="1" /> </p> <h2 class="title">Ингредиенты</h2> <ul> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">0,5 кг макарон или спагетти</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">2-3 помидора</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">100 гр моцареллы или адыгейского сыра (можно заменить брынзой)</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">50 гр твердого сыра (желательно пармезана)</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">несколько перьев зеленого лука</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">несколько листьев базилика (не обязательно)</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">2 зубчика чеснока</li> <li class="ingredient" itemprop="ingredients">соль, перец по вкусу</li> </ul> <h3 class="title">Рецепт приготовления блюда в домашних условиях</h3> <li class="instruction">В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Всыпать макароны или спагетти, варить их до готовности примерно 5-7 минут после закипания. Тем временем промыть помидоры и порезать мелкими кубиками.</li> <li class="instruction">Зелень промыть и измельчить на мелкие кусочки. Твердый ыр натереть на крупной терке, моцареллу порезать кубиками (примено такими же, как и помидор). По желанию все ингредиенты (кроме спагетти и моцареллы) можно измельчить в блендере.</li> <li class="instruction">Откинуть спагетти/пасту на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости несколько секунд. Вернуть горячие макароны в кастрюлю, добавить все остальные ингредиенты, соль, перец по вкусу и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой на 5-7 минут. </li> <li class="instruction">Разложить спагетти с сыром и помидорами по тарелкам и подавать блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!</li> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://foodideas.info/recepti-pasta-i-rizotto/spagetti-s-syrom" target="_blank" rel="nofollow"> foodideas.info</a></span></em></p> вторые блюда admin 10 популярных мифов о еде, в которые пора перестать верить прямо сейчас http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/fakty/10-popyliarnyh-mifov-o-ede-v-kotorye-pora-perestat-verit-priamo-seichas.html Застолье-онлайн urn:uuid:4d3ba147-7b5d-3a97-b4d6-9d007f6572da Wed, 15 Mar 2017 04:00:05 +0300 Еда является неотъемлемой частью нашей жизни, без которой мы не могли бы существовать, и знать все тонкости такой обширной области, как кулинария просто невозможно. Естественно, что пытаясь найти информацию о приготовлении того или иного блюда или использования кухонного инвентаря, мы часто сталкиваемся с разного рода информацией которая, как оказалось, не всегда бывает правдивой.     [&#8230;] <p><img src="https://4tololo.ru/files/field/image/10-alimentos-que-devemos-evitar-antes-de-dormir-2.png" height="450" width="600" /> <p>Еда является неотъемлемой частью нашей жизни, без которой мы не могли бы существовать, и знать все тонкости такой обширной области, как кулинария просто невозможно. Естественно, что пытаясь найти информацию о приготовлении того или иного блюда или использования кухонного инвентаря, мы часто сталкиваемся с разного рода информацией которая, как оказалось, не всегда бывает правдивой.  </p> <p> </p> <h2> Нельзя использовать разделочные доски из дерева</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171403113306.jpg?itok=CP1rVLCz" height="401" width="600" /></p> <p>В какой-то момент все резко объявили табу на разделочные доски из дерева. Настоящие эстеты и любители натуральных материалов посокрушались, но вынуждены были смириться, потому что аргумент был весомый. Появилась информация о том, что при разделке мяса и птицы на доске остаются микроскопические царапины и углубления, в которых концентрируются бактерии. </p> <p>Исследования, проведенные учеными из Калифорнийского университета, доказали, что это не так. Вне зависимости от материала доски, важно тщательно за ней ухаживать и дезинфицировать ее рабочую поверхность. Вот и весь секрет!</p> <p> </p> <h2> Соленая вода закипает быстрее</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171403113342.jpg?itok=c_QjKuMq" height="399" width="600" /></p> <p>На многочисленных сайтах авторы делятся кулинарными лайфхаками и советами, которые научат вас виртуозно готовить за считаные минуты. Большой популярностью пользовалось утверждение, что соленая вода закипает гораздо быстрее обычной.</p> <p>Химия же доказывает обратное: неважно, сколько соли в воде, ведь это никак не влияет на точку кипения воды. Это заставляет совершенно по-новому посмотреть на уроки химии в школе и расстроиться, что успеваемость именно по этому предмету оставляла желать лучшего. </p> <p> </p> <h2> Обезжиренные продукты полезнее</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171403113350.jpg?itok=BMJtmeIj" height="398" width="600" /></p> <p>Жиры наводят ужас на современных людей. Их обвиняют во всех бедах, поэтому многие стараются максимально исключить их из своего рациона. Это не совсем так, но умные маркетологи быстро подхватили эту тенденцию и запустили целую линейку обезжиренных продуктов: творожки, молочная продукция, йогурты, кефир и дальше по списку. </p> <p>В обезжиренных продуктах, к сожалению, содержится мало &#171;хороших&#187; жиров и много &#171;вредных&#187;. Отдайте предпочтение молочной продукции с нормальным процентом жирности, орехам, семенам, рыбе.</p> <p> </p> <h2> Лучший источник кальция — молочные продукты</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171403113357.jpg?itok=bf_t0hRS" height="406" width="600" /></p> <p>С детства в наших головах живет стереотип о том, что молоко — это лучший источник кальция, который очень полезен для роста и здоровья костей. На деле этого элемента довольно много и в темной листовой зелени — капусте и шпинате. </p> <p>Для костей также полезны магний и витамин K, которых нет в молоке. Где их искать? Опять же листовая зелень, миндаль, кешью, овсянка, картофель. Чтобы укрепить кости не ограничивайтесь молоком, а включите в рацион и другие полезные продукты. </p> <p> </p> <h2> В день нужно выпить не меньше 8 стаканов жидкости</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171403113402.jpg?itok=UtUZQrjE" height="399" width="600" /></p> <p>Неквалифицированные диетологи одно время советовали худеющим выпивать как минимум 8 стаканов воды в день. Такие жертвы ни к чему, ведь мы все разные. Для кого-то такое количество жидкости — это слишком много. Ориентируйтесь на свои чувства и ощущения. </p> <p>Возьмите за правило выпивать стакан воды за полчаса до еды и пейте во время тренировок. Это минимум, с которого можно начать. Позже ваш организм сам будет требовать необходимое количество жидкости. </p> <p> </p> <h2> Продукты с высоким содержанием натрия слишком соленые на вкус</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171403113410.jpg?itok=8KZ_eHmV" height="407" width="600" /></p> <p>Это удивительно, но не все продукты с высоким содержанием натрия отличаются таким же высоким содержанием соли. Это важно знать, если вы следите за здоровьем, фигурой и боитесь развития гипертонии и диабета. </p> <p>Соли и натрия одинаково много в выпечке, полуфабрикатах, фастфуде и соусах. Что касается остальных продуктов, то следует внимательно изучать их состав, чтобы узнать ценную информацию о содержании соли. </p> <p> </p> <h2> Яйца повышают уровень холестерина</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171403113418.jpg?itok=iKfvtuwC" height="403" width="600" /></p> <p>Яичные желтки не пользуются такой же популярностью, как белки. Говорят, они повышают уровень вредного холестерина в крови, что провоцирует возникновение заболеваний сердца и сосудов. Правда ли это? </p> <p>Исследования установили, что на уровень вредного холестерина в крови влияют насыщенные жиры и трансжиры. В яйцах этих веществ не так уж и много. Так, в одном среднем яйце содержится примерно 1,5 грамма жира, а трансжиров и вовсе нет. В кровь попадает лишь незначительная часть холестерина, которая никак не может повлиять на здоровье сердечно-сосудистой системы при умеренном употреблении. </p> <p> </p> <h2> Алюминиевые материалы пагубно влияют на здоровье</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171403113428.jpg?itok=TYGBI_4n" height="401" width="600" /></p> <p>В прошлом веке в Америке было проведено исследование, в ходе которого у пациентов с болезнью Альцгеймера было обнаружено высокое содержание алюминия в мозге. Эта информация вызвала широкий резонанс в обществе. В результате алюминиевая посуда и фольга стали нежелательными атрибутами на кухне. </p> <p>Спустя много лет, разные ученые независимо друг от друга провели серию исследований, но так и не подтвердили эти догадки. Было доказано, что весь алюминий перерабатывается почками и выводится с мочой, поэтому он никак не может провоцировать возникновение болезни Альцгеймера. </p> <p> </p> <h2> Корочка &#171;запечатывает&#187; все соки в мясе</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171403113434.jpg?itok=14tKXMxR" height="398" width="600" /></p> <p>Вы удивитесь, но этот кулинарный лайфхак основан на исследовании, которое состоялось в XIX веке. Немецкий химик Юстус фон Либих провел эксперимент с приготовлением мяса. </p> <p>Один кусок он варил в воде, а другой готовил на раскаленной поверхности, имитирующей современную духовую печь. Зажаренное мясо получилось более сочным, в результате чего Либих решил, что таким его сделала корочка, &#171;запечатав&#187; все соки внутри. Хотя на деле в первом случае все соки просто выварились из мяса. </p> <p>В XXI веке Гарольд Макги, автор книги &#171;О еде и кулинарии&#187;, повторил этот опыт. Он попробовал запечь два куска мяса: с корочкой и без. Результат его удивил: мясо без корочки оказалось более сочным и нежным. </p> <p> </p> <h2> Нельзя есть после шести</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171403113439.jpg?itok=uTtc5qE7" height="371" width="600" /></p> <p>Это самый коварный и опасный миф, который только можно представить. При современном ритме жизни многие из нас ложатся спать за полночь. Если люди не будут есть после шести, то не смогут уснуть от бушующего голода и урчания в животе. </p> <p>Делимся обновленными данными: последний прием пищи должен состояться за 3–4 часа до сна и должен быть легким. Ровно столько времени нужно, чтобы желудок человека успел спокойно переработать еду и мог отдыхать. </p> <p class="rteright">По материалам</p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://4tololo.ru/content/14296" target="_blank" rel="nofollow"> 4tololo.ru</a></span></em></p> интересные факты admin “Хреновые” факты http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/poleznye-sovety/hrenovye-fakty.html Застолье-онлайн urn:uuid:3c1a4c8d-6c58-2041-a313-b74d21269757 Tue, 14 Mar 2017 12:40:50 +0300 Все помнят, как в фильме &#171;Ирония судьбы, или С легким паром&#187; отрицательный герой Ипполит, напившись и сняв личину лицемерия, произносит откровенно и с тоской: &#171;Какая гадость эта ваша заливная рыба!&#187; За некоторое время до того положительный герой пробует ту же рыбу и, желая оставаться в рамках толерантности, мнется с формулировкой: это н-н-не&#8230; это не заливная [&#8230;] <p style="text-align: center;"><img src="http://i1.wp.com/lh3.googleusercontent.com/-8zTil44teuA/Va0vjt8aM9I/AAAAAAAIdV0/6Kwii8q_OEs/759132c2bc44_thumb%25255B9%25255D.jpg?resize=0%2C600" data-recalc-dims="1" /></p> <p>Все помнят, как в фильме &laquo;Ирония судьбы, или С легким паром&raquo; отрицательный герой Ипполит, напившись и сняв личину лицемерия, произносит откровенно и с тоской: &laquo;Какая гадость эта ваша заливная рыба!&raquo; За некоторое время до того положительный герой пробует ту же рыбу и, желая оставаться в рамках толерантности, мнется с формулировкой: это н-н-не&#8230; это не заливная рыба&#8230; И находит наконец выход из положения: хрену к ней не хватает!&hellip;</p> </p> <p>Это, между прочим, очень распространенное мнение &mdash; что хрен спасает любое, самое безнадежное блюдо. Неожиданное подтверждение тому находим в &laquo;Денискиных рассказах&raquo; Виктора Драгунского:&nbsp; &laquo;&#8230;я остался с кашей наедине. Я пошлепал ее ложкой. Потом посолил. Попробовал &mdash; ну невозможно есть! Тогда я подумал, что, может быть, сахару не хватает? Посыпал песку, попробовал&#8230; Еще хуже стало. <p>Я не люблю кашу, я же говорю. А она к тому же была очень густая. Если бы она была жидкая, тогда другое дело, я бы зажмурился и выпил ее. Тут я взял и долил в кашу кипятку. Все равно было скользко, липко и противно. Главное, когда я глотаю, у меня горло само сжимается и выталкивает эту кашу обратно. Ужасно обидно! Ведь в Кремль-то хочется! И тут я вспомнил, что у нас есть хрен.</p> <p>С хреном, кажется, почти все можно съесть! Я взял и вылил в кашу всю баночку, а когда немножко попробовал, у меня сразу глаза на лоб полезли и остановилось дыхание, и я, наверно, потерял сознание, потому что взял тарелку, быстро подбежал к окну и выплеснул кашу на улицу&#8230;.&raquo; (Драгунский В. &laquo;Тайное становится явным&raquo;)</p> <p><img src="http://i2.wp.com/lh3.googleusercontent.com/-uSiM_7HCw-Y/Va0vmfx8QLI/AAAAAAAIdWE/6DMP_Uj1_Cg/hren6_thumb%25255B8%25255D.jpg?resize=530%2C415" data-recalc-dims="1" /></p> <p>Если корень хрена почистить, подержать в холодной воде, а потом натереть на терке, то получится универсальная заготовка. К ней можно будет добавить сметаны или тертой вареной свеклы; меда или томатного пюре; хотите более ядреный вариант &mdash; чуть уксуса; короче говоря, ничего лучше к запеченной или фаршированной рыбе, отварному или жареному мясу, студню и заливному все равно придумать нельзя.</p> <p>В Германии карпа подают с хреном, сливками, тертым миндалем и сахаром; в Австрии хрен приправляют кислыми яблоками; в Америке смешивают со сливками, лимонным соком и горчицей.</p> <p>Хрен &mdash; незаменимый компонент множества блюд русской кухни. Как всегда, ссылаюсь на Максима Сырникова, который считает хрен &laquo;самой русской пряностью&raquo; и вспоминает про севрюжину, осетрину, солонину и поросенка с хреном; также про хрен, который используется при засолке и заквашивании. Там же он вспоминает про говядину с хреном в &laquo;Записках из мертвого дома&raquo; и солонину с хреном на поминках Мармеладова в &laquo;Преступлении и наказании&raquo;, а еще цитирует стихотворение Ивана Мятлева &laquo;Квасной патриотизм&raquo;:</p> <p>Поросенок сюр ле хрен,</p> <p>Ле кисель и ле студен</p> <p>Очень вкусно, но не в &laquo;етим&raquo;</p> <p>Ле патриотизм, заметим&#8230;</p> <p><img src="http://i0.wp.com/lh5.ggpht.com/-CIhJOlw9gf0/UBPpy8-yJTI/AAAAAAADZNI/wgaQh7GQB2I/1069_thumb%25255B5%25255D.jpg?resize=530%2C406" data-recalc-dims="1" /></p> <p><strong>Хрен</strong> &mdash; самый главный в русском языке эвфемизм, находка для переводчиков, часто испытывающих некоторый дискомфорт от невозможности адекватной передачи обсценной лексики.</p> <p>В мультсериале 2004 года Drawn Together (создатели Дейв Джесер и Мэтт Сильверштайн) есть персонаж по имени Wooldoor Sockbat &mdash; пародия на Губку Боба: телеканал ТНТ от нечего делать перевел его как Хреногубку.</p> <p>И еще к вопросу о переводах: в 1972 году Клод Шаброль снял комедию с Бельмондо в главной роли, фильм назывался Docteur Popaul. Сюжет сомнителен: доктор Поль с такой прытью гуляет по бабам, что в момент пресыщения решает переключить внимание на страхолюдин. В русском прокате кино выходило под названием &laquo;Доктор Хрен&raquo;.</p> <p>Хрен, как приправа, и &laquo;хрен&raquo;, как понятие, настолько прочно прижились в России, что не удивлюсь, когда кто-то, отведав чего-нибудь заморского остро-жгучего, не вытирая выступивших слез и едва глотнув воздуха, выдохнет: &laquo;Ни хрена себе&hellip;&raquo;</p> <p>Хрен &mdash; афродизиак. Говорят, что англичане назвали его horseradish (то есть &laquo;лошадиный редис&raquo;) именно из-за его афродизиастических свойств.</p> <p><img src="http://i0.wp.com/lh3.googleusercontent.com/-yyQub0HUkHQ/Va0vpDv-fcI/AAAAAAAIdWU/6iL7XJVcfE8/0_a7d7b_ede06713_L_thumb%25255B4%25255D.jpg?resize=530%2C355" data-recalc-dims="1" /></p> <p>Хрен &ndash; это когда так шибанёт в нос и начнет драть горло, что захочется по-российски громко крякнуть от удовольствия и остроты ощущений, не обращая внимания на окружающих.</p> <p>Хрен &ndash; это своеобразный антидепрессант в буквальном и переносном смысле &ndash; навернул тарелку пельменей с хреновой заправой и&hellip; послал все проблемы &laquo;на хрен&raquo;. Хотя бы на некоторое время.</p> <p><strong>Сонник</strong>. Если снится хрен, то это тот самый случай, когда бывают сны, деточка, просто сны&hellip;</p> <p>Настоящий японский <strong>хрен васаби</strong> на самом деле довольно трудно найти за пределами Японии: он дорог, и его то и дело заменяют дайконом или европейским хреном; все эти знакомые нам порошки, пасты в тюбиках и таблетки &mdash; это не настоящий васаби, а суррогат.</p> <p>Между тем хрен васаби &mdash; это, говорят, уникальное средство от кучи болезней: лечит кариес и предотвращает тромбообразование. Кроме того &mdash; и это самое рациональное объяснение популярности хрена &mdash; он обладает сильными антимикробными свойствами &mdash; отсюда традиция есть его вместе с сырой рыбой.</p> <p><strong>Рецепт</strong>. Пожалуй, хреновуха. Хреновуху я пила неоднократно и сумела убедиться в том, что правильная хреновуха &mdash; это напиток богов. Это чистая нота истины и пронзительная струя свежести. От нее прочищаются заложенный нос и душевная мутность. Правильную хреновуху не хочется ни закусывать, ни запивать (не говоря уж &mdash; занюхивать).</p> <p>Правильная хреновуха пьется непременно залпом, но ее послевкусие надо просмаковать, как смакуешь коньяк. Ну и, конечно, от правильной хреновухи не должно быть похмелья &mdash; какое может быть похмелье от чистой ноты истины?</p> <p><img src="http://i0.wp.com/lh3.googleusercontent.com/-CKvc6nSuArY/Va0vsZt85jI/AAAAAAAIdWk/MDDoUtx7We4/73419385_hrenovuha_thumb%25255B3%25255D.jpg?resize=530%2C551" data-recalc-dims="1" /></p> <p>Понятно, что в какой-то момент я решила сделать хреновуху дома. Учитесь на моих ошибках!</p> <p>В заведении &ldquo;Gogol&rdquo; мне рецепт не дали &mdash; секрет фирмы, говорят. Я такой подход очень уважаю &mdash; секрет так секрет. Полезла в Интернет и вот тут&#8230; Дорогие друзья! Знаете ли вы, что такое здравый смысл? Опирайтесь на него. Я же пошла по другому пути и выбрала из всех возможных самый сложный рецепт: в нем принимали участие помимо водки и хрена сироп лимонника, карамельный сироп, мед, укроп &mdash; и все в довольно крупных количествах, в то время как хрен как будто оставался на вторых ролях.</p> <p>Здравый смысл вопил и призывал меня к порядку &mdash; но я, уткнувшись в подозрительный рецепт, тупо следовала его букве. Короче говоря, в сравнительно небольшую посудину (мне хватило ума начать эксперимент с малых доз) я вылила полбутылки водки и натерла на терке корешок хрена (вы примерно представляете себе, что происходит с человеком, который не режет, а именно натирает на терке очень злободучую репчатую луковицу? Мне было примерно в двадцать раз хуже).</p> <p>Это сильно позже я выяснила, что, во-первых, для хреновухи хрен порой режут соломкой, а во-вторых, если и трут, то надевают противогаз.</p> <p>Но тогда я этого не знала. Мне уже было море по колено, в глазах у меня горело адское пламя, а в ушах звенел мотив &laquo;марсельезы&raquo;; я засунула в кастрюльку укропный зонт и в состоянии умоисступления щедро залила мед и два сиропа. Накрыла салфеткой и поставила на окошко.</p> <p>Через пять суток если что-то и было прекрасно в этом напитке, то это его цвет. Вот цвет, полностью соответствовал моим представлениям об идеальной хреновухе &mdash; светло-светло-лимонный, прозрачный, ровно такой, как надо. Ну и запах, конечно &mdash; запах тоже был правильный, ноздри расширялись, сознание прочищалось (видимо, по инерции). Однако придется переходить к неприятной части &mdash; к вкусу.</p> <p><img src="http://i2.wp.com/lh3.googleusercontent.com/-ZozotgVsdEU/Va0vvIiAjgI/AAAAAAAIdW0/GwPbHQGc0r0/1287311540_srsr_46_thumb%2525255B10%2525255D_thumb%25255B7%25255D.jpg?resize=0%2C600" data-recalc-dims="1" /></p> <p>Эта хреновуха&#8230; вернее, этот напиток&#8230; Он был неплох, да, чем-то даже интересен, хотя безусловно слишком сладок (еще бы, столько сиропов туда ливануть!). Но кроме того&#8230; примерно через две минуты после первой (и единственной) рюмки мы с мужем посмотрели друг на друга тяжелым взглядом.</p> <p>&laquo;Очень ничего, &mdash; с трудом ворочая языком, произнес Андрей, &mdash; только&#8230;.&raquo; &mdash; &laquo;Только за ушами&#8230; &mdash; в тон ему сказала я, &mdash; за ушами какое-то&#8230;&raquo; &mdash; &laquo;Замыкание!&raquo; &mdash; хором закончили мы. &laquo;И голова какая-то&#8230;&raquo; &mdash; начала я. &laquo;Голова квадратная!&raquo; &mdash; мрачно подтвердил Андрей. В тот день мы больше не пили.</p> <p>Я до сих пор думаю, что то были какие-то галлюциногенные и доселе неизученные свойства меда и сиропа лимонника.</p> <p>Дорогие друзья, если вас спросят, что должно быть в хреновухе, что вы ответите, руководствуясь здравым смыслом? Правильно, &#8212; водка (хорошо бы, хорошая водка) и хрен. Водка и хрен &mdash; две главные составляющие этого напитка. Скажу больше: нужен там мед, но совсем-совсем немножко, буквально две столовые ложки на пол-литра.</p> <p>С лимонником можно не заморачиваться, а добавить столовую ложку лимонного сока. А вот карамельный сироп надо с наслаждением послать &mdash; он тут точно от лукавого. А хрену на те же пол-литра надо целый корешок; ну и про противогаз не забываем&hellip;</p> <p>link</p> </p> <p></p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="http://p-i-f.livejournal.com/9391659.html" target="_blank" rel="nofollow"> p-i-f.livejournal.com</a></span></em></p> интересные факты полезные советы admin Такого вы ещё не пробовали или 10 идей, как преобразить привычное блюдо http://za100le-online.ru/kulinarnaya-entsiklopediya/fakty/takogo-vy-eshe-ne-probovali-ili-10-idei-kak-preobrazit-privychnoe-bludo.html Застолье-онлайн urn:uuid:79fefccd-9a19-b189-0e87-865360b06ce5 Tue, 14 Mar 2017 06:00:04 +0300 Главный вопрос, который терзает каждую хозяйку во время приготовления обеда это чем удивить и порадовать своих близких. Кажется, что всё уже приготовлено, и ничего нового придумать просто невозможно. Спешим переубедить вас и предложить 10 новых и свежих идей для приготовления и подачи блюд, которые вы наверняка ещё не пробовали. Необычные сочетания продуктов и способы их [&#8230;] <p><img src="https://4tololo.ru/files/field/image/kuengsh87655678shegneun.jpg" height="450" width="600" /> <p>Главный вопрос, который терзает каждую хозяйку во время приготовления обеда это чем удивить и порадовать своих близких. Кажется, что всё уже приготовлено, и ничего нового придумать просто невозможно. Спешим переубедить вас и предложить 10 новых и свежих идей для приготовления и подачи блюд, которые вы наверняка ещё не пробовали. Необычные сочетания продуктов и способы их приготовления порадуют не только вас, но и тех, кто будет пробовать ваши кулинарные шедевры.</p> <p> </p> <h2> Картофельное пюре</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171303132249.jpg?itok=gVxaVg6E" height="399" width="600" /></p> <p>Картофельное пюре — это любимое блюдо, которое напоминает о детстве. Оно еще и очень вкусное, но даже самые крутые блюда имеют свойство надоедать.</p> <p>Как разнообразить привычное пюре? Самый простой способ — добавить свежую зелень или жареный лук. Если вам хочется чего-то более необычного, то добавьте в пюре тертый сыр или сырный соус. Так картошка станет еще нежнее.</p> <p> </p> <h2> Куриные котлеты</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171303132258.jpg?itok=3Y_Quzd2" height="399" width="600" /></p> <p>Куриные котлеты любят и взрослые, и дети. Они такие вкусные и аппетитные, что есть их можно хоть каждый день. Велик риск, что совсем скоро вы не сможете больше на них смотреть, поэтому советуем не привязываться к одному рецепту, а экспериментировать.</p> <p>В фарш для куриных котлет можно добавить чеснок, сыр, травы, специи, бекон, ветчину, грибы. К столу подавайте котлетки с разными соусами, которые лишь украсят это и без того крутое блюдо. </p> <p> </p> <h2> Говяжий стейк</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171303132304.jpg?itok=0TDtlKcg" height="337" width="600" /></p> <p>Добротный говяжий стейк обожают все без исключения мясоеды. Как сделать его еще вкуснее? В основном игра со вкусами возможна благодаря специям, травам и соусам. С мясом, например, круто сочетается сальса, барбекю, горчичный соус и карри.</p> <p>После приготовления обязательно дайте стейку немного “отдохнуть”. Главная ошибка заключается в том, что многие сразу режут стейк на кусочки. В результате все соки из него вытекают, а не “запечатываются” внутри мяса. </p> <p> </p> <h2> Кесадилья</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171303132310.jpg?itok=0Lbz_vHU" height="399" width="600" /></p> <p>Без кесадильи в Мексике не обходятся шумные посиделки в кругу любимых друзей. Это действительно очень душевное и вкусное блюдо.</p> <p>Экспериментировать можно как с ингредиентами, так и с соусам для заправки. Если начинка не очень острая, то добавьте сальсу или соус чили. Если перчинка заметна, то подойдут сырный соус, болоньезе, песто и что-то сливочное.</p> <p> </p> <h2> Киноа</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171303132316.jpg?itok=lgKB-6Y6" height="401" width="600" /></p> <p>Киноа — это крупа, в составе которой можно найти огромное количество полезных и питательных веществ. Разнообразить ее вкус в принципе довольно просто. Экспериментируйте со специями и дополнительными ингредиентами.</p> <p>На обед и ужин можно подать киноа с овощами или курицей, а на завтрак и вовсе — с ягодами или фруктами. В качестве сладкой заправки выбирайте мед, кленовый сироп или сироп агавы. </p> <p> </p> <h2> Белый рис</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171303132322.jpg?itok=sTrc3Fxm" height="399" width="600" /></p> <p>Белый рис, как правило, выступает в роли гарнира, но может быть и самостоятельным блюдом. Сочетайте его с соевым, терияки, кисло-сладким, чесночным соусами и сальсой. Каждый соус подарит этому продукту новые вкусовые оттенки и сделает так, что рис покажется вам чем-то новым и необычным.</p> <p>Рис круто сочетается с рыбой, мясом и птицей. Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений, доступных ингредиентов и свободного времени, которое у вас есть на приготовление еды. </p> <p> </p> <h2> Гороховый суп</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171303132330.jpg?itok=evkwN6sw" height="442" width="600" /></p> <p>Гороховый суп каждая хозяйка готовит по-своему. Рецептов существует действительно очень много, но если вы обычно отдаете предпочтение классическому варианту, то пришло время экспериментов. Хорошую компанию гороховому супу составит обжаренный бекон или пикантный соус на основе перчика халапеньо. </p> <p> </p> <h2> Овощной крем-суп</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171303132336.jpg?itok=-PevIQyE" height="398" width="600" /></p> <p>Овощной крем-суп, как правило, легкий, но питательный. В таких супах много витаминов и клетчатки. Они насыщают организм питательными веществами и надолго заряжают бодростью, легкостью и энергией. Правда, типичный овощной крем-суп может быстро наскучить.</p> <p>Чтобы этого не произошло, иногда сочетайте овощные супы с интересными ингредиентами. Например, в таком супе будут гармоничны бекон и сыр. А еще можно добавить какой-нибудь классный соус с пикантными нотками. </p> <p> </p> <h2> Омлет</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171303132343.jpg?itok=wALSmxH_" height="399" width="600" /></p> <p>Омлет хорош тем, что его можно готовить совершенно разными способами. Ваш завтрак всегда будет полезным, вкусным и никогда не наскучит. В омлет можно добавить сыр, ветчину, бекон, грибы, шпинат, тофу. Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются с яйцами.</p> <p>Перед подачей на стол подумайте о соусе. Он станет финальным штрихом в создании гастрономического шедевра. Это может быть классический томатный, чесночный, сырный, песто, сальса, чили и любой другой соус на ваш вкус. Все зависит от ингредиентов, из которых вы готовили омлет. </p> <p> </p> <h2> Запеченный лосось</h2> <p><img src="https://4tololo.ru/files/styles/large/public/images/20171303132351.jpg?itok=wmjv-FUB" height="399" width="600" /></p> <p>Лосось — это ценный источник полезных жиров. Он обязательно должен быть в рационе каждого здорового и активного человека, так как позволяет максимально быстро восполнить нехватку питательных веществ в организме.</p> <p>Как вкусно приготовить лосось? Во-первых, не жалейте соли, перца и лимонного сока. Во-вторых, не забывайте про соусы. Строгих правил нет: с лососем одинаково хорошо сочетается и песто, и терияки, и соевый соус. </p> <p style="text-align: right;"><em><span style="font-size: 8pt;"> published on <a href=http://za100le-online.ru/ target="_blank">za100le-online.ru/</a> according to the materials<a href="https://4tololo.ru/content/14287" target="_blank" rel="nofollow"> 4tololo.ru</a></span></em></p> интересные факты admin Пасхальные барашки http://za100le.blogspot.com/2016/04/blog-post.html Застолье urn:uuid:4f8143e0-2749-cbaa-0432-68aa7489bd5e Wed, 20 Apr 2016 14:29:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Чуть больше недельки осталось до самого светлого православного праздника – Пасхи. Уверена, что наши хозяюшки уже интересуются рецептами куличей и других пасхальных угощений...<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/08d691_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><a name='more'></a><br />Мы с моими девочками тоже готовимся к празднованию этого светлого дня – уже достали наши корзинки и планируем, что же будем туда складывать. Среди традиционных куличиков и крашенок в этом году у нас будут красоваться еще и миленькие пасхальные барашки.<br /><br />На прошедших выходных была генеральная репетиция их приготовления. Результатами поделюсь с вами, девочки...<br /><br />Барашков мы с девчонками лепили из сдобного дрожжевого теста – выпечка получилось легкой, пышной, мягкой и очень вкусной! А сам процесс оказался невероятно интересным и занимательным — мои крошки остались в восторге от такого увлекательного кулинарного творчества!<br /><br />Неудивительно, что барашки были съедены сразу же, как только слегка остыли, пока «позировали» для своей «фотосессии». На семейном совете было решено немедленно повторить! Так что ждем следующих выходных с нетерпением!<br /><br />А пока подробности нашего дебюта...<br /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"><b>Перечень необходимых продуктов для теста:</b></h3><br />— 1,5 ч.л. сухих дрожжей<br />— 2/3 стакана сметаны<br />— 1/3 стакана водички<br />— 1 пакетик ванильного сахара<br />— 2 ст.л. сахара<br />— 50 г сливочного масла<br />— щепоточка соли<br />— 0,5 кг муки<br /><br /><b>Для декора:</b><br /><br />— 1 куриный желток<br />— несколько изюминок<br />— ленточки<br /><br /><b>Для штрейзеля:</b><br /><br />— 25 г сливочного масла<br />— 50 г муки<br />— 50 г сахара<br />— пара чайных ложечек варенья или повидла<br /><br /><b>Уровень сложности: </b>средний<br /><br /><b>Время приготовления:</b>&nbsp;около трех часов<br /><br /><h3 style="text-align: left;"><b>Ход работы:</b></h3><br />Сначала нужно замесить тесто. Для этого сметану разводим теплой водичкой и растворяем в этой смеси сахар, соль и ванильный сахар. Добавляем сухие дрожжи и оставляем до начала реакции. Когда дрожжи оживут, добавляем растопленное сливочное маслице и перемешиваем.<br /><br />Осталось добавить муку и замесить тесто – делать это лучше постепенно и вымешивать до тех пор, пока оно не будет эластичным и мягким и не перестанет липнуть к рукам. Теперь убираем в теплое место и ждем, пока оно подойдет.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/ac729c_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br />Тем временем на листе белой бумаги нарисуем шаблон, с помощью которого мы будем вырезать наших барашков из теста.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img7.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/139af8_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br />А также приготовим штрейзель – смешаем муку, сахар и натертое на терочку замороженное сливочное масло. Эти компоненты нужно тщательно растереть руками в крошку.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/7cf427_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/ffd5a4_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/f46618_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br />Тем временем наше тесто уже увеличилось в объеме – мы его раскатываем в пласт и с помощью шаблона вырезаем наших барашков и выкладываем их на противень.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/a0dc6d_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/e326b8_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br />Из изюма делаем глазки, из теста — ушки. Спинки смазываем вареньем (или повидлом) и посыпаем штрейзелем. Желтком смазываем мордочку, хвостик, ножки и ушки. Помещаем в духовку и выпекаем минут 30 на среднем огне.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/dd1978_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/24aa7a_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/579fd0_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br />Осталось украсить румяных барашков цветными ленточками и радовать малышей.<br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/94e888_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" /><br /><br /><img alt="пасхальные барашки" src="http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/65/50/2015/04/01/d9bc92_wmark.jpg" height="400" title="пасхальные барашки" width="600" />&nbsp; <br /><div id="tizercc_ad_footer" style="font-size: 12px; padding-bottom: 10px; text-align: left; width: 620px;"></div><div style="text-align: right;"><a href="http://alimero.ru/blog/recepti/pashalnie-barashki.24134.html#comment208623" rel="nofollow" target="_blank">Лариса Харченко</a></div></div> выпечка домашняя кухня фоторецепт noreply@blogger.com (ingvi) Икра запеченная - икряники (4 варианта) http://za100le.blogspot.com/2016/04/4.html Застолье urn:uuid:5a9ac051-32f9-474e-127c-0bd928f66c03 Fri, 15 Apr 2016 06:35:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="" height="424" src="https://dl.dropboxusercontent.com/s/d4n3j37lbap41jk/2%D0%98%D0%9A%D0%A0%D0%AF%D0%9D%D0%98%D0%9A.JPG" title="" width="640" /> <br />Приближается Лазарева суббота, день, когда принято, в честь праздника готовить блюда с икрой, решили выложить очень простые варианты запеченной икры. Хорошее дополнение к бутербродам и блинам с икрой . При правильной подаче (например в горшочках), это очень презентабельное блюдо, которым можно угостить гостей и порадовать своих , изрядно оголодавших постников.<br /><a name='more'></a><br /><br /><br />«Ловится» икра двумя способами. Первый и наилучший способ , это, когда в свежей рыбе (карп, сазан, щука..) оказалась икра. Второй способ , это, когда в магазине вам попалась свежезамороженная икра (трески, как в данном конкретном рецепте). Рецепты, приведенные ниже годятся и для свежей икры и для свежезамороженной.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Как готовить икряники</h2><br /><h3 style="text-align: left;">ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ</h3><br />Промыть икру , при этом постараться не повредить ястык (пленку в которую икра заключена).<br /><br />Если икра трески мороженная, то ее следует предварительно разморозить. (Если ястыки повреждены, то их промыть на этапе , когда не совсем разморожена икра , дать стечь воде, потом поместить в миску, при помощи вилки выудить ястыки из икры).<br /><br />Промытую икру положить на сито и дать стечь воде. При помощи ножа проникнуть под пленку, сделать надрезы вдоль и , далее, двумя пальцами , выдавливать икру правой рукой, придерживая левой ястык (пленки). Освобождать икру от пленок .<br /><br />Икру размешать вилкой в миске.<br /><br />Вариаций запекания икры существует множество (ее можно просто обжаривать на сковороде и делать оладьи небольшие, которые называют икряниками ) . Ниже представлены 4 варианта. Во всех случаях надо помнить, что икра обязательно должна быть допеченная или дожаренная, о чем свидетельствовать будет изменение цвета икры. Проверять готовность надо все же индивидуально (духовки у всех разные), для чего вытащить форму с икрой, проколоть вилкой в самом центре и посмотреть изменила ли цвет икра, готова ли она. Время зависит от величины (глубины) формы. Для ориентира –икра в горшочке объемом 250 мл (см «кастрюльки» на фото) , запекаемая при 220-225С будет готова через 40-50 мин. В икорных горшочках небольших , объемом 50 или 100мл она будет готова раньше. <br /><br /><h3 style="text-align: left;">№1 ИКРА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛУКОМ . Самый простой и быстрый вариант</h3><br />На 500г икры . Репчатый лук <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(около 200г) ,очень <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>мелко нарубить лук,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>смешать с икрой, посолить, приправить черным молотым перцем, добавить 4 ст ложки холодной воды.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Формы смазать<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рафинированным подсолнечным маслом и заполнить их икорным фаршем. Формы объемом 250мл выпекать от 40 до 50 мин, при температуре 220С. Формы объемом 50 мл выпекать около 25 мин.<br /><br /><img alt="" height="213" src="https://dl.dropboxusercontent.com/s/okg07rod27oq7y7/6%D0%98%D0%9A%D0%A0%D0%AF%D0%9D%D0%98%D0%9A.jpg" title="" width="640" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;">№2 ИКРА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛУКОМ И ХЛЕБОМ. Один из лучших вариантов</h3><br />На 500г икры. Репчатый лук – 2 шт среднего размера (около 200-300г), нарубить мелкими кубиками, обжарить в<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>рафинированном подсолнечном масле (см фото).<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Мякиш подсохшего белого хлеба<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(250-350 г),<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>измельчить и смешать с икрой и луком. Посолить приправить перцем. Если хлеб совсем сухой, то стоит опустить его в холодную кипяченую воду и только слегка (!) отжав, вводить в фарш.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Выложить <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>, как в данном случае,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>на порционные сковородки слоем не более 1 см<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(сковородки закрыть крышками или фольгой и запекать при 220С в течении 20 (или чуть больше) минут. (Если в горшках объемом 250 мл, то время 40-50мин).<br /><br /><img alt="" height="213" src="https://dl.dropboxusercontent.com/s/zizbme9b3a1u91u/7%D0%98%D0%9A%D0%A0%D0%AF%D0%9D%D0%98%D0%9A.jpg" title="" width="640" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;">№3 ИКРА ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ ИЛИ ГУСТЫХ СЛИВКАХ. Очень вкусный вариант</h3><br />На 500г икры. Репчатый лук 200-300 г, нарубить мелкими кубиками <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(можно сырой, но обжаренный в масле лучше) , смешать с икрой , добавить сметану или густые деревенские сливки . Количество сметаны или сливок<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>очень вариабельно ! В данном случае, на 500 г икры был взят чуть ли не стакан (объемом 250мл) густой сметаны.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Подсолить, приправить черным молотым перцем. Запекать<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>при 220С<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в горшочках объемом 250 мл около 40-50 мин.<br /><br />Вариант со сливками и луком очень вкусный и красивый<br /><br /><img alt="" height="213" src="https://dl.dropboxusercontent.com/s/p9ok7kk1ir10k6d/8%D0%98%D0%9A%D0%A0%D0%AF%D0%9D%D0%98%D0%9A.jpg" title="" width="640" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;">№4 ИКРА ЗАПЕЧЕННАЯ С ХЛЕБОМ, СЛИВКАМИ, ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ</h3><br />На 500 г икры. Репчатый лук – 200-300г ,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>нарубить мелкими <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>кубиками (лучше обжарить в масле), добавить подсохший мякиш белого хлеба – 250г, желток 1 сырого яйца и 2-4 ложки сметаны или густых сливок. Посолить по вкусу, приправить черным молотым перцем. Можно обжарить в виде оладий , можно запекать в горшочках (если горшочки объемом 250мл, то запекать при 220С в течение 40-50 мин). <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(Не лучший вариант по мнению авторов поста!).<br /><br /><img alt="" height="213" src="https://dl.dropboxusercontent.com/s/8285dbd70ja7d87/9%D0%98%D0%9A%D0%A0%D0%AF%D0%9D%D0%98%D0%9A.jpg" title="" width="640" /><br /><br /><br /><h2 style="text-align: left;">ЗАМЕЧАНИЯ</h2><br />В икорный фарш вместо хлеба можно добавить 2 ложки манной крупы, в таком случае, фарш нужно поместить в холодильник на , хотя бы 30 мин, чтобы манка набухла. Можно добавить 2 -4 ложки муки, которую предварительно чуть обжарить на сковороде до кремового цвета. Однако вариант с хлебом наилучший.<br /><br />Икорный фарш (если в него введена мука, манка или хлеб) можно<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>готовить на сковороде<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>в виде <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>небольших оладий <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(авторам поста лениво обжаривать – в формах легче, да и лучше).<br /><br /><span style="font-family: &quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;; font-size: 11.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: RU; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: &quot;Times New Roman&quot;; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">С икрой можно готовить яичницу.</span><br /><div style="text-align: right;"><span style="font-family: &quot;Calibri&quot;,&quot;sans-serif&quot;; font-size: 11.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: RU; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: &quot;Times New Roman&quot;; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P "><a class="i-ljuser-username" href="http://bufetum.livejournal.com/" rel="nofollow" target="_blank"><b>bufetum</b></a></span> </span></div></div> блюда из рыбы русская кухня традиции и обычаи noreply@blogger.com (ingvi) 10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения http://za100le.blogspot.com/2015/12/10.html Застолье urn:uuid:81cff5bf-ed5d-06e1-92c3-c2ec31109e6a Wed, 02 Dec 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><i> </i><br /><a href="http://lady.gazeta.kz/preview/type5/width420/height260/image32185.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" border="0" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type5/width420/height260/image32185.jpg" height="247" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" width="400" /></a><i>Не все умеют просыпаться со свежей головой и ясными мыслями и тут же рваться бой, покоряя все видимые и невидимые вершины. Многим людям, для того чтобы прийти в себя с утра, необходимо хоть как-то взбодриться.&nbsp;</i><br /><br />В этом деле вам поможет контрастный душ и бодрящий напиток, который заставит ваш мозг проснуться. Если вы уже не можете смотреть на привычный утренний кофе, то рецепты этих энергетических напитков созданы специально для вас.<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Холодный кофе со сгущенным молоком</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32181.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 500 мл крепкого кофе<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 125 мл молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 125 мл сгущенного молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 литр льда<br /><br />Смешать все ингредиенты в комбайне или блендере. Довести массу до однородности и разлить по охлажденным стаканам.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Кофе с цитрусовым соком</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32182.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; чашка эспрессо или привычного кофе<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; апельсин или другой цитрусовый фрукт<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; сахар по желанию<br /><br />Перелить кофе в большую чашку. Выжать сок из апельсина (лучше руками — так масла из кожицы попадут в стакан и напиток будет ароматнее), вылить его в кофе и хорошо размешать. Этот напиток можно сделать холодным, прокрутив жидкость в блендере вместе со льдом.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Кофейный смузи</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32183.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 200 мл миндального или любого другого молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 банана<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 120 мл кофе<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; лед<br /><br />Смешать всё сразу в блендере и измельчить до желаемой консистенции. Если хочется сделать напиток менее водянистым, можно приготовить более крепкий кофе или отказаться от льда, заменив обычный банан замороженным.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Цикорий с какао</h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32184.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 250 мл любого молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ст. л. ложка цикория<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ст. л. какао-порошка<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; при желании — 1 ч. л. меда<br /><br />Нагреть молоко, но не доводить его до кипения. Всыпать сначала какао и тщательно размешать. Затем добавить цикорий и тоже перемешать. Если выбрать цикорий в порошке, можно добавить его в один заход с какао.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Холодный чай с лаймом и тимьяном</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32185.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5 веточек тимьяна<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; палочка корицы<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; сок и цедра двух лимонов<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 пакетика черного чая<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1,5 литра воды<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ч. л. стевии или сахар по вкусу (можно обойтись без него)<br /><br />Налить воду в большой котелок, добавить пряности, лимонный сок и цедру, поставить на средний огонь. После того как закипит, снять с огня, положить чайные пакетики и стевию. Оставить на 15 минут. Вынуть заварку и оставить при комнатной температуре на час. Сквозь сито перелить в кувшин, поставить его в холодильник и дать чаю остыть до приятной температуры.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Холодный «медленный» кофе</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32186.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 130 г свежемолотого кофе<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 830 мл холодной воды<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; как минимум двухлитровая стеклянная емкость<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; лед<br /><br />Засыпать весь кофе в емкость, залить водой и перемешать. Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов. Получившийся концентрат медленно процедить с помощью кофейного фильтра в другую емкость. Немного молотого кофе останется на дне, так что напиток надо будет перелить в другой кувшин — тоже медленно, чтобы гуща осталась в сосуде. Отфильтрованный кофе поставить в холодильник как минимум на два часа, чтобы полностью его охладить. Хранить его можно до пяти дней.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Пряный холодный латте</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32187.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 литр кипятка<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 180 мл молотого кофе<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; по 1 ч. л. молотого кардамона и корицы<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 ч. л. молотого имбиря<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/4 ч. л. молотой гвоздики<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; щепотка соли<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 120 мл концентрированного или обычного молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 125 мл жирных сливок<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; при желании — сахар или стевия<br /><br />Добавить кофе и специи во френч-пресс, залить водой и оставить на 4 минуты, прежде чем опустить поршень. Перелить горячий кофе в кувшин и дать остыть при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Добавить концентрированное молоко и всё перемешать.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Чай с молоком и кардамоном</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32188.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 500 мл цельного молока<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4–5 стручков кардамона<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 пакетика черного чая<br /><br />Слегка помять стручки кардамона руками. Вылить молоко в кастрюлю, добавить кардамон и чай и кипятить на медленном огне 5 минут. Снять с огня, разлить по чашкам и предложить сахар.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Зеленый чай с имбирем</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32190.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 литр воды<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 8 пакетиков зеленого чая<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; кусок корня имбиря, очищенного и нарезанного лепестками<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; сахар или его заменитель по желанию<br /><br />Вскипятить воду, снять с огня и залить ею чай и имбирь. Оставить на 3 минуты. Вынуть чай, процедить жидкость в кувшин и оставить ее остывать сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"><b>Лимонно-медовый напиток</b></h2><br /><div class="image"><center><img alt="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" src="http://lady.gazeta.kz/preview/type1/width480/image32189.jpg" title="10 энергетических напитков, которые взбодрят после пробуждения" /></center></div><br /><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; ¾ стакана теплой воды<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ лимона<br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ст.л. меда<br /><br />Лимон выжать в стакан. Добавить мед, все перемешать. Долить кипяченую воду, еще раз перемешать.<br /><div class="copy"><div style="text-align: right;">Источник: <a href="http://www.4tololo.ru/" rel="nofollow"> 4tololo.ru </a> </div><span id="ctrlcopy"></span></div></div> домашняя кухня еда и здоровье напитки noreply@blogger.com (ingvi) Капкейки на ряженке http://za100le.blogspot.com/2015/11/blog-post.html Застолье urn:uuid:4950f1f6-435f-7929-9d05-749da7bab1a9 Sun, 01 Nov 2015 06:41:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Капкейки на ряженке" border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-7zs7HLH4ZsU/VFn_9F8HPoI/AAAAAAAAC6w/TZ7B-_0sISs/s640/10803003_793666157357194_1494882939_n.jpg" title="Капкейки на ряженке" width="640" /> <br />190 гр муки <br />1 ч.л. разрыхлителя <br />100 гр сливочного масла <br />280 гр сахара <br />2 яйца <br />125 гр ряженки <br />ванилин <br /><a name='more'></a><br /><br />Смешать муку с разрыхлителем. В другой миске взбить масло комнатной t и сахар с ванилином. Поочередно добавить яйца. Ввести ряженку. Хорошо перемешать. Добавить мучную смесь, перемешать. Разложить по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекать 20-25 мин при 180С. Проверить готовность шпажкой. Для наполнителя сверху в кексах вырезать аккуратно ложечкой ямки, положить начинку. Сверху отсадить шапку крема.<br /><br />Этот рецепт капкейков я бы рекомендовала как базовый вариант. Кексы получаюстя с хрустящей верхней корочкой и шелковистой, мягкой и очень нежной серединкой.<br /><br />Здесь для начинки и кремовой шапки я брала апельсиновый курд и сливочный крем из рецепта <a href="http://za100le.blogspot.com/2015/10/halloween.html" target="_blank">пирожного Halloween.</a><br /><br />Вы можете заполнить кексы начинкой по своему вкусу. Например, положить какой-нибудь джем, ореховую или шоколадную пасту. А можете вообще сделать их без начинки.<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://alicebykova.blogspot.ru/2014/11/blog-post.html" rel="nofollow" target="_blank">Алиса Быкова</a></div></div> американская кухня выпечка десерты noreply@blogger.com (ingvi) Тушёная капуста с баварскими колбасками http://za100le.blogspot.com/2015/11/blog-post_1.html Застолье urn:uuid:e38bb078-4904-16ef-dc32-eeabc81b2967 Sun, 01 Nov 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Тушёная капуста с баварскими колбасками" class="preview2__thumb preview2__thumb_fit_height" height="480" src="http://promultivarki.ru/wp-content/uploads/2013/04/%D1%82%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D1%81-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%B9-%D0%B2-%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B5.jpg" style="max-height: 480px; max-width: 640px;" title="" width="640" /> <br />Квашеная капуста сейчас есть у всех. Кроме витамина С в капусте содержится калий, нужный для работы сердца, укрепления нервов и нормализации давления. Также в капусте довольно много кальция, фосфора, натрия и железа. В Латвии всегда при засолке в капусту добавляют тмин, который приносит свой аромат и пользу! Предлагаю приготовить её с ароматными колбасками!<br /><a name='more'></a><br /><br /><h3 style="text-align: left;">Ингредиенты:</h3><br />Квашеная капуста — 750 г<br />Колбаски "Баварские"или "Охотничьи"— 350 г<br />Шпинат замороженный — 75 г<br />Лук-порей — 0,5 стебля<br />Приправы овощные — 3 ч. л.<br />Томатная паста — 1 ст. л.<br />Оливковое масло — 2 ст. л.<br />Вода — 1 ст.<br />Сахар — 1 ч. л.<br />Тмин — 2-3 щепотки<br />Зелёный лук при подаче<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Приготовление:</h3><br />1. Капусту помещаем в казанок или другую кастрюлю с толстыми стенками. Если капуста квасилась без морковки, добавим и её тоже!<br />2. Порей делим на кольца.<br />3. Колбаски очищаем, режем кружочками.<br />4. Добавляем шпинат — прямо замороженный — и приправы по вкусу.<br />5. Пасту добавим тоже по вкусу. Если капуста с сильной кислинкой, лучше нейтрализовать это ложечкой сахара. Вливаем воду, масло и томим под крышкой на маленьком огне 1,5 часа. Даём немного остыть и подаём, присыпав зелёным лучком.<br /><br />Приятного аппетита!<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://vk.com/d.kitchen?w=wall-84574594_2894" rel="nofollow" target="_blank">Источник</a></div></div> блюда из овощей немецкая кухня noreply@blogger.com (ingvi) Пирожное Halloween http://za100le.blogspot.com/2015/10/halloween.html Застолье urn:uuid:998c152a-d3c4-2a32-6429-c14e7cb285e5 Sat, 24 Oct 2015 06:34:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><b><img alt="Пирожное Halloween " border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-eJSN0K5gwPQ/VFdiR39QW7I/AAAAAAAAC6g/m9Sx5CYO9zY/s640/10735266_1506038299651546_961203222_n.jpg" title="Пирожное Halloween " width="640" /> </b><br /><b>Краткий состав: </b><br />- шоколадный бисквит на тёмном пиве;<br />- сливочный творожный крем;<br />- апельсиновый курд с прянностями; <br />- глазурь; <br />- фигурки из мастики;<br />- украшения из безе и крамельные "паутинки"<br /><a name='more'></a><br /><br /><h3 style="text-align: left;">Ингридиенты</h3><br /><b>Бисквит: </b><br />140 гр муки <br />80 гр какао<br />щепотка соли <br />2 яйца <br />120 мл темного пива <br />200 гр сахара <br />40 гр тёмного сахара Мусковадо <br />1/2 ч.л. соли <br />120 гр сливочного масла <br /><br /><b>Крем: </b><br />280 гр сливочного сыра <br />80 гр сахарной пудры <br />100 гр сливочного масла <br />5-7 капель ароматизатора "Сливочный" <br /><br /><b>Курд: </b><br />4 желтка <br />100 гр сахара <br />1 апельсин <br />1/2 ч.л. корицы щепотка соли <br />70 гр сливочного масла <br /><br /><b>Глазурь: </b><br />100 гр белого шоколада <br />75 гр сгущенки <br />30 гр сливочного масла <br />30 гр сливок 35% <br />4 гр желатина + 2 ст.л. воды <br />1/4 ч.л. соли краситель <br /><br /><b>Мастика: </b><br />100 гр маршмеллоу <br />1 ст.л. сливочного масла <br />200-300 гр сахарной пудры <br />красители <br /><br /><b>Безе: </b><br />1 белок <br />50 гр сахарной пудры <br /><br /><b>Карамель: </b><br />100 гр сахара <br />3 ст.л. воды <br />1 ст.л. лимонного сока<br /><br /><b>Приготовим бисквит: </b><br />Муку просеять с какао. Добавить сахар, соду, соль. Тщательно перемешать. Влить растопленное масло, перемешать. Вбить яйца по одному, перемешать. Добавить 1/2 пива, взбить до однородности. Влить оставшееся пиво, взбить. Квадратную форму 18х18 смазать маслом, выложить тесто. Выпекать при 180С около 40 мин. Готовность проверить шпажкой. Дать полностью остыть. <br /><br /><b>Приготовим крем: </b><br />Масло комнатной t, сахарную пудру и холодный творожный сыр положить в миску, добавить ароматизатор. Взбивать до пышной светлой массы. <br /><br /><b>Приготовим курд: </b><br />С апельсина снять цедру и выжать 70 мл сока. Цедру смешать с сахаром и корицей, растереть пальцами и оставить на пол часа. В небольшой кастрюле смешать желтки, сахар с цедрой и сок. Поставьте на водяную баню и варите 8-10 мин при постоянном помешивании. Смесь должна загустеть. Снимите с огня, понемногу добавьте сливлчное масло, тщательно перемешайте. Охладите курд на холодной водяной бане постоянно помешивая. <br /><br /><b>Сборка: </b><br />Бисквит разрежьте вдоль на 2 части. Покройте нижнюю часть сливочным кремом, накройте верхней частью. Разрежьте на 6 равных прямоугольников. Каждый прямоугольник покройте слоем курда. <br /><br /><b>Приготовим глазурь: </b><br />Желатин замочить в воде. В миску сложить шоколад, сгущенку, соль и масло. Поставить на водяную баню и растопить при постоянном помешивании. Смесь должна стать однородной. Снять с бани, добавить желатин, перемешать. Добавить сливки, краситель и тщательно перемешать до однородного цвета и консистенции. Когда глазурь немного остынет и начнет густеть - покройте ей пирожные. Уберите пирожные в холод на пару часов. <br /><br /><b>Украшения. </b><br />Для мастики нам понадобится маршмеллоу. Его можно купить, но я сделала сама.<br /><br />Рецепт маршмеллоу смотрите <a href="http://za100le.blogspot.com/2015/10/blog-post.html" target="_blank">здесь.</a><br /><br /><b>Приготовим мастику: </b><br />Маршмеллоу и масло растопить в микроволновке 15-20 сек. Добавить немного сахарной пудры, краситель и перемешать. Постепенно добавлять сахарную пудру, пока масса не станет как пластилин. Сделать таким образом мастику разных цветов. Слепить фигурки, украсить ими пирожное.<br /><br /><b>Приготовим безе: </b><br />Белок взбить в пышную белую массу, добавить сахарную пудру и продолжить взбивать до блеска. Массу переложить в кулинарный мешок и отсадить на противень, застеленный бумагой, небольшие "капельки" безе. Выпекать 10-15 мин при 120С. Украсьте пирожные. <br /><br /><b>Приготовим карамельные нити: </b><br />Сахар, воду и лимонный сок поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до состояния жидкой карамели. Над пустой глубокой миской расположить на расстоянии друг от друга две шпажки. Набирать карамель в ложку и тонкой струйкой лить на шпажки водя рукой туда-сюда. Тонкие карамельные нити будут хаотично ложиться между шпажками. Когда карамель застынет отламывайте произвольные кусочки "паутинки" и украшайте пирожные. <br /><div style="text-align: right;"><a href="http://alicebykova.blogspot.ru/2014/11/halloween.html" rel="nofollow" target="_blank">Алиса Быкова</a></div></div> американская кухня выпечка десерты традиции и обычаи noreply@blogger.com (ingvi) Маршмеллоу http://za100le.blogspot.com/2015/10/blog-post.html Застолье urn:uuid:9f288681-51c9-3e30-dc58-ba699bbc178d Thu, 22 Oct 2015 06:29:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Маршмеллоу " border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZlYSrSvk9e4/VDlVHo-tZ7I/AAAAAAAAC6A/qWgHDZpAgpc/s640/IMG_2280_1.jpg" title="Маршмеллоу " width="640" /> <br />160 г кукурузного сиропа (можно заменить инвертным сиропом собственного приготовления)<br />25 г желатина<br />400 г сахара<br />100 г воды (для желатина)<br />200 г воды (для сиропа)<br />¼ ч.л. соли<br />1 ч.л. ванилина<br />сахараная пудра + крахмал для обваливания<br /><a name='more'></a><br /><br />Замочить желатин в воде в небольшой кастрюльке Даем постоять до набухания и подогреваем примерно до 60С, желатин должен раствориться. Пока отставляем его в сторону и приготовим сироп.<br /><br />В другой кастрюльке смешаем сахар, инвертный сироп, соль и воду. На этом этапе также добавляем ванилин и прочие ароматизаторы и красители. Постоянно помешивая, довести до кипения. После того как сироп закипит мешать его прекращаем и доводим до температуры 110С.<br /><br />Желатин перельем в большую миску. Миска понадобиться действительно большая (у меня 2.5 л), потому что в последствии наша масса значительно увеличится в объеме. Начинаем на низкой скорости взбивать желатин и потихоньку тонкой струйкой по краю миски вливаем наш горячий сироп. Взбивать не прекращаем. Когда сироп влили, увеличиваем постепенно скорость до максимума. В итоге мы должны получить пышную белую массу в несколько раз увеличившуюся в объеме. По времени взбивание займет около 15-20 минут.<br /><br />Переложите массу в мешок с круглой насадкой (диаметр 10 мм или больше). Отсадите массу на силиконовый коврик или на бумагу для выпечки тонкими полосками. Чтобы маршмеллоу потом легче отходило можно предварительно протереть коврик или бумагу салфеткой, смоченной в растительном масле. По количеству полосок у меня получилось 2 противня и один большой силиконовый коврик. Оставьте эти полоски часа на 3-4 стабилизироваться. Пока подготовьте смесь для обвалки из сахарной пудры и крахмала в пропорциях 1 к 1. По истечение времени начинаем аккуратно отсоединять наши полосочки и обмакиваем их в пудру, а затем просто ножницами нарезаем на квадратики.<br /><br />Хранить такие маршмеллоу лучше в плотно закрытой банке в дали от солнечных лучей.<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Рецепт инвертного сиропа</h3><br />175 г сахара<br />75 г воды<br />1г лимонной кислоты<br />Щепотка соды<br />(данного количества сиропа как раз хватит для приготовления маршмеллоу по рецепту, указанному выше)<br /><br />В кастрюльку насыпать сахар залить водой. Перемешать чтобы сахар немного начал растворяться. Довести до кипения не мешая. Добавить лимонную кислоту. Плотно накрыть кастрюльку крышкой и варить на медленном огне 20-30 минут. Тут надо четко следить, чтобы сироп не начал коричневеть, иначе у него будет вкус жженого сахара. Сироп должен быть светло золотистым. Поэтому лучше будет если крышка на кастрюльке будет прозрачная. Затем немного охлаждаем и добавляем соду, растворенную в 1 десертной ложке воды. В этот момент образуется пена, потому что сода вступает в реакцию с лимонной кислотой. Где-то через 5 минут пена спадет и наш сироп готов к использованию!<br /><br />Можно готовить с ним сразу же или перелить в баночку и хранить сколько душе угодно!<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://alicebykova.blogspot.ru/2014/10/blog-post_11.html" rel="nofollow" target="_blank">Алиса Быкова</a></div></div> американская кухня десерты noreply@blogger.com (ingvi) Икра из тыквы http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post.html Застолье urn:uuid:3681f1ab-6c32-4349-c6e7-17db712f7527 Wed, 30 Sep 2015 07:24:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//30de9016b3fb14ee8ed918234c8dd4dd.jpg" height="423" title="" width="640" /><br /><br />Тыквенная икра яркая, ароматная, вкусная и полезная.<br /><br />Икру из печеной тыквы можно есть в холодном виде как закуску, а еще, такая икра необыкновенно хороша как соус к макаронам, курице, тефтелям или к мясу.<br /><a name='more'></a><br /><br /><h3 style="text-align: left;">Состав:</h3><br />тыква- 1,5 кг (в очищенном виде- 1 кг)<br />перец болгарский сладкий- 2 штуки (250 гр.)<br />лук репчатый- 2 штуки (250 гр.)<br />чеснок- 3-4 зубчика<br />сельдерей- 2 стебля (70 гр.)<br />помидоры- 3 штуки (600 гр.)<br />оливковое масло- 150 гр.<br />соль<br />перец черный молотый<br />тимьян сухой- 2 чайные ложки<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Приготовление:</h3><br />Мне очень нравятся блюда, приготовленные из мускатной тыквы. Ее очень легко узнать по вытянутой гитарообразной форме и шкурке шоколадного цвета.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//2f77ef5c34e25604d55dd0fae93173f7.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />У нее ярко-оранжевая и сладкая мякоть. Это самая вкусная и красивая мускатная тыква!<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//fa3c59244eb97ff930c7827d8eda7373.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Противень для запекания застелить фольгой. Тыкву помыть, очистить от шкурки и от семян, нарезать небольшими кусочками. Лук и болгарский перец очистить и помыть. Лук нарезать полукольцами. Перец - небольшими кусочками. Сельдерей и помидоры помыть и произвольно нарезать. Подготовленные овощи положить на противень. Чеснок очистить от шкурки, помыть и тоже положить на противень. Овощи посолить, поперчить, посыпать тимьяном и сбрызнуть оливковым маслом.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//3debb4912224fa5036532ad4484d0e57.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Отправить овощи в предварительно прогретую духовку при 200*С на 40 минут. Запеченные овощи слегка остудить.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//ae49be4ff683447fce2bf01473b34f63.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Переложить овощи в чашу блендера.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//d5e2551ad58806d7d06969191ac2f0cb.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />И превратить в пюре.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//c71459369fc14f9630503722fc1272ac.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Переложить пюре в миску. Попробовать на соль, при необходимости досолить.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//6d460854854d1f779fc2086e60816725.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Переложить икру в банку и хранить в холодильнике.<br /><br />Такую икру можно заготовить на зиму. Для этого, икру в горячем виде разложить по чистым стерилизованным банкам и закрыть крышками. Перевернуть банки верх дном, укутать теплым полотенцем и в таком виде оставить до полного остывания.<br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//d9d7180ec5e5a4c09a8e95b6df6cd592.jpg" height="298" width="450" /><br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//a2c002af0a9d5db466b4b924cd1b342e.jpg" height="298" width="450" /><br /><br /><img alt="Икра из тыквы" border="0" src="http://www.kuh-nya.ru/cache/wm_fsp//600cca20ce431ee0cf7ac7ce1c56a7a3.jpg" height="298" width="450" /><br /><br />Приятного аппетита!<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://www.kuh-nya.ru/salat/4-zakusovosi/911-caviar-from-baked-pumpkin.html" rel="nofollow" target="_blank">Источник </a></div></div> блюда из овощей домашние заготовки домашняя кухня фоторецепт noreply@blogger.com (ingvi) Полезно знать каждому! - Сохраните, чтобы не забыть!!! http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_852.html Застолье urn:uuid:bc62486f-e3b1-35a8-074d-7659d3ac809a Tue, 22 Sep 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="" height="598" src="https://cs7059.vk.me/c540101/v540101544/35f52/6Z-qh7zkbnA.jpg" title="" width="640" /> <br />Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая<br /><a name='more'></a><br /><h4 style="text-align: left;">1 чайная ложка (наполнена ″без горки″/″c горкой″, при нормальной влажности) содержит гр.:</h4><ul style="text-align: left;"><li>воды - 5/- г (грамм)</li><li>молока - 5/- г</li><li>растительного масла - 5/- г</li><li>сахара, сорбита, ксилита - 5/7 г</li><li>соли, пищевой соды - 7/10 г</li><li>муки, какао, кофе - 4/5 г</li><li>риса - 5/8 г</li><li>лекарственная трава - 2/3 г (вес сухой травы).</li></ul><h4 style="text-align: left;">1 столовая ложка, наполненная ″без верха″/″с верхом″, вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра):</h4><ul style="text-align: left;"><li>воды - 18/- г</li><li>молока - 20/- г</li><li>растительного масла - 17/-</li><li>сахара - 20/25 г</li><li>соли - 25/30 гр.</li><li>муки, какао, кофе - 10/15 г</li><li>риса - 15/20 г</li><li>молотых орехов - 10/15 гр.</li><li>сухой травы - 5/10 г</li><li>свежей травы - 10/15 г</li></ul><h4 style="text-align: left;">Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:</h4><ul style="text-align: left;"><li>воды - 12/- г</li><li>молока - 12/- г</li><li>сахара - 10/15 г</li><li>соли - 14/20 г</li><li>муки - 7/12 г</li><li>риса - 12/17 г</li><li>молотых орехов - 8/12 г</li><li>сухой травы - 4/6 г</li><li>сырой травы - 8/10 г</li></ul><i>Примечание: как правило, если говорится ″одна столовая (чайная) ложка″, речь, скорее всего, о полной ложке - ″с горкой″</i><br /><h4 style="text-align: left;">1 стакан (″до риски″/″до края″, при обычной влажности воздуха в помещении) содержит продуктов в граммах:</h4><ul style="text-align: left;"><li>воды - 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) - стакан полный, наполнен до верха)</li><li>сахара - 200/250 г</li><li>соли - 290/320 г</li><li>муки - 140/150 гр.</li><li>риса - 210/230 г</li><li>манки - 200/220 г</li><li>толчёных орехов - 140/150 г</li></ul><h4 style="text-align: left;">1 стакан (″с горкой″) вмещает:</h4><ul style="text-align: left;"><li>11 столовых ложек крупы</li><li>10 столовых ложек сахара или соли</li></ul><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><a href="https://vk.com/smart.kitchen#post-64492852_59787" rel="nofollow" target="_blank">by @smart.kitchen</a></span></div></div> полезные советы хозяйке на заметку noreply@blogger.com (ingvi) Как приготовить печеночные котлетки по-изюмски http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_462.html Застолье urn:uuid:387f5c17-0de1-0e3a-352f-cb2819b55a35 Mon, 21 Sep 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="" height="480" src="https://cs7059.vk.me/c540101/v540101544/35f4b/V-lCo44CtnY.jpg" width="640" /> <br />Попробуйте приготовить печёночные котлеты в духовке по этому рецепту. Вам не придется стоять у сковороды, а котлеты получатся менее жирными и полезнее, чем жареные.<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">Понадобится:</h2>печень говяжья 350 г<br />рис 4 ст.<br />ложки<br />сало 60 г<br />лук репчатый 1 шт.<br />яйца 1 шт.<br />масло сливочное 1 ст. ложка<br />соус сметанный 1 стакан<br />перец чёрный молотый по вкусу<br />соль по вкусу<br /><br />Подготовленные продукты соединить и вымешать с взбитым яйцом, солью и перцем. Затем выдержать около часа в холодильнике, разделать на котлеты, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.<br /><br />Подать котлеты печёночные под сметанным соусом или просто со сметаной. Приятного аппетита!<br /><div style="text-align: right;"><a href="https://vk.com/smart.kitchen#post-64492852_59785" rel="nofollow" target="_blank">by @smart.kitchen</a></div></div> вторые блюда noreply@blogger.com (ingvi) Специи: что к чему подходит! http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_937.html Застолье urn:uuid:5b4dd6fc-c315-204c-e6fa-b30b1e139eb9 Sun, 20 Sep 2015 21:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Специи, что к чему подходит!" class="page_post_thumb_sized_photo" height="312" src="http://cs543100.vk.me/v543100549/8748/pyVzHbxPZ5k.jpg" title="Специи, что к чему подходит!" width="640" /> <br />Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:<br /><br /><b>Для мяса:</b> красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.<br /><br /><b>Для птицы:</b> тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.<br /><a name='more'></a><br /><br /><b>Для рыбы:</b> лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.<br /><br /><b>Для гриля </b>: красный перец, душистый перец,кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.<br /><br /><b>Для дичи:</b> тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.<br /><br /><b>Для рагу:</b> красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.<br /><br /><b>Для капусты </b>: кориандр, фенхель, кумин,семя черной горчицы.<br /><br /><b>Для картофеля</b>: кориандр, куркума и асафетида.<br /><br /><b>Для бобовых:</b> кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.<br /><br /><b>Для маринадов:</b> лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.<br /><br /><b>Для фруктов, соков, компотов:</b> корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.<br /><br /><b>Для паштетов:</b> белый перец, корица, имбирь,лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь,кардамон.<br /><br /><b>Для выпечки:</b> гвоздика, корица, бадьян, имбирь,кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра,анис, кунжут, мак, ваниль.<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://vk.com/m_lifehack?w=wall-55212627_162822" rel="nofollow" target="_blank"><span style="font-size: x-small;"><i>source</i></span></a></div></div> кулинарная энциклопедия полезные советы noreply@blogger.com (ingvi) Ачма - слоеный пирог с сыром http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_258.html Застолье urn:uuid:88f366eb-c7ba-a61e-24b5-6a7b65f455d4 Sun, 20 Sep 2015 18:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Ачма - слоеный пирог с сыром" class="media-photos_img" height="386" src="http://dg53.mycdn.me/image?t=0&amp;bid=804737225785&amp;id=804737225785&amp;plc=WEB&amp;tkn=*Zu5OkDmSxNFRFa-oHTWAbSYfaLc" title="Ачма - слоеный пирог с сыром" width="640" /> <br />Ачма — это слоеная выпечка, которая относится к грузинской кухне и представляет из себя пирог сыром.<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">Ингредиенты (3 порции):&nbsp;</h2><ul style="text-align: left;"><li>Сливочное масло - 400 гр.&nbsp;</li><li>Яйцо - 5 шт. Вода - 200 мл.&nbsp;</li><li>Сыр -1 кг.&nbsp;</li><li>Сметана- 200 гр.&nbsp;</li><li>Мука -1 кг.&nbsp;</li><li>Соль - по вкусу</li></ul><br /><h2 style="text-align: left;">Способ приготовления:</h2>1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Яйца взбить, добавить к ним воду, соль, муку - замесить тесто.<br /><br />2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Полученное тесто разделить на 8 частей, так, чтобы одна часть была немного больше. Из каждой части сформировать шарик и оставить примерно на 10 минут, дать расстояться.<br /><br />3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку, т.е. одна из лепешек должна получиться больше.<br /><br />4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Выложить на противень бумагу для выпечки, сверху положить самую большую из подготовленных лепешек, смазать ее растопленным сливочным маслом.<br /><br />5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Остальные лепешки поочередно опустить в кипящую подсоленную воду на 10 секунд, затем опустить в емкость с холодной водой и аккуратно разложить на полотенце.<br /><br />6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Подготовить начинку: натереть сыр на крупной терке, добавить сметану и 200 гр. размягченного сливочного масла. Все перемешать. Для приготовления грузинской слоеной выпечки хорошо подходит осетинский сыр или сулугуни.<br /><br />7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; На лепешку, которая лежит на противне, выложить четыре сваренных лепешки, каждую из которых смазать растопленным сливочным маслом. Затем выложить половину подготовленной начинки, сверху выложить еще три отваренные лепешки, смазанные сливочным маслом, выложить сверху оставшуюся часть начинки, разровнять. Поднять края нижней, самой большой лепешки наверх и закрыть ими пирог, все нарыть фольгой.<br /><br />8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Выпекать 15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов, затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 10 минут.<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://ok.ru/kavkazkuhnya/topic/64243986284601" rel="nofollow" target="_blank"><span style="font-size: x-small;"><i>Кавказская кухня</i></span></a></div></div> выпечка кавказская кухня несладкая выпечка noreply@blogger.com (ingvi) Черноплодная рябина. Как справиться с урожаем осенних ягод http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_620.html Застолье urn:uuid:0ae7e7cc-2020-4025-7c8d-d7119d8e800d Sun, 20 Sep 2015 15:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Черноплодная рябина еще долго может висеть на ветвях, пока ее не склюют птицы, но она уже вполне зрелая, так что как выдастся свободный день – можно собирать и готовить.<br /><img alt="Черноплодная рябина. Как справиться с урожаем осенних ягод" src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747000_9655a64e422135d76ea2a82699c11c4b.jpg" height="424" title="Черноплодная рябина. Как справиться с урожаем осенних ягод" width="640" /><br /><br />Черноплодная рябина – очень полезная осенняя ягода. Ее рекомендуют включить в рацион гипертоникам, так как она понижает давление. Тем же, у кого давление и без того низкое, следует быть с черноплодкой очень аккуратным. И есть ее по чуть-чуть.<br /><br />Еще в этой ягоде очень много йода, поэтому ее применяют для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы. Пектиновые вещества, входящие в состав черноплодной рябины, способствуют очищению организма. Они устраняют застойные процессы, сглаживают спазмы и выводят излишки желчи. Еще рябина считается отличным иммуностимулятором - из-за обилия содержащихся в ней витаминов.<br /><a name='more'></a><br />Рябина не только укрепляет, но и очищает. Сок ее может избавлять нас от тяжелых металлов и радиоактивных веществ.<br /><br /><b>Важно!</b> Рябина противопоказана при гипотонии, язве желудка и двенадцати перстной кишки, гастрите, тромбофлебите, повышенной свертываемости крови.<br /><br />Итак, что же приготовить из этой ягоды, чтобы сохранить все витамины для долгой зимы. Необходимо учитывать, что вкус у черноплодной рябины - специфический, ее так просто не поешь, поэтому выбор блюд с ней не слишком большой: рябину добавляют в начинку для пирогов, в варения и маринады, в соусы, в компоты. Самостоятельные блюда из нее готовят редко.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Заморозить</h2><br />Черноплодка морозится очень просто: нужно только отделить ягоды от веточек, промыть их, обсушить и высыпать на дно морозилки или на поднос. Подождать час, потом ягоды насыпать в пакет и положить на хранение в морозилку.<br /><br />Зимой можно добавлять ягоды в соусы, в начинку для пирогов, делать из черноплодки компоты.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Засушить</h2><br />Если черноплодки не очень много, ее легче всего засушить. Просто разложить на противне чистые ягоды, без веточек и включить духовку на 50-60 градусов. Если есть доступ к солнечному месту, то можно ягоды высушить на газете.<br /><br />Зимой вы сможете добавлять сушеную черноплодку в чай, варить из нее компоты.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Компот яблочно-черноплоднорябиновый</h3><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747129_01f11d75e304625f32ff9d97d42aa802.jpg" height="426" width="640" /><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li> 1 стакан сушеных яблок</li><li> ½ стакана сушеной черноплодной рябины</li><li> 1 л воды</li><li> 1 стакан сахара</li><li> Несколько веточек мяты</li></ul><br />Шаг 1. Яблоки и рябину помыть, рябину замочить в горячей воде на 30 минут.<br /><br />Шаг 2. Вскипятить воду, добавить сахар. Бросить в нее яблоки и ягоды. Добавить щепотку лимонной кислоты.<br /><br />Шаг 3. Покипятить 3 минуты, выключить, добавить мяту. Дать настояться и остынуть.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Сварить варенье или джем</h2><br />Черноплодную рябину чаще всего используют именно так: варят варенье или делают джем. Очень часто ее добавляют к яблочному варенью, для придания оригинального цвета, да и вкус получается необычным, немного терпким. Но делают и самостоятельное варенье из черной рябины:<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями</h3><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747156_19d085f27f5e9e12ad79b5cbc263c4b1.jpg" height="435" width="640" /><br /><br /><ol><li> 1 кг черноплодной рябины</li><li> 1 кг сахара</li><li> 1 стакан воды</li><li> 3 горсти вишневых листьев</li><li> 2 антоновских яблока</li></ol><br />Шаг 1. Ягоды перебрать и промыть.<br /><br />Шаг 2. Листья промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Настой слить, процедить и сохранить.<br /><br />Шаг 3. Насыпать в процеженный настой сахар, сварить сироп.<br /><br />Шаг 4. Залить сиропом ягоды, яблоки почистить и мелко нарезать.<br /><br />Шаг 5. Добавить к варенью яблоки, варить до готовности.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Сделать мармелад</h2><br />В год, когда уродилась и слива, и черная рябина можно сделать витаминный мармелад.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Мармелад из черноплодной рябины и слив</h3><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747181_1f554e7ffce99d64671d25e3785027a4.jpg" height="491" width="640" /><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li> Черноплодная рябина</li><li> Сахар (500 г на килограмм сырья)</li><li> вода</li></ul><br />Шаг 1. Сливы очистить от косточек, добавить немного воды (1 стакан на 1 кг очищенной сливы).<br /><br />Шаг 2. Рябину снять с веточек и провернуть через мясорубку.<br /><br />Шаг 3. Сливы с водой нагреть, потом протереть через дуршлаг.<br /><br />Шаг 4. Смешать пюре из слив с примерно таким же количеством протертой рябины.<br /><br />Шаг 5. Нагреть до кипения, добавить сахар в пропорции 1 часть сахара на 2 части пюре.<br /><br />Шаг 6. Варить 20 минут, непрерывно помешивая, пока масса не станет отставать от дна кастрюли.<br /><br /><i><b>Совет: </b>Чтобы проверить готовность мармелада, надо ложку массы выложить на тарелку и охладить, если хорошо застывает и потом режется ножом – готов.<br /><br /><b>Совет №2</b>: Если мармелад вам покажется слишком жидким, добавьте полстакана сахара.</i><br /><br />Шаг 7. Накрыть блюдо пергаментом, смазанным сливочным маслом. Выложить на него немного охлажденную массу, разровнять.<br /><br />Шаг 8. Подождать 2-3 дня, пока он высохнет, потом нарезать ромбиками, обсыпать сахаром и уложить в банки, закрыть горлышки пергаментом.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Приготовить острый соус к мясу</h2><br />Рябина хороша не только в сладком виде. Из нее получается отменная аджика.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Аджика из черноплодки</h3><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747205_c95954f2bb6e8a45b3dcc6e206de8afb.jpg" height="424" width="640" /><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li> 1 кг черноплодки</li><li> 2 ст.л. соли</li><li> 2/3 стакана сахара</li><li> ¼ стакана 9% уксуса</li><li> Горсть чесночных зубчиков</li><li> 1 ч.л. корицы</li><li> 1 ч.л. молотой гвоздики</li><li> 1 ст.л. хмели-сунели</li><li> Перец (черный, красный) по вкусу</li></ul><br />Шаг 1. Рябину провернуть в мясорубке.<br /><br />Шаг 2. Добавить соль, уксус и пряности. Перемешать.<br /><br />Шаг 3. Разложить во стерилизованным банкам, закрыть чистыми крышками и поставить в холодильник. Через 1 день соус готов к употреблению.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Пополнить запасы вина и настоек</h2><br />Рябина на коньяке – самая знаменитая и вкусная настойка на черноплодке, но можно заменить коньяк водкой – тоже хорошо получается. И наконец, вино из черноплодки, сладкое, терпкое, довольно крепкое. Будет хитом февральско-мартовских праздников, так как делается 5-6 месяцев.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Вино из черноплодки</h3><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747218_4c3d65ca7b755d5f929f95b764fadc8a.jpg" height="480" width="640" /><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li> 3 кг рябины</li><li> 1 кг сахара</li></ul><br />Шаг 1. Ягоды провернуть через мясорубку или растереть руками, засыпать сахаром в большой стеклянной бутыли.<br /><br />Шаг 2. Бутыль закрыть марлей и поставить в теплое место на 1,5-2 месяца, пока рябина бродит. Каждый день помешивать деревянной лопаткой.<br /><br />Шаг 3. Когда ягоды перебродят, процедить наливку через несколько слоев марли и разлить в бутыли.<br /><br />Шаг 4. Поставить бутылки в прохладное место и выдерживать 3 месяца. После этого можно пить.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Настойка на коньяке</h3><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/747/116747281_a29caadc711de74391487c853305a1ee.jpg" height="426" width="640" /><br /><br /><ul><li> 500 мл коньяка</li><li> 300 г черноплодной рябины</li><li> 2 ст.л. меда</li></ul><br />Шаг 1. Рябину перебрать, немного подвялить в духовке.<br /><br />Шаг 2. Растолочь рябину, добавить к ней мед, Поместить в бутыль и залить коньяком.<br /><br />Шаг 3. Закрыть крышкой, встряхнуть, чтобы все перемешалось.<br /><br />Шаг 4. Настаивать 1 месяц в прохладном помещении.<br /><br />Шаг 5. Готовую настойку процедить сквозь несколько слоев марли, разлить в бутылки.<br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i><a href="http://www.aif.ru/food/products/1343624" rel="nofollow" target="_blank">aif.ru</a></i></span></div></div> десерты домашние заготовки еда и здоровье напитки полезные советы noreply@blogger.com (ingvi) Торт с прослойкой из чизкейка с ананасовым желе http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_851.html Застолье urn:uuid:8952e98c-776a-082d-5cdc-86e35bc52dfa Sun, 20 Sep 2015 12:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /><a href="https://cs7052.vk.me/c540101/v540101544/354b1/QWi69Pd2sxY.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Торт с прослойкой из чизкейка и ананасовым желе" border="0" class="page_post_thumb_sized_photo" height="640" src="https://cs7052.vk.me/c540101/v540101544/354b1/QWi69Pd2sxY.jpg" title="" width="427" /></a><br /><h2 style="text-align: left;">Ингредиенты:</h2><h3 style="text-align: left;">Чизкейк</h3><ul style="text-align: left;"><li>300 г творожного сыра</li><li>2 яйца</li><li>70 г сахарной пудры</li><li>1 ч.л. ванилина</li><li>180 г жирных сливок (30%)</li></ul><h3 style="text-align: left;">Желе:</h3><ul style="text-align: left;"><li>500 г консервированных ананасов</li><li>сироп от ананасов (3 ст. л. сиропа оставляем для пропитки верхнего бисквита)</li><li>50 г сахара</li><li>30 г желатина</li></ul><h3 style="text-align: left;">Бисквит&nbsp;</h3>(из данного количества ингредиентов получается 2 высоких бисквита диаметром 16 см.):<br /><ul style="text-align: left;"><li>4 яйца</li><li>180 г сахара</li><li>150 г муки</li><li>1/2 ч.л. ванилина<a name='more'></a></li></ul><h3 style="text-align: left;">Крем:</h3><ul style="text-align: left;"><li>140 г творожного сыра</li><li>4 ст. л. сах. пудры (количество сах. пудры регулируем по вкусу)</li><li>90 г разм. слив. масла</li></ul>&nbsp;<ul style="text-align: left;"><li>+ 1 кокос для украшения торта(стружка)</li><li>+ 1 с. л. водки для пропитки</li></ul><h2 style="text-align: left;">Приготовление:</h2><h3 style="text-align: left;">Готовим бисквит:&nbsp;</h3>Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки,постепенно всыпаем сахар,ваниль. Когда белковая масса станет плотной, добавляем желтки. Просеиваем в миску муку и перемешиваем. 1/2 часть теста выкладываем в форму (не смазываем её маслом). Выпекаем при температуре 200 градусов минут 20.<br /><br /><b>ВАЖНО!</b> Не открывайте дверцу духовки всё время выпечки бисквита! Затем выпекаем второй бисквит из оставшейся половины теста.<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Готовим чизкейк:&nbsp;</h3>При помощи венчика смешиваем сыр с яйцами, добавляем сахарную пудру, ванилин. Вливаем сливки, вымешиваем. Важно не перебить смесь, чтобы не появились пузырики. Форму для выпекания с высокими бортиками застилаем фольгой , на дно формы кладем бисквит и выливаем массу для чизкейка,отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов, выпекаться в течении 50-60 минут. По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час.<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Готовим желе:</h3>Слой желе будем выкладывать на чизкейк, и если у вашей формы недостаточно высокие для этого бортики, то увеличиваем их.<br /><br />Желатин замачиваем в 100 мл холодной кипяченной воды и оставляем набухать (около 10-15 минут).<br /><br />Ананасы пюрируем блендером. Ананасовый сироп смешиваем с сахаром и 200 мл воды, ставим на огонь,доводим смесь до кипения и кипятим еще 2 минуты на медленном огне. Полученную смесь соединяем с пюрированными ананасами.<br /><br />Желатин ставим на медленный огонь и доводим до полного растворения (не доводя до кипения), отправляем его к ананасовой смеси и всё перемешиваем. Готовую смесь выливаем сверху на чизкейк. Отправляем его в холодильник до полного охлаждения и застывания желе на 4-6 часов (удобно - на ночь).<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Готовим крем:&nbsp;</h3>Творожный сыр смешиваем со сливочным маслом и сахарной пудрой.<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Собираем торт:&nbsp;</h3>Кокос очищаем, нарезаем небольшими кусочками и измельчаем с помощью блендера.<br /><br />Бисквит с чизкейком и желе изымаем из формы, смазываем кремом поверх слоя желе.<br /><br />Оставленный для пропитки ананасовый сироп смешиваем с 1 ст. л. водки, пропитываем этой смесью второй бисквит с обеих сторон.<br /><br />Укладываем бисквит поверх крема. Покрываем кремом всю поверхность тортика. Обсыпаем торт кокосовой стружкой.</div><div style="text-align: right;"><a href="https://vk.com/wall-64492852?q=%23%D0%A7%D1%83%D0%B4%D0%BE_%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0">#Чудо_выпечка@smart.kitchen</a></div></div> выпечка десерты noreply@blogger.com (ingvi) Овощные котлетки со шпинатом и грибами - это очень вкусно! http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_376.html Застолье urn:uuid:8f266916-de5b-9f77-c79a-d83b605b0642 Sun, 20 Sep 2015 09:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img class="page_post_thumb_sized_photo page_post_thumb_undersized_w" height="426" src="https://cs7054.vk.me/c540101/v540101544/354ee/4nbbPs3CfBM.jpg" width="640" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;">Ингредиенты на 6 штук (2-3 порции):</h2><br />-500гр. картофеля<br />- оливковое масло<br />- 100гр. грецких орехов,<br />- 1/3 стакана муки,<br />- соль, по вкусу<a name='more'></a><h4 style="text-align: left;">Для начинки:</h4>- шампиньоны, 5-6 штук<br />- шпинат, пучок<br />- оливковое масло,<br />- лук репчатый, 1 небольшая головка<br />- соль и перец, по вкусу<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Способ приготовления:</h2><br />1.Отварной картофель хорошо размять толкучкой.<br />2.Добавить муку, соль, воду и перемешать.<br />3.Разделить тесто на 5-6 колобков. Каждый из колобков раскатать и уложить на них фарш из шпината и грибов, сформировать пирожки.<br />4. Обвалять каждый из них в молотых грецких орехах<br />5. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180°С.<br />Для приготовления начинки:<br />1. Лук, грибы нарезать и пассировать, добавить соль или соевый соус, добавить шпинат и готовить под крышкой 5 минут.<span style="font-size: x-small;">&nbsp;</span><br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><a href="https://vk.com/wall-64492852?q=%23%D0%9E%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0" rel="nofollow" target="_blank">#Основные_блюда@smart.kitchen</a></span></div></div> блюда из овощей вторые блюда noreply@blogger.com (ingvi) Все о кофе. Кофемашина для дома: за и против http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_275.html Застолье urn:uuid:d4884a72-9e05-9d31-8a00-f48d18ac7bfa Sun, 20 Sep 2015 06:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Сегодня мы вновь путешествуем по кофейному атласу и попытаемся разобраться в кофемашинах.<br /><br />Не путайте с кофеварками, так как это устройство намного сложнее и дороже, хотя последнее можно и оспорить. Начнем с того, какие бывают кофемашины. Перечисляю: рожковые, суперавтоматические, чалдовые и капсульные. Рассмотрим каждую из них.<br /><br /><img class="preview2__thumb preview2__thumb_fit_height" src="http://img.tehnozoo.ua/image/cache/800-800/data/products/kofevarki_i_kofemashini_dlya_kuhni_54683/p107802_1949752_kofemashina_delonghi_ecam_23_450s.jpg" height="640" style="max-height: 800px; max-width: 800px;" width="640" /><br /><a name='more'></a>Итак, давайте разберемся, какими бывают кофемашины для дома, преимущества и недостатки каждой из них.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Рожковая кофемашина</h2><br />Это самый простой в использовании аппарат. В такой машине можно приготовить кофе Эспрессо. Иногда эти кофемашины, так и называют – Эспрессо.<br /><br />Чтобы приготовить кофе в такой машине, вам понадобится только молотый кофе, так как помол здесь не предусмотрен. Помол должен быть мелким, но это еще не все, так надо еще сформовать прессованную таблетку и только после этого ее загрузить в механизм.<br /><br />Как работает эта машина? Через молотый кофе подается горячая вода под давлением 9 атм. Температура воды не ниже 88 градусов, но не выше 91.<br /><br />Это, пожалуй, самый быстрый способ приготовления кофе.<br /><br />Существует ряд недостатков в этой кофемашине, а именно:<br /><br />1 – Нет автоматического отключения дозатора напитка.<br /><br />Т.е. Вам вручную придется отключать пролив кофе, а согласитесь,это очень неудобно. Поэтому при выборе кофемашины обратите на это внимание. Если написано, что машина полуавтоматическая, то это свидетельствует о том, что пролив кофе надо контролировать!<br /><br />2 – Нет помола кофе.<br /><br />3 – Из молотого кофе надо формовать прессованную таблетку.<br /><br />Качество напитка в этой кофемашине зависит от жесткости воды, качества самого кофе и даже влажности.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Эспрессо-комбайны</h2><br />Это усовершенствованная рожковая кофемашина.<br /><br />Она делает, и помол и еще оснащена автоматическим капучинатором.<br /><br />Обычно рассчитана, такая машина на две чашки готового кофе.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Суперавтоматические кофемашины</h2><br />Вот они действительно могут приготовить кофе без помощи человека, практически без помощи человека.<br /><br />Машина сама:<br /><ul style="text-align: left;"><li>Делает помол кофе</li><li>Отмеряет необходимое количество молотого кофе</li><li>Формирует таблетку</li><li>Готовит кофе.</li></ul><br />Суперавтоматическая кофемашина — настоящая чудо машина!<br /><br />Но и это еще не все, такая кофе машина не требует чистки, ваш автомат самостоятельно удалит использованный кофе в лоток отходов!!! Нравится?<br /><br />Итак, вы нажимаете на кнопку вашей кофемашины и получаете через полминуты прекрасный бодрящий напиток, не прикладывая усилий. Сказка, да, и только.<br /><br />Есть и недостатки, заключаются они в том, что суперавтоматическую машину надо все-таки промывать, а для этого надо иметь определенный навык и еще – цена, достаточно дорогое удовольствие.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Чалдовые кофемашины</h2><br />Чалд, это пакетик с молотым кофе, не более 7гр., изготовленный из специальной бумаги, которая позволяет сохранить вкус и аромат кофейного порошка.<br /><br />Использовать такую машину легко и просто, достаточно положить пакетик в предназначенный для него отсек, нажать кнопку и…<br /><br />Напиток у вас в чашечке.<br /><br />В этом автомате недостатков практически нет, так как машина не требует постоянной чистки, удобна и проста в использовании.<br /><br />Недостатки, конечно, есть, это цена и пакетики, они всегда должны быть в запасе.<br />Капсульная кофемашина<br /><br />Эта машина является усовершенствованным аппаратом чалдовой кофемашины и эспрессо.<br /><br />В данном случае молотый кофе расфасован в герметично закрытые капсулы.<br /><br />Кофемашина, подобного типа проста в использовании, но требует материальных затрат и не малых при покупке. Уход за ней не требует много времени и средств, но есть одно но, капсулы тоже достаточно дороги при покупке и продают их не по одной штуке, как вы понимаете.<br /><br />Мы с вами рассмотрели практически все варианты приготовления кофе, теперь осталось выяснить какие сорта предлагают нам, чем они привлекательны и что означают названия: эспрессо, допио, триппио и так далее. Поэтому к теме кофе мы еще не раз вернемся в будущем.<br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i>Татьяна Ткаченко,&nbsp; <a href="http://tkalez.com/" rel="nofollow" target="_blank">tkalez.com</a></i></span></div><h4 style="text-align: left;">Ранее по теме:</h4><ul style="text-align: left;"><li><i><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_696.html" target="_blank">Все о кофе. Секреты помола кофе </a></i></li><li><i><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_257.html" target="_blank">Все о кофе. От чего зависит вкус кофе?</a></i></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_159.html" target="_blank"><i>Все о кофе. В чем лучше всего заварить кофе&nbsp;</i></a></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_719.html" target="_blank"><i>Все о кофе. Турка или джезва</i></a></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_263.html" target="_blank"><i>Все о кофе: Гейзерная кофеварка (кофеварка мока (моке))</i></a></li><li><i><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_693.html" target="_blank">Все о кофе. Капельная кофеварка: как выбрать кофемашину для дома</a>&nbsp;</i> </li></ul></div> кулинарная энциклопедия напитки полезные советы посуда и оборудование noreply@blogger.com (ingvi) Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_980.html Застолье urn:uuid:ddb789bb-bc28-f4e3-c910-e28f5e069481 Sun, 20 Sep 2015 03:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях" height="425" src="https://images.lady.mail.ru/434986/" title="Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях" width="640" /><br />Миндальное молоко – полезный, питательный и освежающий напиток для вегетарианцев и постящихся, худеющих и приверженцев правильного питания, а также для тех, кто не переносит обычное молоко. Приготовить его несложно, если есть мощный блендер с острыми ножами. <br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">ингредиенты</h2><ul style="text-align: left;"><li>миндаль 200 г</li><li>вода 500 мл</li></ul><br /><h2 style="text-align: left;">процесс приготовления</h2><br />Миндаль замочить на ночь, а лучше – на сутки в большом количестве воды. <br /><img height="266" src="https://images.lady.mail.ru/434910/" width="400" /><br /><br />Слить воду, хорошо промыть миндаль, положить в блендер или измельчитель, влить пол-литра свежей воды и на большой скорости измельчить. <br /><img height="266" src="https://images.lady.mail.ru/434982/" width="400" /><br /><br />Через сито или несколько слоев марли процедить молоко в отдельную емкость. <br /><img height="265" src="https://images.lady.mail.ru/434984/" width="400" /><br /><br />Пить миндальное молоко можно сразу же, а оставшийся миндальный жмых добавить в утреннюю овсянку или в тесто для песочного печенья, а также использовать для начинки ягодных пирогов. <br /><br />При хранении миндальное молоко расслаивается, но это легко исправить взбалтыванием. По такому же принципу можно сделать и кокосовое молоко. <br /><img height="424" src="https://images.lady.mail.ru/434986/" width="640" /> <br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i>Автор — Ольга Бородина, фото — Алексей Бородин, <a href="https://lady.mail.ru/recipe/14947-mindalnoe-moloko/" rel="nofollow" target="_blank">lady.mail.ru</a></i></span></div></div> еда и здоровье напитки фоторецепт noreply@blogger.com (ingvi) Как и почему нужно использовать весь лимон без отходов http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_112.html Застолье urn:uuid:4800785a-4f6f-7226-481e-aba6208c9663 Sun, 20 Sep 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Как и почему нужно использовать весь лимон без отходов" src="http://cs620719.vk.me/v620719214/b16a/1x7rnSKsCTc.jpg" title="Как и почему нужно использовать весь лимон без отходов" /><br /><br />Все просто ... Поместите промытый лимон в морозильную камеру холодильника. После того, как он заморозится, возьмите терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпайте им ваши блюда.<br /><br /><a name='more'></a>* Посыпайте его в овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы, виски, вино .... Список можно продолжать бесконечно.<br /><br />* Все продукты будут неожиданно иметь приятный вкус, которого вы, возможно, никогда не пробовали раньше.<br /><br />* Вы можете использовать его даже в растворимой чашке вермишелевого супа.<br /><br />В чем преимущество использования целого лимона кроме уменьшения отходов и добавления нового вкуса?<br /><br />1. Лимонная кожура содержит в 5-10 раз больше витаминов, чем лимонный сок. А также это то, что вы выбрасываете.<br /><br />2. Следуя этой простой процедуре замораживания целого лимона, а затем посыпая им блюда, вы можете потреблять все эти питательные вещества и быть еще здоровее.<br /><br />3. Лимонная кожура является сильным восстановителем в ликвидации токсичных элементов в организме.<br /><br />4. Лимон представляет собой чудесный продукт убивающий раковые клетки. Он в 10.000 раз сильнее, чем химиотерапия. Почему мы не знаем об этом? Потому что лаборатории заинтересованы в производстве синтетической версии, которая принесет им огромные прибыли.<br /><br />5. Лимон считается также антимикробным средством против бактериальных инфекций и грибков, эффективным против внутренних паразитов, регулирует кровяное давление, это и антидепрессант, борющийся со стрессом и нервными расстройствами. <br /><div class="clearfix" id="photos"><div class="post-photo ta-center" id="photoItem0"></div></div><div class="clearfix"><div class="pull-left page-share" data-id="477656" data-name="_before_comments_share"></div><div class="page-footer pull-right" style="text-align: right;"><a href="http://top.thepo.st/477656/KAK-I-POCHEMU-NUJNO-ISPOLZOVAT-VES-LIMON-BEZ-OTHODOV#" rel="nofollow" style="color: #999999;" target="_blank">Источник </a> </div></div></div> еда и здоровье полезные советы noreply@blogger.com (ingvi) Как вырастить чайный гриб самостоятельно. Выращивание гриба из черного чая http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_919.html Застолье urn:uuid:e339d1bc-aef8-8623-449c-71153d5a75a2 Sat, 19 Sep 2015 21:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Как вырастить чайный гриб самостоятельно? Выращивание гриба из черного чая" class="page_post_thumb_sized_photo" height="298" src="http://cs543100.vk.me/v543100549/8732/LfgiJMk6gj0.jpg" style="margin-left: 0px;" title="Как вырастить чайный гриб самостоятельно? Выращивание гриба из черного чая" width="640" /> <br />Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая. Вам понадобится трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычно, без каких-либо добавок – чем дешевле, тем лучше.<br /><br />Первое, что необходимо сделать – это очень тщательно помыть трехлитровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба. Это – обязательное требование, так как чайный гриб очень любит чистоту. А в противном случае он погибнет, так и не успев вырасти. И еще один очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические моющие средства – достаточно обычной пищевой соды.<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">Выращивание гриба из черного чая</h2><br />В заварочный чайник поместите пять столовых ложек черного чая и залейте их половиной литра крутого кипятка, оставьте, пока заварка полностью не остынет. Затем добавьте в заварку 7 столовых ложек сахара, тщательно помешайте и процедите при помощи марлевой ткани. Перелейте сладкую крепкую заварку в трехлитровую банку, сверху накройте ее марлевой тканью и поставьте в теплое место примерно на полтора месяца.<br /><br />Где-то через неделю-полторы появится сильный уксусный запах – это совершенно нормально, придется немного потерпеть. Через 5-6 дней запах практически исчезнет, а на поверхности жидкости образуется тоненькая пленочка – это и есть чайный гриб. С каждым днем он будет все толще и толще – рост гриба не прекращается всю его жизнь.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Уход за чайным грибом</h2><br />Выращивание чайного гриба в домашних условиях с нуля – это еще половина дела. Вторая не менее важная половина – правильный уход за грибом. В противном случае вы рискуете получить не вкусный напиток, а нечто, напоминающее уксус. А то и того хуже – выращенный с такой заботой чайный гриб просто погибнет.<br /><br />Кстати говоря, существует прекрасный индикатор здоровья чайного гриба – он всегда должен находиться на поверхности воды. Если ваш гриб опустился на дно, либо после доливки заварки отказывается снова всплывать – очень высока вероятность, что он заболел. Если чайный гриб заболел, вы допустили оплошность в уходе. А значит, его необходимо лечить, причем во всех случаях без исключения лечение одно – чистота и правильный уход.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Объем жидкости</h2><br />Как вы помните, изначально в банке находится небольшое количество жидкости – примерно 0,5 литра. Но когда гриб уже подрос, жидкости должно быть гораздо больше – около трех литров. Само собой разумеется, что чайный гриб у вас не предмет декорации и вы будете его пить. А значит, не забудьте регулярно доливать жидкость.<br /><br />Для этого можно использовать уже спитую заварку – залейте ее кипятком, остудите и добавьте сахар, после чего перелейте в банку. Сахара должно быть не очень много – не больше двух столовых ложек на литр жидкости. При необходимости лучше добавить сахар в чашку с напитком.<br /><br />Очень многие люди не процеживают заварку – добавляют ее просто так. Для гриба никакого вреда в этом нет, просто вам потом будет не очень удобно пить напиток. Но вреда не будет только в том случае, если весь сахар полностью растворится – крупинки сахара ни в коем случае не должны контактировать с поверхностью гриба.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Банный день</h2><br />Один раз в две-три недели обязательно устраивайте чайному грибу банный день. Сам гриб очень аккуратно извлеките из банки, положите на широкую тарелку, стараясь сильно не деформировать. Жидкость, в которой находился гриб, тщательно процедите при помощи марлевой ткани и перелейте в чистую трехлитровую банку.<br /><br />Тарелку с грибом поставьте в раковину и аккуратно промойте теплой (но не горячей) водой, оставьте на воздухе на пару минут. Затем также осторожно переложите чайный гриб в банку и накройте марлевой тканью. Все, “головомойка” чайного гриба на этом окончена. Казалось бы, совершенно простая процедура, сделать которую очень просто, а именно благодаря ей ваш чайный гриб будет здоров.<br /><br />В противном случае гриб начнет болеть – сначала он приобретет бурый оттенок, а потом и вовсе расслаиваться начнет. Спасти такой гриб очень сложно, а в большинстве случаев проще вырастить новый. А напиток из такого чайного гриба пить вообще не рекомендуется, потому что он не только теряет свою пользу, но и более того – становится опасным для здоровья. Помните о том, что настой чайного гриба всегда должен быть исключительно прозрачным.<br /><br /><h2 style="text-align: left;">Хранение чайного гриба</h2><br />Еще одно необходимое условие здоровья чайного гриба – его правильное хранение.<br /><br /><ul style="text-align: left;"><li>Во-первых, температура – достаточно высокой она должна быть только при выращивании чайного гриба. Потом же оптимальная температура не должна превышать 18 градусов.&nbsp;</li><li>Во-вторых – освещенность. Для нормальной жизнедеятельности чайного гриба свет просто необходим, причем световой день должен быть не меньше 8 часов. Но прямых солнечных лучей необходимо избегать, поэтому не повторяйте очень распространенной ошибки – не помещайте банку с чайным грибом на подоконник.</li></ul><br /><h2 style="text-align: left;">Польза чайного гриба</h2><br />Нельзя хотя бы вкратце не упомянуть о полезных свойствах чайного гриба – ведь не зря же, в конце концов, вы возитесь с ним?<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Обмен веществ и иммунная система</h3><br />Первое, о чем стоит сказать - это о витаминах. В напитке из чайного гриба находится гораздо больше полезных веществ, чем в самом дорогостоящем витаминно-минеральном комплексе. Витамины, минералы, угольная, молочная и прочие кислоты, минералы, ферменты – это далеко не полный перечень. Поэтому нет ничего удивительного в том, что напиток из чайного гриба самым положительным образом влияет на работу иммунной системы и нормализует обмен веществ.<br /><br /><h3 style="text-align: left;">Пищеварительный тракт</h3><br />Вас мучают гастриты, колиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, дисбактериоз? Всего один стакан напитка из чайного гриба, выпитый натощак способен улучшить ситуацию всего через неделю. А регулярное его употребление способствует полному излечению. Кстати говоря, напиток очень хорошо устраняет даже самую сильную изжогу.<br /><br />Как видите, в выращивании и уходе за чайным грибом нет ничего сложного. Поэтому если вы задались целью самому вырастить этот чудо-гриб – дерзайте, ведь польза очевидна!<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://vk.com/m_lifehack?w=wall-55212627_162823" rel="nofollow" target="_blank"><span style="font-size: x-small;"><i>source</i></span></a></div></div> еда и здоровье напитки полезные советы noreply@blogger.com (ingvi) Шашлык из баранины с киви http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_847.html Застолье urn:uuid:96dcb122-7e71-b66d-cb33-21363e9cfa4a Sat, 19 Sep 2015 18:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Шашлык из баранины с киви" class="media-photos_img" height="424" src="http://dg53.mycdn.me/image?t=0&amp;bid=804730539321&amp;id=804730539321&amp;plc=WEB&amp;tkn=*C9AH5aZ1K9aLreD4g1A6NkWHQTE" title="Шашлык из баранины с киви" width="640" /> <br />Сочетание баранины с киви это, конечно, не совсем по-кавказски. Но это же баранина! Это же шашлык из баранины! А шашлык из баранины - это Кавказ! А киви, благодаря фруктовой кислоте, которая в нем содержится, делает мясо невероятно сочным и мягким, легко заменяя уксус и другие маринады.<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">Ингредиенты:&nbsp;</h2><ul style="text-align: left;"><li>Баранина —0,5 кг&nbsp;</li><li>Репчатый лук— 120 гр&nbsp;</li><li>Киви — 100 гр&nbsp;</li><li>Соль, перец— по вкусу</li></ul><br /><h2 style="text-align: left;">Способ приготовления:</h2>1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Мясо промыть, обсушить и нарезать на небольшие порционные кусочки.<br />2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Лук очистить и нарезать полукольцами.<br />3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Киви вымыть и нарезать кружочками вместе с кожурой.<br />4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Мясо выложить в глубокую посуду, добавить подготовленные лук и киви, посолить и поперчить по вкусу. Желательно использовать соль крупного помола. Также по желанию можно добавить другие подходящие специи.<br />5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Тщательно все перемещать, слегка приминая, чтобы лук и киви пустили необходимый для маринования сок. Закрыть крышкой и оставить мариноваться в холодном месте. Оптимальное время маринования шашлыка из баранины с киви - примерно сутки.<br />6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Промаринованное мясо жарить на шампурах или на решетке над горячими углями до готовности, то есть до образования аппетитной румяной корочки.<br /><br />Шашлык из баранины с киви хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью, аджикой или томатным соусом. А если Вы хотите, чтобы Ваше застолье стало по-настоящему кавказским, подайте к шашлыку гранатовый соус - наршараб, как это принято на Кавказе.<br />Приятного всем аппетита!<br /><div style="text-align: right;"><a href="http://ok.ru/kavkazkuhnya/topic/64242826756153" rel="nofollow" target="_blank"><span style="font-size: x-small;"><i>Кавказская кухня</i></span></a></div></div> блюда из мяса вторые блюда кавказская кухня соусы и заправки noreply@blogger.com (ingvi) Нужны зимою витамины - заготовь свеклу на зиму http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_173.html Застолье urn:uuid:dea0d37f-34a1-f511-f71f-2b09979cdc9c Sat, 19 Sep 2015 15:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Свекла в этом году удалась на славу. Да и крупной очень много. Но не у каждого дачника есть под руками погреб, где можно хранить овощи. Вот и ломают хозяйки голову — что приготовить из свеклы, чтобы побольше урожая сохранить в качественном (и что греха таить — желательно в полупереработанном) виде, чтобы зимой было быстрее, удобнее, ну и разнообразнее на столе.<br /><br /><img alt="Нужны зимою витамины - заготовь свеклу на зиму " src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838513_92681d.jpg" height="426" title="Нужны зимою витамины - заготовь свеклу на зиму " width="640" /><br /><br />Эту задачу легко решить, потому что рецептов заготовок из свеклы существует много — оригинальных и полезных. Её можно заквасить и замариновать, сделать сок, квас или сироп, приготовить салат, икру и даже сварить варенье!<br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;"> Так какая же свекла всю зиму будет на нашем столе?</h2><br />Этот овощ — уникальный подарок природы человечеству. Мы как-то незаслуженно обходим его вниманием. А такой совершенно простой, доступный и дешёвый корнеплод по своей питательной ценности и лечебным качествам давно оставил далеко позади большинство своих намного более популярных собратьев! Находящиеся в свекле вещества тормозят рост раковых клеток, предотвращают запоры, повышают выносливость и улучшает работу мозга. Ежедневное употребление этого бордового овоща в пищу способно поддерживать наше здоровье и сэкономить огромные средства, которые мы тратим в аптеках.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838572_813d21.jpg" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Натуральная свекла</h2><br />Такой способ консервирования удобен тем, что можно заготовить довольно большое количество свеклы для будущих блюд без использования специй и консервантов, которые меняют вкус и запах овоща. Натуральной она потому и называется, что остаётся максимально сохранённой в естественных вкусовых рамках.<br />Для таких заготовок подойдут и мелкие, и крупные корнеплоды, здоровые, лучше с тёмно-бордовой окраской и безо всяких пятен и белых колец на разрезе.<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838707_4649cf.jpg" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт «Свекла натуральная»</h3><br /><ul style="text-align: left;"><li> Рассол — 2% (есть отзывы об успешном применении и 1,5% рассола):</li><li> Вода — 1л</li><li> Соль — 20 г</li></ul><br />Свеклу хорошо промыть, бланшировать 20 минут в кипящей воде, убрать кожицу. Если корнеплоды мелкие, то консервировать можно целыми, а если крупные — нарезать по желанию на ломтики, кружочки, кубики, соломкой и заложить в подготовленные банки.<br /><br />Залить кипящим рассолом. Соотношение свекла/рассол в каждой банке должно быть примерно 60% к 40%. Стерилизовать банки: 0,5 л — 40 минут, 1 л — 45 минут. Закатать, перевернуть на крышки и оставить до охлаждения.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Квашеная свекла</h2><br />Пожалуй, это один из самых старых способов заготовки овощей. Раньше на Руси квасили почти все – капусту, огурцы, помидоры, яблоки и арбузы. Теперь уже мало кто знает, что борщ у наших предков принято было заправлять именно квашеной свеклой, а не свежей, как сейчас.<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838777_84840c.jpg" /><br /><br />В наши дни редко кто квасит свеклу. А жаль, потому что квашеная свекла — вкусный и полезный продукт, её можно использовать для приготовления салатов, винегретов, закусок и борщей.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Как квасить свеклу</h3><br />Для квашения лучше всего подходят поздние сорта, содержащие максимальное количество сахара.<br /><br />Свеклу тщательно промыть. Если задумали квасить её в крупной ёмкости, то можете оставить свеклу целой, а крупные корнеплоды порезать наполовину. А если решили делать её в стеклянных банках, тогда нужно очистить свеклу от кожицы и порезать так, чтобы она входила через горлышко. По желанию можно нарезать кружочками или кубиками — всё зависит от задумки на будущие блюда.<br /><br />Укладывать на квашение нужно как можно плотнее, никаких трав и специй класть не нужно.<br /><br />Залить свеклу рассолом так, чтобы жидкость покрывала плоды на 4-6 см. Придавить гнётом, чтобы плоды не всплывали и поставить в тёплое помещение на 8-10-13 дней (в зависимости от температуры).<br /><br />Для рассола нужно взять 400-500 г соли на 10 л воды. Как правило, расход рассола составит примерно 50% от массы уложенной свеклы.<br /><br />В дни брожения образовывается пена, которую надо снимать (излишек рассола будет вытекать — это тоже надо предусмотреть, подставив под банки лоточки или тарелки)<br />Когда брожение закончится, свеклу можно вынести на холод. Но нужно помнить, что и на холоде процесс квашения будет продолжаться, хоть и медленнее, поэтому раз в 2-3 недели надо будет просматривать ёмкости, если потребуется, снимать пену и промывать гнёт от образовавшейся за это время слизи.<br /><br />Если нет возможности хранить квашеную свеклу в холодном помещении, можно после завершения брожения простерилизовать банки в горячей воде. Время стерилизации для банок ёмкостью 0,5 л — 40 минут, ёмкостью 1 л — 50 минут.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Свекольный квас</h2><br />Квас из свеклы — замечательный освежающий напиток. Готовится он из рассола от квашеной свеклы. Совет от гурманов: разбавить рассол водой в соотношении 1:1, добавить на 1 литр 50 г сахара и выдержать до 3 дней. Получается бодрящий и вкусный квасок.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838828_41afca.jpg" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт «Свекольный квас дрожжевой» </h3><br />Напиток готовится в течение 3 дней.<br /><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 350 г</li><li> Сахар — 5 ст.ложек</li><li> Дрожжи — на кончике ножа</li><li> Ржаной хлеб — небольшой кусочек</li><li> Вода — 2 л</li></ul><br />Свеклу натереть на крупной тёрке, добавить сахар, разведённые в небольшом количестве воды дрожжи и корочку ржаного хлеба. Залить тёплой кипячёной (или бутилированной) водой и поставить в тёплое место для брожения, время от времени перемешивая поднимающуюся массу и пену.<br /><br />Процесс брожения идёт примерно 2,5 суток. Когда он остановится, а свекла осядет на дно, квас нужно процедить, гущу отжать (она может служить закваской для следующих порций и отлично хранится в холодильнике в закрытой стеклянной банке больше полугода).<br /><br />Квас налить в банку (бутылку) с крышкой и выдержать в холодильнике сутки — за это время завершится брожение и исчезнет привкус бражки. Напиток получается бодрящим и вкусным, хорошо его употреблять немного подсоленным. Советуют как средство, отлично осаждающее похмелье) И для свекольников — в самый раз!<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838853_743efc.jpg" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Свекольный сок</h2><br />О целебных свойствах свекольного сока известно давно. Он понижает артериальное давление, обогащает организм витаминами С, А, В9, оказывает противосклеротическое действие и противодействует ожирению печени. Специально проведённые эксперименты выявили: свекольный сок оказывает эффект энергетического напитка, увеличивая выносливость человеческого организма на 16% (и для спортсменов это, по сути, естественный вид допинга, который никто не сможет запретить!).<br /><br />И кто после этого откажется от стаканчика свекольного сока? Конечно, свежевыжатый всегда полезнее консервированного, но заготовленный заранее, он будет доступен в нужный момент и, к тому же, приготовлен из свежих, недавно собранных плодов. Предлагаем два рецепта зимней заготовки такого сока.<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838895_ca754d.jpg" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт свекольного сока</h3><ul style="text-align: left;"><li>На 1 л сока — 1-2 г лимонной кислоты</li></ul>Не снимая кожицу, поместить промытую свеклу в кастрюлю над водой (на решётке или на марле, чтобы корнеплоды не касались воды) и бланшировать над паром 25-30 минут. Измельчить, не очищая от кожуры, любым способом (на тёрке, в мясорубке, блендером и так далее) и выжать сок. Хорошо процедить его, добавить лимонный сок или лимонную кислоту, довести до температуры +70...+80°С, разлить в подготовленные банки или бутылки и стерилизовать. Время стерилизации ёмкостей: 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут. Закатать.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт свекольно-капустного сока</h3><br /><ul style="text-align: left;"><li>Свекла — 1 кг</li><li>Сок квашеной капусты — 250 мл</li><li>Цедра 1 лимона</li></ul>Свеклу очистить от кожицы, измельчить (на крупной тёрке, в мясорубке и так далее), добавить 400 г воды и цедру лимона и кипятить на маленьком огне 20 минут. Слив сок, снова залить свеклу 250-300 мл воды и продолжить кипятить 10 минут. Можно ещё раз повторить процедуру, добавив уже 180-200 мл воды.<br /><br />Слив весь сок воедино, добавить туда сок квашеной капусты, нагреть до +80°С, быстро разлить в заготовленные банки или бутылки и стерилизовать в воде: банки 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут. Закатать.<br /><br />Употребление чистого сока свеклы, особенно в больших количествах, может вызвать тошноту или головокружение. До привыкания организма сначала лучше смешивать свекольный сок с морковным, черносмородиновым или любым другим ягодным. Тогда и неприятных ощущений не будет, и польза будет двойная.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Свекольный сироп</h2><br />Технология получения сиропа традиционно состоит в выпаривании сока, полученного из сахарной свеклы.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт 1: свекольный сироп без сахара</h3><br /><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 1 кг</li><li> Вода — 1.5 л</li></ul>Свеклу промыть, порезать ломтиками 2-3 мм. Поместить в воду, отварить до мягкости и оставить для настаивания на 1,5 часа. Профильтровать и варить сок, снимая пенку, до готовности. Готовность определяется по капле холодного сиропа, которая не растекается на блюдце (или на ногте). Готовый сироп — коричневого цвета, сладкий, имеет характерный свекольный привкус. Приготовление занимает по времени ориентировочно 2,5 часа. Хранить такой сироп рекомендуется в прохладном месте (до +15°С)<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838930_3d3bb3.jpg" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт 2: свекольный сироп с сахаром</h3><br /><ul style="text-align: left;"><li> Свекольный сок — 1 л</li><li> Сахар — 1.2-1.3 кг</li></ul>Свеклу помыть, размельчить вместе с кожицей, залить водой, чтобы только покрыла овощи, добавить 7 г лимонной кислоты и кипятить 2-3 минуты. Процедить, добавить сахар. Снова довести до кипения, варить 2 минуты. Разлить в приготовленные баночки, поставить в горячую воду, довести до кипения и сразу закатать. Перевернуть на крышки, укутать и оставить остывать. Хранят сироп в прохладных помещениях, при температуре +15...+18°С.<br /><br />Такой сироп обладает приятным вкусом, сохраняет почти все органические кислоты и витамины. Его используют для подкрашивания выпечки и кремов, добавляют в коктейли, применяют для приготовления простых и газированных напитков.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Маринованная свекла</h2><br />Маринованная свекла станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе, да и вообще сама по себе является вкусным витаминным салатом.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/838/116838988_f6aa2b.jpg" /><br /><br />Предлагаем два очень интересных рецепта:<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт «Свекла со сливой, маринованная в яблочном соке»</h3><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 1,5 кг</li><li> Слива (венгерка) — 1 кг</li><li> Сок яблочный — 1,2 л</li><li> Сахар — 1 стакан</li><li> Соль — 1 ст. ложка</li><li> Гвоздика — 5 шт</li></ul>Свеклу промыть, отварить до полуготовности (чтобы не была полностью мягкой). Окатить холодной водой, очистить, нарезать кружочками. Уложить в банку слоями свеклу и сливу без косточек, вкладывая по 1 гвоздичке. Маринад (яблочный сок, соль, сахар) довести до кипения, залить свеклу со сливой. Стерилизовать после закипания: банки 0,5 л — 20 минут, 1 л — 25-30 минут. Закатать.<br /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт «Свекла, маринованная по-польски»</h3><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 1 кг</li><li> Корень хрена — 15 г</li><li> Сахар — 50 г</li><li> Кислота лимонная — 10 г</li><li> Соль — по вкусу</li><li> Вода 125 мл</li></ul><br />Свеклу вымыть, отварить в течение 40-45 минут, охладить, очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке. Хрен размельчить удобным для вас способом (вручную, через мясорубку, блендером). Сделать маринад: в воду добавить сахар, соль, кислоту. В свеклу добавить хрен, влить маринад, аккуратно перемешать, разложить в стерилизованные баночки. Стерилизовать после закипания воды: банки ёмкостью 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 25 минут. Закатать.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Салаты из свеклы</h2><br />Большой популярностью пользуются у наших хозяек зимние свекольные салаты. Они станут украшением любого зимнего стола, а к тому же ещё и очень полезны для здоровья.<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839071_5d6815.jpg" /><br /><br />Предлагаем очень простой рецепт салата — с репчатым луком.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт салата «На здоровье»</h3><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 2 кг</li><li> Лук репчатый — 1 кг</li><li> Масло растительное — 150 г</li><li> Соль — 1 ст. ложка</li><li> Уксус 9% — 100 мл</li></ul>Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке. Репчатый лук очистить, порезать полукольцами. Смешать свеклу, лук, добавить масло, сахар, соль и уксус, перемешать и оставить на 12 часов настояться, иногда перемешивая. Поставить настоявшуюся смесь на огонь и варить после закипания на медленном огне 20 минут. Быстро переложить в подготовленные горячие стерилизованные банки и закатать.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Икра из свеклы</h2><br />Вкусной и всегда оригинальной может стать заготовка икры из свеклы и самых разных овощей. Такая икра замечательно разнообразит зимний стол и, как правило, никогда не будет особенно затратной заготовкой. Предлагаем парочку заслуживающих внимания рецептов<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839164_9de280.jpg" /><br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт икры «Пикантная»</h3><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 2 кг</li><li> Болгарский перец — 250 г</li><li> Помидоры — 750 г</li><li> Репчатый лук — 250 г</li><li> Чеснок — 100 г</li><li> Соль — 30 г</li><li> Сахар — 100 г</li><li> Масло растительное — 250 мл</li><li> Уксус 9% — 75 мл</li></ul>Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть. В кипящее масло положить лук, немного пассировать, затем добавить помидоры и тушить 5 минут. Добавить перец, снова довести до кипения. Добавить уксус, перемешать и сразу же выложить свеклу, соль и сахар. Перемешать, довести до кипения и тушить всю массу 30-40 минут. Добавить чеснок, еще раз перемешать и сразу же разложить в подготовленные горячие банки. Закатать, перевернуть на крышки и укутать до остывания.<br /><br /><h3 style="text-align: left;"> Рецепт икры «Неженка»</h3><ul style="text-align: left;"><li> Свекла — 1 кг</li><li> Баклажаны — 1 кг</li><li> Яблоки — 1 кг</li><li> Сахар — 7 ст. ложек</li><li> Соль — 2 ст. ложки</li><li> Масло растительное — 1.5 стакана</li></ul>Нарезать баклажаны и яблоки мелкими кубиками, свеклу натереть на крупной тёрке. Перемешать все ингредиенты, добавить соль и сахар и дать постоять в течение часа. Влить растительное масло, довести до кипения и тушить 30 минут под крышкой на медленном огне. Потом снять крышку и продолжить тушить в открытом виде 10-15 минут. Быстро разложить в подготовленные горячие банки и закатать. Перевернуть на крышки и укутать до остывания.<br /><br /><h2 style="text-align: left;"> Заправки для борща</h2><br />Ну это-то заготовить на зиму каждая хозяйка почитает за дело чести. Кто ж откажется в холодный зимний день порадовать семью наваристым, почти летним борщиком, тем более, что приготовить его с баночкой заправки — дело буквально пары десятков минут.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839180_896c4e.jpg" /><br /><br />В такую заправку можно заложить часть компонентов борща, например, только свеклу, морковь и лук, или морковь, свеклу и болгарский перец — то есть, что задумано или есть под руками.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839296_3c1b09.jpg" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;"> В записную книжку о свекле</h2><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />Чтобы в процессе варки свекла не потеряла свой цвет, перед варкой не нужно полностью срезать у неё ботву и корешок, а в воду надо добавить чуточку лимонного сока, лимонной кислоты или уксуса.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />Чтобы кожица легко чистилась, сваренную свеклу надо окатить холодной водой.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />Свекольный сок — просто абсолютное средство при интоксикации организма. Он защищает от разрушительного воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и т.п)<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />Хорошо при насморке закапывать в каждую ноздрю по 2 капельки свежеотжатого свекольного сока.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />От головной боли помогает ватка, смоченная свекольным соком, которую закладывают в уши.<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839688_stick65.png" />При ангине в стакан свекольного сока добавить 1 ст. ложку уксуса и полоскать горло 5-6 раз в день до полного выздоровления. Помогает отлично!<br /><br /><img src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839386_f79c29.jpg" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;"> И немного о свекольной ботве</h2><br />С незапамятных времён много добрых слов заслуживает простая огородная свекла — её ели для поддержания сил русские богатыри, ею румянили щёчки в молодости наши прабабушки, ею лечили и даже применяли в свадебных обрядах. Много добрых слов сказали о ней мы и сегодня. Осталось уделить немного внимания и свекольной ботве.<br /><br />Наши предки оказывали ей гораздо больше уважения, чем мы сейчас. А ведь в ней содержится витаминов даже больше, чем в самой свекле. Поэтому с раннего лета листья свеклы можно и нужно включать в состав салатов и свекольников, употреблять как сырые и варёные приправы и к первым, и ко вторым блюдам. О полезных свойствах свекольной ботвы можно говорить много, но мы решили выделить одно — самое-самое… она содержит витамин U, который замедляет процесс старения наших организмов. А кто не хочет подольше оставаться молодым и здоровым?<br /><br /><img src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/839/116839395_5dd2a0.jpg" /><br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i>Вот и закончился обзор возможных способов заготовки свеклы на зиму. <a href="http://www.7dach.ru/Tangeya/zagotovka-svekly-na-zimu-6954.html?" rel="nofollow" target="_blank">7dach.ru </a></i></span></div></div> блюда из овощей домашние заготовки еда и здоровье полезные советы noreply@blogger.com (ingvi) Жареная рыба по-милански http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_248.html Застолье urn:uuid:e055d69e-9478-3291-4003-bb8a34589831 Sat, 19 Sep 2015 12:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Жареная рыба по-милански" class="page_post_thumb_sized_photo" height="480" src="https://cs7052.vk.me/c540101/v540101544/354ba/GZsI-Bo_Udc.jpg" title="" width="640" /><br /><br /><h2 style="text-align: left;">Ингредиенты</h2><br /><ul style="text-align: left;"><li>800 г филе рыбы (белой или красной, все зависит от наличия и предпочтений, у меня был пангазиус)</li><li>соль по вкусу</li></ul><a name='more'></a><h3 style="text-align: left;">Для панировки:</h3><ul style="text-align: left;"><li>мука</li><li>2-3 яйца</li><li>150 г твердого сыра (в идеале пармезана, я же использовала гауда)</li><li>4-5 ст.л. панировочных сухарей</li><li>растительное масло для жарки</li></ul><br /><h2 style="text-align: left;">Как приготовить жареную рыбу по-милански</h2><br />Филе рыбы разморозить, порезать на порционные куски и посолить.<br /><br />Подготовить панировку: муку, взбитые яйца и панировочные сухари смешанные с натертым на крупной треке сыром.<br /><br />Каждый кусок рыбы обвалять в муке, искупать в яйце и обвалять в сухарно-сырной смеси.<br /><br />Обжаривать на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до золотисто румяного цвета.<br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i><a href="https://vk.com/wall-64492852?q=%23%D0%9E%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0" rel="nofollow" target="_blank">#Основные_блюда@smart.kitchen</a></i></span></div></div> блюда из рыбы вторые блюда итальянская кухня noreply@blogger.com (ingvi) Все о кофе. Капельная кофеварка: как выбрать кофемашину для дома http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_740.html Застолье urn:uuid:5054b1da-788e-a5f2-87f8-01c8b343b17d Sat, 19 Sep 2015 06:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /><a href="https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Ftkalez.com%2Fwp-content%2Fuploads%2Fkofemashina-dlya-doma-3.jpg&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://tkalez.com/wp-content/uploads/kofemashina-dlya-doma-3.jpg" height="400" width="378" /></a><br />Сегодня мы вновь возвращаемся к теме кофе и в частности рассмотрим капельную кофеварку.<br /><br />Сейчас многие любят пить кофе без «жмыха», как говорит моя мама. Если сказать литературным языком, то без гущи. Капельные кофеварки — самые распространенные и доступные. Каков же принцип работы подобной кофеварки? Сейчас мы с Вами узнаем и об этом, и о преимуществах капельной кофеварки, и о том о на что обращать внимание при выборе кофемашины для дома.<br /><a name='more'></a><br /><br /><br /><h2 style="text-align: left;">Кофемашина для дома: капельная кофеварка</h2><br />Суть в том, что название уже говорит само за себя. Принцип капельный и в кофеварке — это фильтр. А теперь подробнее.<br /><br />В капельную кофеварку, как и в любую другую кофемашину, которую мы покупаем для своего дома, заливаем воду. Затем кладем кофе грубого помола и при нагревании вода начинает капать в воронку с фильтром, который заполнен кофе. Конечно, сам процесс намного сложнее и кто захочет, то в интернете с ним можно ознакомиться подробнее.<br /><br />Сегодня моя задача, это показать Вам преимущество этого аппарата и помочь выбрать для Вашего дома ту кофемашину, чьи характеристики Вам понравятся более всего. Ели у Вас, конечно, намечена подобная покупка.<br /><br />Итак, кофе поступает в стеклянный кофейник (он всегда прилагается к кофемашине) без гущи и процесс приготовления идет очень быстро. Есть кофемашины без кофейников, но с чашкой (кружкой) на одну или две порции кофе.<br /><img src="http://tkalez.com/wp-content/uploads/kofemashina-dlya-doma-4.jpg" height="351" width="400" /><br /><i>Капельная кофеварка: металлический многоразовый фильтр</i><br /><br /><b>Знатоки считают, что класс машины во многом зависит от того:</b><br /><ul style="text-align: left;"><li>во-первых, есть ли у машины кувшин,</li><li>во-вторых, от того, из чего этот кувшин сделан. То есть, из какого материала.</li></ul><br />Чтобы не ошибиться в выборе кофемашины для дома, берите только стеклянный кувшин. <br /><br />Далее нам предлагают одноразовый или многоразовый фильтр, опять-таки по утверждению специалистов лучше брать многоразовый, но, увы, сделать это сложно, так как такие кофеварки выпускают ограниченное количество фирм.<br /><img src="http://tkalez.com/wp-content/uploads/kofemashina-dlya-doma-2.jpg" height="269" width="400" /><br /><br /><i>Капельная кофеварка: бумажный фильтр</i><br /><br /><b>Чем же отличаются эти фильтры?</b><br /><br />Многоразовый делают из металла и он практически вечный. Но, как мы знаем, металл нередко влияет на вкус любого напитка, особенно на кофе. Одноразовый фильтр чаще всего делают из бумаги.<br /><br />Именно такую кофемашину и надо брать для дома, если вдруг Вы не нашли многоразовый. Бумажный фильтр практически идеально очищает кофейный напиток.<br /><img src="http://tkalez.com/wp-content/uploads/kofemashina-dlya-doma.jpg" height="400" width="338" /><br /><br /><i>Капельная кофеварка: фильтр</i><br /><br />Есть еще нейлоновые фильтры, они так же достаточно долговечный и рассчитан примерно на 60-100 порций. Такой фильтр, в отличие от бумажного, надо постоянно мыть, как впрочем, и металлический.<br /><br /><b>Не будем более углубляться в эту тему, а поговорим об объеме кофеварки.</b><br /><br />Она бывает от 1 до 1,5 литров, иногда и 2 литра.Обычно домашнюю капельную кофеварку берут на 1-1.5 литра. Этого вполне достаточно.А вот офисную кофемашину можно купить и большего объема.<br /><br /><b>Капельные кофеварки различаются и по мощности. На что она влияет? </b><br /><br />В основном, на скорость процесса приготовления кофе. Но разница чаще всего незначительна. Запомните, чем больше объем тем больше мощность.Так например при объеме кофеварки на 10 чашек, одна чашка будет наполняться за 1-1,5 минуты, а в кофеварке на две чашки за 2,5 минуты.<br /><br />Так что, как Вы видите, капельная кофеварка доступна всем и каждому. Она удобна, проста, кофе в ней готовится быстро и без гущи. Хотя последнее — это на любителя. Ведь есть те любители кофе, которым по сердцу кофейная гуща.<br /><br /><br /><br /><br /><b>И еще несколько важных моментов, о которых нельзя умолчать:</b><br /><ul style="text-align: left;"><li>Содержание кофеина в напитке, сваренном в капельной кофеварке, значительно выше, чем например, при варке кофе в турке.</li><li>Любой сорт кофе будет практически на один вкус, так как букет сорта не успевает раскрыться.</li><li>В таком кофе НЕТ пенки.</li></ul><br />К сожалению, не могу Вам предложить не одного рецепта кофе, так как в этой кофемашине все кофейные напитки готовятся одинаково.<br /><br /><b><i>А вот теперь решайте сами, иметь или не иметь!!!</i></b><br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i>Татьяна Ткаченко,&nbsp; <a href="http://tkalez.com/" rel="nofollow" target="_blank">tkalez.com</a></i></span></div><h4 style="text-align: left;">Ранее по теме:</h4><ul style="text-align: left;"><li><i><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_696.html" target="_blank">Все о кофе. Секреты помола кофе </a></i></li><li><i><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_257.html" target="_blank">Все о кофе. От чего зависит вкус кофе?</a></i></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_159.html" target="_blank"><i>Все о кофе. В чем лучше всего заварить кофе&nbsp;</i></a></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_719.html" target="_blank"><i>Все о кофе. Турка или джезва</i></a></li><li><a href="http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_263.html" target="_blank"><i>Все о кофе: Гейзерная кофеварка (кофеварка мока (моке))</i></a> </li></ul></div> кулинарная энциклопедия напитки полезные советы посуда и оборудование noreply@blogger.com (ingvi) Домашний крем-чиз из кефира - доступная альтернатива дорогим сливочным сырам http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_255.html Застолье urn:uuid:65ec8c6c-836f-7bf6-87d1-1269c84b620a Sat, 19 Sep 2015 03:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Домашний крем-чиз из кефира - доступная альтернатива дорогим сливочным сырам" height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435840/" title="Домашний крем-чиз из кефира - доступная альтернатива дорогим сливочным сырам" width="640" /><br /><br />Сливочный сыр требуется в приготовлении многих десертов, например, всеми любимого чизкейка. Однако филадельфия недешевая, а порой ее и вовсе нет в ближайшем магазине. Поэтому рецепт домашнего крем-чиза вам точно пригодится! Вариантов приготовления домашнего сливочного сыра существует множество – из йогурта, из смеси сливок с йогуртом, из кефира. Крем-чиз из кефира по вкусу получается чуть более ядреный, чем настоящая филадельфия, но консистенция у него такая же, а с добавлением сахара отличие будет минимальным. <br /><a name='more'></a><br /><h2 style="text-align: left;">ингредиенты</h2><ul style="text-align: left;"><li>кефир 1, 5 кг</li></ul><br /><h3 style="text-align: left;">процесс приготовления</h3><br />Из 1,5 кг кефира получится примерно 500 г сливочного сыра, а еще – литр сыворотки, на которой можно приготовить вкуснейшие блинчики. <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435828/" width="640" /><br /><br />Прямо в коробках отправить кефир в морозилку не менее, чем на 12 часов. <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435830/" width="640" /><br /><br />Когда содержимое коробок станет полностью твердым, извлечь из коробок. <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435832/" width="640" /><br /><br />Поместить на свернутую в несколько слоев марлю над какой-нибудь емкостью. <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435834/" width="640" /><br /><br />Оставить таять (не менее, чем на 12 часов). Чем дольше масса находится в марле, тем плотнее она становится. <br /><br />Удобнее всего рано утром положить кефир в морозилку, вечером достать, а за ночь разморозить. <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435836/" width="640" /><br /><br />Готово! <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435838/" width="640" /><br /><br />Крем-чиз можно добавлять вместо сливочного сыра в выпечку и десерты или употреблять как самостоятельное блюдо. <br /><br />P.S. Не выбрасывайте сыворотку! Испеките блинчики или оладьи! <br /><img height="426" src="https://images.lady.mail.ru/435840/" width="640" /> <br /><div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;"><i>Фото — Татьяна Поликова, <a href="https://lady.mail.ru/recipe/14956-domashnij-krem-chiz/" rel="nofollow" target="_blank">lady.mail.ru</a></i></span></div></div> десерты полезные советы фоторецепт noreply@blogger.com (ingvi) Чем можно заменить пармезан http://za100le.blogspot.com/2015/09/blog-post_138.html Застолье urn:uuid:bbe7c134-1829-6530-ebde-8dd3c136e6e4 Sat, 19 Sep 2015 00:30:00 +0300 <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><img alt="Чем можно заменить пармезан" border="0" class="article_image__pic js-articleimg-pic" height="426" src="https://images.lady.mail.ru/425759/" title="Чем можно заменить пармезан" width="640" /><br /><br />Пармезан – итальянский твердый сыр с долгим сроком вызревания (иногда срок вызревания сыра может занимать несколько лет). Чаще всего пармезаном посыпают пасту, ризотто, добавляют в супы.<br /><a name='more'></a><br />Заменить пармезан можно другими твердыми выдержанными сортами сыра, например Грюйер, Грано Падано, Эмменталь.<br /><br />Также вместо пармезана посыпать готовое блюдо, например, пасту можно панграттатой – хлебными крошками, обжаренными на оливковом масле. Хрустящие крошки придадут пасте пикантный вкус и законченность.<br /><div style="text-align: right;"><a href="https://lady.mail.ru/advice/107-chem-mozhno-zamenit-parmezan/" rel="nofollow" target="_blank">Источник</a></div></div> полезные советы хозяйке на заметку noreply@blogger.com (ingvi)